Vattenmelonsallad: 10 kaloririka, snabba recept

Sallad med vattenmelonrecept-avokado-fetaost

En varm sommardag drömmer alla om en välkyld vattenmelon. Det smakar underbart inte bara i en smoothie, utan också i en sallad i kombination med ingredienser som salt och krämig feta, slät avokado, söta tomater. Vi har 10 enkla recept för dig Sallad med vattenmelon sätta ihop som helt enkelt smakar underbart.

Vattenmelon och avokadosallad

Sallad med vattenmelonrecept-spenat-avokadodressing

Ingredienser för två portioner:

3-4 koppar spenat

250 g vattenmelon skuren i kuber

en halv gurka, skalad och halverad

en halv avokado, skivad

1 medium rödlök, tunt skivad

2 msk lime -vinaigrette

150 g fetaost

Förberedelse:

Lime vinaigrette recept: Blanda 4 msk limejuice, 2 msk olivolja, 1 tsk agavejuice, 1/2 tsk salt i en liten skål. Dessa ingredienser gör cirka 1/4 kopp vinaigrette. Blanda spenat, vattenmelon, gurka, avokado, lök och 2 matskedar av vinägretten i en stor skål. Bred ut på tallrikar och tillsätt fetaost. Smaksätt med salt och svartpeppar och strö över basilikablad.

Vattenmelon och mozzarellasallad

Sallad med vattenmelonrecept-mozzarella-basilika-bruschetti

350 g vattenmelon i bollar

2 koppar baby mozzarellabollar

1 dl hackad färsk basilika

1 knippe vårlök, skuren och hackad

1/3 kopp extra jungfruolja

Salt och peppar efter smak

Balsamvinäger efter önskemål

Blanda vattenmelon, mozzarella, basilika, vårlök och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Servera på en bädd med gröna sallader och garnera med krutonger. Ringla över lite balsamvinäger över den.

Grekisk couscous sallad med vattenmelon och feta

Sallad med vattenmelonrecept-couscous-fetaost-mynta

ingredienser för 4 personer

250 g torr couscous

2 koppar vatten

1 medelstor gurka skuren i kuber

300 g vattenmelon skuren i kuber

25 Kalamata oliver, urkärnade, halverade

150 g fetaost

1 medelstor schalottenlök, skalad och finhackad

1 1/2 msk rödvinsvinäger

4 msk olivolja

salt-

6-8 kvistar mynta, finhackade

Lägg couscousen och vattnet i en medelstor kastrull. Koka upp på medelvärme, ta bort från värmen och lägg omedelbart lock på den. Låt sitta i 5-10 minuter tills couscousen har absorberat allt vatten.

Lägg gurka och vattenmelon med feta och oliver i en stor skål. Rör couscousen med en gaffel och tillsätt blandningen av vattenmelon och gurka.

Blanda tärnad schalottenlök, rödvinsvinäger och olivolja till en vinaigrette. Smaka av med salt, tillsätt sedan i salladen och rör om. Strö över hackad mynta.

Sallad med vattenmelon och getost med kanderade valnötter

Sallad med vattenmelonrecept-fetaost-karamelliserade valnötter

Tillagningstid: 20 minuter

Tillagningstid: 5 minuter

Ingredienser för 2 portioner:

4 koppar blandad sallad

200 g vattenmelon (fruktkött)

150 g getost

1 kopp valnötter

1 msk olivolja

1 msk honung

1 tsk rårökt paprika

1 tsk chilipulver

1/4 tsk cayennepeppar

salt och peppar

Förbered först de kanderade nötterna. Hetta upp olja i en liten kastrull, tillsätt honung och stek i 30 sekunder. Lägg nötterna och kryddorna i pannan och fräs tills de är gyllenbruna, ca 2-3 minuter. Ställ nötterna åt sidan och låt svalna. Tillsätt salladsblandningen och vattenmelonen i en stor skål. Bred smulad getost och kanderade valnötter ovanpå. Servera med balsamvinäger och en skvätt olivolja.

