Placera kylskåpet korrekt – tips för att hålla maten färsk under lång tid

Kommer du hem utmattad och fullpackad och vill bara snabbt förvara alla dina inköp i kylskåpet? Så att varje mat lagras optimalt måste den hitta sin optimala plats. Eftersom inte alla fack i kylskåpet har samma temperatur. Om du fyller enheten med ett system kan du inte bara öka matens hållbarhet, utan du kan också hitta din mat snabbare. Idag ger vi dig lite information om hur du lagrar ett kylskåp på rätt sätt samt tips om alla aspekter av matförvaring.

Placera kylskåpet korrekt – allmän information

Vissa livsmedel gillar det varmt och fuktigt, andra bör hållas torra och kalla. Vissa livsmedel bör aldrig förvaras i kylskåp eftersom de kan förlora sin smak. Idag kommer vi att visa dig hur du ordnar maten korrekt efter de kalla zonerna.

Ordna kylskåpet korrekt – de olika nivåerna

Temperaturen i kylskåpet är inte jämnt fördelad. Det finns olika kalla zoner som är olika för att lagra mat. De flesta kylskåp använder statisk kylning. Det betyder att det finns en förångare i det övre området som kyler luften. Detta skapar en cirkulation där den varma luften stiger uppåt. Temperaturskillnaden varierar från 0 till sju grader Celsius. Det är kallast i det nedre facket och på bakväggen, varför kött och mejeriprodukter är idealiskt belägna där. Tillagad mat eller kakor bör hållas ovanpå.

Övre fack: 5 till 8 graders zonen

Temperaturen i det övre facket är mellan fem och åtta grader Celsius. Mat som redan har lagats, färdiga sallader, kakor, såser som senap och majonnäs, öppnad konserverad mat, soppor och sylt är bäst här. Denna kylskåpsnivå är också rätt plats för rester. Det skulle vara för varmt här för rått kött och fisk samt rätter som innehåller råa ägg.

Mittfack: 4 till 5 graders zonen

Mejeriprodukter kan förvaras i mellersta hyllan. Ost, grädde, färsk mjölk, yoghurt och kvark – de är alla i goda händer här. När det gäller ägg har du ett val: antingen i kylskåpsdörren eller i mittfacket. Mjölk förblir färsk längre i kylskåpets svalare centrum.

Nedre fack: 2 till 3 graders zonen

Temperaturen i det nedre facket är 2 till 3 grader. Detta är den kallaste zonen och det är här all förgänglig mat hör hemma. De låga temperaturerna är idealiska för lagring av fisk, kött och korv.

Grönsaksfacken: 8 till 12 graders zonen

Temperaturen i grönsaksfacket varierar från åtta till tolv grader Celsius. Denna miljö är idealisk för de flesta frukter och grönsaker. Dessa inkluderar sallad, örter, kål, broccoli, spenat, morötter, purjolök, rädisor, sparris, rotfrukter, svamp etc..

Förvara tropiska frukter i det övre facket

Se till att förvara frukt och grönsaker separat. Äpplen frigör till exempel gasen eten, vilket kan orsaka att andra frukter eller grönsaker förstörs. Andra som avokado kan däremot mogna snabbare. Exotiska frukter som bananer är känsliga för kyla och blir snabbt bruna i kylskåpet. I det övre facket vid cirka 8 grader Celsius kan du dock säkert lagra stora tropiska frukter som ananas eller melon.

Sätt kylskåpet på rätt plats – nollgradszonen

I moderna kylskåp finns också så kallade nollgradiga fack, där mat lagras vid 0 grader Celsius. På så sätt håller de sig fräscha och skarpa mycket längre och vitaminerna bevaras. Dessutom torkar maten inte ut. Varje kylskåpsmodell har ett annat namn för detta fack. På Liebherr, till exempel, kallas nollgradszonen Biofresh och hos Siemens – VitaFresh.

hög eller låg luftfuktighet?

Nollgradszonen kan vara torr eller fuktig. De flesta frukter och grönsaker gillar till exempel hög luftfuktighet. Kött, fisk, korv och ost hör hemma i nollgradssonen med liten luftfuktighet. Vissa tillverkare erbjuder också ett speciellt fack för fisk, som helst förvaras vid minus 2 till 0 grader.

Ladda kylskåpsdörren ordentligt

Kylskåpsdörren ska också användas optimalt. Temperaturerna här liknar de i det övre facket. Dörrfack är särskilt lämpliga för förvaring av drycker, färskpressad juice, smör, dressingar och alla typer av såser som ketchup och senap.

Förvara ägg i kylen

Ofta finns det ett extra fack i kylskåpet för äggen. Smör är också i goda händer i den övre halvan av dörren. Dressingar, formar och såser hittar sin plats nedan. Längst ner finns en hållare för drycker som öl, vatten och juice.

Placera kylskåpet korrekt – det som inte hör hemma i kylskåpet?

Vissa typer av frukt och grönsaker behöver inte förvaras i kylskåp eftersom de tappar doften eller ändrar smak där.

• Tomater tappar sin smak
• Lök blir mögligt
• Bananer blir snabbt bruna
• Potatis ändrar smak
• Brödet blir torrt
• Honung kristalliseras snabbt
• Vitlök börjar gro och torkar ut när luftfuktigheten är hög.
• Kaffepulver hör inte heller till i kylskåpet, eftersom kaffe lätt absorberar fukt och främmande dofter.

Du kan också förvara vegetabiliska oljor i mitten av kylskåpsdörren. Nötter i en murad burk kan förvaras i kylskåp i flera veckor.

Korrekt förvaring av praktiska tips för kylskåpet

Förvara alltid all mat väl förpackad. Det är bäst att använda förslutningsbara behållare, plastfolie och burkar. Var i alla fall uppmärksam på tillräcklig hygien och förpacka rått kött på ett sådant sätt att ingen köttjuice kan spilla över på andra livsmedel.

Kylskåpshyllorna håller sig rena

Så att ditt kylskåp förblir rent längre kan du klä hyllorna och facken med dekorativ folie eller mattor. Dessa säkerställer ett hygieniskt klimat och skapar också ett gott humör. Välj mattor som du kan tvätta ibland eller billiga engångsfoder.

Använd washi -tejp

Om du förvarar mat i förvaringslådor i kylskåpet skulle det vara en fördel om de är klara. På så sätt kan du direkt se vad som finns i respektive låda. Alternativt kan du sätta etiketter på lådorna.

Washi tejp etiketter

Det enklaste sättet att göra etiketter själv är med den populära washi -tejpen. Det är väldigt billigt och lätt att ta bort. Dessutom kan du också notera utgångsdatumet så att du kan hålla en bättre överblick.

Rektangulära behållare sparar utrymme

Har du hört att japanerna vill odla fyrkantiga meloner? Varför? De passar bättre i kylen. Den kubiska formen är lättare att rymma och sparar utrymme. Du kan ta hänsyn till detta när du bestämmer vilken förvaringslåda som ska köpas – rund eller fyrkantig?

Kylskåp

Du kan få olika kylarrangörer att se till att ditt kylskåp inte städas snabbt efter att du lagt det. Dessa hjälper dig att bättre organisera maten och möjliggöra ett hygieniskt klimat.