Pastasallad med soltorkade tomater – få hem den toskanska smaken

Den toskanska pastasalladen med soltorkade tomater är också en enkel rätt som du enkelt kan förbereda hemma. Det är bäst att använda soltorkade tomater, paprika, spenat och oliver, som du kan servera i en kryddig dressing. Dessutom är denna pastasallad perfekt för en avslappnad sommarkväll för två eller för en grillfest med vänner. För ett sådant recept kan du helt enkelt få inspiration från din lokala marknad, där till exempel läckra pastasallader i italiensk stil tillagas.

Pastasallad med soltorkade tomater – lätt att förbereda

Om du verkligen inte vill spendera mycket tid på matlagning kan detta medelhavsrecept komma till nytta. Du kan också variera det själv och skapa en ny med olika produkter, till exempel genom att lägga till andra grönsaker eller en extra touch av färg till originalet. Delikatessen är så lätt att skapa och fantastisk i smaken samtidigt.

Pastasalladen med soltorkade tomater är en stor förändring från traditionella sallader. De toskanska smakerna kommer mycket bra ihop. Den gröna pastarätten är perfekt för din nästa sommarträff, och dina gäster kommer att bli mycket nöjda med den hemlagade dressingen. Den nyrivna parmesanosten avrundar det hela och får dig att bara älska detta recept.

Ingredienser:

• 300 g pasta (makaroner, farfalle, fusilli eller liknande)
• 250 g soltorkade tomater
• 1 röd paprika
• 200 g gröna oliver med röd paprika
• 1 näve spenat
• 100 g parmesanost
• 175 ml olivolja
• 2 msk klar ättika
• 2 msk vatten
• 2 teskedar salt
• 1 tsk socker
• 1 tsk torr oregano
• 1 tsk torr basilika
• 1 vitlöksklyfta
• Svartpeppar efter smak

Förberedelse:

1. Koka först tillräckligt med vatten i en kastrull för att täcka pastan och tillsätt en tesked salt.
2. Lägg sedan pastan i kokande vatten och koka ca 8-12 minuter enligt anvisningarna på förpackningen.
3. Lägg först de soltorkade tomaterna, paprikorna, oliverna och spenaten i en stor skål och blanda dem väl.
4. Töm slutligen pastan och lägg i skålen.
5. Förbered dressingen: Blanda olivolja, vinäger, vatten, salt, socker, oregano, basilika, vitlök och peppar i en mindre mugg eller skål.
6. Ringla salladsdressingen över pastasalladen med soltorkade tomater, strö över nyrivet parmesan och servera. komplett!