Kuinka tehdä Dal Tadka -resepti

Tiedätkö yhden yleisimmistä resepteistä, jotka sopivat jokapäiväisiin lounas- ja illallisruokiin, ja jotka ovat täydellinen yhdistelmä sekä höyrytetylle riisille että rotille? Kyllä, puhumme muusta kuin dal tadkasta. Dal ei ole vain yksi parhaista proteiinilähteistä kasvissyöjille, vaan myös yksi valikon arvostetuista ruuista, jotka voidaan valmistaa monin eri tavoin päivittäisten aterioiden yksitoikkoisuuden rikkomiseksi. Niille, jotka todella pitävät erilaisista dal -curryista, on ehdottomasti oltava tietoisia dal tadkasta. Oletko kuitenkin joku, joka haluaa valmistaa ruoan aivan kuten kuuluisat hotellit palvelevat? Etsitkö samaa kokkien valmistaman dal tadkan makua, aromia ja väriä?

Kuinka tehdä Dal Tadka -resepti

Jos kyllä, ei ole mitään parempaa kuin käyttää alla olevaa ruokaopasta. Siinä on yksi parhaista resepteistä dal tadkan valmistamiseksi kotona ja terveellisesti, ravitsevasti ja hygieenisesti. Varmista, että seuraat jokaista vaihetta helposti, jotta saat parhaat tulokset ja maukkaita kappaleita, joita rakastat nauttia!

Dal Tadan valmistelu:

Tarvittavat ainesosat:

  • Masoor Dal: 1 kuppi
  • Keltainen Moong Dal: ¼ kuppi
  • Vihreät chilit: 2 jaettu
  • Inkivääri: 1 tl, raastettuna
  • Valkosipuli: 1 tl, raastettuna
  • Kurkumajauhe: ½ tl
  • Suola maistaa
  • Ghee: 2 rkl
  • Sinapinsiemenet: ½ tl
  • Nigellan siemenet: ½ tl
  • Kashmirin punainen chili: kokonainen, 1
  • Sipulit: Viipaloitu, ¼ kuppi
  • Tomaatit: ¼ kuppi, hienonnettuna
  • Korianterin lehdet: Tuoretta, hienonnettua, 3 rkl
  • Voi: 1 rkl

Menetelmä Dal Tadan valmistamiseksi:

Puhdista dals juoksevan veden alla ja liota ne sitten puhtaassa vedessä noin 30-40 minuuttia. Vesi on tyhjennettävä hetken kuluttua ja sitten dals laitettava painekattilaan vihreiden chilien, valkosipulin, inkiväärin, suolan, kurkumajauheen ja veden kanssa. Tämä on annettava 2-3 pilliä tai kunnes tomaatit ovat pehmeitä ja pehmeitä ja kunnolla kypsiä.

Anna höyryn poistua, ennen kuin avaat kannen ja poistat halkaistut vihreät chilit. Vatkaa dal hyvin, jotta se sekoittuu kunnolla ja pidä se sivuun.

Mitä tulee karkaisuun, sinun on lämmitettävä ghee pannulla 5-10 sekuntia. Tähän sinun on lisättävä sinapinsiemeniä sekä nigella -siemeniä. Kun sinapinsiemenet halkeilevat hyvin, lisää hienonnettu sipuli ja punaiset chilit ja paista sitä aika ajoin, kunnes sipulit muuttavat värinsä läpikuultavaksi.

Lisää tähän hienonnetut tomaatit. Tätä tulee kypsentää siihen asti, kunnes seos lähtee öljystä ja massa on pehmeää. Tämä vie noin 405 minuuttia ajastasi. Lisää nyt vatkatut dals karkaisuun. Anna kypsyä, kunnes se kiehuu.

Laita dal tadka tarjoilukulhoon ja lisää päälle hienonnettuja korianterinlehtiä sekä voita ennen tarjoilua. Se on paras yhdistelmä, kun se tarjoillaan höyrytetyn basmatiriisin tai rotin kanssa. Tämä resepti voidaan myös valmistaa kerran päivässä joko illalliseksi tai lounaaksi.

Vinkkejä:

1. Varmista, että dal on kypsennetty hyvin. Puoliksi keitetyt dalsit vaikuttavat ruuan makuun kielteisesti.

2. Käytä ruoanlaittoon tuoreita vihanneksia. Tämä parantaa makua ja pitää sinut terveenä.

3. Voit aina jättää voin lopuksi pois, jos haluat vähäkalorisen ruokalajin.

4. Varmista, että karkaisuseos on kypsennetty kunnolla, ennen kuin lisäät siihen taikinaa.

Kuvan lähde: 1.