Vilka grönsaker ska du juicera? Här är de bästa grönsakerna och deras hälsosamma effekter

Grönsaksjuicer är ett bra sätt att öka vårt näringsintag. Men inte alla typer av grönsaker är lämpliga för saftning. Torra grönsaker som broccoli och sötpotatis kan (och borde!) Juiceras, men du får inte så mycket juice. Bladgrönsaker, morötter, rödbetor och andra vitaminrika alternativ är däremot perfekta för din juicepress. Här är de 10 bästa grönsakerna att juicera om du letar efter ett högt vitamin- och mineraltillskott. Vi kommer också att berätta vilka grönsaksjuicer som är bäst att äta med måtta om du har vissa hälsoproblem.

Vilka grönsaker är lämpliga för saftning??

1. Grönkål

Grönkål är en mycket hälsosam grönsak med en mild smak som kan kombineras väl med andra frukter och grönsaker i juicer. Denna inhemska superfood är en stor källa till flera viktiga näringsämnen, inklusive vitamin A, C och K. Råkål är också särskilt rikt på antioxidanter, inklusive betakaroten. Antioxidanter neutraliserar skadliga molekyler som kallas fria radikaler för att skydda kroppens celler.

Faktum är att dricka grönkålsjuice har visat sig öka riskfaktorer för hjärtsjukdomar, inklusive dåligt LDL -kolesterol, nedsatt. En studie av 32 män med högt kolesterol visade att dricka 150 ml kalejuice dagligen i tre månader sänkte LDL-kolesterolet med 10% och ökade hjärtskyddande HDL-kolesterol med 27%.

2. Morötter

På grund av sin lite söta smak och imponerande näringsprofil är morötter den perfekta grönsaken för saftning. De är låga i kalorier och höga i vitamin A, biotin och kalium. De är också rika på karotenoider, som är växtpigment som fungerar som kraftfulla antioxidanter i kroppen. Dessa inkluderar betakaroten, lykopen, alfakaroten och lutein.

Studier visar att konsumtion av livsmedel som är rika på karotenoider leder till lägre konsumtionsnivåer Risk för degenerativa ögonsjukdomar, hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer, inklusive prostatacancer, ansluten är.

På grund av sin söta smak kan morotsjuice kombineras väl med andra grönsaks- och fruktjuicer som citrusfrukter, ingefära och rödbetor.

3. Rödbetor

Rödbeta imponerar inte bara med sin jordiska smak och ljusa färg, den erbjuder också många hälsofördelar. Knölen är packad med mangan, kalium, järn, C -vitamin och folsyra.

Studier visar att rödbetsjuice naturligt kan sänka blodtrycket och förbättra fysisk och mental prestanda.

Rödbetsjuice smakar gott i kombination med apelsinjuice, äppeljuice och ingefära.

4. Kål

Kål är en hälsosam och utsökt grönsak som också är lätt att juice. Den tillhör korsblommiga familjen och är därför en nära släkting till broccoli, grönkål, blomkål och rosenkål. Studier visar att konsumera mer korsblommiga grönsaker med en lägre risk för diabetes, hjärtsjukdomar och inflammation ansluten är. Kål är särskilt rik på vitamin K och C och ger också viktiga mikronäringsämnen som folsyra, mangan och vitamin B6.

Ett glas kåljuice hjälper mot halsbränna, gastrit (inflammation i magslemhinnan) och kan till och med vara smärta för magsår lindra.

5. Spenat

Spenat ger smoothies och juicer en mild, fräsch smak. Bladgrönsakerna är rika på vitamin A och C och ger en bra dos antioxidanter som quercetin, kaempferol och lutein.

En studie av 27 personer fann att att äta spenat i 7 dagar minskade systoliskt och diastoliskt Sänker blodtrycket markant. Viss forskning tyder också på att spenatjuice fungerar som en antacida och för halsbränna kan hjälpa.

6. Gurka

Gurkor innehåller mycket vatten och kan hjälpa dig att förbättra din Behåll hydrering, avgörande för matsmältningshälsa, njurfunktion, viktkontroll och fysisk prestation. De är också låga i kalorier, men hög i kalium, mangan och vitamin K och C. Gurksaft hjälper för muskelkramper och är också bra för huden.

Du kan läsa mer om effekterna av gurksaft i den här artikeln.

7. schweizisk mangold

Swiss mangold är släkt med rödbetor, Pak Choy och Co. och är också rik på näringsämnen som vitamin A och C..

Vissa djurstudier tyder på att schweizisk mangold är särskilt fördelaktig för diabetiker kan vara. I en 45-dagars studie på råttor med hög Blodsockernivå Det visade sig att tillsättning av schweizisk mangoldsextrakt till mat kan minska de förhöjda nivåerna genom att minska aktiviteten hos de enzymer som gör det blodsockerreglerande hormonet insulin kontroll, ändrad.

