15 πιο δημοφιλείς τύποι τυριών στον κόσμο με εικόνες!

Αν οι άνθρωποι δεν ήξεραν πώς να φτιάχνουν τυρί, δεν θα είχαμε απολαύσει πίτσα, ζυμαρικά και πολλά άλλα πιάτα σήμερα! Το τυρί είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και τα παλαιότερα γνωστά τρόφιμα στην ανθρωπότητα. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει σωστή καταγραφή της προέλευσης ή της ημερομηνίας της εφεύρεσης! Το μόνο πραγματικό μέρος που γνωρίζουμε είναι ότι το τυρί είναι μια τυχαία ανακάλυψη που οδήγησε στην εισαγωγή διαφορετικών τύπων τυριών που γευόμαστε στη σύγχρονη εποχή.

Είτε πρόκειται για τη χορδή Μοτσαρέλα είτε για το εξωτικό μπλε τυρί, η προσθήκη λίγο τυριού μπορεί να κάνει κάθε πιάτο να γευτεί με το δάχτυλο! Διαβάστε για να μάθετε την ιστορία του τυριού, τις ταξινομήσεις και τις πολλές ποικιλίες τυριού με εικόνες.

Τι είναι το τυρί?

Το τυρί παρασκευάζεται από γάλα διαχωρίζοντας το στερεό τυρόπηγμα από το υγρό ορού γάλακτος. Η διαδικασία περιλαμβάνει την προσθήκη μιας όξινης ουσίας όπως χυμό λεμονιού ή πυτιάς στο γάλα για να το πήξει. Στη συνέχεια, οι τυροκόμοι αφαιρούν την ημι-στερεή ουσία από το υγρό και την στέλνουν για περαιτέρω επεξεργασία. Ενώ οι φρέσκες ποικιλίες τυριού όπως το paneer χρησιμοποιούν ξύδι ή λάιμ, τα πιο σκληρά και παλαιωμένα τυριά χρησιμοποιούν πυτιά για να εγχύσουν περισσότερα βακτήρια που δημιουργούν γεύση.

Ιστορία του τυριού:

Η πρώτη γνωστή τεκμηριωμένη περίπτωση παρασκευής τυριού χρονολογείται από το 8000 π.Χ. όταν το γάλα «κατά λάθος» μετατράπηκε σε τυρόπηγμα και ορό γάλακτος λόγω της αποθήκευσής του σε φουσκωμένα όργανα ζώων. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η πυτιά που υπάρχει στο στομάχι του ζώου θα μπορούσε να είχε προκαλέσει τη διαδικασία πήξης. Μέχρι τον 8ο αιώνα π.Χ., το τυρί ήταν βασική τροφή για τους αρχαίους Ρωμαίους και Έλληνες που είχαν μια σχολαστική διαδικασία παρασκευής τυριού.

Σταδιακά, η παραδοσιακή τυροκομία έδωσε τη θέση της στη βιομηχανική, μαζικής παραγωγής τυριά για να καλύψει τη συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση για αυτό το φαγητό. Σήμερα, παράγονται πάνω από 1000 διαφορετικά είδη τυριών σε όλο τον κόσμο, με νέες παραλλαγές και γεύσεις να προστίθενται κάθε μέρα.

Ταξινόμηση των τυριών με παραδείγματα:

Η κατηγοριοποίηση των τυριών μπορεί να συμβεί με βάση διάφορες παραμέτρους όπως η διάρκεια της ζύμωσης, η υφή, η πηγή του γάλακτος, η χώρα προέλευσης κ.λπ..

Ας δούμε λοιπόν τώρα τις 6 βασικές κατηγορίες τυριών, με βάση την υφή:

• Φρέσκο ​​τυρί:

Αυτά τα τυριά παρασκευάζονται με οξίνιση του γάλακτος αντί για προσθήκη πυτιάς. Δεν υπάρχει προσθήκη συντηρητικών ούτε ζύμωση ούτε παλαίωση. Ως εκ τούτου, αυτά τα τυριά έχουν χαμηλή διάρκεια ζωής και είναι αρκετά μαλακά.

Παραδείγματα: Mascarpone, Ricotta, Cream Cheese, Paneer κλπ.

