Droppkaka recept och tips: Det är så lätt att lyckas med den senaste kaketrenden!

Från hisnande Harry Potter -kakor till läckra Medovik -kakor – inget slår en bit god kaka! Men just nu finns det en ny stjärna i bakvärlden som får alla chokladälskares hjärtan att slå snabbare! Drossad med choklad och med en imponerande dekoration av makaroner, ätbara blommor och alla slags godsaker – Drip Cake kan ses överallt på sociala medier! Konstverken är inte bara riktiga iögonfallare, utan också otroligt läckra och otroligt variabla! Oavsett om det är en födelsedag, ett bröllop eller en svensexa – med dropptårta är du alltid i goda händer! Vill du veta en hemlighet? Bara för att konstverket är så vackert betyder det inte att det måste vara komplicerat att förbereda. De unika detaljerna är mycket enkla att göra hemma också! Vi har sammanställt de bästa dropptårtorna och läckra recepten för den ultimata chokladkänslan! Ha kul att baka!

Drip Cake vad är tårtans dekorationsidéer

Precis som pumpaostkakan eller en tårta gjord på munkar, kommer droppkakan från USA och är nu mycket populär över hela världen. Det är inte så konstigt heller – det sofistikerade tårdynan ser riktigt unikt och originellt ut! Oavsett om du vill uppgradera en tårta som köpts i butiken eller lägga till en finare detalj i en hemlagad tårta – konstverken väcker alltid uppståndelse! “Dropp” avser dropparna som rinner ner på kakans sidor och är gjorda av en krämig chokladganache. Även om kaktrenden ser lite skrämmande ut vid första anblicken, med lite övning och tålamod, kommer även de mest oerfarna konditorerna att lyckas! Allt du behöver är en ganache, tårta, rätt verktyg och lite tid.

Hur kan du göra en dropptårta själv?

Födelsedagstårta som dekorerar roliga dropptårttips

Droppkakan uppfanns 2015 av den australiensiska bagaren Katherine Sabbath, som är en riktig ikon i bakvärlden. Även om sätten att dekorera pajerna är obegränsade, är grundreceptet i stort sett detsamma. Du behöver en klassisk sockerkakbotten, en smörkräm efter eget val och naturligtvis chokladganache för droppeffekten. Så att dropparna verkligen kommer till sin rätt och droppkakan ser särskilt imponerande ut bör kakan vara lite högre och helst bestå av 2 eller 3 lager. Det finns faktiskt inget rätt eller fel med kaketrenden – hur stora dropparna är och hur du dekorerar droppkakan är upp till dig. Allt du gillar är tillåtet! Att få den perfekta kakan kan vara riktigt frustrerande för nybörjare. Men med rätt Drip Cake -tips blir det en riktig bris.

Hur uppnås droppeffekten??

Använd matfärg när du bakar som att göra droppkaka

Det som gör droppkakan så speciell är utan tvekan den trögflytande glasyren som rinner längs kanten. För att uppnå effekten har du två alternativ att välja mellan. För den första metoden behöver du bara en sked, och för den andra – en smältflaska eller en påse. Vi kan inte säga vilken metod som är enklare – vissa människor föredrar det ena framför det andra. Därför uppmuntrar vi dig att prova de två teknikerna och så småningom använda den som är bekvämast och säkrast för dig.

Hur gör man dropptårta? – Så här fungerar det med skedmetoden

Droppkaka Hur man gör choklad Ganache Hur man förbereder tips Bakrecept

Glasyren är kärnan i droppkakan och för att kakan ska bli riktigt perfekt måste ganachen förberedas ordentligt. Vi berättar hur du gör detta senare. Din tårta är klar och du har bestämt dig för skedmetoden? Sedan är det bara att ta upp lite ganache med en tesked och hälla försiktigt över kanten på kakan. Beroende på om du vill att dropparna ska vara kortare eller längre måste du använda mer eller mindre ganache därefter. Fortsätt så tills du har täckt droppkakan helt med glasyren. Lägg försiktigt resten av ganachen i mitten och bred den jämnt med en spatel.

Och så här görs det med smältflaskan

Temperering av chokladganache Tips Dekorera droppkakan

Den andra metoden med smältflaskan eller rörpåsen är mycket snabbare och renare. Så snart din ganache är klar hälls den direkt i flaskan och du kan börja droppa! Håll flaskan bara några centimeter över kakans kant och pressa ut önskad mängd ganache. Med denna teknik rekommenderar vi att du först gör ett litet test för att se hur långt dropparna kommer att rinna ner. Använd detta som en guide för att avgöra hur mycket glasyr som ska pressas ut för att få den effekt du vill ha. Medan vi alla älskar tekniker och tips som gör bakning enklare och snabbare, måste vi vara riktigt försiktiga med en droppkaka.

Drip Cake som choklad att använda? – Recept för den perfekta ganachen!

