Matlagning quinoa – grundrecept för korrekt tillagning av den friska inkakornen
Fylld med vitaminer och mineraler, låg på kalorier och fyllning, är quinoa en av de riktiga supermatarna med god anledning. Inkaernas guld är mångsidigt och övertygar med en lätt nötaktig smak. Med de näringsrika, glutenfria kraftfröna kan du förbereda läckra och varierade salta och söta rätter. I det följande lär du dig att förbereda quinoa korrekt. Att laga quinoa är barnspel, se själv!
Hur man lagar quinoa?
Dessa är ingredienserna för grundreceptet om du vill laga quinoa:
170 g sköljt och avtappat quinoa
340 ml vatten
salt och peppar
Hur man lagar quinoa ordentligt:
Eftersom saponiner håller sig till quinoa, som smakar bittert, måste du tvätta dem ordentligt innan du lagar mat. Lägg det glutenfria pseudokornet i en sil och skölj det noggrant under rinnande vatten. Töm quinoan.
Lägg quinoan i en kastrull och täck kornen med dubbelt så mycket vatten. Det perfekta blandningsförhållandet mellan vatten och quinoa är 2: 1.
Koka upp vattnet och sänk sedan värmen till låg.
Låt quinoan sjuda tills allt vatten har absorberats. Beroende på mängden är tillagningstiden 10-20 minuter. Kornen ska ha en något glasartad struktur.
Ta grytan från spisen.
Täck över den kokta quinoan och låt den dra i 5 minuter.
Fluffa quinoan med en gaffel eftersom den tenderar att bli klumpig efter silning.
Krydda till sist med salt och peppar.
Quinoan kan sedan bearbetas efter önskemål eller serveras som tillbehör till olika rätter.