• Μαλακό τυρί:

Τα μαλακά τυριά ωριμάζουν και αφήνονται να ωριμάσουν για λιγότερο από ένα μήνα. Το τυρί έχει απαλή, σατινέ υφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υγρασία. Αυτά είναι ακατάλληλα για μαγείρεμα και καλύτερα να τρώγονται με ψωμί ή κράκερ. Ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φλοιού, τα μαλακά τυριά διατίθενται σε δύο ποικιλίες-μαλακά τυριά επιφανειακά ωριμασμένα, όπου ο φλοιός καλύπτεται με λευκή μούχλα και μαλακά τυριά εσωτερικής ωρίμανσης, που ωριμάζουν στο εσωτερικό.

Παραδείγματα: Brie, Munster, Camembert, Coulommiers κλπ.

• Ημίσκληρο τυρί:

Πρόκειται για άψητα τυριά που υποβάλλονται σε διαδικασία πίεσης. Έχουν πυκνή υφή με ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Έχουν ήπια γεύση και καλή περιεκτικότητα σε υγρασία, γεγονός που συμβάλλει στην απαλότητα.

Παραδείγματα: Cheddar, Gouda, Monterey Jack κλπ

• Σκληρό τυρί:

Αυτά είναι μαγειρεμένα και πατημένα τυριά που έχουν πιο συμπαγές σχήμα και σταθερή υφή. Η μακρά διαδικασία παλαίωσης προσθέτει μια έντονη γεύση στα τυριά, μαζί με τα «μάτια» στο εσωτερικό. Αυτά τα τυριά είναι ιδανικά για σνακ ή λιώσιμο σε μια φρυγανιά.

Παραδείγματα: Romano, Emmenthal, Jarlsberg, κλπ.

• Σκληρό τυρί:

Αυτά τα τυριά συσκευάζονται σταθερά και αφήνονται στην ηλικία για μήνες και μερικές φορές ακόμη και χρόνια. Τα σκληρά τυριά είναι ιδανικά για τρίψιμο και έχουν έντονη γεύση.

Παραδείγματα: Grana Padano, παρμεζάνα, Pecorino κλπ.

• Τυρί με μπλε φλέβα:

Αυτά τα τυριά εγχέονται με έναν τύπο μπλε-πράσινου καλουπιού με τη βοήθεια μακριών βελόνων. Η διαδικασία ζύμωσης ξεκινά από το εσωτερικό του τυριού και μετακινείται προς τα έξω, με αποτέλεσμα μια έντονη, πιπεράτη γεύση. Τα τυριά έχουν θρυμματισμένη υφή με γαλαζωτές φλέβες στο εσωτερικό του σώματος.

Παραδείγματα: Gorgonzola, Danish Blue, Stilton, Roquefort κλπ.

• Επεξεργασμένο τυρί:

Αυτά τα τυριά επαναλιώνονται στους παράγοντες και συνδυάζονται με διαφορετικές γεύσεις, πρόσθετα, χρώματα, γλυκαντικά κλπ. Έχουν απαλή και απλώσιμη υφή.

Παραδείγματα: Απλώνεται τυρί

15 διαφορετικά είδη τυριών με εικόνες:

Ας δούμε τώρα τα χαρακτηριστικά των 15 πιο δημοφιλών ποικιλιών τυριού:

1. Brie Cheese:

Το τυρί Brie πήρε το όνομά του από μια γαλλική περιοχή που ονομάζεται “Brie”, ο τόπος καταγωγής του. Αυτός ο τύπος τυριού με μαλακή ωρίμανση από αγελαδινό γάλα με χρόνο παλαίωσης 5 έως 6 εβδομάδες. Έχει χλωμό χρώμα με θρυμματισμένη υφή στο εσωτερικό και λευκό καλούπι στο φλοιό. Η διαδικασία παρασκευής του Brie περιλαμβάνει την προσθήκη πυτιάς στο νωπό γάλα και τη θέρμανσή του. Τα στερεά στη συνέχεια ρίχνονται σε καλούπια και εγχέονται με καλλιέργεια τυριού. Όσο μεγαλύτερη είναι η διαδικασία γήρανσης, τόσο πιο έντονη είναι η γεύση! Ορισμένες ποικιλίες Brie καπνίζονται σε χαμηλές θερμοκρασίες για να ενισχύσουν τη γεύση.

