7 lågkolhydratfrukostrecept för att få en perfekt start på dagen

Speciellt när du är van att börja morgonen med en skiva bröd eller müsli är det svårt att hitta goda idéer för en frukost med bara några kolhydrater. Många människor som går igenom en diet eller vill ändra sin kost ställer sig själva: Vad kan jag ens äta på morgonen? Äggrätter äts i allmänhet med en lågkolhydratfrukost, men också yoghurt med färska säsongsfrukter, läckra grönsaker eller skinka, korv och ost. Äggröra med bacon, med lite ost och några tomater, och ett stort kaffe låter inte så illa till en början, eller hur?

Lågkolhydratfrukost ökar fettmetabolismen

Förståeligt, om du ser bra ut börjar du sällan dagen med bröd. Ändå behöver du inte klara dig helt utan syltrulle. Då och då hittar dessa rullar en plats på menyn, om än i sin hälsosammare form. Istället för vitt mjöl är det bättre att föredra fullkornsbröd, eftersom de fyller dig på lång sikt och innehåller värdefulla fibrer. Det bästa sättet att börja dagen är med en lågkolhydratfrukost för att öka fettmetabolismen. Det är viktigt med en diet att du varierar och lägger till lite variation på menyn. Detta är det enda sättet att ändra din kost med låga kolhydrater.

Low-carb take-away frukost för kontoret: lågkolhydratburrito

Ingredienser för 2 portioner:

2 ägg

½ avokado, skuren i strimlor

2 msk vispad grädde

2 msk majonnäs

4 remsor bacon, rostade

1 dl romaine sallad, skivad

1 romtomat, skuren i ringar

2 tsk smör

salt och peppar

Blanda äggen med lite salt och peppar. Lägg 1 tsk smör i en non-stick-form och tillsätt hälften av äggblandningen. Koka i ca 1-2 minuter och grädda sedan på andra sidan tills den är gyllenbrun. Överför till en platt tallrik, ta bort överflödigt fett och grädda den andra halvan av äggblandningen.

Innan servering penslar du med majonnäs, toppar med romainsallad, tomater, avokado och bacon.

Rulla ihop i aluminiumfolie och ta med dig till jobbet.

Recept för havre över natten – 10 idéer för en hälsosam frukost

18 quinoafrukostrecept för en hälsosam start på dagen

Gör kefir själv – allt om den hälsosamma mjölkdrycken & 2 recept

Lågkolhydrat vegetarisk frukost – saftig frittata med spenat och parmesan

Ingredienser för 4 portioner:

6 ägg

50 g riven parmesanost

400 g spenatblad (frysta eller färska)

1 lök

1 vitlöksklyfta

2 msk hackade mandlar

6 msk olivolja

1 nypa cayennepeppar

salt och peppar

Förvärm ugnen till 220 ° C och förbered en ugnsform. Alternativt kan du också använda muffinsfodral och förbereda mini -frittata att ta med. Ställ in den valda bakformen i ugnen.

Tvätta, rengör och töm de färska spenatbladen och ta bort stjälkarna och skär sedan. Om fryst bladspenat används ska du helt enkelt tina upp det och grovhacka det.

Finhacka löken och vitlöken. Hetta upp lite olivolja i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är genomskinliga. Tillsätt sedan spenaten och koka i 4 minuter.

Vispa ägg och parmesan i en skål. Smaksätt med salt, peppar och cayennepeppar.

Fördela de hackade mandlarna med lite olja i den heta ugnsformen. Tillsätt spenaten och äggstoppen och grädda i 180 ° C i ca 25 – 30 minuter tills de är gyllenbruna. Servera med blandade bladsallader om så önskas.

Snabb, lågkolhydratfrukost: glutenfri müsli

Ingredienser för 5 portioner:

½ dl kokoschips

2 dl mandlar, riven

1 ¼ koppar pekannöt, rå

1 dl valnötter, råa

2 msk chiafrön

1 msk linfrö, malet

2 tsk kokossocker

¼ tesked havssalt

3 msk kokosolja

¼ kopp + 1 msk agavesirap

Valfritt: 1 ½ tsk kanelpulver, ¼ kopp torkad frukt efter eget val, ¼ kopp rostade, osaltade solrosfrön

Förvärm ugnen till 180 ° C och ställ gallret i mitten.