Baileys Cake Drip Cake hur man dekorerar

För att göra en fantastisk droppkaka som kommer att förvåna alla måste du förbereda chokladganachen ordentligt. Den klassiska ganachen är gjord på mörk choklad och grädde och är som en korsning mellan glasyr och glasyr. Hur breda och tjocka dropparna är beror främst på temperaturen i ganachen. Om detta är för varmt kommer dropparna att springa för långt ner och om det är för kallt får du korta, tråkiga och små droppar. Så när du har spenderat timmar på att baka kakan och förbereda grädden är det värt att ta 10 minuter extra för att se till att dropparna blir vackert. För ganachereceptet, använd grädde och choklad i förhållandet 1: 2. Och så här går det till:

  • Koka upp 50 ml grädde och ta bort från spisen.
  • Lägg chokladen i den heta grädden och rör om allt väl.
  • Låt det svalna i cirka 10-15 minuter så är du klar! Det första du ska göra är att ta ett testfall och om du är nöjd med resultatet, fortsätt!

Och några fler användbara dropptårttips för bästa möjliga resultat

Dropptårta som chokladkaka dekorera idéer

Det spelar ingen roll om du bakar en tårta eller gör egna praliner – bakverk är en riktig konst. Och som med alla bakrecept kräver den perfekta droppkakan lite övning, en säker instinkt och några bra tips.

  • Innan du gör dropparna bör du ställa din tårta i kylen i 20-30 minuter. Detta steg är viktigt för att smörkrämen ska stelna och dropparna att sitta kvar.
  • Ett fint slätt lager kräm är också viktigt så att dropparna får en jämn yta. I bakvärlden är detta också känt som “smulpälsen” och ser till att smulorna från basen inte blandas med grädden och skapar en ojämn finish. Så applicera först ett tunt lager smörkräm och ställ kakan i kylen i 15 minuter. Täck nu kakan med ett tjockt lager grädde och kyla i ytterligare 15-20 minuter.

Kan användas med vit chokladganache?

Hur man gör droppkaka som att göra ganache av vit choklad

Om en dropptårta fungerar med mörk eller mjölkchoklad, borde den fungera med vit choklad också, eller hur? Även den mest oerfarne bagaren vet att vit choklad skiljer sig mycket från traditionell choklad och är känd för att vara lite svårare att arbeta med. Faktum är att vit choklad inte är riktig choklad. Kakaoämnena ersätts med mjölkfastämnen och blandas sedan med socker, kakaosmör och lecitin. Men om du vill lägga till färgade droppar till din droppkaka behöver du en ganache av vit choklad och naturligtvis matfärg. På grund av bristen på fasta choklad ändras också förhållandet mellan ingredienser för ganachen. För bästa resultat, använd 1 del tung grädde till 3 delar vit choklad. Så här går det till:

  • Koka upp 50 ml grädde och ta bort från spisen.
  • Tillsätt 150 gram vit choklad och rör om ordentligt.
  • Låt svalna i 30 minuter i rumstemperatur och du är klar!

Drip Cake hur man dekorerar?

Bröllopstårta dekorera idéer Drip Cake Recept enkelt

Du har redan avslutat din droppkaka och dropparna blev riktigt bra? Men nu undrar du hur du ska dekorera det? Det finns faktiskt inga gränser när det gäller att dekorera en dropptårta. Macarons, ätbara blommor, färsk frukt, marängskyssar eller munkar – var bara kreativ!

Droppkakrecept med oreokakor för alla chokladälskare

Droppkaka Hur man dekorerar Oreo -tårta med chokladrecept

Om du älskar oreo kex lika mycket som vi gör, så är detta droppkakreceptet för dig!

Ingredienser till chokladkakbotten:

  • 300 gram vetemjöl
  • 50 gram kakaopulver
  • 6 ägg
  • 350 gram strösocker
  • 350 gram smör
  • 1 msk mjölk
  • 1/4 tsk bakpulver

Oreokakbotten:

  • 180 gram vetemjöl
  • 180 gram strösocker
  • 3 ägg
  • 5 oreokakor, finhackade
  • 1 msk vanilj extrakt

Cookies-Cream-Buttercream:

  • 450 gram smör
  • 900 gram florsocker
  • 2 msk vanilj extrakt
  • 250 gram Oreo -kex, finhackade

Ganache:

  • 80 gram mörk choklad
  • 160 ml grädde

Oreo Cake Recept Drip Cake hur man dekorerar

Förberedelse av kakbotten:

  • Förvärm ugnen till 180 grader och kläd två formar med en diameter på 22 centimeter med bakplåtspapper.
  • För chokladbotten, blanda smör och strösocker med stavmixern i 2 minuter tills det är smidigt.
  • Tillsätt ägg och mjölk och blanda väl.
  • Tillsätt mjöl, bakpulver och kakaopulver och arbeta till en deg.
  • Dela degen i 2, lägg i bakformarna och grädda i 35-40 minuter.
  • Under tiden förbereder du oreoskorpan. För att göra detta, rör om smör och strösocker med stavmixern tills det är slätt.
  • Tillsätt ägg och vaniljextrakt och vispa.
  • Tillsätt mjöl och blanda väl.
  • Vänd ner den hackade oreoen och grädda basen i 35 minuter. Låt svalna helt.

