Air friterarecept med grönsaker: krispiga tillbehör och mellanmål utan olja

Du kanske redan vet hur du använder din frityrgryta för att göra krispiga kycklingben eller saftiga köttbullar med mindre olja. Men hur är det med grönsaker? Vårt urval av grönsaksrecept för friteraren inspirerar dig att använda det trendiga köksredskapet för alla typer av grönsaker i ditt kylskåp (och skafferi). Oavsett om du vill förbereda ett snabbt mellanmål eller en snygg grönsaksrätt, här hittar du ett utsökt recept för varje tillfälle.

Gör din egen krispiga varmluftsfritös

Medan du bakar biffar i ugnen till middag kan du förbereda pommes frites i din nya favoritköksapparat. Istället för att flyta i olja behöver dessa pommes frites bara en matsked olja i Airfryer. Koka dina pommes frites i portioner för att se till att luften kan cirkulera runt potatisen i tillagningskorgen så att de blir krispiga nog.

Tillagningstid: 10 minuter

Totalt: 35 minuter

Portioner: 6

Ingredienser:

4 medelstora potatisar

1 matsked vegetabilisk olja

salt-

förberedelse

1. Tvätta och skala först potatisen. Så att de inte missfärgas efter kort tid, lägg de skalade potatisarna i en skål med kallt vatten tills de skärs. Skär potatisen i remsor ca 1 cm tjocka och lägg tillbaka dem i kallt vatten.

2. Töm sedan potatisen och klappa torrt på hushållspapper. Överför till en stor skål och blanda noggrant med en matsked olja.

3. Lägg hälften av potatisen i varmluftsfrityrens matlagningskorg. Ställ in på 200 ° C och stek i ca 6 minuter. Ta sedan ut korgen och skaka potatisen kraftigt. Grädda i ytterligare 8 minuter eller tills potatisen är gyllenbrun. Den totala varaktigheten är ungefär. 15 till 17 minuter. Överför till en platt bakplåt. Strö över salt. Håll den varm i ugnen vid 100 ° C medan resterande potatis stekas.

Näringsinformation per portion: 125 kalorier; Totalt fett 2 g; mättat fett 0 g; fleromättat fett 2 g; enkelomättat fett 0 g; Kolesterol 0 mg; Natrium 393 mg; Kalium 443 mg; Kolhydrater 24 g; Fiber 2 g; Socker 2 g; Äggvita 2 g; Transfettsyror 0 g; Vitamin A O IU; C -vitamin 15 mg; Tiamin 0 mg; Riboflavin 0 mg; Niacinekvivalenter 2 mg; Vitamin B6 0 mg; Folat 10 mcg; Vitamin B12 0 mcg; Kalcium 6 mg; Järn 0 mg.

Sweet Potato Nuggets

Med bara tre ingredienser (plus lite salt) kan du förbereda dessa kroketter i luftfrysen. Användningen av sötpotatis ger en extra portion av vitamin A och C. Deras höga fiber- och antioxidantinnehåll kan också stödja tarmhälsan.

Tillagningstid: 20 minuter

Totalt: 1 timme och 20 minuter

Portioner: 4

Ingredienser

2 små sötpotatisar, skalade (totalt 400 g)

1 msk potatisstärkelse

⅛ tesked vitlökspulver

1 tsk salt, uppdelat

Non-stick matlagningsspray

För servering: ketchup utan tillsats av salt

1. Koka upp en medium kastrull med vatten på hög värme. Tillsätt potatisen och koka dem mjuka, cirka 15 minuter. Lägg sedan potatisen på en tallrik för att svalna, cirka 15 minuter.

2. Riv den kokta potatisen i en medelstor skål (använd sidan med de stora hålen). Blanda försiktigt med potatisstärkelse, vitlökspulver och 1 tsk salt. Forma blandningen till cirka 24 kuber (2,5 cm) eller 12 cylindrar.

3. Belägga lätt friterarens korg med matlagningsspray. Lägg hälften av kuberna (ca 12) i ett lager i korgen och spraya med matlagningsspray. Grädda vid 200 ° C i 12 till 14 minuter tills de är lättbruna. Vänd tärningarna halvvägs genom tillagningstiden. Ta upp ur stekpannan och strö över en nypa salt. Upprepa processen med de återstående kuberna och saltet. Servera genast med ketchup.