Du kan lägga till schweizisk mangold i nästan vilken juice som helst, eller använda den istället för de vanliga gröna grönsakerna som grönkål och spenat. Mangoldsaften smakar också mycket god i kombination med selleri, morötter, gurkor, äpplen och apelsiner.

8. Vetegräs

Vetegräs är det unga gräset i veteväxten, som ofta anses vara en av de mest populära grönsakerna för saftning. Det är en verklig näringsbomb och ger en betydande mängd järn, fosfor, magnesium och koppar, samt 17 olika aminosyror – byggstenarna för proteiner. Innehåller även vetegräs Klorofyll, ett naturligt växtpigment med starkt antiinflammatorisk och anti-cancer Egenskaper. Det sägs också användas vid inflammatorisk tarmsjukdom som t.ex. Ulcerös kolit hjälp.

En studie av 59 kvinnor visade att tillskott med vetegräspulver i 10 veckor Triglycerid- och kolesterolnivåer betydligt lägre och Hjärthälsa kan förbättra.

Du kan dricka ren vetegräsjuice som ett litet skott eller lägga till en annan grönsaksjuice för att öka dess näringsvärde.

9. Selleri

Selleri har varit ett populärt superfood under en tid – och av goda skäl. Förutom sitt höga vatteninnehåll innehåller selleri en bra mängd vitamin A, K och C, samt antioxidanter som kaempferol, koffeinsyra och ferulinsyra.

Selleri -extrakt sägs förbättra hjärthälsan genom att normalisera blodtryck, triglycerider och kolesterolnivåer. En djurstudie visade också att vissa ingredienser i selleri starka antiinflammatoriska egenskaper som kan skydda mot kroniska sjukdomar.

Många människor gillar att dricka sellerijuice direkt (500 ml på morgonen på tom mage), men det kan också kombineras med saften av citroner, äpplen, ingefära och gröna grönsaker för att göra en välsmakande kraftdryck.

10. Tomater

Tomater är också en lämplig grönsak för saftning. De är inte bara kalorifattiga, de innehåller också viktiga näringsämnen som vitamin C, kalium och folsyra.

Tomater är också rika på Lykopen, en aktiv ingrediens som har kopplats till en lägre risk för prostatacancer, hjärtinfarkt och stroke. Att dricka tomatjuice har visat sig minska Inflammation, vevar ämnesomsättning och förbättrar kraft. Tomatjuice är fortfarande bra för det lever, på diabetes, mot förstoppning och högt blodtryck.

Kombinera saften från färska tomater med selleri, gurka och persilja för en uppfriskande, hälsosam juice.

Grönsaker som inte bör saftas om …

… du har problem med sköldkörteln

Undvik stora mängder juice gjord på råa korsblommiga grönsaker som t.ex. Kål, broccoli och grönkål. Överdosering kan rubba sköldkörteln. Personer med sköldkörtelproblem bör konsultera sin läkare och vara mer försiktiga när de konsumerar råa korsblommiga grönsaker. Det är bäst att njuta av dessa grönsaksjuicer en eller två gånger i veckan.

… du har gas

Om du puffar upp efter att ha druckit juice, överväg mängden korsblommiga grönsaker Broccoli, kål, grönkål eller bok choy att reducera. Medan dessa grönsaker är underbara för hälsan, när de är råa, kan de orsaka gas hos vissa människor. Du kanske kan lägga dessa grönsaker i juicepressen när de ångas.

… du har eller har haft njursten

Oxalater (oxalsyra) finns i bananer, körsbär, mango, rödbeta, rå Spenat, schweizisk mangold etc., kan orsaka oxidativ skada eller bilda njursten om de konsumeras i stora mängder. Ett överskott av oxalater kan också påverka järn- och kalciumabsorption. För de flesta kommer oxalater aldrig att vara ett problem eftersom koncentrationen inte är så hög. Det är dock alltid bra att veta vilken grönsaksjuice som kan ha vilken effekt.

Grönsakssaft som du inte ska dricka varje dag

spenat innehåller oxalsyra och rå Grönkål innehåller goitrogener. Oxalater finns också i bananer, mango, blomkål och många andra frukter och grönsaker. Goitrogener är råa Korsblommiga grönsaker och i stora mängder kan försämra sköldkörtelns funktion. Nyckelord: stora mängder. Innan du tar bort spenat eller grönkål från dina saftrecept, bör du veta att normala portionsstorlekar av spenat och grönkål är ofarliga för hälsan. Problem uppstår bara när du äter stora mängder. En eller två gånger i veckan är okej. Veganer i synnerhet måste vara mer medvetna om oxalater och goitrogener eftersom de konsumerar stora mängder frukt och grönsaker.

Moralen i historien är: Mångfald är din vän. De flesta problem som är förknippade med att juicera för många grönsaker uppstår bara när du äter stora mängder av dessa grönsaker eller dricker dem som juice varje dag. Om du ser till att dina måltider och juicer är varierande är det mycket osannolikt att du kommer att uppleva hälsoproblem som ett resultat av att du saftar grönsaker eller frukter.