Italiensk pastasallad – ett gott recept med tortellini i toskansk stil
Denna italienska pastasallad omfattar allt du kan tycka om mat från Toscana. Den ultimata fördelen med denna maträtt är att du kan servera den varm eller kyld. Det låter väldigt praktiskt, eller hur? För att inte tala om att maten är helt flexibel när det gäller ingredienserna som används.
Vad är det bästa sättet att förbereda en italiensk pastasallad?
Vi provade inte detta recept förrän tidigare, men vi har sedan justerat det baserat på våra favorit toskanska smaker. Det är inte så att vi faktiskt åkte dit på grund av det, men med några enkla steg är denna pasta delikatess lätt att göra. Låt sommaren komma hem till dig och bjud in dina vänner på middag.
Så hur kan du förbereda en sådan pastarätt? En italiensk pastasallad är en del av den toskanska charmen. För bästa konsistens rekommenderar vi att du gör salladen högst en dag i förväg. Eftersom tortellini tenderar att absorbera mycket av salladsdressingen medan de kyls, rekommenderar vi också att göra lite mer av det. Det är också en bra idé att röra om salladen väl före servering, så att oljan från de soltorkade tomaterna fördelas.
Använd annan pasta till en italiensk pastasallad
Du kan naturligtvis använda olika typer av pasta i detta recept. Den bästa typen av pasta för sådana rätter är den som är gjord med många grova kanter så att dressingen helt kan suga i varje tugga. Farfalle och Fusilli är också mycket lämpliga val i detta avseende.
Ingredienser:
- 400 g tortellini med färskost
- 60 ml jungfruolja
- ½ msk balsamvinäger
- ½ msk honung
- svartpeppar efter smak
- 200 g hackad salami eller prosciuttoskinka
- 150 g spenat
- 1 nypa salt eller efter smak
- 150 g soltorkade tomater
- 100 g nyrivet parmesanost
Förberedelse:
- Koka först vatten i en kastrull medan du strö över en tesked salt över den.
- Sätt i tortellinin och koka enligt anvisningarna på förpackningen. När pastan är klar, töm den i en stor skål med en lämplig sil.
- För att blanda dressingen, använd ett separat glas för att blanda olivolja, balsamvinäger och honung i. Krydda sedan salladsdressingen med salt och peppar.
- Lägg sedan till prosciutto eller salami (eller båda), spenat, soltorkade tomater och dressingen i skålen.
- Blanda ihop det hela och garnera med nyrivet parmesanost.
- Som nämnts ovan bör en italiensk pastasallad serveras varm eller kall. smaklig måltid!
