16 καλύτερες ινδικές σπιτικές συνταγές για παιδικές τροφές

Τα μωρά άνω των 6 μηνών μπορούν σιγά σιγά να εισαχθούν στη στερεά τροφή. Ξεκινώντας με πολτοποιημένα φρούτα και πολτοποιημένα λαχανικά, το μωρό σας πρέπει να τρέφεται με ποικιλία τροφών. Ωστόσο, ο κανόνας είναι να ξεκινήσει αργά. Τα μωρά ηλικίας άνω των 8 μηνών αρχίζουν να αναπτύσσουν τους γευστικούς τους κάλυκες. Η πρόσληψη γάλακτος τους μειώνεται σταδιακά και αγαπούν να εξερευνήσουν νέες γεύσεις. Αυτή είναι η τέλεια ηλικία για να δοκιμάσετε μια ποικιλία συνταγών που καλύπτουν τις διατροφικές τους απαιτήσεις καθώς και να κάνουν το φαγητό διασκεδαστικό. Αντί να καταφεύγετε σε πολτοποίηση κάθε λαχανικού, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτές τις απλές σπιτικές βρεφικές συνταγές ινδικού στυλ, τις οποίες σίγουρα θα λατρέψετε το μωρό σας. Μερικές από αυτές είναι επίσης οι καλύτερες τροφές απογαλακτισμού και μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση του βάρους του μωρού.

Έτσι, σήμερα μοιράστηκα αυτό το άρθρο με τις κορυφαίες 16 ινδικές συνταγές παιδικής τροφής που είναι χρήσιμες για να επιλέξετε την καλύτερη.

Κορυφαίες 16 συνταγές απογαλακτισμού τροφίμων για ινδικά μωρά:-

1. Θαυμάσιο ντομάτα και ψάρι κάρυ:

Αυτό είναι ένα τρυφερό κάρυ που αποτελείται από ντομάτες και ψάρια. Το πιάτο είναι κατάλληλο για παιδιά άνω των 15 μηνών και δεν έχει αλλεργίες στα θαλασσινά. Το ψάρι είναι μια χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, υψηλή σε πρωτεΐνη τροφή που είναι επίσης μια πλούσια πηγή βιταμινών, μετάλλων και ωμέγα λιπαρών οξέων. Δείτε τη συνταγή παρακάτω:

• Κόψτε το ψάρι σε κύβους. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το δυόσμο στο γκι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας. περιμένοντας το κρεμμύδι είναι κίτρινο καφέ.
• Βάλτε το κύμινο και τον κουρκουμά, και προσθέστε τον πουρέ ντομάτας και ψύξτε για 10 λεπτά. Προσθέστε ψάρι και βεβαιωθείτε ότι καλύπτεται από τον πελτέ και βράζετε για περίπου 10 λεπτά, περιμένοντας να ψηθεί.
• Καθαρίστε το ψάρι και σερβίρετε στη συνέχεια πάνω από λευκό ρύζι.

2. Κρεμώδες κοτόπουλο Passanda:

Αυτό είναι ένα άλλο μη χορτοφαγικό πιάτο που κάθε παιδί θα ήθελε να φάει. Η κρεμώδης πασάντα κοτόπουλου έχει ένα νόστιμο πιάτο που έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε μπαχαρικά, αλλά υψηλή γεύση. Είναι επίσης αρκετά εύκολο να το φτιάξετε και ταιριάζει πολύ με ροτί και ρύζι.

• Ζεσταίνουμε το γκι σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι κανέλα, την πάστα σκόρδου-τζίντζερ και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ανακατεύοντας σπάνια.
• Βάλτε επίσης τον κόλιανδρο καθώς και τον κουρκουμά και τηγανίστε για 1 λεπτό.
• Σταδιακά προσθέστε γιαούρτι και πουρέ ντομάτας μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά, ανεβάζετε τη φωτιά κάθε φορά και βράζετε για 20 λεπτά.
• Στη συνέχεια, βάλτε βραστό και τηγανητό κοτόπουλο σε αυτήν τη σάλτσα και μαγειρέψτε τρυφερά για άλλα 20 λεπτά.
• Κόψτε όσο χρειάζεται για να πάτε με το μωρό σας και, στη συνέχεια, σερβίρετε με λευκό ρύζι, γαρνίρετε με κόλιανδρο ή κόλιανδρο.

