De mest spännande baktrenderna för julen 2018

Juletid är gourmet -tid, det är det ingen tvekan om. Pepparkakor, kakor, rombollar – med ett varmt glögg eller fruktig stans. Varje år ser många otåligt fram emot advent och jul och sötnar väntan i ordets bästa mening genom att baka kakor och andra delikatesser i hemmaköket. Det här är inte bara roligt, utan de små söta bakverken är också otroligt goda och den perfekta souveniren för vänner, familj och kollegor & Co före eller vid jul.

Bakning är inte bara trendigt, det är också föremål för ett antal trender varje år. Precis som med mode, inredning eller andra områden inom den kreativa industrin finns det nu också modetrender inom bakning, som dyker upp varje år i mars Tysklands största mässa för kreativ bakning och kakdekoration CAKE DREAMS att införas. Huvudfokus ligger här på kreativitet – och naturligtvis en smak som förtrollar gommen. Så vad är årets bakningstrender för jul 2018??

Baktrender för jul 2018: Mattrend från Marocko

Mat- och bakningstrenderna 2018 handlar om orientalisk mat från Marocko och så ska de exotiska recepten naturligtvis inte saknas i årets julbageri. Speciellt kokosnöt i alla dess varianter är mycket populärt och kombinerar perfekt de typiska jularomerna med exotiska smaker. Klassiska kokosmakroner finns på kakplattan i år samt orientaliska variationer med torkad frukt, kaffekryddor eller dadlar.

Bakstrender inför julen 2018: Rumkugeln upplever en väckelse

Länge spelade de knappast någon roll vid jul, men i år gör rombollarna comeback. Den lilla konfekten förtrollar i många olika varianter och kan också göras av ren tryffel utan alkohol, så att dina barn inte behöver klara sig utan de runda delikatesserna. En grädde gjord på choklad eller lite grädde är också särskilt populär som fyllning till rombollarna. Under julen kan du också experimentera med julkryddor som kanel och naturligtvis med nötter. Du kan låta din kreativitet gå fri när du dekorerar: riven choklad, strösocker, kokosflingor eller färgglada sockerströssel gör rombollarna till ett riktigt blickfång på bordet dekorerat till jul.

Bakstrender för jul: lågkolhydratkakor mot julpunden

Snacket i advent och jul har tyvärr en fångst: varje år går många upp i vikt över julen och behöver bara mödosamt kasta sina kilo efteråt. Glömma delikatesserna? Det är fortfarande uteslutet! Lågkolhydratkakor är en trend i år som kan vara lösningen på ditt problem. De innehåller lite kolhydrater och socker – alltså ett minimum av kalorier – och smakar fortfarande gott. Från lågkolhydratkanelstjärnor till ängelögon och kokosmakroner till smörkakor och vaniljmånar är säkert här rätt val för varje smak ingår!

Baktrender till jul: Veganska kakor utvecklas

När det gäller hälsa har veganer legat i framkant när det gäller mattrender i flera år. När det gäller bakning har veganska recept hittills inte haft stor popularitet. Bristen på smör, mjölk & Co har lett till att många bakverk från det veganska köket är väldigt torra och därför tyvärr inte smakrika. Under tiden har dock de veganska baktrenderna utvecklats ytterligare och många substitut för saftiga delikatesser har hittats, till exempel kokosmjölk. Så om du (fortfarande) tycker att vegankakor inte är läckra, bör du övertyga dig själv om det motsatta under den kommande julesäsongen och våga prova ett veganprov. Vad sägs om till exempel veganska mandelkilar eller snäckor?

Baktrender inför julen: Rascals var, är och kommer att förbli en långvarig favorit

Apropå skurkar: Klassikerna med två, tre eller till och med fler pinnar och utsökt sylt bör inte saknas i något kök i år under julen. De är populära bland alla generationer och höjdpunkten i varje kakpåse. Du är välkommen att bli kreativ med motiven – med stjärnor, hjärtan, små tomtar eller djurmotiv som en elegant svan.

För dubbelt så mycket som man vet är bättre …

… skurkar är fortfarande väldigt trendiga av en andra anledning: I år är det en känsla av tvåvåningspunkter i alla tänkbara variationer. Två krispiga kex med en grädde av sylt, grädde, choklad eller vinbärsgelé. Dessutom bör en vacker och utsökt dekoration gjord av chokladglasyr eller sockerströssel och naturligtvis de knapriga nötterna “på toppen” inte saknas – i år kommer du att njuta av absolut dåres frihet med dubbelskikt och är välkomna att experimentera vilt.

Bakningstrender till jul: kaketrend gjord av pseudokorn

Senast märks en annan trend under julen 2018, nämligen den Pseudokorn. Detta är en typ av gammalt spannmål som inte ingår i brödkornet, men som huvudsakligen används i bakverk som julkakor. Exempel på sådana pseudograiner är bovete, amarant och quinoa. Det som inte låter som läckra julkakor vid första anblicken erbjuder alla möjliga möjligheter för kreativa skapelser vid andra ögonkastet: Bovetekakor, smörkakor gjorda av bovetemjöl, choklad sesamkakor, kokosnötsamarantkakor eller chokladkokosquinoa Kakor med mandel är bara en några idéer. Ha kul bakning, god aptit och god jul! Om du vill få inspiration på CAKE DREAMS kommer biljetter till mässan att finnas tillgängliga på webbplatsen från november.