Förvaring av frukt och grönt – tips för färsk och hållbar mat

Vare sig för proffsen eller hobbykocken – ingenting är mer irriterande än att slänga mat. Det finns några knep som kan användas för att hålla färska livsmedel som frukt och grönsaker längre. Det beror på hur du använder frukt och Förvara grönsaker. För så enkelt som det här låter finns det många saker att tänka på om det är viktigt att se till att maten inte förstörs så snabbt. Vi skulle vilja presentera dig för sådana tips i den här artikeln.

1. Förvara och tvätta frukt och grönsaker

Ett misstag som vissa människor gör är att de tvättar frukt och grönsaker omedelbart efter att de köpt dem och först lagrar dem. Fukten säkerställer dock att frukterna förstör snabbare. Därför bör du lagra frukt och grönsaker precis som de tog med dem från varuhuset och bara tvätta dem innan de bearbetas eller konsumeras.

2. Förvara frukt och grönsaker på en torr plats

Så som tidigare nämnts får både frukt och grönsaker inte fukt ordentligt. Av denna anledning bör du alltid hitta en torr plats för att lagra grönsaker och frukter, eftersom det kommer att hålla dem färska längre. Du är också välkommen att lägga ut tidnings- eller hushållspapper, som kan absorbera eventuell fukt när du förvarar frukt och grönt.

3. Förvara avokado grönsaker korrekt 

Lägg inte bara avokado i kylskåpet så om du vill lagra dessa grönsaker och förvara dem färska. Packa istället in frukten först i en plastfolie eller linda den i plastfilm. Förresten, du gör detsamma med resterande avokado. Vill du behålla den andra halvan av avokado för senare? Välj en av dessa varianter.

4. Förvara paprika

Om du vill lagra dessa läckra grönsaker bör du undvika kylskåpet eller andra kalla platser. Paprika förvaras i rumstemperatur. Du kommer att bli förvånad över hur länge din paprika kommer att förbli färsk. Du bör dock aldrig köpa mycket mer än du kommer att behöva under en kortare tid.

5. Förvara bananer

Bananer förvaras längre i kylskåp än vid rumstemperatur. Kylan stimulerar dock ett enzym som gör skalet svart. Du kan förhindra detta genom att packa bananerna i en påse. Utanför kylskåpet håller bananer längre om stjälkarna lindas in i plastfilm. Ytterligare tips om förvaring av frukt och grönsaker följer.

6. Gurkor och morötter

Det har säkert hänt tidigare att du har skalat och skurit för många morötter eller gurkor. Lägg helt enkelt tillbaka dem i kylskåpet och grönsakerna torkar snabbt. Istället kan du lagra grönsakerna genom att lägga dem i en murad burk med vatten. Detta håller dem fräscha tills nästa gång du använder dem.

7. Förvara potatis och lökförvaring

Vi nämner inte dessa två produkter på en punkt för ingenting. Potatis och lök lagras ofta tillsammans, vilket är fel. Du bör använda separata behållare när du förvarar grönsakerna. Det är också viktigt att ha en torr plats utanför kylskåpet. Potatis och lök håller särskilt länge.

8. Hur man bäst förvarar grönsaker – Mörka förvaringsplatser

Dessutom måste en mörk plats väljas för lök. För övrigt gäller detta även vitlök. Ett låst skåp eller en låsbar, luftgenomsläpplig behållare är exempelvis väl lämpade för detta. Detta kommer att hålla lök och vitlök från att gro. Om du väljer en mörk, torr och sval plats att förvara grönsaker kan lök och vitlök hålla sig färsk i upp till sex månader.

Fler tips till potatis

Potatis tål en lite ljusare plats, men en mörkare är att föredra om du förvarar knölarna av grönsaker. Orsaken är densamma som för de sorter som nämns ovan. Det är särskilt viktigt att undvika direkt solljus. Detta gör att alla slags grönsaker förstörs mycket snabbt. Ett annat bra tips är att lägga till några äpplen i potatisen så att de håller längre.

9. Förvara sparris ordentligt

Sparris är en av de grönsaker som inte bör förvaras för länge. Ändå kan du hålla den fräsch genom att förvara sparrisen som en bukett blommor. Lägg det bara i ett glas vatten. Du lagrar färsk broccoli på samma sätt. Oskalade sparris kan också förpackas i en fuktig kökshandduk och förvaras i kylskåp. Du kan lagra de skalade grönsakerna under en kortare tid. För att göra detta, packa den i en plastpåse och lägg den i kylskåpet.

10. Förvara grönsaker – selleri

Selleri är en hälsosam grönsak och är populär i matlagning, men kan också ätas rå. Det bästa sättet att lagra dessa grönsaker är att slå in dem i aluminiumfolie. Om du sedan lägger sellerin i kylskåpet kommer det att hålla i ungefär två veckor. Som ett alternativ är en sval källare också lämplig, där den ska vara runt 10 grader. Slå sedan in sellerin i tidningen.

11. Förvara tomater

Oavsett om du förvarar tomaterna i kylskåpet eller utanför – är det viktigt att området där stjälkarna var eller fortfarande ligger vänd uppåt. Kylskåpet bör undvikas med dessa grönsaker, eftersom kylan gör att tomaterna tappar doften och börjar mögla snabbare. Detta gäller även äggplanter. Mellan 12 och 16 grader är det perfekta temperaturområdet som du bör garantera för förvaring av grönsaker.

12. Förvara frukt – vindruvor

Druvor kan åter läggas i kylskåpet. Innan du gör detta är det dock bäst att packa frukten i en plastpåse. En Tupperware -låda är också lämplig. Det är dock viktigt att du inte tvättar druvorna i förväg. Medan frukten håller sig färsk i kylskåpet i upp till två veckor, håller den bara fyra till fem dagar ute och i rumstemperatur. Som du kan se beror hur du lagrar frukt och grönsaker på sorten.

13. Lagring av bär

Bär är ganska känsliga frukter. Av denna anledning håller de vanligtvis bara en dag vid rumstemperatur. En sval plats och helst kylskåpets grönsaksutrymme är mer lämpade än fruktkorgen och förlänger hållbarheten till två till fem dagar. Om du förvarar frukt och grönsaker är det lämpligt att förvara skadad frukt separat. Särskilt jordgubbar möglar snabbt när de skadas, som sedan förs över till de andra frukterna.

14. Bladgrönsaker

Bladgrönsaker förvaras också bäst i kylskåp. Det mest framgångsrika sättet att förvara dessa grönsaker i kylskåpet är att först slå in dem i fuktigt hushållspapper och sedan packa dem i en plastpåse. Klämfilm eller en förslutningsbar behållare är också lämpliga. Bladgrönsakerna håller i upp till fem dagar.