Vad är meningen med en varm frukost? 10 hälsosamma och läckra recept för varje dag
Om du vill börja dagen full av energi behöver du en god frukost. Att äta rätt mat på morgonen kan verkligen göra underverk och ta bort känslan av trötthet. Trots god sömn känner du dig ofta trött och svag på morgonen och morgonkaffet väcker dig inte alltid. Om så är fallet för dig också, prova en lagad frukost! En varm måltid i början av dagen bör väcka kroppen och ge den en bra tillförsel av energi. Varför ska du äta frukost varm? Vilka är hälsofördelarna? Du hittar svaren på dessa frågor och flera läckra frukostrecept i den här artikeln!
Varm TCM -frukost
”Frukost är dagens viktigaste måltid.” Du kanske har hört eller läst den här frasen flera gånger. Faktum är att det härrör från traditionell kinesisk medicin (TCM). Enligt denna näringsteori fungerar vår kropp enligt den så kallade inre orgelklockan. Detta indikerar vid vilka tider på dagen våra organ fungerar bättre eller sämre. Enligt detta koncept har vår mage sin mest aktiva tid på morgonen mellan 7 och 9 am Sedan är det mjältens tur från 09:00 till 11:00 Deras jobb är att stimulera ämnesomsättningen. TCM säger att du kan stödja kroppen i sitt arbete på ett naturligt sätt om du äter frukost mellan 9 och 11 a.m..
Men varför en varm frukost? TCM säger att den kalla maten är en belastning på magen eftersom den måste arbeta hårdare för att värma upp maten först och är överväldigad i processen. Detta leder till matsmältningsproblem och mjälten kan inte göra sitt jobb. Av denna anledning rekommenderar kinesiska läror en varm frukost på morgonen.
I kosten enligt TCM spelar de 5 elementen trä, eld, metall, vatten och jord en avgörande roll. Så beskrivs matsmältningen med hjälp av elementet eld. Om maten är kall i magen kommer det att ta mer tid att bearbeta den. Å andra sidan, om du äter något varmt, fungerar matsmältningen bättre och snabbare. Enligt traditionell kinesisk medicin tilldelas alla livsmedel ett av de fem elementen beroende på deras smak och effekt. Om du har mer tid på morgonen och vill äta enligt TCM kan du förbereda en frukost med 5 delar genom att kombinera ingredienser som motsvarar varje element.
6 skäl för en varm frukost
Oavsett om du följer TCM eller inte, kommer dagen med en varm måltid säkert att medföra många hälsofördelar.
- En varm frukost stärker matsmältningssystemet. Att äta en varm frukost förbättrar regelbundet många av matsmältningsproblemen.
- Den lagade frukosten värmer kroppen inifrån och stärker immunförsvaret. Så kan sjukdomar som influensa förebyggas, särskilt under de kalla årstiderna.
- Du känner dig inte för mätt och stannar mätt längre, vilket förhindrar matlust.
- Varm mat är lättare att smälta. På så sätt sparar kroppen energi och du upplever inte den så kallade lunchpausen.
- Kroppen utnyttjar näringsämnena som vitaminer och mineraler bättre när de tillagas.
- Den varma frukosten smakar bra.
Många är inte vana vid att äta frukost på morgonen. Det kan ändras med några knep. Det första du ska försöka är att inte vara sen på kvällen och gå på en lätt middag. Om du inte är hungrig på morgonen kan du äta frukost lite senare, till exempel runt 9-10 a.m. Det är viktigt att bara äta när du känner dig lite hungrig.
Varm frukost – recept för en härlig start på dagen
Kineserna säger: Man ska äta som kejsaren på morgonen, som kungen vid middagstid och som tiggaren på kvällen. Nedan har vi sammanställt några goda förslag på din morgonmeny som skulle tillfredsställa även en kejsare. Medan en varm frukost tar lite mer tid att förbereda, är fördelarna för kroppen obestridliga. Låt dig inspireras av våra idéer och förbered en varm måltid varje dag.
