Så här kan du upptäcka nitrater i en vattenmelon och undvika magproblem
Sommaren är ofattbar utan vattenmelon. Vi har redan visat dig några knep om hur du väljer en mogen och söt vattenmelon. Nu har vi samlat användbara tips om hur man berättar om det finns nitrater i en vattenmelon.
Hur ohälsosamma är nitrater i vattenmelon?
Den vanligaste orsaken till vattenmelonförgiftning är nitrater. Dessa ämnen finns i gödningsmedel som kraftigt berikar jorden för att påskynda tillväxten av vattenmelonväxterna. Även om, enligt vissa experter på vattenmelonodling, ingen behandlar tidiga vattenmeloner med nitrater eller andra skadliga gödningsmedel eftersom det länge har funnits ultra-tidiga mogna sorter och hybrider av vattenmelon och andra grödor av alla färger och smaker som inte behöver “acceleration” . Men statistiken över förgiftningsolyckor har inte minskat mycket.
De första kliniska symptomen på nitratförgiftning uppträder vanligtvis några timmar efter att ha ätit en “dålig” vattenmelon. Symtomen inkluderar illamående, kräkningar, svår huvudvärk, trötthet, kramper och ledvärk, och i vissa fall feber. Eftersom vattenmelon vanligtvis äts i stora mängder samtidigt är koncentrationen av gifter som kommer in i kroppen ganska stor, vilket gör situationen värre. Men även om du har ätit en liten mängd vattenmelon kan förgiftning uppstå på grund av det höga nitratinnehållet.
Förutom förgiftning kan den populära sommarfrukten vara farlig vid kroniska eller förvärvade sjukdomar som diabetes, pyelonefrit, njursten, magsår etc. Vattenmeloner bör ätas med stor försiktighet av äldre; de är särskilt farliga för barn under ett år och ammande mödrar på grund av deras höga nitratinnehåll. Vattenmelonen har också kopplats till migränattacker hos migrän, enligt en studie.
5 tecken på nitrater i en vattenmelon
1. Ett gult skal är ett tecken på en hög koncentration av nitrater
Kväve är ett viktigt element för tillväxt och utveckling av växter. Vattenmelonodlare tenderar dock att överskrida acceptabla normer eftersom detta trick hjälper frukten att växa upp till 12 kg på bara 3 veckor. Förgiftning sker dock efter konsumtion. Var därför uppmärksam på hudfärgen när du skär frukten – den ska inte vara gul, medan fruktköttet inte ska ha vita ränder.
2. Kontrollera om vattenmelonen har hål
Vissa människor tror att hål i vattenmeloner är spår av insekter snarare än nitratmätare, men försöker ändå att inte köpa frukt med hål i. Även om det är bra inuti, kommer en del av massan att bli bortskämd på grund av hålet.
3. Ät inte vattenmelon med ett stort, ihåligt centrum
Sprickor i köttet indikerar att frukten är övermogen eller innehåller tillväxthormoner som forklorfenuron. En övermogen vattenmelon kan vara lite bitter, medan en vattenmelon som innehåller tillväxthormoner kan orsaka förgiftning och till och med andra hälsokonsekvenser. Så det är bättre att inte äta frukten om du ser den i detta tillstånd.
4. Innan du äter vattenmelonen, gör testet med vatten
Du kan kontrollera koncentrationen av nitrater i en vattenmelon och undvika förgiftning genom att lägga till en liten bit av fruktköttet i ett glas vatten. Om frukten är farlig blir vattnet ljusrosa och det är bättre att kasta bort melonen.
5. En vattenmelon ska inte vara lätt att lyfta upp
Ibland kan inte ens en fin mörkgrön skal, gul fältlapp och torr stjälk garantera att denna vattenmelon blir god. Kom ihåg att alltid väga den innan du köper – den ska vara tung. Om det inte finns några vågor i butiken, lyssna på dina instinkter. En mogen frukt ska vara ganska tung när du lyfter upp den.
Undvik magproblem
Förgiftning kan också uppstå på grund av bristande efterlevnad av vissa hygienregler. Köp bara hela vattenmeloner, för när du skär med en kniv kommer mikroorganismerna från bladet på frukten. De förökar sig snabbt i denna söta och varma miljö, speciellt under plastfolien, och kan orsaka tarmsjukdomar. Du kan få alla typer av infektioner från E. coli till dysenteri. Undvik också att shoppa nära trafikerade motorvägar eftersom vattenmelonerna lätt absorberar gifter från luften.