Spaghetti med zucchini och tomater: recept på vegetarisk pasta
Snabbt tillagad, utsökt och i höstens färgpalett – spagettin med zucchini och tomater tas väl emot av alla och kommer garanterat att göra dig på gott humör vid bordet. Vare sig som förrätt på festbuffén, som en utsökt lunch på kontoret eller helt enkelt som tillbehör till grillad mat – vegetarisk pasta med massor av grönsaker och färska örter smakar helt enkelt underbart. Överraska familj och vänner med nästa pastarätt som är klar på mindre än 30 minuter.
Spaghetti med zucchini och tomater: ingredienserna
För den utsökta rätten behöver du följande ingredienser:
Spaghetti – 300 g
Zucchini – 500 g
Körsbärstomater – 200 g
6 vitlöksklyftor
Parmesan
Basilika – 10 stora blad
salt-
peppar
olivolja
Smör – 1 tsk
Socker – ½ tsk
Vatten (för kokning)
Passar bra till pastan: Pinot Noir -vin.
Du kan servera rätten med vin. Ett torrt vin med fruktig smak kan motverka tomatsyra. Till exempel kan ett Pinot Noir -vin passa bra till vegetarisk pasta.
Spaghetti med zucchini och tomater: beredningen
Tvätta zucchinin, klappa torrt på hushållspapper och skala. Skär sedan på längden i tjocka skivor. Töm grönsakerna i en fin sil i några minuter, strö över salt. Tvätta körsbärstomaterna under tiden och skär dem på mitten.
Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Tvätta basilikabladet, klappa torrt och hacka fint.
Hetta upp olja och smör i en medelstor kastrull och fräs de hackade vitlöksklyftorna i en minut. Tillsätt körsbärstomaterna, strö över sockret och stek nyligen. Tillsätt zucchinin och rör om ordentligt. Krydda grönsakerna med salt och peppar.
Tillsätt de finhackade basilikabladen, rör om och ta bort grönsakerna från pannan, överför dem till en djup skål och täck dem åt sidan i några minuter. Under tiden koka upp vattnet i en kastrull och förbered spagettin enligt tillverkarens instruktioner. Tillsätt hälften av kokvattnet från spagettin till grönsakerna, rör om. Töm spagettin.
Garnera spagettin med såsen med zucchini och tomater, riv parmesanen och servera. smaklig måltid!
