Ett blad kycklingrecept: 6 hälsosamma och snabba rätter till middag!

Snabba, okomplicerade och fortfarande supergoda – bakformar är den senaste mattrenden som gör matlagning till barns lek. Vi har alla varit där förut – vi kommer hem trötta från jobbet och barnen frågar oss vad vi ska äta idag. Fördelarna med ett fackrecept är mycket uppenbara: ingredienserna tillagas på en plåt och i de flesta fall är det inte nödvändigt med ytterligare svetsning eller förkokning. Och som om det inte var tillräckligt bra har vi knappt några diskmedel efteråt. Mindre städning innebär automatiskt mer tid att koppla av eller umgås med familjen. Oavsett om det är pizza från arket, med potatis eller snyggt och krispigt – våra recept med en kyckling är fulla av smak och är perfekta för en snabb och hälsosam middag under veckan! Så ta en plåt, förvärm ugnen och prova en av följande rätter som väntar på dig här!

En bricka med kycklingrecept: Läckra kyckling fajitas

Kycklingfajitas är en klassisk mexikansk maträtt och kanske ett av de godaste och snabbaste kycklingrecepten med en enda bricka. Full av smak och färdig på mindre än 20 minuter – perfekt både för en familjemåltid och som fingermat för nästa fest.

Ingredienser för 6 portioner:

• 700 gram kycklingbröstfilé
• 1 röd, 1 gul och 1 grön paprika vardera, skuren i strimlor
• 1 rödlök, tunt skivad
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 3 msk olivolja
• 3 msk färskpressad citronsaft
• 1 msk chilipulver, torkad oregano och mald kummin
• 1 tsk rökt paprika
• Salt och peppar efter smak
• Ett halvt gäng koriander, grovhackad
• 6 majs tortillor

Förberedelse:

• Förvärm ugnen till 200 grader och smörj bakplåten lätt.
• För marinaden, blanda alla kryddor med olivolja och citronsaft i en liten skål.
• Skär kycklingbröstet i strimlor och blanda med hälften av marinaden och låt stå i 5 minuter.
• Bred ut köttet och grönsakerna på bakplåten och ringla över resten av marinaden.
• Sätt in plåten i ugnen och grädda i 25-30 minuter eller tills den är gyllenbrun.
• Stäng av ugnen och baka tortillorna i 2-3 minuter med kvarvarande värme.
• Fyll tortillorna med kyckling och paprika och njut varmt!
• Om du vill kan du servera kycklingfajitorna med ett dopp efter eget val. Guacamole eller örtgrädde skulle passa bra till det.

Snabbt och hälsosamt: Brysselkål med rostad kyckling

Vissa älskar det och andra gillar det inte alls: Åsikterna skiljer sig ofta om brysselkål. Men även om de krispiga grönsakerna inte är för alla, innehåller de många viktiga mineraler och C -vitamin och är därför idealiska för en hälsosam kost. Det bästa med receptet med en bricka med kyckling är att du kan experimentera med ingredienserna och alltid ändra rätten. Om du inte är ett fan av brysselkål kan du ersätta dem med till exempel sparris, blomkål eller zucchini.

Ingredienser för 4 portioner:

• 1 kilo kycklingbröstfilé eller 4 stora kycklingben
• 800 gram brysselkål
• 1 stor rödlök
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 40 ml olivolja
• 30 ml färskpressad citronsaft
• 2 msk senap, medelvarm
• 1 msk honung
• Salt och peppar efter smak

Förberedelse:

• Förvärm ugnen till 200 grader och smörj bakplåten lätt.
• Blanda 30 ml olivolja, citronsaft, senap, honung och vitlök väl i en liten skål och krydda med salt och peppar.
• Pensla kycklingen med marinaden på båda sidor och ställ i kylen i 10 minuter.
• Halvera rosenkålen och skär löken tunt. Ringla över resten av olivoljan och en skvätt citronsaft och rör om ordentligt.
• Fördela nu grönsakerna och kycklingfiléerna på bakplåten och krydda med salt och peppar.
• Stek i 30-35 minuter eller tills de är gyllenbruna.

