Coronavirusskydd: Restaurang i Amsterdam bygger separata glashus för gäster

En restaurang i Amsterdam erbjuder sina gäster separata glashus som coronavirus -skydd. Så du kan bekvämt äta ute med två eller tre personer och behöver inte oroa dig för virus och potentiella förbipasserande. De små glashusen skapar en avslappnad atmosfär och erbjuder inte bara skydd mot virus, utan också mot vind och kyla. Kan detta vara gastronomins framtid??

Coronavirusskydd: Restaurang i Amsterdam erbjuder en lösning för delikatessaffärer utan vinterträdgård

Coronatiderna är en stor utmaning för delikatessföretag. Stängt under coronavågan, de flesta av dem försöker nu vinna över kunder igen. Men det visar sig vara en svår uppgift, för å ena sidan gäller nu nya regler som kraftigt begränsar antalet gäster. Å andra sidan är de flesta rädda för att drabbas av coronaviruset. Restaurangen Mediamatic i Amsterdam har hittat en möjlig lösning. Mediamatic har faktiskt ett idylliskt läge, precis vid en strandpromenad vid vattnet. Det brukade garantera bra försäljning och borden precis vid vattnet var mycket populära bland gästerna.

Men med spridningen av coronaviruset blev det klart att saker inte kan fortsätta som det brukade. I social distansens anda har ledningen försökt hitta en lösning. De har byggt små glashus där två till högst tre gäster kan sitta bekvämt. Konstruktionen var prefabricerad av stål och monterades sedan helt enkelt på plats. Glashusen kombinerar det trendiga industriella utseendet med den traditionella arkitekturen från området. Gaveltaket skapar till exempel en visuell koppling till de gamla byggnaderna på andra sidan banken. Växthusen har takfönster för ventilation på sommaren och uppvärmning för svala kvällar. Du har en dörr som oftast är öppen hela tiden.

De är bekvämt inredda – ett runt matbord och tre stolar erbjuder rörelsefrihet och komfort för gästerna. Kunderna sätter sig ner och njuter av det vackra vädret eller den romantiska solnedgången utomhus. Rätterna serveras på extra långa träbrädor så att servitörer och gäster kommer i så lite kontakt som möjligt. Endast dryckerna serveras som vanligt.

Coronavirusskydd: Hur ser framtiden ut för restauranger och kaféer?

Restauranger och kaféer får nu också öppna i Tyskland, så länge de följer vissa hygienåtgärder. Först och främst är det viktigt att du håller tillräckligt med utrymme mellan gästerna. Nödvändigheten gör uppfinningsrika och så kreativa restaurangoperatörer från hela världen har redan provat olika metoder. I Thailand lägger cheferna nallepandor på stolarna som måste stå tomma. I Österrike äter gästerna vid matbord dukade långt ifrån varandra. På vissa restauranger i Peking sträcks transparent folie mellan två personer vid ett bord.

De nya distansreglerna har främst en negativ effekt på kapacitetsutnyttjandet av delikatessaffärer. För att investeringen i desinfektionsmedel och ytterligare utrustning ska löna sig behöver cheferna mer försäljning under en kortare tid. De få borden är upptagna oftare. Samtidigt försöker alla restauranger dock lägga stor vikt vid säkerhet vid omstart. Många restauranger använder nu menyappar och erbjuder kontantlös betalning. Nya koncept växer också fram när det gäller leverans. Som ett resultat ses take-away inte längre som en del av snabbmatskulturen. Även delikatessföretag erbjuder nu leverans och skämmer bort sina virtuella gäster med specialerbjudanden och små läckra överraskningar.

Men tillbaka till restaurangen i Amsterdam: Cheferna testar för närvarande det nya konceptet och om det går bra med gästerna kommer vi säkert att se de små glashusen allt oftare. En sak är säker i alla fall: de konstiga vinterträdgårdarna kan visa sig vara ett bra alternativ för små restauranger. I fotogalleriet nedan kan du se hur livet är efter den första koronavågan i Amsterdam och hur människor fortfarande lyckas gå ut och träffa vänner trots social distans.

Rätterna serveras på långa träbrädor

De anställda bär handskar och ansiktsmasker

Gästerna njuter av det fina vädret och den vackra utsikten

På kvällen skapar sagoljus och ljus en romantisk och avslappnad atmosfär

Ett projekt av Mediamatic restaurang