• Χώρα προέλευσης – Brie, Γαλλία
• Υφή -Μαλακό ωριμασμένο
• Δύναμη γεύσης – Γλυκό και ελαφρώς καρυδιού
• Καλύτερα σερβίρεται ως – Ολόκληρο τυρί, ελαφρώς λιωμένο σε κράκερ και ξηρούς καρπούς
• Συνολικές θερμίδες – 334
• Συνολικό λίπος – 28 γραμμάρια (ανά 100 γραμμάρια μερίδα)

2. Τυρί μοτσαρέλα:

Η μοτσαρέλα είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους μαλακού τυριού στον κόσμο. Αυτή η ποικιλία τυριού γάλακτος βουβάλου έχει τις ρίζες της στην Ιταλία και είναι συνήθως λευκή. Ανάλογα με τη διατροφή του ζώου, το τυρί μπορεί να πάρει ελαφρώς κίτρινο χρώμα, κάτι που δεν επηρεάζει την ποιότητα της γεύσης. Για βέλτιστη φρεσκάδα, πρέπει να αποθηκεύσετε τη μοτσαρέλα υψηλής υγρασίας σε άλμη (έως και μία εβδομάδα). Το τυρί σφραγισμένο με κενό, χαμηλής υγρασίας έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής έως και 6 μήνες. Μόλις λιώσει, η μοτσαρέλα γίνεται σφιχτή και ελαστική, καθιστώντας την ιδανική για πιάτα όπως πίτσα, λαζάνια.

• Χώρα προέλευσης – Ιταλία
• Υφή -Ημι-μαλακό
• Δύναμη γεύσης – Απαλό με ελαφρώς ξινή γεύση
• Καλύτερα σερβίρεται ως – Ωμά, λιωμένα, ψητά και μαγειρεμένα
• Συνολικές θερμίδες – 280
• Συνολικό λίπος – 17 γραμμάρια (ανά 100 γραμμάρια μερίδας)

3. Τυρί Cheddar:

Το τυρί Cheddar είναι ένα είδος σκληρού τυριού με έντονη και πικάντικη γεύση λόγω της παρουσίας πεπτιδίων (πρωτεϊνών). Το χρώμα μπορεί να κυμαίνεται από υπόλευκο έως πορτοκαλί, ανάλογα με την προσθήκη χρωμάτων. Αυτό το τυρί φτιάχνεται προσθέτοντας πυτιά στο αγελαδινό γάλα και διαχωρίζοντας τα στερεά. Το επόμενο βήμα, που ονομάζεται “Cheddaring”, περιλαμβάνει το ζύμωμα του τυροπήγματος με αλάτι και στη συνέχεια το κόψιμο, το γύρισμα και τη στοίβαξη των μπλοκ. Η διάρκεια της ζύμωσης καθορίζει το χρώμα και τη γεύση του cheddar, το οποίο μπορεί τυπικά να πέσει μεταξύ 6 μηνών και 2 ετών.

• Χώρα προέλευσης – Somerset, Ηνωμένο Βασίλειο
• Υφή – Πολύ δύσκολο
• Δύναμη γεύσης – Sharp, Pungent
• Καλύτερα σερβίρεται ως – Τριμμένο, λιωμένο ή ωμό
• Συνολικές θερμίδες – 420
• Συνολικό λίπος – 33 γραμμάρια (ανά 100 γραμμάρια μερίδα)

4. Τυρί Emmental:

Ευρέως γνωστό ως “ελβετικό τυρί”, το τυρί Emmental είναι ένα είδος μαλακού κιτρινωπού τυριού με τρύπες. Αυτές οι τρύπες είναι αποτέλεσμα φυσαλίδων αερίου διοξειδίου του άνθρακα που παράγονται από βακτήρια στο τυρί. Στη σύγχρονη εποχή, το μέγεθος και ο αριθμός των οπών καθορίζουν την ποιότητα του τυριού. Η παρασκευή τυριού Emmental αγνής φυλής περιελάμβανε τη χρήση μόνο φυσικών συστατικών χωρίς χώρο για συντηρητικά. Υπάρχουν τρεις υπο-τύποι Emmental, με βάση τα προφίλ ηλικίας-Classic (ηλικίας 4 μηνών), Reserve (ηλικίας 8 μηνών) και Premier Cru (ηλικίας 14 μηνών+). Όσο μεγαλύτερη είναι η γήρανση, τόσο υψηλότερη είναι η τιμή!