Värm och smält kokosoljan i en liten skål, tillsätt sedan agavesirap.

I en annan skål, blanda kärnorna, nötterna och kokossockret och blanda ner den flytande kokosoljan med agavesirapen.

Klä en bakplåt med bakplåtspapper och fördela nötterna osv. Jämnt på den. Grädda i cirka 20 minuter. Tillsätt sedan de torkade frukterna och rostade solrosfrön och grädda under tillsyn i ytterligare 2-8 minuter tills de blir gyllenbruna. Låt svalna och förvara i en sluten behållare.

Lågkolhydratfattig frukost: Fyllda avokado

Ingredienser för 4 portioner:

8 ägg

120 g rökt lax

4 avokado

Färsk dill

Chiliflakes

salt och peppar

Förvärm ugnen till 220 ° C.

Halvera avokadoerna, kärna ur dem och, om hålet i stenen är för litet, skopa ur lite mer. Skär sedan av en liten bit på längden på undersidan så att avokadoerna kan stå i en plåt och inte välta.

Klä hålet i stenen med lite rökt lax. Knäck försiktigt ett ägg i en skål. Ta sedan äggulorna med en sked och lägg dem i avokadon. Tillsätt om möjligt lite av äggviten. Krydda och grädda i ugnen i ca 15-20 minuter. Servera varmt.

Söt lågkolhydratfrukost: bananvåfflor utan mjöl

Ingredienser för 6-7 våfflor:

150 g malet mandel

6 ägg

2 mjuka bananer

100 ml kokosmjölk

50 g mjukt smör till våffeljärnet eller kokosoljan

½ tsk bakpulver

½ tsk vaniljsocker

½ tsk kanel

1 nypa salt

Mjukna upp smöret och krossa bananerna med en gaffel och rör ner.

Blanda äggen, rör ner med malna mandlar, bakpulver, vaniljsocker, kanel och salt. Tillsätt kokosmjölken.

Blanda de två blandningarna. Pensla våffeljärnet med lite smör och baka våfflorna.

Vegansk lågkolhydratfrukost: Pumpa och kokospudding utan ägg

Ingredienser för 4 portioner:

200 ml kokosmjölk

250 g Hokkaido pumpa

200 ml havremjölk

1 tsk kanel

1 nypa muskotnöt

½ vaniljstång

10 – 12 dadlar utan sten

valfritt: lönnsirap, kokosgrädde

Kärna ur, rengör och skär pumpan i stora bitar. Grädda sedan på en bakplåtspappersklädd plåt utan olja tills den är öm. Låt svalna åt sidan.

Häll lite varmt vatten över dadlarna och låt dem dra i några minuter. Häll av vattnet och purera sedan dadlarna.

Mosa pumpa, vanilj, kokos och havremjölk till en krämig massa. Lägg till lite lönnsirap om du vill och ställ in i kylen.

Till kokosgrädden använder du den tjocka kokosmassan som bildas på burkens kant när kokosmjölken har stått i kylen några timmar. Ta dessa och slå helt enkelt med mixern. Om så önskas, söt också.

Lägg puddingen i små dessertglasögon omväxlande med kokosgrädden och servera kyld.

Lågkolhydrat äppelpaj med keso till frukost: ett mjölfritt recept

Ingredienser till en springform (26 cm):

250 g äpplen, skalade, urkärnade och skurna i små bitar

500 g mager kvark

200 g grädde

100 g mjukt smör

4 ägg

1 ½ tsk vanilj

2 teskedar guargummi

1 tsk citronskal

120 g farinsocker (honung)

1 st kanel

1 nypa salt

Koka upp äppelbitarna och kanelstången med lite vatten tills äpplena är mjuka. Ta sedan bort kanelstången och purera äpplena. Låt svalna.

Blanda mjukat smör, ägg och socker i en skål med en visp eller med hjälp av en matberedare.

Tillsätt grädde, kvark, guargummi, vanilj, citronskal och salt och blanda mycket väl. Tillsätt slutligen de kylda, mosade äpplena.

Blanda allt till en deg. Smörj springformen och häll i smeten. Grädda äppelkakan i cirka 60 minuter vid 160 ° C.