Att laga sparris ordentligt – snabbt och enkelt recept

När du bara inte vet hur Matlagning sparris ordentligt vi hjälper dig gärna – och ger dig ett enkelt och snabbt recept. Eftersom sparris är en populär garnering som kan serveras med både kyckling och fisk.

Koka sparris ordentligt – med olivolja och vitlökssås

Du behöver följande ingredienser:

– grön sparris – portion för 4 personer – 1,6 kg / ca 400 gram per person /

– 2-4 matskedar olivolja

– 1-2 vitlöksklyftor skuren i små bitar

– 1 msk kosher salt

– ½ tsk nymalen peppar

– citronsaft / en citron /

Matlagning sparris ordentligt – förberedelse

Skala varje enskild sparris spjut / eftersom du lagar grön sparris, skala bara den nedre delen /. Skär sedan av den nedre änden, ca 6-8 mm.

Täck över en plåt med aluminiumfolie och låt den tvättade sparrisen torka på den.

Efter 5 minuter, fördela olivoljan regelbundet över sparrisen, tillsätt salt och peppar och häll citronsaft ovanpå.

Koka sedan antingen eller koka i det fria i 25 minuter vid 350 grader. Komplett! Den färdiga sparrisen har en något brun nyans

Hur man lagar sparris ordentligt – recept med kyckling

Först, som beskrivits ovan, Matlagning sparris ordentligt, förbered sedan kycklingbröstet. Du behöver följande ingredienser för fyra portioner:

– Kycklingbröst / 250g per portion /

– 2 matskedar olivolja

– 2-4 / efter smak / vitlöksklyftor, finhackade

– 2-3 kvistar rosmarin

– Peppar

– ¼ tekopp vitt vin

– ½ t kopp kycklingbuljong

– 2 msk citronsaft

– 2 msk smör

Förvärm ugnen till 475 grader. Hetta upp en kastrull och tillsätt sedan olivoljan. Salta kycklingbrösten, tillsätt peppar och stek i pannan i ca 3 minuter. Stek kycklingbrösten vid medelhög temperatur i ytterligare 10 minuter tills de är gyllenbruna. Vänd köttet i formen minst en gång. Lägg i slutet vitt vin och citronsaft och koka i ugnen till 180-200 grader – tills bara hälften av såsen återstår. Servera köttet med sparrisen och såsen.