• Χώρα προέλευσης – Emmental, Ελβετία
• Υφή – Μεσαίο σκληρό
• Δύναμη γεύσης – Mπιο, αλμυρό
• Καλύτερα σερβίρεται ως – Πιατέλα τυριού με φρούτα, λιωμένο
• Συνολικές θερμίδες – 380
• Συνολικό λίπος – 28 γραμμάρια (ανά 100 γραμμάρια μερίδα)

5. Τυρί Gouda:

Το τυρί Gouda έχει τις ρίζες του στην πόλη Gouda της Ολλανδίας και είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο δημοφιλή είδη τυριών στον κόσμο. Είναι ένα ημίσκληρο έως σκληρό τυρί από γλυκό, πλήρες σε λιπαρά αγελαδινό γάλα. Είναι ενδιαφέρον ότι η Gouda αναφέρεται στη διαδικασία παρασκευής και όχι στο πραγματικό όνομα του τυριού. Το τυρόπηγμα «πλένεται» για να δώσει γλυκύτητα και ήπια φρουτώδη γεύση. Όσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια της ζύμωσης, τόσο περισσότερη καρπότητα παίρνει το τυρί. Η φλούδα του τυριού Gouda μπορεί να έχει πολλά χρώματα σε πορτοκαλί, κόκκινο κ.λπ., ανάλογα με την ποσότητα του χρωστικού που υπάρχει σε αυτό.

• Χώρα προέλευσης – Gouda, Ολλανδία
• Υφή -Ημι-σκληρό έως σκληρό
• Δύναμη γεύσης – ildπιο έως ισχυρό γλυκό, φρουτώδες και ξηρό
• Καλύτερα σερβίρεται ως – Φρούτα τυριού ή σε συνδυασμό με κρασί
• Συνολικές θερμίδες – 350 θερμίδες
• Συνολικό λίπος – 27 γραμμάρια (ανά 100 γραμμάρια μερίδα)

6. Parmigiano-Reggiano (παρμεζάνα):

Η παρμεζάνα, το κοινό όνομα για το Parmigiano-Reggiano, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ιταλικά τυριά. Έχει αλμυρή, φρουτώδη και καρυδιά γεύση που προσθέτει μια εξαιρετική γεύση σε κάθε πιάτο. Η παρμεζάνα παρασκευάζεται από αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα προσθέτοντας πυτιά και διασπώντας το τυρόπηγμα σε μικρότερα κομμάτια. Αυτοί οι κόκκοι συμπιέζονται και τοποθετούνται σε καλούπια, αφήνοντάς τα να βυθιστούν σε δεξαμενές άλμης για περίπου 20 ημέρες. Η παρμεζάνα είναι ένα είδος σκληρού τυριού με ελάχιστο χρόνο παλαίωσης 12 μήνες και μέγιστο 2-3 χρόνια.

• Χώρα προέλευσης – Λομβαρδία, Ιταλία
• Υφή -Σκληρός
• Δύναμη γεύσης – ildπιο έως ανθεκτικό αλμυρό, φρουτώδες και καρύδι
• Καλύτερα σερβίρεται ως – Τριμμένο πάνω από ζυμαρικά και σούπες
• Συνολικές θερμίδες – 431 θερμίδες
• Συνολικό λίπος – 29 γραμμάρια (ανά 100 γραμμάρια μερίδα)

7. Τυρί φέτα:

Το τυρί φέτα είναι ένα είδος μαλακού, λευκού τυριού από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα. Είναι αρκετά εύθρυπτη σε υφή και έχει αλμυρή γεύση. Η διαδικασία παρασκευής της Φέτας περιλαμβάνει την προσθήκη πυτιάς στο γάλα και αποστράγγιση του ορού γάλακτος σε ένα πανί. Το τυρόπηγμα αλατίζεται ξηρά και αφήνεται να ωριμάσει σε διάλυμα άλμης. Η φέτα πωλείται συνήθως ως μεγάλα τεμάχια ή ως σφραγισμένες συσκευασίες με διάλυμα άλμης. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νερό, η φέτα έχει ποσοστό χαμηλών λιπαρών, αλλά από την άλλη πλευρά περιέχει μεγάλες ποσότητες νατρίου.