Notera:

Att spruta sötpotatisbitarna med matlagningsspray hjälper till att bryna och bli krispiga, även om de fortfarande inte blir bruna jämnt i fritösen. Se till att du kokar sötpotatisen i vattnet precis tillräckligt länge för att de ska riva och forma väl, men ändå ha lite struktur. Inte ett fan av ketchup? Gör detta tzatziki -dopp istället.

Näringsinformation per portion: 78 kalorier; Totalt fett 0 g; mättat fett 0 g; Natrium 335 mg; Kolhydrater 19 g; Fiber 2 g; Socker 8 g; Protein 1 g; Kalcium 10 mg.

Hälsosamma Air Fryer Recept – bakade grönsaker

Att baka grönsaker i ugnen är en ganska enkel uppgift. Men om du inte vill slå på ugnen eller bara behöver laga några portioner till middagen, är tillagning av grönsaker i luftfrysen den bästa lösningen. Dessutom är detta recept ett snabbt och enkelt sätt att använda grönsaker innan de blir dåliga. När de tillagas i luftfrysen blir grönsakerna mjuka men inte mosiga.

Tillagningstid: 10 minuter

Total tid: 25 min

Portioner: 4

Ingredienser:

3 dl mjuka grönsaker (zucchini, sommarquash, paprika, svamp, blomkål, sparris) eller fasta grönsaker (färsk potatis, morötter, kålrot, palsternacka, vintersquash, rotselleri, sötpotatis), skurna i bitar på 2 cm

2 tsk vegetabilisk olja

¼ tesked salt

¼ tesked svartpeppar

¼ tesked eller fler kryddor efter eget val

Kryddidéer

Italiensk kryddblandning, örter de Provence, rökt paprika eller gremolata (mer om detta nedan)

Gremolata (aromatisk kryddblandning från det italienska köket)

30 g hackad färsk persilja, 1 tsk citronskal och 1 hackad vitlöksklyfta

förberedelse

1. Förvärm stekpannan till 180 ° C. Lägg grönsaker, olja, salt, peppar och önskad kryddblandning i en skål. Blanda väl och fördela i tillagningskorgen.

2. Koka de mjuka grönsakerna i 10 minuter, rör om efter 5 minuter. Koka potatis och andra fasta grönsaker i 15 minuter, omrör var 5: e minut. Servera med doppsåsen.

Näringsinformation per portion: 39 kalorier; Totalt fett 2 g; mättat fett 0 g; Natrium 156 mg; Kolhydrater 4 g; Fiber 1 g; Socker 2 g; Äggvita 1 g.

Doppa recept som passar perfekt till bakade grönsaker

Aioli med rostad röd paprika 

Blanda 100 g majonnäs, 1 hackad vitlöksklyfta, 2 msk hackad rostad rödpeppar och 1 msk extra jungfruolja och rödvinsvinäger i en liten skål. Ger ca 150 ml.

Örtvinaigrette

Blanda 2 till 3 matskedar olivolja, 1 matsked vardera hackade färska örter, vitvinsvinäger och hackad schalottenlök, 1 tsk Dijon senap, 1/2 tesked socker och 1/8 tesked salt och svartpeppar i en liten skål. Gör ca 100 ml vinaigrette. Du hittar fler enkla Vinagrette -recept i den här artikeln.

Buffel blomkål recept för luftfrysen

Om du äger en varmluftsfritös, var noga med att prova denna hälsosamma variant av Buffalo Wings! Kolhydratfattig och vegetarisk-blomkålen i en varm sås kan serveras som tillbehör, förrätt eller mellanmål.

Tillagningstid: 10 minuter

Tillagningstid: 10 minuter till 12 minuter per portion

Portioner: 2

Ingredienser:

1 kg blomkålsbuketter

2 msk chilisås

2 msk smält smör

2 teskedar vinäger

⅛ tesked vitlökspulver

Grovt salt (valfritt)

Tunt skivad lök (valfritt)

Gräddeost eller ranch salladsdressing

förberedelse

1. Förvärm stekpannan till 200 ° C.

2. Blanda blomkål, chilisås, smör, vinäger och vitlökspulver i en stor skål. Lägg hälften av blomkålen i frityrkorgen och koka i 10 till 12 minuter, skaka korgen var 5: e minut. Håll det varmt på en plåt i ugnen vid 100 ° C medan resten av blomkålen stekas. Strö över salt och vårlök innan servering, om så önskas. Servera med ädelost.