Vattenmelonsallad med raket, grillade räkor, blåbär, feta och balsamico

Sallad med vattenmelonrecept-raket-räkor-balsamvinäger

Portioner: 4

Tillagningstid: 20 minuter

Ingredienser:

600 g räkor, skalade och deveined

1 liten vattenmelon, halverad, skivad, skal bort

en näve blåbär

120 g fetaost

240 g raket

1 dl balsamvinäger

2 matskedar olivolja

1/2 tsk salt

1/2 tsk vitlökspulver

1/4 tsk svartpeppar

Träspett för räkorna doppade i vatten i en timme

Förberedelse:

Låt balsamvinägerna koka i en liten kastrull, sänk sedan värmen och låt sjuda tills det blir en sirap (ca 5 minuter). Ta bort från värmen och lägg åt sidan. Krydda räkorna med olivolja, salt och peppar i en skål. Pensla räkorna på en spett och vattenmelonbitar med olivolja och grill. Vattenmelon 2 minuter på varje sida. För att göra en sallad, bred ut raketen på en tallrik, lägg några skivor grillad vattenmelon ovanpå, bred en handfull blåbär och fetaost. Förfina med balsamvinägerreducering.

Tomat- och vattenmelonsallad med jordgubbar

Sallad med vattenmelon -recept-tomater-jordgubbar-örter

Ingredienser:

2 msk balsamvinäger

1 msk färsk citronsaft

1/2 kopp olivolja

2 tomater

1 körsbärstomater

1 msk hackade dragonblad

4 jordgubbar, skuren i mycket små bitar

Salt och svartpeppar

1 till 2 tsk socker

200 g kall vattenmelon, skuren i kuber

Blanda balsamvinäger, citronsaft och olivolja i en liten skål och krydda. Skär de stora tomaterna i skivor, halvera körsbärstomaterna. Bred ut på en tallrik med köttet uppåt. Smaksätt med salt, peppar och socker och ringla över dressingen. Strö dragonblad och bitar jordgubbar ovanpå. Lägg tomaterna på tallriken, ringla över resten av dressingen och tillsätt vattenmelonen. Servera omedelbart

Körsbärstomat och vattenmelonsallad

Sallad med vattenmelonrecept-körsbärstomater-basilika

Det är bäst att kombinera varma körsbärstomater och välkyld vattenmelon.

 Sallad med grillad vattenmelon och halloumiost

Sallad med vattenmelonrecept-grillad-halumi-ost-groddar

Ingredienser:

1 stor bit vattenmelon

salt-

olivolja

Groddar

Pistaschmandlar

Granatäpple vinaigrette

Salta vattenmelonskivan och låt stå i 10-15 minuter. Skölj saltet och klappa torrt med en pappershandduk. Pensla vattenmelon med olivolja. Rosta varje sida på en förvärmd grill tillräckligt länge för att skapa grillmärken. Lägg på pappershandduk och ställ i kylen. Grilla också halloumiosten. Lägg vattenmelonen på ett fat, täck med groddarna och ringla över vinägrett. Grillad halloumiost. Strö det hela med krossade pistagenötter. Servera omedelbart.

sallad-med-vattenmelon-recept-medelhavs-spenat-olivost

Tillagningstid: 20 minuter

Ingredienser:

6 dl salladsblandning

3 koppar tärnad vattenmelon

1/3 dl smulad fetaost

1/3 kopp Kalamata oliver, urkärnade och finhackade

Basilika till garnering

Balsamisk glasyr för garnering

För dressingen:

1/2 dl extra jungfruolja

3 msk balsamvinäger

1 msk Dijon senap

1/2 tsk salt

1/4 tsk peppar

Förberedelse:

För dressing: Blanda olja, vinäger, dijonsenap, salt och peppar i en liten skål. Lägg åtsidan. Lägg salladsblandningen i en stor skål och tillsätt önskad mängd dressing efter smak. Toppa med vattenmelon, feta och Kalamata oliver. Garnera med hackad färsk basilika och balsamvinäger.

 Sallad med kyckling, gyros pitachips, vattenmelon och fetaost

sallad-med-vattenmelon-recept-kyckling-ost-chips

Denna sallad är inte så snabb att förbereda, men den kan helt ersätta huvudrätten på sommaren. Mycket mättande och uppfriskande på samma gång. Total tid: 45 minuter. Du hittar receptet här.