Det bästa receptet på enkla yoghurtvinbärsmuffins!

Vinbär finns i olika färger: vitt, rött och till och med svart (kallas cassis på franska), som du kan blanda i sylt, muffins och till och med i kakor (som den här enkla ostkakan med vinbär). Vinbärsmuffins med yoghurt är det perfekta sommarreceptet i sista minuten när gäster kommer på besök! Inte för söt, behagligt saftig och perfekt med iste eller limonad. De små bären är fint syrliga, vilket ger en fin kontrast till dessa söta, smöriga muffins. På grund av yoghurten har de en underbart lätt konsistens.

Recept på enkla yoghurt- och vinbärsmuffins

recept på yoghurtmuffins med röda vinbär

Dessa vinbärsmuffins är supergoda och enkla att göra. Du kan röra smeten för hand, dvs. H. Du behöver inte en speciell matberedare eller ställmixer.

Ingredienser till 12 muffins:

  • 300 g vetemjöl
  • 250 g yoghurt
  • 125 g smör (i rumstemperatur)
  • 120 g florsocker
  • 2 ägg
  • 1 paket vaniljsocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 kopp röda vinbär, det är cirka 200 g
  • Pulveriserat socker för dekoration

* Du kan också baka detta recept i en brödform.

Grädda enkla vinbärsmuffins

Förberedelse:

  1. Klä en muffinsform med pappersfoder.
  2. Skölj vinbären under rinnande vatten och torka dem med en pappershandduk. Ta bort bären från stjälken. Det enklaste sättet att göra detta är med en gaffel.
  3. Sikta mjöl med bakpulver och strösocker, tillsätt vaniljsocker.
  4. Blanda de våta ingredienserna i en annan skål: yoghurt, smör och ägg.
  5. Tillsätt yoghurt- och äggblandningen till de torra ingredienserna och rör om med en spatel för att blanda ingredienserna väl.
  6. Pudra vinbären med mjöl och lägg i smeten.
  7. Fyll 2/3 av degen i pappersformarna och grädda i förvärmd ugn i 180 ° C i ca 20-25 minuter tills de är gyllenbruna. * Gör tandpetare testet.
  8. Ta ut de bakade muffinsen från muffinsformen och låt dem svalna på galler.
  9. Garnera med färska vinbär och pudra med florsocker innan servering.

Du kan valfritt förfina muffinsen med en krämost eller en marängstopp.

yoghurtvinbärsmuffins med toppning

Du kan dessa Frys vinbärsmuffins och tina sedan i mikrovågsugnen på högsta inställningen i cirka 30 sekunder – dina muffins kommer ut ur mikrovågsugnen varma och fluffiga, precis som nybakade! Du kan också slå in muffinsen i aluminiumfolie och värma dem i ugnen vid 170 ° C i 10 till 15 minuter, beroende på muffinsens storlek. Naturligtvis kan de också tinas helt vid rumstemperatur.

Frys vinbärsmuffins

Låt muffins svalna helt innan du packar och fryser in. För att frysa, linda hårt i folie eller frysfolie eller lägg i fryspåsar. Märk alla förpackningar med namnet på receptet och datumet. Ät muffinsen inom rekommenderad lagringstid för bästa smak och konsistens. Bakverk ska förvaras vid -17 ° C eller lägre. Muffins kan förvaras fryst i upp till 3 månader.

Supergoda vinbärsmuffins med toppning

Yoghurtvinbärsmuffins med en toppning gjord på rakade mandlar

Du kan också garnera dessa vinbärsmuffins med skivade mandlar eller bara med strö innan du bakar. De krispiga smulorna är en riktig toppklassiker, gjord på ungefär lika delar smör, strösocker och mjöl. Denna sockerpasta smulas med fingrarna och strö över muffinsen innan du bakar. Den smälter snabbt i ugnen och bildar en krispig-söt toppning som är mycket god och ger en bra portion krispighet.

svarta vinbärsmuffins recept smet

Detta recept kan vara kombinera med alla sommarbär. Blåbär är ett bra substitut för vinbär, om än lite sötare och mindre surt än röda vinbär. Du kan använda hallon också, men du bör frysa dem först så att de inte krossas när du blandar dem.