Näringsinformation per portion: 229 kalorier; Totalt fett 20 g; mättat fett 9 g; fleromättat fett 5 g; enkelomättat fett 5 g; Kolesterol 35 mg; Natrium 993 mg; Kalium 657 mg; Kolhydrater 11 g; Fiber 4 g; Socker 5 g; Äggvita 4 g; Vitamin A 411 IE; C -vitamin 118 mg; Tiamin 0 mg; Riboflavin 0 mg; Niacinekvivalenter 1 mg; Vitamin B6 0 mg; Folat 117 mcg; Vitamin B12 0 mcg; Kalcium 56 mg; Järn 1 mg.

Glaserade morötter

Behöver du en imponerande tillbehör direkt? Dessa läckra, glaserade morötter från luftfrysaren är klara på bara 20 minuter. Du kan använda färgade baby morötter (i gult och lila) för en trevlig presentation på tallriken. Självklart fungerar receptet också med vanliga morötter som du kanske redan har i kylen.

Tillagningstid: 10 minuter

Total tid: 20 minuter

Portioner: 4

Ingredienser:

450 g färgade morotsgrönsaker (gäng morötter, gula och lila morötter), skalade och skurna i bitar på 5 cm, skär stora bitar i halva på längden

1 matsked olivolja, plus mer att pensla på

1 tsk honung

¼ tesked grovt salt

¼ tesked svartpeppar

1 matsked balsamikglasyr

1 matsked smör

2 tsk hackad färsk gräslök

förberedelse

1. Förvärm stekpannan till 200 ° C. Pensla tillagningskorgen med matlagningsspray. I en stor skål, vispa ihop olivolja, honung, salt och peppar. Tillsätt sedan morötterna och blanda väl för att belägga dem. Lägg morötterna i kokkorgen i ett enda lager. Koka i 10 minuter eller tills de är mjuka, rör om en gång.

2. Lägg kokta morötter i en stor skål medan de fortfarande är varma. Tillsätt balsamico -glasyr och smör och täck morötterna väl med det. Strö över gräslök innan servering.

Knapriga zucchinichips från Airfryer

Dessa zucchinichips från varmluftsfritören är precis grejen när suget efter stekta bett uppstår. Resultatet är samma skarpa, men utan extra olja. Krydda ströbrödet med parmesan, chilipulver och vitlök ger paneringen en fin smak. Zucchinechipsen är idealiska som ett hälsosamt mellanmål eller förrätt.

Tillagningstid: 10 minuter

Total tid: 7 till 9 minuter

Portioner: 4

Ingredienser till ca 20 zucchini-Chips:

2 matskedar allsmält mjöl

¼ tesked salt

⅛ tesked peppar

1 ägg, vispad lätt

1 ½ tsk vatten

⅓ kopp pankobrödsmulor (ströbröd)

2 msk riven parmesanost

½ tsk chilipulver

¼ tesked vitlöksalt

1 medelstor zucchini, skuren i 1 cm tjocka skivor

Marinara sås, uppvärmd

förberedelse

1. Förvärm stekpannan till 200 ° C. Blanda mjöl, salt och peppar i en grund skål. Blanda ägg och vatten i en annan platt skål. Blanda panko, parmesan, chilipulver och vitlöksalt i en tredje platt skål.

2. Rulla nu zucchiniskivorna först i mjölblandningen, sedan i äggblandningen och slutligen i pankoblandningen för att bröda dem.

3. Lägg skivorna i stekkorgen i ett lager. Koka i portioner i 7 till 9 minuter eller tills de är gyllenbruna, vänd en gång emellan. Servera varmt med marinara sås.

Om du vill förbereda en större mängd:

Förvärm ugnen till 100 ° C. Lägg ett galler på ett bakplåt. Lägg de stekta zucchinichipsen på galler och håll dem varma i ugnen tills servering.