Oreo smörkräm:

  • Lägg smör och strösocker i en stor skål och blanda med en stavmixer i 4 minuter tills du får en homogen blandning.
  • Tillsätt vaniljextrakt och rör om igen en kort stund.
  • Vänd ner de smulade oreokakorna och blanda allt väl med en visp. Ställ in i kylen i 20 minuter.
  • Pensla chokladbotten med smörkräm, lägg oreobotten ovanpå och lägg lite smörkräm ovanpå. Tillsätt slutligen den andra chokladbotten och täck hela droppkakan med ett tunt lager smörkräm. Ställ in i kylen i 15 minuter.
  • Applicera ytterligare ett lager smörkräm och ställ i kylen i ytterligare 10 minuter.
  • Under tiden kan du förbereda smör och mörk choklad till ganachen enligt receptet ovan.
  • Låt ganachen flöda längs kakans kant med en sked eller en påse.
  • Täck toppen med choklad och släta ut den med en palettkniv.
  • Dekorera den färdiga dropptårtan med halverade oreokakor eller annat godis efter eget val och du är klar!

Och vad sägs om en lätt banan split dropptårta?

Choklad ganache förberedelse tips dropp tårta vad det är

Vem älskar inte banansplit? Läckra lager banankaka och vaniljsmörkräm med en utsökt ananas- och jordgubbsfyllning, toppad med en silkeslen ganache, strössel och körsbär – vi kan nästan smaka denna fantastiska droppkaka över hela bilden!

Ingredienser bananbas:

  • 200 gram vetemjöl
  • 200 gram strösocker
  • 120 gram mjukt smör
  • 2 ägg
  • 180 ml kärnmjölk
  • 2 bananer, mosade
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk vanilj extrakt

Marängsmörkräm:

  • 3 äggvitor
  • 200 gram strösocker
  • 350 gram mjukt smör
  • 1 tsk vanilj extrakt

Jordgubbsås:

  • 450 gram jordgubbspinnar
  •  35 gram strösocker

Ananasfyllning:

  • 400 gram konserverad ananas
  • 80 gram strösocker
  • 1 msk majsstärkelse

Ganache:

  • 100 gram mörk choklad
  • 200 ml grädde

Banan Split Cake Recept Drip Cake Tips

Förberedelse:

  • Förvärm ugnen till 180 grader och kläd 3 formar med en diameter på 20 centimeter med bakplåtspapper.
  • Blanda mjölet, bakpulvret och saltet.
  • Vispa smöret med stavmixern tills det är smidigt. Tillsätt strösocker och rör om i 2-3 minuter tills du får en lätt och luftig massa.
  • Tillsätt ägg ett i taget och rör om på låg hastighet.
  • Tillsätt vanilj och bananer och blanda allt väl.
  • Alternativt tillsätt mjölblandning och kärnmjölk, börja och sluta med mjöl. Arbeta in helt efter varje tillsats, men blanda inte om!
  • Fördela degen jämnt i de förberedda formarna och jämna ut.
  • Grädda i 30-35 minuter och låt svalna helt i 20 minuter.

Smörkräm:

  • Vispa äggvitor och socker med en stavmixer i ca 6-7 minuter tills det är styvt.
  • Värm blandningen något i ett vattenbad, men låt det inte koka upp!
  • Slå igen med mixern i 8 minuter tills du får en blank, stel massa.
  • Tillsätt smöret gradvis och arbeta in med mixern. Tillsätt vaniljextrakt och blanda väl.

Droppkaka som att dekorera ganache -tips med vit choklad

Jordgubbsås:

  • Koka jordgubbar och socker i en kastrull i 10 minuter under konstant omrörning. Låt svalna.

Ananasfyllning:

  • Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka över medelvärme.
  • Koka, rör om ibland, i 3-4 minuter, tills fyllningen har tjocknat. Låt svalna.

Choklad Ganache:

  • Koka upp grädden på medelvärme och ta bort från värmen.
  • Rör ner chokladen och låt ganachen svalna i 10 minuter.

Montera droppkakan:

  • Skär varje tårtbotten i hälften horisontellt.
  • Pensla den första botten med smörkräm och lägg den andra botten ovanpå.
  • Pensla den andra basen med smörkräm och jordgubbsås. Pensla den tredje botten med grädden och ananasfyllningen.
  • Upprepa processen med de återstående våningarna.
  • Låt ganachen flöda längs kanten med en sked eller en påse.
  • Strö några strössocker över toppen och sidorna av kakan.
  • Dekorera droppkakan med vispad grädde och maraschino körsbär och njut!

Chokladkakrecept helt enkelt Drip Cake som choklad till ganachen