3. Luscious Lamb Curry:

Εάν το μωρό σας έχει ήδη εισαχθεί στο κρέας Αρνιού, αυτό είναι ένα άλλο εξαιρετικά νόστιμο μη χορτοφαγικό πιάτο. Το αρνί είναι ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες πιάτο και μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση του βάρους. Αυτό είναι ένα πιάτο με βάση τη σάλτσα που ταιριάζει πολύ με ροτί ή ρύζι.

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F, 190 βαθμούς C.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το τηγανίζουμε ανακατεύοντας πάπρικα και αλεσμένο κόλιανδρο με αρκετό νερό για να σχηματιστεί μια υδαρή πάστα.
• Βάλτε το τζίντζερ, τη δάφνη και την κανέλα στο τηγάνι και τηγανίστε για επιπλέον 2 λεπτά. ανακάτεμα.
• Συμπεριλάβετε τον κόλιανδρο ή την πάστα πάπρικας και μαγειρέψτε για επιπλέον 4 λεπτά, περιμένοντας να εξαφανιστεί το νερό.
• Φέρτε τον συνδυασμό κρεμμυδιού σε ένα πιάτο ανθεκτικό στο φούρνο και βάλτε το αρνί, κόκκινη πιπεριά, ντομάτες, γιαούρτι με νερό και μαγειρέψτε για 1 ώρα.
• Προσθέτουμε τον καθαρό κόλιανδρο, τον κόβουμε καλά και τον σκεπάζουμε με ρύζι.

4. Ζεσταίνω λαχανικό κάρυ:

Αυτό το κάρυ λαχανικών έχει υψηλή γεύση. Το πιάτο χρησιμοποιεί διαφορετικά λαχανικά, τα οποία μαγειρεύονται μαζί για να φτιάξουν ένα λαχταριστό πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά με βάση τις προτιμήσεις του μωρού σας για να ετοιμάσετε αυτό το εύκολο ινδικό κάρυ λαχανικών.

• Τηγανίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι σε μέτρια φωτιά, περιμένοντας το τρυφερό.
• Ανακατέψτε επίσης το τζίντζερ, τον κόλιανδρο, τον κουρκουμά και το κύμινο για να μαγειρέψετε για 1 λεπτό και, στη συνέχεια, συμπεριλάβετε τα κολοκυθάκια ή τα κολοκυθάκια, το νερό και το χυμό μήλου.
• Βράζουμε για 15 λεπτά προσθέτοντας κόκκινη πιπεριά.
• Κόψτε το σπανάκι, στη συνέχεια τοποθετήστε το στα άλλα λαχανικά μαζί με το χυμό λεμονιού και βράστε για λίγα λεπτά, μέχρι να ψηθεί το πιπέρι.

5. Λαμπρό Beef And Butter Bean (Lima Bean) Curry:

Στα παιδιά που έχουν συνηθίσει να τρώνε βόειο κρέας μπορεί να δοθεί αυτό το κάρυ. Το κάρυ βοδινού μπορεί να είναι δύσκολο να αφομοιωθεί και ως εκ τούτου πρέπει να χορηγείται μόνο σε μεγαλύτερα παιδιά. Αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και λιπαρά. Χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα απολαυστικό κάρυ με σάρκα και γεύση.

• Τηγανίζουμε μια πάστα σκόρδου, κρεμμυδιού και τζίντζερ και κουρκουμά σε λάδι για περίπου 10 λεπτά.
• Αφού πάρει χρυσοκάστανο χρώμα, βάλτε το βόειο κρέας και τηγανίστε το μαλακά, μετακινώντας για πολλά λεπτά.
• Συμπεριλάβετε τα φασόλια βουτύρου ή τα φασόλια Λίμα και συνεχίστε το μαγείρεμα περιμένοντας το κρέας να είναι ευγενικό.
• Κόβουμε καλά και τα ψήνουμε με λευκό ρύζι.

