Amerikanska pannkakor: Ät frukost som amerikanerna gör med läckra pannkakor
Turister i USA känner dem förstås: De underbart lätta pannkakorna som finns i många varianter till frukost på andra sidan Atlanten. Även i detta land blir de alltmer populära som en förändring från frukostrullar. Hur man gör amerikanska pannkakor och vad som är viktigt för de fluffiga tjocka pannkakorna får du reda på nedan.
Så här görs amerikanska pannkakor
Den där Grundreceptet för pannkakor är barnspel. Mjöl, mjölk och ägg blandas med en nypa salt för att forma degen. Pannkakorna bakas sedan i pannan med lite smör. Istället för traditionellt vetemjöl kan också nyttigare fullkornsmjöl eller speltmjöl användas. Även veganska pannkakor är möjliga: den vanliga komjölken ersätts med havremjölk eller – för en särskilt god smak – med mandelmjölk. Det finns också speltmjöl, naturligt tartarpulver och mineralvatten.
Viktigt för riktiga amerikanska pannkakor: De är tjockare och därför mindre än våra vanliga tunna pannkakor. När det gäller dimensioner liknar de mer potatispannkakor. Vanligtvis i USA staplas flera pannkakor ovanpå varandra och äts med en kniv och gaffel.
Receptidéer för pannkakor
I den enkla versionen garneras den övre pannkakan med en bit smör och hälls generöst med lönnsirap. Detta gör det hela till en mycket söt affär som barn särskilt älskar. Till frukost bör du lägga till olika bär till pannkakorna: blåbär, hallon och jordgubbar är de bästa valen här och ger en stor portion hälsosamma vitaminer och andra näringsämnen på morgonen. Av klibbig söt lönnsirap är inte för alla: Som ett alternativ är en stor klick vispad grädde eller helt enkelt sylt lämplig.
I motsats till klyschan behöver det inte alltid vara särskilt gulligt i USA. Blandningar av söta pannkakor och salta sidrätter är också populära, till exempel en topping med gräddfil eller färskost. För en större frukost på helgen eller som brunch kan du servera sidrätter som krispigt stekt bacon och äggröra med pannkakan.
Amerikanska pannkakor för varje tillfälle
Amerikanska pannkakor är inte bara en bra idé till frukost eller som en del av en större brunch. Eftersom de kan förvaras en tid och även smakar utsökt när de är kalla, är de perfekta som fingermat för barnkalas eller som en kall efterrätt vid en sommargrillning. Det är särskilt populärt att inte garnera pannkakorna i förväg och istället ge flera alternativ som färgglada strössel, grädde, lönnsirap och chokladsås. Så varje stor och liten gäst kan garnera pannkakorna efter deras smak.
Bild 1: © istock.com / KateSmirnova
Bilder 2-6: © unsplash.com CC0-licens