Näringsinformation per portion: 85 kalorier; Totalt fett 3 g; mättat fett 1 g; fleromättat fett 1 g; enkelomättat fett 1 g; Kolesterol 49 mg; Natrium 436 mg; Kalium 263 mg; Kolhydrater 11 g; Fiber 1 g; Socker 3 g; Protein 4 g; Transfettsyror 0 g; Vitamin A 484 IE; C -vitamin 10 mg; Tiamin 0 mg; Riboflavin 0 mg; Niacinekvivalenter 2 mg; Vitamin B6 0 mg; Folat 29 mcg; Vitamin B12 0 mcg; Kalcium 47 mg; Järn 1 mg.

Jalapeños med färskost i luftfrysen

Glöm restaurangen, du kan göra dessa enkla jalapeño poppers hemma också. I detta recept är jalapeños fyllda med färskost, cheddar och kyckling och strö över ströbröd. Luftstekning gör att du kan knapra på dessa kryddiga bett utan dåligt samvete. Försök att klä korgen med bakplåtspapper först om ost eller smulor spillts ut.

Tillagningstid: 20 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner: 4

Ingredienser:

60 g färskost, mjuk

35 g kycklingbröst, kokta och finhackade

35 g varm cheddarost, finstrimlad

35 g vårlök, finhackad

2 msk chilisås

2 tsk färsk dill, hackad

4 stora jalapeño -baljor, halverade på längden

2 msk panko ströbröd

Non-stick matlagningsspray

förberedelse

1. Rör ihop färskost, kyckling, cheddar, vårlök, varm sås och dill i en medelstor skål tills det är väl blandat. Kärna och halvera jalapeños. Fyll jämnt med färskostblandningen. Strö över panko.

2. Lägg de fyllda jalapeños i korgen i en varmluftsfritös och spraya med matlagningsspray. Koka vid 190 ° C tills toppen är brun, ca 10 minuter.

Näringsinformation per portion: 104 kalorier; Totalt fett 8 g; mättat fett 4 g; Kolesterol 26 mg; Natrium 288 mg; Kalium 104 mg; Kolhydrater 4 g; Fiber 1 g; Socker 1 g; Äggvita 5 g; Vitamin A 479IU; C -vitamin 23 mg; Folsyra 12 mcg; Kalcium 72 mg; Järn 0 mg.

Friska avokado pommes frites

Avokado är faktiskt en frukt, men vi kommer fortfarande att inkludera detta läckra mellanmål i vår samling grönsaksrecept från varmluftsfritören. Dessa luftstekta avokado-pommes frites är krämiga, krispiga och särskilt välsmakande i kombination med den heta Sriracha mayo-dipsåsen.

Tillagningstid: 15 minuter

Totalt: 30 minuter

Portioner: 4

Ingredienser:

60 g allmjöl

1 ½ tsk svartpeppar

2 stora ägg

1 matsked vatten

60 g pankobrödsmulor

2 avokado, skuren i 8 kilar vardera

Matlagningsspray

¼ tsk kosher salt

¼ kopp ketchup utan tillsatt salt

2 msk rapsmajonnäs

1 msk äppelcidervinäger

1 matsked Sriracha chilisås

förberedelse

1. Blanda mjölet och peppar i en grund skål. Vispa ägg och vatten lätt i en andra grund skål. Lägg pankon i en tredje grund skål. Rulla avokadoskivorna i mjöl, skaka av överflödigt mjöl. Doppa i äggblandningen och töm överflödigt. Strö över panko och tryck ner så att smulorna fastnar. Spraya avokadon väl med matlagningsspray.

2. Lägg avokadoklyftorna i varmluftsfrityrens korg, fritera vid 200 ° C i 7 till 8 minuter tills de är gyllenbruna och vänd halvvägs genom tillagningstiden. Ta bort från fritösen; strö över salt.

3. Medan avokadoklyftorna tillagas, förbered ketchup, majonnäs, vinäger och srirachasås i en liten skål. För att servera, lägg 4 avokado pommes frites med 2 msk sås på varje tallrik.

Dricks: Hemligheten med att göra den perfekta varmluftsfritören avokado -fritös är att välja avokado som bara är mogna men ändå fast nog för att hålla formen när den är kokad.