Snabba ettarkrecept med kyckling och potatis

En bricka med kycklingrecept är extremt mångsidig, och du kan lägga till nästan vilken grönsak du vill. Vad sägs om denna citronhöns med potatis från ugnen, till exempel, som bara har 450 kalorier per portion?

Ingredienser för 6 portioner:

• 1 kilo kycklinglår
• 700 gram potatis, vaxartad
• 2 rödlökar, medelstora
• 300 gram svamp
• 200 gram gröna bönor
• 1 citron, tunt skivad

Till citronmarinaden:

• 50 ml olivolja
• 40 ml färskpressad citronsaft
• 1 msk riven citronskal
• 1 tsk torkad oregano, rosmarin och vitlökspulver
• Salt och peppar efter smak

Förberedelse:

• Förvärm ugnen till 200 grader och antingen olja bakplåten lätt eller spraya den med non-stick spray.
• Blanda alla ingredienser till marinaden i en liten skål och pensla kycklingbenen generöst med den.
• Ställ in i kylen i ca 10 minuter.
• Tvätta grönsakerna under tiden och skala potatisen. Skiva löken och svampen tunt och skär potatisen på mitten.
• Bred ut kycklingbenen med grönsakerna på bakplåten och häll resten av marinaden över. Smaksätt med paprikapulver, salt och peppar.
• Täck med aluminiumfolie och koka i cirka 40 minuter.
• Ta bort aluminiumfolie och grädda i ytterligare 15 minuter tills den är gyllenbrun.

Knaprig parmesan kyckling från brickan

Knaprig kyckling med potatis och gröna bönor doppade i en utsökt vitlökssmörsås – det här är förmodligen ett av de bästa kycklingrecepten du kan göra och kommer garanterat att göra alla glada! Om du vill kan du också servera ett hemgjord grädddipp.

Ingredienser för 4 portioner:

• 4 medelstora kycklingbröstfiléer, 180-200 gram vardera
• 1 ägg, storlek. L.
• 60 gram ströbröd
• 40 gram parmesanost, riven
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk färskpressad citronsaft
• salt och peppar
• Färsk persilja, grovhackad

Till ugnsgrönsakerna:

• 500 gram små potatisar, vaxartade
• 500 gram gröna bönor
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 120 gram smör, smält
• salt och peppar

Förberedelse:

• Förvärm ugnen till 200 grader och smörj bakplåten lätt.
• I en stor skål, vispa ihop ägg, citronsaft, vitlöksklyftor, salt, peppar och persilja.
• Lägg kycklingfiléerna i marinaden och ställ i kylen i ca 10 minuter.
• Under tiden, för smörsåsen, blanda det smälta smöret med vitlök, salt och peppar och tillsätt potatisen. Blanda allt väl.
• Blanda ströbrödet med parmesanen i en liten skål och rulla kycklingfiléerna i den.
• Fördela nu kycklingen med potatisen på bakplåten och ringla över resten av smörsåsen.
• Sätt in i ugnen, vänd kycklingfiléerna efter 15 minuter och bred ut de gröna bönorna bredvid potatisen.
• Grädda i ytterligare 15 minuter eller tills de är gyllenbruna.
• Strö över hackad persilja och njut direkt!

Spröda buffelhönspizza från brickan

Vem kan säga ”nej” till en krispig hemlagad pizza till middag? Lite kryddig, superostig och klar på 20 minuter – bara det perfekta receptet med en bricka med kyckling! För denna delikatess måste du steka kycklingen först, men tro oss – de extra 5 minuterna är väl värda det!