6. Χίχντι:

Όσον αφορά την παιδική τροφή, το πρώτο πιάτο που μας έρχεται στο μυαλό είναι το Khichdi. Αυτό το εύκολο πιάτο με ρύζι και φακές δίνεται ως πρώτη στερεή τροφή σε βρέφη σε πολλές κοινότητες της Ινδίας. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, γευστικό και εύπεπτο. Δείτε πώς να το προετοιμάσετε σε χύτρα ταχύτητας.

• Αυτό είναι επίσης ένα άλλο ινδικό χορτοφαγικό παιδικό φαγητό που προσφέρει βιταμίνες, άμυλο, πρωτεΐνη και ασβέστιο.
• Πλύνετε το moong dal και το ρύζι και βράστε τα σε νερό για περίπου μισή ώρα.
• Τοποθετήστε το ρύζι, το νερό, τον κουρκουμά και το dal σε μια χύτρα ταχύτητας. Ζεσταίνετε για περίπου 2-3 ​​σφυρίχτρες. Πουρίζουμε καλά και τα ψήνουμε.

7. Λαχανικά sabudaana khichdi:

Η Sabudana είναι ένα άλλο συστατικό που χορηγείται σε πολλά μωρά. Όχι μόνο είναι εύκολο στην πέψη, αλλά αυτό το αμυλούχο προϊόν μπορεί να ελέγξει τα χαλαρά κόπρανα και τη διάρροια στα παιδιά. Όταν προετοιμάζεστε σε ένα ωραίο khichdi, τίποτα δεν μπορεί να νικήσει τη γεύση του. Δείτε τη συνταγή παρακάτω:

• Βυθίστε τη σαβουδάνα για ολόκληρη τη νύχτα για να κάνετε τους κόκκους μαλακούς.
• Φτιάξτε έναν πουρέ λαχανικών. Ζεσταίνουμε λάδι ή γκι και τοποθετούμε μερικούς σπόρους κύμινου. Στη συνέχεια, βάλτε τα πολτοποιημένα λαχανικά και ανακατέψτε καλά.
• Ανακατέψτε ελαφρά τη σαβουδαάνα. Spεκάστε λίγο χυμό λεμονιού από πάνω και σερβίρετε.

8. Τηγανητό ρύζι:

Εάν θέλετε να δώσετε στα μωρά σας ένα γεύμα σε κατσαρόλα που περιέχει λαχανικά και ρύζι, το τηγανητό ρύζι είναι το τέλειο πιάτο. Όχι μόνο είναι εύκολο στην παρασκευή του, αλλά έχει επίσης εξαιρετικά υψηλή γεύση που απολαμβάνουν πολλά μωρά. Κάνοντας το ρύζι μαλακό και πολτό και παραλείποντας το ajinomoto, αυτό το πιάτο μπορεί να εισαχθεί και σε μικρότερα μωρά.

• Ξεπλύνετε και βράστε το ρύζι και το νταλ για περίπου ½ ώρα.
• Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τοποθετούμε μερικούς σπόρους κύμινου. Ενώ οι σπόροι σβήνουν περιλαμβάνουν το ρύζι συν νταλ.
• Βράζουμε σε χύτρα ταχύτητας για 2-3 σφυρίχτρες. Πουρίζουμε καλά και τα ψήνουμε. Επιπλέον νερό κάνει το khichdi πιο κρεμώδες, ενώ λιγότερο νερό θα το κάνει χοντρό.

9. Suji Upma:

Το Suji ή Semolina είναι ένα από τα πιο γρήγορα υλικά μαγειρέματος. ΑΝ έχετε μόλις 10 λεπτά προετοιμασίας πριν από το γεύμα, το Suji είναι η επιλογή σας. Αυτή η αλμυρή έκδοση του Suji είναι αρκετά νόστιμη και πλούσια σε θρέψη. Είναι επίσης εύκολο στην πέψη και διατηρεί την κοιλιά σφιχτή και ωραία.