Klassikern – gröt
Om du måste gå snabbt är en klassisk gröt det bästa alternativet för en varm frukost. Denna läckra maträtt kan förädlas efter önskemål så att den passar alla smaker.
Ingredienser:
2-3 msk fin havregryn
200 ml mjölk (eller växtmjölk)
1 nypa salt
1 msk honung
efter behag:
3-4 valnötter, hackade
1 fikon, kvartad
½ päron, skuren i klyftor
Hetta upp havregryn, mjölk och salt i en kastrull under konstant omrörning. Sjud några minuter på svag värme tills önskad konsistens uppnås. Fina gröten med honung, valnötter, fikon eller päron och njut av varmt.
Varm frukost för hela familjen – frukostgryta
Om du förbereder frukost för flera personer finns det inget enklare än en frukostgryta. Detta recept är fortfarande känt som bakad havregryn, eftersom du bara blandar ingredienserna och lägger in i ugnen.
Ingredienser (för 4 portioner):
1 stort ägg
3 msk smör, smält
1 tsk vanilj extrakt
3-4 msk honung
500 ml mjölk efter behag
1 banan
1 näve russin
200 g ömma havreflingor
50 g valnötter (valnötter, cashewnötter eller mandel)
1 tsk bakpulver
2 teskedar kanel
Förvärm ugnen till 190 grader. Blanda de torra ingredienserna och fördela dem tillsammans med banan och russin i en smord ugnsform. Rör sedan ägg, mjölk, vaniljextrakt och smör i en skål tills det är skummigt och häll över havreblandningen. Strö lite russin och hackade nötter på grytan och grädda i ca 45 minuter.
Glutenfri frukostgröt gjord på amarant
Ett annat alternativ till gröt är alla spannmåls- eller pseudokornprodukter som kan användas för att tillaga en varm frukostgröt. Du kan också prova detta recept på amarantgröt med quinoa, frisk hirs eller bovete. Tänk bara på att varje (pseudo) spannmålstyp kräver en annan tillagningstid.
Ingredienser (för 2 portioner):
100 g amarant
3 koppar (ca 700 ml) vatten
1 nypa salt
20 ml kokosmjölk
1 nypa kardemumma
1 tsk vanilj extrakt
5-10 jordgubbar
1 näve blåbär
3 msk sesamfrön, rostade
1 msk pumpakärnor, rostade
lite riven citronskal
Låt amaranten koka med vatten och en nypa salt i cirka 30 minuter. Tvätta bären, skär dem vid behov och klappa torrt. Rör ner kardemumma, vanilj, kokosmjölk och rivet citronskal i gröten. Servera den varma frukosten med färska bär, lite sesamfrön och pumpafrön.
Söt polenta med banan och hasselnötter
Polenta är en maträtt gjord på majsgryn som kan göras både söt och salt. Vårt söta polentarecept är gjort med hasselnötter, men du kan också använda andra favoritnötter.
Ingredienser:
4 msk majsgryn
2 msk hasselnötssmör
2 msk hasselnötter
½ banan
200 ml hasselnötsmjölk (eller annan vegetabilisk mjölk)
Värm först majsgröten i hasselnötsmjölken och reducera under konstant omrörning. När en klibbig konsistens har bildats, rör ner hasselnötssmöret. Lägg den färdiga polentan i en skål och garnera med banan och hackade hasselnötter.
Frisk och rik på protein – äggröra med spenat och chili
Äggrecept är perfekta för en snabb, rejäl frukost. Ägg är rika på protein och hälsosamma fetter som frukostmat, vilket gör dem till ett bra val under en diet. Oavsett om det är stekt ägg, äggröra eller omelett – ägg är det rätta sättet att börja dagen. Ett recept för snabba äggröra med spenat följer.