Näringsinformation per portion: 262 kalorier; Totalt fett 18 g; mättat fett 3 g; Natrium 306 mg; Kalium 496 mg; Kolhydrater 23 g; Kostfiber 7 g; Socker 5 g; Protein 5 g; Kalcium 20 mg.

Gör brysselkål i luftfrysen

Njut av de krispiga stekta brysselkålen som du känner till från din favoritrestaurang med mindre fett tack vare din varmluftsfritös. Våra luftstekta brysselkål tar bara 10 till 12 minuter att laga. Och i kombination med mango- och chilisås smakar den ännu bättre!

Total tid: 25 minuter

Portioner: 4 till 6

Ingredienser:

450 g brysselkål, tvättade och skurna på mitten eller kvartade om stora

2 matskedar vegetabilisk olja

½ tsk salt

¼ tesked svartpeppar

80 ml mangonektar

65 ml risvinäger

50 g farinsocker

1 msk soja med låg natriumhalt

2 tsk majsstärkelse

1 ½ tsk fisksås

1 tsk asiatisk chilisås

instruktioner

1. Förvärm stekpannan till 190 ° C. Lägg brysselkålen i en stor skål med olja, salt och peppar. Koka grönsakerna i portioner (precis tillräckligt för att täcka botten av tillagningskorgen). Koka i 10 till 12 minuter eller tills brysselkålen är brunade, skakar eller rör om en gång emellan.

2. Under tiden, för såsen, blanda mangonektar, risvinäger, farinsocker, sojasås, majsstärkelse, fisksås och chilisås i en liten kastrull. Koka upp och rör om tills såsen tjocknar och bubblar. Koka och rör om i ytterligare 2 minuter.

3. Servera brysselkålen med såsen.

Näringsinformation per portion: 178 kalorier; Totalt fett 7 g; mättat fett 1 g; fleromättat fett 5 g; enkelomättat fett 1 g; Kolesterol 0 mg; Natrium 641 mg; Kalium 550 mg; Kolhydrater 28 g; Fiber 4 g; Socker 19 g; Äggvita 4 g; Transfettsyror 0 g; Vitamin A 956IU; C -vitamin 90 mg; Tiamin 0 mg; Riboflavin 0 mg; Niacinekvivalenter 1 mg; Vitamin B6 0mg; Folat 66 mcg; Vitamin B12 0 mcg; Kalcium 60 mg; Järn 2 mg.

Friska grönkålschips

Om du försöker äta hälsosammare men inte klarar dig utan en påse potatischips, prova dessa grönkålschips från luftfrysen. Vi gav den lummiga gröna lite asiatisk stil genom att krydda chipsen med sojasås, sesamfrön och lite kummin. Var noga med att skaka korgen varannan minut så att chipsen tillagas jämnt.

Tillagningstid: 15 minuter

Totalt: 15 minuter

Portioner: 2

Ingredienser:

flera lacinato grönkålsblad, inslagna eller buntade, revben borttagna

1 matsked olivolja

1 ½ tsk sojasås

⅛ tesked salt

½ tsk vita sesamfrön

¼ tesked malen kummin

förberedelse

1. Spraya stekkorgen med matlagningsspray.

2. Blanda grönkålen med oljan, sojasås och salt i en medelstor skål. Gnid ihop bladen så att de är helt täckta.

3. Lägg grönkålsblandningen i den förberedda tillagningskorgen. Spraya bladen igen med matlagningsspray. Koka i 10 till 12 minuter vid 190 ° C tills de är krispiga, skaka korgen oftare och rör om bladen var tredje till fjärde minut. Ta ut ur korgen och strö snabbt över sesamfrön och kummin.

Näringsinformation per portion: 140 kalorier; Totalt fett 9 g; mättat fett 1 g; Kolesterol 0 mg; Natrium 329 mg; Kalium 497 mg; Kolhydrater 13 g; Fiber 4 g; Socker 3 g; Äggvita 4 g; Vitamin A 28751 IE; C -vitamin 87 mg; Folat 28 mcg; Kalcium 162 mg; Järn 2 mg.

Medelhavsgrönsaker som tillbehör

Denna grönsaksrätt från varmluftsfritören passar perfekt till alla medelhavsrätter. De läckra grönsakerna är enkelt men välsmakande kryddade med olivolja, vitlök och oregano. Förfina skålen med citronskal för en fräsch citrusnot.