• Αυτό το απλό γεύμα είναι μια ανώτερη πηγή πρωτεΐνης μαζί με μια δημοφιλής θρεπτική εναλλακτική λύση για πρωινό.
• Roήνουμε το σούτζι σε φρέσκο ​​τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Συνεχίστε το ανακάτεμα συνεχώς για να αποφύγετε την καύση του suji. Βάλτε σε νερό και συνεχίστε να βράζετε.
• Για να δημιουργήσετε όξινη υγρασία, τοποθετήστε περισσότερο νερό. Πιάτο ζεστό.

10. Shrikhand ή Amrakhand:

Οι εποχές των γλυκών είναι δύσκολο να αντιμετωπιστούν. Με πολλούς γονείς να ανησυχούν για την πρόσληψη ζάχαρης στα μωρά, τα φρούτα είναι οι τέλειοι σωτήρες σας. Τι καλύτερο για ένα επιδόρπιο, όταν ένα ζουμερό μάνγκο συνδυάζεται με κρεμαστό γιαούρτι. Δείτε αυτή την εύκολη και νόστιμη συνταγή του Shrikand.

• Αυτό είναι πολύ δημοφιλές φαγητό που παρασκευάζεται με την προσθήκη πολτού μάνγκο στο shrikhand. Αυτό είναι πιάτο με Puri.
• Βάλτε το γιαούρτι σε ένα πανί μουσελίνας και κρεμάστε το όλο το βράδυ για να αφαιρέσετε τον ορό γάλακτος από το γιαούρτι.
• Ανακατέψτε γιαούρτι, ζάχαρη, πολτό μάνγκο, σκόνη από κάρδαμο σε μεταξένια υφή.
• Ντύσου με σαφράν συν φιστίκια. Cύξτε για 1 ώρα και σερβίρετε παγωμένο.

11. Γαλλικά ξυλάκια τοστ:

Αυτός είναι ο νομάρχης για το πρωινό, όταν θέλετε να εισαγάγετε τα αυγά σε άλλες μορφές. Αυτό το ήπιο γλυκό πρωινό με αυγά είναι πολύ εύκολο να γίνει και εξαιρετικά χορταστικό. Είναι πολύ νόστιμο και μπορούν να το απολαύσουν μωρά άνω των 10 μηνών, τα οποία είναι έτοιμα να μασήσουν και να απολαύσουν το φαγητό τους.

• Χτυπάμε τα αυγά, την κανέλα, το γάλα, το μέλι και το αλάτι περιμένοντας μαζί. Βρέξτε κάθε ξυλάκι ψωμιού στη σύντηξη αυγών μέχρι να καλυφθεί κάθε πλευρά από το μείγμα.
• Μαγειρέψτε αυτό από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει επιπλέον.

12. Πουρές κέικ πατάτας:

Οι πατάτες είναι μια παγκόσμια αγαπημένη με πολλά παιδιά. Ενώ πολλοί γονείς μπορεί να έχουν δοκιμάσει πιάτα με πατάτες, όπως γκράβι και κάρυ, αυτή η ηπειρωτική εκδοχή της πατάτας είναι υπέροχα νόστιμη. Αυτά είναι ιδανικά για βραδινά σνακ και μπορούν να ηρεμήσουν ένα πεινασμένο παιδί.

• Βάζουμε πουρέ πατάτας, αυγό, αλεύρι και τυρί. Φτιάξτε τα μπιφτέκια από αυτό το μείγμα καλύπτοντάς το με αλεύρι.
• Τηγανίζουμε τα κέικ πατάτας για 3 λεπτά από κάθε πλευρά για 6 λεπτά.
• Μπορείτε επίσης να το παγώσετε.

13. Σπανάκι Gnocchi-Wee:

Ένα άλλο ηπειρωτικό πιάτο για παιδιά που χρησιμοποιεί τυρί και γάλα. Αυτό το πιάτο με βάση τα ζυμαρικά μπορεί να το απολαύσουν τα παιδιά που αγαπούν το τυρί και επιθυμούν να το πάρουν σε διαφορετικές μορφές. Το πιάτο είναι αρκετά υγιεινό και νόστιμο, το οποίο θα εγκριθεί από γονείς και παιδιά.

