Förbered en snabb dessert i ett glas: 6 recept från Jamie Oliver

En efterrätt serverad i ett glas ser fin ut och är snabb att göra. Oavsett om du har gäster till middag eller vill unna dig något sött – en snabb dessert i glas är alltid en bra idé. Dagens recept av Jamie Oliver övertygar inte bara med sin korta tillagningstid, utan också med sin fantastiska smak! Se själv att du kan trolla fram läckra desserter med bara några ingredienser.

Snabb efterrätt i ett glas – körsbärs- och chokladmousse

Tillagningstid: 30 minuter

Kalorier per portion: 406 kcal

Ingredienser för 6 portioner:

200 g mörk choklad, (70% kakao)

1 x 400 g burk svarta körsbär i sirap

200 ml dubbel grädde

4 stora ägg

2 matskedar strösocker

Smält chokladen i ångbadet och låt sedan svalna i 10 minuter. Under tiden sjuda körsbären och deras sirap i en panna på medelvärme tills blandningen blir tjock.

Vispa cremen lätt dubbel. Separera äggulor och vita. Tillsätt äggulorna i grädden, tillsätt florsocker och rör om med en visp. Tillsätt en nypa havssalt till äggvitorna och vispa med en ren visp tills blandningen tjocknar. Tillsätt den kylda chokladen i cremen dubbelt, rör sedan försiktigt ner äggvitorna med en spatel.

Dela moussen i sex glas och dekorera med körsbären och sirapen.

Snabb efterrätt i ett glas – Affogatto med Amaretti kex

Tillagningstid: 5 minuter

Kalorier per portion: 374 kcal

Ingredienser för 1 portion:

75 g efterrätt, t.ex. julpudding, chokladmousse eller tårta

1 skopa vaniljglass

1 skott varm espresso

1-2 amaretti kex

Denna dessert kan bara trollas fram på 45 sekunder. Det är en snabb och enkel lösning när du har massor av chokladpudding eller mousse kvar.

Häll den kvarvarande puddingen i varje glas, lägg sedan en isskopa på den och häll espresson över den. Om du gör efterrätt för barn kan du använda koffeinfritt kaffe. Hacka amaretti kexen och strö över dem.

Jamie Oliver efterrätt i ett glas – lemon curd och hallon

Tillagningstid: 15 minuter

Ingredienser för 4 portioner:

50 gram hasselnötter

50 gram smör

8 ingefära kex

Citronskal

Creme fraiche ost

1 tsk florsocker

Vanilj extrakt

Lemon Curd (hemlagad eller köpt färdig)

Hallon (eller jordgubbar)

fräsch mint

Choklad att riva

Rosta kort 50 gram hasselnötter i en panna utan fett. Under tiden smula sönder ingefära kexen i en ren kökshandduk. Hacka hasselnötterna grovt direkt i pannan, tillsätt sedan smöret och stäng av värmen. Stek smöret med nötterna tills smöret har smält. Tillsätt cirka två teskedar citronskal och kexsmulorna och rör om allt med en sked. Häll den resulterande degen i glas och tryck ner lite. Ställ in något i kylen.

Blanda crème fraichen med strösocker och vanilj. Lägg en klick citronmassa i varje glas, strö över tre eller fyra hallon och lägg sedan på crème fraîche, hallon och citronmassa igen. Lägg sedan några små myntablad.

Ta en chokladkaka och lägg den så att den släta sidan är uppåt. Skrapa med den platta delen av en kniv så att chokladen blir till rullar. Strö försiktigt över chokladrullarna över desserterna och ställ i kylen tills de ska serveras.

Glass Banoffee sundae – Enkelt recept från Jamie Oliver 

Tillagningstid: 25 minuter

Kalorier per portion: 366 kcal

Ingredienser för 6 portioner:

6 medelstora bananer

200 g full fet grekisk yoghurt

1 nypa kanelpulver

2-3 msk honung, beroende på hur mogna bananerna är

50 g russin

3 msk mörk rom

50 g mörk choklad (70% kakao)

50 g hasselnötter

4 msk dulce de leche (mjölkkaramellkräm)

Kvällen innan, lägg en grund skål och 6 dessertglas i frysen så att de blir superkalla. Medan de svalnar skär du 4 av de 6 bananerna i bitar och blandar i en mixer med yoghurt, kanel, honung, russin och rom tills blandningen är slät.

Om du har tid kan du blöta russinen i rom. Om inte kan du bara röra i rom med resten av ingredienserna för extra smak. När bananerna är mogna behöver du inte så mycket honung.

Häll bananblandningen i den kylda skålen och ställ tillbaka i frysen bredvid dessertglasen. Glassen tar cirka fem timmar att frysa helt, så nästa natt blir perfekt.

Riv chokladen dagen efter och hacka hasselnötterna grovt. Rosta nötterna i en torr panna några minuter. Hetta upp dulce de leche -grädden i en liten kastrull tills den blir flytande. Skär under tiden de resterande 2 bananerna i skivor.

Ta bort dessertglasen från frysen och börja skikta dessert. Det första lagret börjar med de tunt skivade bananerna. Häll sedan lite banan glass, häll en sked dulce de leche över den och avsluta med de rostade hasselnötterna och riven mörk choklad. Utsökt!

Snabb efterrätt med yoghurt och björnbär

Tillagningstid: 20 minuter

Kalorier per portion: 278 kcal

Ingredienser för 6 portioner:

1 vaniljstång

500 g björnbär

100 g socker

saften av en citron

330 ml dubbel grädde

200 ml fettfri grekisk yoghurt

Halvera vaniljstången och skrapa ur fruktköttet med en vass kniv. Lägg fruktköttet i en stor kastrull tillsammans med 350 gram bär, socker och citronsaft. Koka upp på medelvärme.

Sjud i 3 till 4 minuter eller tills blandningen blir tjock. Bären ska behålla sin form. Låt svalna.

I en stor skål, vispa den dubbla cremen lätt, blanda sedan i yoghurten och en tredjedel av sirap. Bred ut resten av sirapen och gräddblandningen i dessertglas, garnera med sirap och färska bär.

Jamie Oliver mandarin efterrätt i glaset

Tillagningstid: 10 minuter

Kalorier per portion: 91 kcal

Ingredienser för 6 portioner:

800 ml mandarinsaft (ca 30 klementiner)

Vitt socker, efter smak

Liten bit färsk ingefära, skalad

2 påsar Gelatine-Fix pulver, (23 g totalt)

2 färska klementiner, skalade och tunt skivade

1 stor tesked vaniljsirap eller några droppar vaniljextrakt

200 g yoghurt

mörk choklad att riva

Häll klementinsaften i en kastrull på hög värme för att värma den – låt den inte koka upp. Tillsätt lite socker för att söta.

Riv en liten bit ingefära och tillsätt något i kastrullen. Tillsätt vid behov några droppar av pressad ingefära. Ta bort saften från värmen. Strö gelatinet över saften, rör sedan snabbt.

Lägg upp 6 små dessertglas på ett fat och lägg 2 mandarinskivor i varje glas. Häll saftblandningen i varje glas, kyla i kylen i ca 3 timmar.

För att garnera, rör ner vaniljsirapen i yoghurten och lägg en klick till varje gelé. Strö sedan över chokladspån.