Tillagningstid: 15 minuter

Totalt: 25 minuter

Portioner: 4 till 6

Ingredienser

½ liten aubergine, skuren i 6 mm tjocka skivor

1 liten zucchini, skuren i 6 mm tjocka skivor

1 liten sommar squash, skuren i 6 mm skivor

1 dl shiitakesvamp, skaftad och skivad

1 dl hela körsbärstomater

2 matskedar olivolja

2 vitlöksklyftor, hackade

½ tsk torkad oregano

½ tsk grovt salt

1 tsk riven citronskal

förberedelse

1. Blanda i en stor skål aubergine, zucchini, sommarquash, svamp, tomater, olivolja, vitlök, oregano och salt.

2. Bred ut grönsakerna i ett lager i tillagningskorgen och fritera dem i 180 ° C i 10 minuter under omrörning halvvägs genom tillagningstiden. Håll de kokta grönsakerna varma i ugnen vid 100 ° C medan du förbereder resten. Strö över citronskal innan servering.

Näringsinformation per portion: 116 kalorier; Totalt fett 7 g; mättat fett 1 g; fleromättat fett 1 g; enkelomättat fett 5 g; Kolesterol 0 mg; Natrium 146 mg; Kalium 416 mg; Kolhydrater 13 g; Fiber 3 g; Socker 5 g; Äggvita 2 g; Transfettsyror 0 g; Vitamin A 457 IE; C -vitamin 25 mg; Tiamin 0 mg; Riboflavin 0 mg; Niacinekvivalenter 1 mg; Vitamin B6 0 mg; Folat 33 mcg; Vitamin B12 0 mcg; Kalcium 22 mg; Järn 1 mg.

Fylld potatis med broccoli och ost

Broccoli och ost är ett drömlag, men kombinationen med bakad potatis är bara fantastisk. I friteringen blir potatisens utsida helt krispig medan fyllningen smälter i munnen. Detta grönsaksrecept är perfekt som tillbehör till en biff eller som en vegetarisk måltid med en sallad.

Tillagningstid: 10 minuter

Totalt: 30 minuter

Portioner: 8

Ingredienser:

4 medelstora rostiga potatisar

240 ml fettsnål mjölk, uppdelad

2 matskedar allsmält mjöl

½ dl extra het strimlad cheddarost, uppdelad

1 dl grovhackade broccolifloretter

¼ tsk kosher salt

¼ tesked cayennepeppar

Hackad gräslök till garnering

förberedelse

1. Stick igenom potatisen runt med en gaffel. Lägg på en platta i en mikrovågsugn; Tillaga i 5 minuter på den högsta inställningen i mikrovågsugnen. Vänd på potatisen och koka dem i mikrovågsugnen i ytterligare 5 minuter.

2. Under tiden värmer du 180 mjölk i en liten kastrull över medelhög till hög värme. Blanda återstående 60 ml mjölk och mjöl i en liten skål till en slät massa. Häll mjölblandningen i kastrullen och låt koka upp under omrörning. Ta av spisen. Lägg åt 2 msk cheddar, tillsätt resten i pannan och rör om tills det är väl blandat. Rör ner broccoli, salt och cayennepeppar.

3. Skär potatisen på mitten, mosa försiktigt insidan av varje potatis med en gaffel tills den är lös och smulig. Lägg 4 potatishalvor i korgen i varmluftsfritören och fyll med broccoliblandningen. Bred ut lite av den avsatta cheddaren ovanpå.

4. Koka potatisen vid 180 ° C tills osten har smält och potatisskalarna är krispiga, ca 5 minuter. Upprepa processen med resterande potatis.

5. Strö potatisen med gräslök efter önskemål och servera.

Näringsinformation per portion: 137 kalorier; Totalt fett 3 g; mättat fett 2 g; Kolesterol 9 mg; Natrium 148 mg; Kalium 556 mg; Kolhydrater 22 g; Fiber 2g; Socker 3 g; Protein 5 g; Vitamin A 444 IE; C -vitamin 16 mg; Folsyra 38 mcg; Kalcium 107 mg; Järn 1 mg.

Lär dig hur man lagar fisk i luftfrysaren i den här artikeln.