Är ost hälsosamt? 10 friska ostar och deras fördelar i korthet

Är ost hälsosamt? Svaret: ja och nej! Ost innehåller många friska näringsämnen som kalcium, protein och vitamin B-12 som vår kropp kan och behöver. Den höga fetthalten i ost kan dock ha en negativ inverkan på människors hälsa. Enligt U.S.Academy of Nutrition and Dietetics bör man inte äta mer än 42 gram ost per portion, vilket är storleken på fyra kuber. Om du kontrollerar dina portionsstorlekar och bara njuter av hälsosamma ostar kan din hälsa gynnas. Här är en kort lista över 10 osttyper som har många positiva egenskaper. De har låg fetthalt, laktosfattig och mycket god!

1. Keso (kornig färskost)

Keso står högt på listan över friska ostar. Det rekommenderas av många hälsoexperter för sitt höga proteininnehåll. 100 gram keso innehåller 11 gram protein. Keso kan avnjutas på egen hand, med frukt eller i rejäla rätter som lasagne.

2. Kvark

Quark förväxlas ofta med yoghurt, men det är faktiskt en ost. Den jästa mjölkprodukten är populär för sitt höga protein och låga laktosinnehåll. Ett paket på 250 gram innehåller 34 gram protein, vilket är 20 procent av din dagliga rekommenderade mängd kalcium.

Quark är en ost med låg laktoshalt och är bra för personer som är laktosintoleranta. Detta proteinrika alternativ till yoghurt är utmärkt att servera till frukost med färsk frukt.

3. Ricottaost

Ricottaost är en typ av italiensk ost som ibland kallas “vassleost”. Den är gjord på vassle som finns kvar efter produktionen av andra ostprodukter. Ricotta har en mycket låg natriumhalt jämfört med andra typer av ost. 100 gram ricotta innehåller cirka 84 milligram natrium. I jämförelse finns det 1 116 milligram natrium i 100 gram feta.

Ricotta är perfekt för bakning och kan också serveras färsk som pålägg eller med frukt och honung. Också populär i traditionella italienska rätter som manicotti och lasagne.

4. schweizisk ost

Nästa gång du väljer ost till en smörgås, satsa på Swiss. Schweizisk ost är en av de mest populära jästa ostar och har ett distinkt utseende. Under jäsningsprocessen produceras koldioxid, vilket skapar hål i schweizisk ost.

Fermenterad ost innehåller probiotiska bakterier som är fördelaktiga för vår hälsa. En artikel som publicerades i Scientific Reports 2016 tyder på att bakterierna i schweizisk ost kan hjälpa till att minska inflammation i kroppen.

5. Mozzarella

Mozzarellaost finns i många olika varianter – som boll, block, mozzarellin, laktosfri – och var och en har sin egen speciella, mjölkiga, färska smak. Mozzarella är känt för sitt höga kalciuminnehåll. Det finns 562 milligram kalcium i 125 gram mozzarella. Och kalcium är viktigt för stabiliteten i ben och tänder. Den rekommenderade dagliga mängden kalcium är 1 000 milligram för vuxna över 18 år och 1 300 milligram för barn. En portion mozzarella ger dig 56 procent av ditt dagliga kalciumvärde.

Mozzarellaost är ett självklart val på pizza och pastarätter, men försök också att para ihop den med färsk frukt och grönsaker.

6. Feta

Feta är en av de grekiska specialiteterna och används främst i sallader. Denna typ av ost anses vara laktosfattig och är därför lämplig för personer med laktosintolerans. Feta är också ett bra val om du letar efter en fet fet ost. Håll dock portionsstorlekarna små. En snabb sallad eller en kastrull med grönsaker kan perfekt förädlas med lite feta.

7. Parmesan (Parmigiano Reggiano -ost)

Parmigiano-Reggiano, ofta kallad parmesan, är en otrolig näringsbomb! En omfattande artikel från 2017 beskrev Parmigiano-Reggiano som en hälsosam osttyp som är lättsmält och kan minska risken för kroniska sjukdomar. Detta beror främst på aminosyrorna i ost, som kan sänka blodtrycket.

Parmesan innehåller också mycket kalcium. För att förhindra osteoporos är det viktigt att äta kalciumrikt mat. Du kan riva, riva eller skiva parmesanen och strö den på en gryta, rör ner den i en risotto eller servera ett ostfat i kombination med kex och frukt.

8. Cheddar

Cheddar är en hård ost och mognar i 10 månader vid en temperatur av 8 till 10 ° C. Cheddar innehåller 710 milligram kalcium per portion, eller ger dig 31 procent av ditt dagliga värde. Och om du är laktosintolerant kan du säkert äta cheddar eftersom den bara innehåller mellan noll och två gram laktos per portion.

Cheddar är en mångsidig ost, tillgänglig i en mängd olika smaker och färger. Du kan lägga till en extra portion protein till din smörgås, wrap eller bakad potatis. I den här artikeln hittar du allt om cheddar.

9. Neufchâtel

Neufchâtel är en mjuk ost med ädel mögelskal och kommer från Normandie i Frankrike. Den liknar bearbetad ost i smak och konsistens, men innehåller 20 procent färre kalorier och 30 procent mindre fett. Neufchâtel passar bra med dips, såser och pålägg.

10. getost

Som namnet antyder är getost, eller chèvre, gjord på getmjölk och är en syrlig ost som har blivit populär i matlagning på grund av dess mångsidighet. Du kan antingen äta den färsk som pålägg eller använda den som ingrediens i ett recept, till exempel för fyllda kycklingbröstfiléer.

Getost är en av de friska ostarna eftersom den har ett något lägre kaloriinnehåll än komjölksost. Kolesterolhalten i getost är också något lägre jämfört med komjölksost. Getost kan också ha andra fördelar. Enligt en studie från 2017 fann forskare att de som åt en getmjölk och ostfrukost jämfört med komjölk och ost kände sig mätta tidigare. Detta har delvis tillskrivits de högre mängder medellånga fettsyror som kan hjälpa dig att äta mindre vid en måltid.