Couscous sallad av Jamie Oliver – grekisk och marockansk stil

Couscous är känd för att vara snabb att göra och otroligt varierad. De små kornen smakar utmärkt som en sallad, som en utsökt förrätt, till fisk och kött eller som en vegansk huvudrätt. De gör varje maträtt utsökt, fluffig och faktiskt väldigt speciell. I dagens artikel hittar du två läckra recept på couscous sallad från Jamie Oliver som en del av två läckra rätter. Du kan naturligtvis njuta av dessa variationer av Jamie Oliver Couscous Salad i vilken kombination som helst eller rak.

Knapriga krabba paket med salsa och couscous sallad av Jamie Oliver

Medföljer hittar du ett utsökt marockanskt recept som är perfekt för en välsmakande och framför allt snabb lunch. Vi har valt en utsökt variant av Jamie Olivers couscous sallad, som tillagas med fänkål och granatäpple och garanterar en riktig smakexplosion.

Tillagningstid: 15 minuter

Svårighetsgrad: inte för svårt

Energivärde: 457 kalorier per portion

Ingredienser för 4 portioner:

För paketet:

• 1-2 inlagda citroner
• 2 vårlökar
• ½ gäng färsk koriander
• 400 g krabbkött
• 2 tsk harissa
• 4 stora ark smördeg
• olivolja

Till salladen:

• ½ tsk kumminfrön
• 150 g couscous
• 2 teskedar tomatpuré
• 1 lök fänkål
• ½ gäng färsk mynta
• 1 citron
• infödda olivolja
• 1 granatäpple

Till salsan:

• 1 stor, mogen tomat
• En bit ingefära i tumstorlek
• en halv citron
• fettsnål, naturlig yoghurt

Förberedelse:

1. Skär inlagda citroner, vårlök och koriander i små bitar. Blanda nu dessa ingredienser med krabbköttet och harissan. Lägg det första bladet smördeg framför dig och häll ¼ av blandningen i mitten av smördegen. Forma det till ett paket med storleken på spelkort. Vik nu sidorna och stäng sedan långsidan i slutet. Upprepa samma steg med de återstående arken. Lägg sedan 1 msk olivolja i en stor kastrull och stek de 4 paketen i den tills de är skarpa och gyllene på båda sidor. Lägg kumminfröna i pannan och stek i en minut. Ta ut kryddan och lägg den i en salladsskål.

2. Lägg couscousen, 150 ml kokande vatten, tomatpurén och en nypa salt i en skål och lägg på locket. Skär av fänkålens spetsar och spara dem. Skär grovkålen grovt och lägg bitarna i köksroboten. Häll fänkålen i en salladsskål och tillsätt hälften av den hackade myntan. Smaka av med den färskpressade citronsaften och 1 matsked olivolja och blanda väl.

3. Riv ingefära och tomat fint i en liten skål. Smaka av dem med en nypa salt, peppar, 1 msk olivolja och citronsaft och blanda allt väl. Bred ut blandningen över couscousen och lägg allt på ett fat. Lägg salladen i mitten av tallriken och strö över hälften av granatäpplekärnorna. Garnera med fänkålstopparna och servera med paketen, yoghurt och salsa.

Grekisk kyckling med ört- och grönsakscouscous och tzatziki

Nedan är ett annat gott recept på Jamie Olivers couscous sallad. Om du letar efter en läcker receptid som kommer att förstöra din smakkänsla med färska medelhavssmak, kan följande recept vara ett av dina favorit Jamie Oliver 15 minuters recept med kyckling för dig.

Tillagningstid: 15 minuter

Svårighetsgrad: mycket lätt

Energivärde: 464 kalorier per portion

Ingredienser för 4 portioner:

För couscousen:

• 300 g couscous
• 2 paprika
• 1 färsk röd chili
• 4 vårlökar
• ½ gäng färsk dill
• 200 g ärtor (råa eller frysta)
• en liten näve svarta oliver, urkärnade
• 40 g fetaost
• 2 msk jungfruolja

Till kycklingen:

• 2 x 200 g kycklingbröst utan skinn
• 1 tsk torkad oregano, hög
• 1 tsk malen kryddpeppar
• 1 citron
• olivolja

För tzatziki:

• en halv gurka
• 250 g fettfri naturell yoghurt
• en halv citron
• ½ gäng färsk mynta

Förberedelse:

1. Häll 2 dl kokande vatten över couscousen, tillsätt en nypa salt och lägg på locket. Lägg kycklingbröstet på en bit bakplåtspapper, krydda med salt, peppar, oregano och kryddpeppar och strö över nyrivet citronskal. Slå in köttet i papper och använd kaveln för att dunka bitar som är 1,5 cm tjocka. Lägg 2 msk olivolja i pannan, låt den bli varm och stek kycklingen i 3-4 minuter på varje sida tills den är gyllene.

2. Riv gurkan, pressa ut vätskan med rena händer. Lägg gurkan i en skål och tillsätt yoghurt, citronsaft, nypa peppar och finhackad mynta. Skär paprika och chili, ta bort fröna och finhacka dem tillsammans med vårlök och dill i köksroboten.

3. Tillsätt ärtorna och oliverna, krydda med citronsaft och olivolja, rör om och häll över couscousen. Smaksätt eventuellt även efter smak. Skär kycklingen, häll över couscousen och smula fetaosten över den. Servera med tzatziki.