• Χώρα προέλευσης – Ελλάδα
• Υφή – Μαλακό
• Δύναμη γεύσης – Mπιο έως απότομο (ανάλογα με την ποικιλία)
• Καλύτερα σερβίρεται ως – Θρυμματισμένο πάνω από σαλάτες, μαγειρεμένες ή ψητές στη σχάρα
• Συνολικές θερμίδες – 264 θερμίδες
• Συνολικό λίπος – 21 γραμμάρια (ανά 100 γραμμάρια μερίδα)

8. Τυρί Μασκαρπόνε:

Το τυρί Mascarpone είναι ένα κρεμώδες είδος λευκού τυριού που αποτελεί βασικό συστατικό σε πολλά επιδόρπια. Το τυρί έχει γλυκιά γεύση με μεταξένια υφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Η διαδικασία παρασκευής περιλαμβάνει προσθήκη οξέος στην κρέμα (αντί γάλακτος) για τον διαχωρισμό των στερεών. Το τυρόπηγμα υποβάλλεται σε χαμηλή θερμοκρασία για να πάρει μια κρεμώδη και βουτυρώδη συνοχή. Δεδομένου ότι είναι φρέσκο ​​τυρί, το Mascarpone έχει χαμηλή διάρκεια ζωής μόλις μία εβδομάδα. Το τυρί λειτουργεί καλά τόσο για γλυκά όσο και για αλμυρά πιάτα όπως τυρόπιτες, ζυμαρικά κλπ.

• Χώρα προέλευσης – Ιταλία
• Υφή – Πολύ κρεμώδες
• Δύναμη γεύσης – Γλυκό και Mπιο
• Καλύτερα σερβίρεται ως – Απλωμένο ψωμί, ψήσιμο, πάγωμα, παχυντικό σούπας
• Συνολικές θερμίδες – 442 θερμίδες
• Συνολικό λίπος – 47 γραμμάρια (ανά 100 γραμμάρια μερίδα)

9. Μπλε τυρί:

Το μπλε τυρί είναι ένα από τα πιο βρώμικα τυριά στον κόσμο! Παρά την οσμή, την πικάντικη γεύση του, το μπλε τυρί είναι αρκετά ακριβό και εκτιμάται από τους γνώστες του τυριού. Η μυρωδιά προέρχεται από την προσθήκη βακτηρίων όπως το Brevibacterium Linens, τα οποία είναι επίσης υπεύθυνα για την πρόκληση βρωμερών ποδιών στους ανθρώπους. Η μοναδική πτυχή αυτού του τύπου τυριού είναι η παρουσία μπλε φλεβών που σχηματίζονται λόγω μούχλας Penicillium.

Μεταξύ των 5 ποικιλιών μπλε τυριού, τα Gorgonzola, Stilton και Roquefort είναι αρκετά δημοφιλή!

• Χώρα προέλευσης – Γαλλία
• Υφή – Μαλακό και κρεμώδες
• Δύναμη γεύσης – Βρώμα, Sharp ή Pungent
• Καλύτερα σερβίρεται ως – Ακατέργαστο, απλωμένο ή λιωμένο
• Συνολικές θερμίδες – 442 θερμίδες
• Συνολικό λίπος – 47 γραμμάρια (ανά 100 γραμμάρια μερίδα)

10. Τυρί Cottage:

Το Cottage Cheese είναι ένας τύπος φρέσκου τυριού που έχει απαλή, εύθρυπτη υφή. Η κύρια διαφορά μεταξύ του παραδοσιακού τυριού cottage και του paneer είναι η διαδικασία πίεσης. Το τυρί Cottage διατηρεί χαλαρά τυροπήγματα και έχει κοκκώδη εμφάνιση. Λόγω του προφίλ χαμηλών θερμίδων, το τυρί Cottage ανήκει στην κατηγορία «υγιεινών» τυριών και είναι αρκετά δημοφιλές στους παρατηρητές βάρους. Το τυρί δεν υποβάλλεται σε διαδικασία παλαίωσης και έχει ήπια ξινή γεύση. Είναι επίσης ένα ασφαλές τυρί για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

• Χώρα προέλευσης – Ευρώπη
• Υφή – Μαλακό και εύθρυπτο
• Δύναμη γεύσης – Mπιο, ξινό
• Καλύτερα σερβίρεται ως – Υποκατάστατο κρέμας, μαγιονέζας ή λιωμένου σε φρυγανιά
• Συνολικές θερμίδες – 98 θερμίδες
• Συνολικό λίπος – 4,3 γραμμάρια (ανά 100 γραμμάρια μερίδα)

11. Τυρί Ricotta:

Το Ricotta είναι ένα είδος μαλακού έως ημι-μαλακού τυριού που έχει τις ρίζες του στην Ιταλία. Η κυριολεκτική έννοια της Ricotta είναι «ξαναμαγειρεμένη». Οι τυροκόμοι χρησιμοποιούν τον ορό γάλακτος που περίσσεψε προσθέτοντας λίγο πλήρες γάλα, θερμαίνοντάς το και πήζοντας με λίγο οξύ. Τα τυροπήγματα γίνονται πιο συμπαγή και κρεμώδη, σχεδόν σε απλώσιμο. Υπάρχουν δύο παραλλαγές του τυριού Ricotta- φρέσκο ​​και παλαιωμένο. Η γεύση εξαρτάται από τεχνικές όπως το κάπνισμα, το αλάτισμα, το ψήσιμο ή επιπλέον ζύμωση. Το τυρί Ricotta λειτουργεί καλά για την παρασκευή τυροπιτών, μπισκότων και γεμιστών ζυμαρικών.

• Χώρα προέλευσης – Ιταλία
• Υφή Μαλακό έως Ημι-Μαλακό (Ανάλογα με τη γήρανση)
• Δύναμη γεύσης – Mπιο προς Sharp
• Καλύτερα σερβίρεται ως – Χτυπημένο, Πυκνωτικό σάλτσας και Σφικτό ψημένο
• Συνολικές θερμίδες – 174 θερμίδες
• Συνολικό λίπος – 13 γραμμάρια (ανά 100 γραμμάρια μερίδα)

12. Καμεμπέρ:

Ο καμαμπέρ είναι ένα είδος μαλακού, επιφανειακά ωριμασμένου τυριού. Η διαδικασία παρασκευής αυτού του τυριού περιλαμβάνει την προσθήκη μεσοφιλικών βακτηρίων επιπλέον της πυτιάς για να πήξει το γάλα. Στη συνέχεια, το τυρόπηγμα μπαίνει σε καλούπια Camembert και γυρίζει κάθε λίγες ώρες για να αποστραγγιστεί ο ορός γάλακτος. Μόλις το τυρί στερεοποιηθεί, η επιφάνεια παίρνει ένα καλό σπρέι μούχλας Penicillium Camemberti για να αποκτήσει ένα λευκό καλούπι στο εξωτερικό. Όσον αφορά τη γεύση, το Camembert είναι ξινό, με τη γεύση να είναι στην πιο έντονη πλευρά.

• Χώρα προέλευσης – Γαλλία
• Υφή -Μαλακό ωριμασμένο
• Δύναμη γεύσης – Αιχμηρός
• Καλύτερα σερβίρεται ως – Φέτες σε κράκερ και ψωμί
• Συνολικές θερμίδες – 299 θερμίδες
• Συνολικό λίπος – 24 γραμμάρια (ανά 100 γραμμάρια μερίδα)

13. Pecorino Romano:

Το Pecorino Romano είναι ένα είδος σκληρού τυριού με καταγωγή από την Ιταλία και η κυριολεκτική μετάφραση του ονόματος είναι “πρόβειο τυρί της Ρώμης”. Υφή και εμφάνιση, ο Pecorino μοιάζει πολύ με την παρμεζάνα. Ωστόσο, είναι αρκετά κοφτερό, αλμυρό και πικάντικο σε σύγκριση με την παρμεζάνα που είναι στην πιο ήπια πλευρά. Το Pecorino είναι λίγο ακριβό λόγω της χρήσης πρόβειου γάλακτος αντί για αγελάδες και μιας διαδικασίας που επιτρέπει μόνο φυσικά συστατικά. Το παράθυρο γήρανσης του Pecorino μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 5 έως 8 μηνών.