Ingredienser:
2-3 ägg
1 liten lök, hackad
50 g spenat, tvättad
1 msk riven parmesanost
1 tsk chiliflakes
salt och peppar
1 msk olivolja
Blanda äggen tillsammans med parmesanen i en skål och krydda med salt och peppar. Stek löken i en panna med olivoljan på medelvärme, skär spenaten i strimlor och lägg till den. Fräs ca 1 minut, tillsätt sedan äggen i pannan och stek i ytterligare 1-2 minuter. Strö äggröra med några chiliflakes och du är klar.
Frittata recept
Du kan förbereda en frittata till frukost med alla grönsaker som passar din egen smak. Det är ett bra sätt att göra en utsökt måltid gjord på matrester.
Ingredienser (för 2 portioner):
6 ägg
3-4 broccolibuketter
½ röd paprika
100 g brysselkål
1 näve gröna bönor
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 tsk currypulver
1 tsk paprikapulver
salt och peppar
1 msk olivolja
Förvärm först ugnen till 180 grader och förbered grönsakerna – tvätta och skär eller hacka vid behov. Fräs löken och vitlöken kort i en ugnsfast form. Tillsätt grönsakerna och krydda. Vispa äggen i en skål och häll över grönsakerna. Ställ in frittata i ugnen och grädda i cirka 20 minuter eller tills äggen är helt stelna.
Hot Breakfast To Go – Äggmuffins
Om du inte har mycket tid hemma på morgonen kan du laga en varm frukost i form av muffins. Du kan äta dem på vägen till jobbet och ge dig själv energi under hela dagen.
Ingredienser (för 6 muffins):
6 ägg
1 näve spenat
½ lök
3 skivor salami
2 msk riven ost
salt och peppar
Förvärm ugnen till 200 grader. Finhacka lök och salami och skär spenaten i strimlor. Smörj en 6-koppars muffinsform och lägg lite lök, salami, ost och spenat i varje kastrull. Vispa äggen och häll dem i formarna. Grädda äggmuffinsen i 15-20 minuter.
Mjölfria pannkakor
Pannkakor, crepes, pannkakor och amerikanska pannkakor är en favoritfrukost i alla åldrar. Om du utelämnar vetemjölet eller ersätter det med ett alternativ, blir den här populära varma frukosten också riktigt hälsosam. Vi erbjuder dig ett enkelt recept på rejäla pannkakor utan mjöl.
Ingredienser:
3 ägg
200 g färskost
4 msk sesamfrön
1 nypa salt
färsk dill efter behag
Vispa äggen med en gaffel, tillsätt sedan resten av ingredienserna och blanda allt väl till en homogen smet. Forma pannkakorna i en het form med en sked och grädda på båda sidor.
Couscous Med Grönsaker
Couscous är en populär maträtt som kan ätas till frukost, lunch eller middag. Den passar också som tillbehör till kött eller fisk.
Ingredienser (för 4 portioner):
200 g couscous
1 zucchini
1 röd paprika
5-6 körsbärstomater
2 msk olivolja
1 tsk currypulver
salt och peppar
Förbered couscousen enligt anvisningarna på paketet. Tvätta och tärna zucchini, paprika och körsbärstomater. Hetta upp olivoljan och svett grönsakerna kort. Rör ner couscousen och krydda med kryddorna.
Shakshuka recept
Shakschuka är en arabisk delikatess som tillagas i en ugnsfast form och är perfekt som en varm TCM -frukost.
Ingredienser:
1 lök, tärnad
1 vitlöksklyfta, inte hackad
½ röd paprika, penna
2-3 msk olivolja
200 g skalade tomater på burk
2 ägg
50 g fetaost
½ tsk kummin
½ paprikapulver
salt och peppar
färsk koriander
Förvärm ugnen till 190 grader. Hetta upp olivoljan i en ugnsfast form och fräs grönsakerna. Smaksätt med kryddorna och grädda i ytterligare 1-2 minuter. Tillsätt tomaterna till grönsakerna och låt sjuda i ca 10-15 minuter, rör om då och då. Gör små håligheter i såsen med en sked och tillsätt äggen. Sätt in formen i ugnen och grädda i cirka 10 minuter tills äggen stelnat. Strö till sist med färsk koriander och du är klar.