• Φτιάξτε μια πάστα αναμειγνύοντας τυρί ρικότα, πλήρες γάλα, τυρί παρμεζάνα και αλεύρι.
• Επίσης φτιάξτε ρολό μπλοκ κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι ανακατεύοντας σε αυτό το μείγμα και καλύψτε με κερωμένο χαρτί ή περγαμηνή.
• Βράζουμε αυτό για 3 λεπτά και μετά από αυτό κρυώσει και σερβίρουμε.

14. Kheer:

Μεταξύ των συνταγών βρεφικής τροφής της Νότιας Ινδίας, το Kheer καταλαμβάνει μια σημαντική θέση. Είναι η πρώτη στερεά τροφή που χορηγείται στα μωρά μετά από 6 μήνες. Το Kheer μπορεί να γίνει είτε με απλό γάλα είτε με γάλα σε σκόνη ανάλογα με το πώς έχει συνηθίσει το μωρό. Δείτε την εύκολη συνταγή παρακάτω.

• Ένα από τα πιο δημοφιλή ινδικά παιδικά φαγητά. Μουλιάστε λίγο ρύζι σε νερό για 1 ώρα αφού στεγνώσει τελείως και συνθλίψτε το στο μίξερ.
• Μαγειρέψτε αυτό σε γκί για 5 λεπτά, προσθέστε γάλα και ζάχαρη και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Γαρνίρετε με ξερά φρούτα.

15. Τηγανίτα ολικής άλεσης και μείγμα βάφλας:

Lookάχνετε για πιάτα πρωινού για το μωρό σας, δοκιμάστε αυτό το κέικ ολικής αλέσεως [τηγάνι και μείγμα βάφλας που είναι αρκετά εύκολο να φτιάξετε και ετοιμάστε το πρωινό σας στο τραπέζι σε μόλις 5 λεπτά. Μπορείτε να το σερβίρετε με λίγο μέλι και σαντιγί, φρέσκα φρούτα όπως φράουλες για πιο υγιεινές και νόστιμες επιλογές

• Συνδυάστε λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως, μαγειρική σόδα, αυγό, χτυπημένο, βουτυρόγαλα, μείγμα τηγανίτας και φυτικό έλαιο.
• Φτιάξτε μια τηγανίτα ρίχνοντάς την σε τηγάνι με λίγο λάδι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.

16. Κουάκερ Ragi:

Τα κουάκερ είναι η τέλεια πρώτη τροφή για βρέφη άνω των 6 μηνών. Είναι μαλακά, εύπεπτα και μπορούν να γίνουν με διαφορετικά συστατικά. Το Ragi είναι μια σούπερ τροφή που περιέχει υψηλές ποσότητες ασβεστίου και φυτικών ινών. Αυτή η συνταγή κουάκερ ragi είναι σίγουρο ότι θα κάνει το παιδί σας να λατρέψει το γεύμα.

• Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας σπιτική σκόνη ραγί σε ½ φλιτζάνι νερό
• Ανακατεύουμε χωρίς σβώλους
• Τώρα το ζεσταίνετε σε μια σόμπα και ανακατεύετε μέχρι να μην σχηματιστούν σβώλοι
• Προσθέστε ζάχαρη ή ζάχαρη φοίνικα για γεύση

Πριν από την εισαγωγή τροφής στα μωρά, βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε τον κανόνα των 3 ημερών. Πρέπει να δίνετε συνεχώς το ίδιο φαγητό για 3 συνεχόμενες ημέρες για να βεβαιωθείτε ότι το παιδί δεν έχει αλλεργίες σε αυτό. Εάν διαπιστώσετε ότι το μωρό σας είναι αλλεργικό σε κάποια τροφή, διακόψτε το, αλλά βεβαιωθείτε ότι επανεισάγετε το ίδιο φαγητό μετά από μερικές ημέρες. Αυτές οι απλές συνταγές μπορούν να σας βοηθήσουν να συντομεύσετε το γεύμα του παιδιού σας, καθώς θα έχετε ένα αδιάφορο παιδί που θα καταβροχθίσει τα γεύματά του σε μια φάση!