• Χώρα προέλευσης – Ιταλία
• Υφή – Σκληρός
• Δύναμη γεύσης – Αιχμηρός
• Καλύτερα σερβίρεται ως – Τριμμένο σε σούπες, ζυμαρικά, σαλάτες
• Συνολικές θερμίδες – 393 θερμίδες
• Συνολικό λίπος – 32 γραμμάρια (ανά 100 γραμμάρια μερίδα)

14. Τυρί Havarti:

Το Havarti είναι ένα είδος ημι-μαλακού τυριού από αγελαδινό γάλα. Έχει ελαφρώς γλυκιά και βουτυράτη γεύση με τρύπες στο εσωτερικό που μοιάζουν με ελβετικό τυρί. Το Havarti πωλείται με τη μορφή μπλοκ ή ως τεμαχισμένες τετράγωνες φέτες, καθιστώντας το μια ιδανική ποικιλία τυριού για κρύα σάντουιτς. Το μοντέρνο τυρί Havarti έρχεται με την προσθήκη πολλών αρωματικών παραγόντων όπως βασιλικό, τσίλι, σκόρδο και ακόμη και φρούτα όπως τα μούρα. Έχει καλύτερη γεύση στη φυσική, ωμή μορφή χωρίς να χρειάζεται καμία διαδικασία μαγειρέματος.

• Χώρα προέλευσης – Δανία
• Υφή -Ημι-μαλακό
• Δύναμη γεύσης – ildπιο όξινο
• Καλύτερα σερβίρεται ως – Φέτες σε σάντουιτς ή ως έχουν
• Συνολικές θερμίδες – 371 θερμίδες
• Συνολικό λίπος – 30 γραμμάρια (ανά 100 γραμμάρια μερίδας)

15. Τυρί Monterey Jack:

Το Monterey Jack είναι μια δημοφιλής αμερικανική ποικιλία τυριού γνωστή για τη γλυκιά και ήπια γεύση του. Το τυρί πήρε το όνομα από τον εφευρέτη του, Monterey Jack. Γνωστό και ως Jack’s Cheese, το Monterey διατίθεται σε τρεις παραλλαγές- Dry Jack, Pepper Jack και Blend Cheese. Το Dry Jack είναι μια παλαιωμένη ποικιλία με σκληρή υφή, ενώ το Jack Pepper αρωματίζεται με πιπεριές, τσίλι και βότανα. Το Blend cheese συνδυάζει το Monterey με το Colby για να δημιουργήσει ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα λευκών και κίτρινων αποχρώσεων.

• Χώρα προέλευσης – Αμερική
• Υφή -Ημι-σκληρό
• Δύναμη γεύσης – Mπιο και γλυκό
• Καλύτερα σερβίρεται ως – Φέτες ή με κράκερ
• Συνολικές θερμίδες – 373 θερμίδες
• Συνολικό λίπος – 30 γραμμάρια (ανά 100 γραμμάρια μερίδα)

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το τυρί:

Εδώ είναι μερικά διασκεδαστικά γεγονότα για το τυρί:

1. Η βασίλισσα Βικτώρια (1837-1901) έλαβε ένα μεγάλο τροχό από τυρί Cheddar ως γαμήλιο δώρο, υποδεικνύοντας πόσο πολύτιμο ήταν το τυρί εκείνες τις εποχές.
2. Στην Αμερική, μερικές ποικιλίες τυριών όπως το Brie de Meux, το Epoisses, το Mimolette κ.λπ., μπαίνουν στη λίστα των «παράνομων τυριών» λόγω των υψηλών επιπέδων βακτηρίων σε αυτό.
3. Το “Turophile” είναι ένας όρος που δίνεται σε ανθρώπους που αγαπούν το τυρί.
4. Η 4η Ιουλίου έχει οριστεί ως η Εθνική Ημέρα Τυριού στις Ηνωμένες Πολιτείες.
5. Η Δανία είναι ο μεγαλύτερος καταναλωτής τυριού στον κόσμο, με 28,1 κιλά ανά άτομο.
6. Ένα σερβικό τυρί που ονομάζεται Pule είναι ένα από τα πιο ακριβά τυριά στον κόσμο, το οποίο παρασκευάζεται με γάλα γαϊδούρας.

Αυτά είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή είδη τυριών στον κόσμο. Την επόμενη φορά που θα πάτε σε ένα υπερκατάστημα, δοκιμάστε να δοκιμάσετε μερικές από αυτές τις ποικιλίες και δείτε ποια αγαπάτε περισσότερο. Εάν έχετε ειδικούς τρόπους για να απολαύσετε αυτά τα εξωτικά τυριά, ενημερώστε μας! Θα προσπαθήσουμε κι εμείς!

ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΩΝ: Οι πληροφορίες που δημοσιεύονται σε αυτό το άρθρο είναι καθαρά για ενημερωτικούς και εκπαιδευτικούς σκοπούς και δεν αποτελούν νομικές ή άλλες επαγγελματικές συμβουλές για το θέμα.