Ingredienser:

• Pizzadeg, antingen hemlagad eller köpt
• 160 gram kycklingbröstfilé
• 120 gram buffelsås (recept nedan)
• 80 gram ranchdressing (recept nedan)
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 40 gram ädelost
• 110 gram mozzarella, riven
• 110 gram cheddar, riven
• 50 gram parmesan, riven
• 1 tsk torkad dill och persilja
• 30 gram hackad färsk gräslök

Buffelsås recept:

• 500 gram jalapenos, finhackade
• 220 gram smör
• 5 vitlöksklyftor, finhackade
• 40 gram lönnsirap eller honung
• 170 ml vitvinsvinäger
• Saften från en citron
• 30 ml sojasås
• 1 tsk paprika, rökt
• salt och peppar
• Förberedelse: Låt alla ingredienser, utom smöret, sjuda försiktigt i en kastrull i 15 minuter. Mosa fint och rör ner smöret gradvis på svag värme.

Ranchsås:

• 120 gram grekisk yoghurt eller gräddfil
• 2 msk kärnmjölk
• 20 gram nyhackad gräslök
• 1 tsk torkad dill, persilja, vitlök och lökpulver samt salt och peppar.
• Förberedelse: Lägg helt enkelt alla ingredienser i ett glas och skaka kraftigt.

• Förvärm ugnen till 200 grader och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
• Hetta upp lite olivolja i en kastrull och stek kycklingen i den. Skär till små bitar.
• Lägg pizzadegen på bakplåten och dra i form med händerna.
• Blanda kycklingen, buffelsåsen, gräslök, persilja och dill väl i en skål.
• Pensla pizzadegen med ranchsåsen och bred ut lite buffelsås över.
• Lägg kycklingen ovanpå och strö över ostar.
• Smaksätt eventuellt med lite salt och grädda i ca 10-15 minuter tills de är gyllenbruna.
• Krydda med ytterligare sås efter eget val och njut av varm!

En bakplåt med kyckling- och gnocchirecept

Kycklingben, gnocchi, brysselkål och tomater rostas tillsammans på ett bakplåt för en komplett, hälsosam måltid som inte kunde vara lättare att förbereda. Med bara 500 kalorier per portion är detta recept perfekt för en kalorimiddag.

Ingredienser för 4 portioner:

• 4 skinnfria kycklingben
• 400 gram brysselkål, frysta och kvartade
• 2 medelstora rödlökar, tunt skivade
• 200 gram körsbärstomater, halverade
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 20 ml olivolja
• 1 msk rödvinsvinäger
• Färsk oregano, grovhackad
• Salt och peppar efter smak

Förberedelse:

• Blanda olivolja, rödvinsvinäger och kryddor i en liten skål.
• Krydda grönsakerna med hälften av marinaden och blanda väl.
• Rulla kycklingen i den återstående marinaden och ställ i kylen i 10 minuter.
• Fördela nu rosenkål, lök och kycklingben på bakplåten och stek i 10 minuter.
• Ta ut ur ugnen och tillsätt körsbärstomaterna. Rör om ordentligt och stek i 10-15 minuter tills de är gyllenbruna.

De bästa kycklingmarinaderna för den ultimata smaken

Trött på tråkig, torr och smaklös kyckling? Vi förstår dig! För att ge smak åt dina kycklingbrickrecept, se till att prova några av följande marinader nästa gång! Och ett litet insidertips från oss: ju längre du marinerar köttet desto saftigare blir det! Lägg helt enkelt alla ingredienser i ett glas, skaka väl och din marinad för kyckling är klar – det är så snabbt!

Teriyaki kycklingmarinad:

• 60 ml sojasås
• 50 gram honung
• 20 ml risvinäger
• 1 tsk sriracha sås
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk färsk ingefära, riven

Grillmarinad:

• 30 ml olivolja
• 30 ml grillsås, medelvarm
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk chilipulver och rökt paprika
• Salt och peppar efter smak

Honungssenapsmarinad:

• 85 gram honung
• 80 gram senap, medelvarmt
• 1 msk olivolja
• 2 msk färskpressad citronsaft
• 1/2 tsk vardera av paprika, vitlökspulver och peppar
• Salt att smaka

Citronmarinad:

• 30 ml olivolja
• 20 ml färskpressad citronsaft
• 1 tsk risvinäger
• 20 gram honung eller lönnsirap
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk senapsfrön (valfritt)
• En nypa färsk dill
• salt och peppar