Förbered musselsallad: 9 smarta receptidéer med den populära havsdelikatessen

När de är ordentligt förberedda är de en marin delikatess: musslor. Kammusslorna till exempel fascinerar med sin lite söta smak och är därför en populär ingrediens i många gourmeträtter. Ostron är också en av de absoluta klassikerna och har stor popularitet under månaderna från september till maj. Om du inte vill missa den utsökta skaldjuren på sommaren är det bäst att prova musslorna. De finns också inlagda eller marinerade i butiker och kan ätas året runt utan att tveka. Om du vill förbereda en musselsallad kan du också göra det på sommaren, utanför musselsäsongen. Vi hjälper gärna till och erbjuder alla hobbykockar 10 sofistikerade receptidéer för musselsallader.

Förbered musselsallad: recept på sallad med inlagda musslor

Sallad med inlagda musslor recept med kapris och sallad och vitvinsdressing

Den första receptidén är för en grön sallad med inlagda musslor och kapris. Musselsalladen är utrustad med en vitvinsdressing och är en utmärkt förberedelse för en skaldjursrätt. Här är de nödvändiga ingredienserna i korthet:

  • 1 kg inlagda musslor i sitt eget brygg (på vintern kan du också förbereda salladen med färska musslor), dränerad vikt
  • 30 ml smör
  • 2 små schalottenlök, tärnade
  • 125 ml torrt vitt vin
  • 15 ml vitvinsvinäger
  • 30 ml olivolja
  • 2 teskedar kapris på burk
  • 2 tsk dijonsenap
  • Havssalt och peppar efter smak
  • Romaine sallad
  • 1 tsk basilikablad, finhackade, färska
  • Skal av en ekologisk citron, riven
  • nypa socker

Förberedelse:

1. Lägg smör i en kastrull, tillsätt schalottenlök och fräs. Om du gör salladen med färska musslor, lägg till musslorna också.

2. Deglaze schalottenlök med det torra vita vinet.

3. Tvätta musslorna, klappa torrt och lägg i pannan med schalottenlök.

4. Blanda under tiden vitvinsvinägern med olivoljan, kapris, dijonsenap, socker, salt och peppar i en skål. Tillsätt musslorna och schalottenlök och låt marinera i 15 minuter.

5. Tvätta salladsbladen och lägg dem på tallriken. Garnera med musslorna.

Sallad med musslor: recept med honung och citrusfrukter

Sallad med musslor recept med citrusfrukter och honung

Om du vill göra en exotisk musselsallad är nästa recept honung och citrusfrukter. Du behöver absolut färska musslor för receptet. Här är de nödvändiga ingredienserna i korthet:

  • 1 kg färska musslor, tvättade
  • en liten gul paprika, tärnad
  • en liten röd paprika, tärnad
  • 1/4 rödlök, tärnad
  • en handfull raket,
  • salt och peppar

Till vinaigrette:

  • 1/2 schalottenlök, tärnad
  • 125 ml honung
  • 125 ml citronsaft, färskpressad
  • 125 ml matolja
  • 15 ml Dijon senap
  • Nypa persilja, finhackad
  • Skal av en halv citron, riven
  • Juice av en lime

Förberedelse:

1. Tvätta musslorna under rinnande vatten, rengör dem försiktigt och skala sedan av dem.

2. Hetta upp matoljan i en djup kastrull, tillsätt musslorna och häll varmt vatten över dem. Låt ånga i 7 minuter tills musslorna öppnas. Om vissa musslor inte öppnas bör du kasta dem.

3. Lägg ingredienserna till vinägretten i en syltburk, stäng locket och skaka sedan kraftigt. Kyl dressingen i en timme.

4. Ta bort de ångade musslorna från skalen och blanda med raket, lök och paprika i en djup skål. Ringla över dressingen.

Förbered Caesersalladen med musslor

Caesersallad med musslor sommarrecept snabbstart

Caesersalladen är en av de absoluta klassikerna i det italienska köket. Det är traditionellt gjort med bacon, men kreativa kockar i Nordamerika kom nyligen med ett recept på musselsalladen. Här är de nödvändiga ingredienserna:

  • 1 kg färska musslor
  • 60 ml vitt vin (alternativt grönsaksbuljong eller vatten)
  • 4 skivor bacon
  • 2 skivor bröd utan skorpa
  • havssalt
  • Romaine sallad, tvättad, skakad torr och skuren i klyftor
  • Parmesan, riven

För dressingen:

  • 60 ml olivolja
  • Vitlöksklyfta, pressad
  • 15 ml citronsaft
  • 30 ml majonnäs

Så här kan du förbereda musselsalladen:

  1. Tvätta musslorna under rinnande vatten, rengör dem noggrant och ta bort dem. Kassera de öppna musslorna.
  2. Lägg vitt vin i en kastrull och värm upp det. Tillsätt musslorna och låt dem ånga täckta i 5 minuter. Sortera och kassera alla oöppnade musslor. Ta bort från värmen och låt svalna i rumstemperatur.
  3. Lägg matoljan i en djup panna och stek kort. Ta sedan bort från spisen och lägg på hushållspapper. Skär under tiden brödet i bitar och lägg i samma panna, stek kort och krydda med salt.
  4. Lägg ingredienserna till dressingen i en djup skål och rör om.
  5. Bred ut romainsalladen på salladsplattan, garnera med musslor, bacon, krutonger och parmesan och ringla över dressingen.

Förbered musselsallad med tomater

Gör din egen musselsallad med tomater receptidéer för sommar och vinter

Nästa förslag ger en medelhavskänsla till bordet: en musselsallad med tomater kommer garanterat att passa bra hos dina gäster. Receptet är verkligen superenkelt och passar bra även för kompletta nybörjare. Här är de nödvändiga ingredienserna i korthet:

  • 500 g musslor, ångad, dränerad vikt
  • 3 nävar babyspenat, bladen skärs i långa strimlor
  • Nypa dragon
  • 60 ml olivolja
  • 10 ml honung
  • Salt och peppar, malet

Till vinaigrette:

  • 60 ml citronsaft
  • Skal av en citron, riven
  • 10 ml senap
  • 2 nypor basilika, färsk, finhackad
  • 80 ml olivolja
  • 1/2 gurka, tärnad
  • 1 medelstor tomat, tärnad
  • 1 röd och 1 gul paprika, tärnad
  • Oliver, urkärnade och halverade
  • Fetaost, smulad – för garnering

Förberedelse:

1. Tvätta, rengör och avbarka musslorna noggrant. Sortera ut alla öppna musslor.

2. Ånga musslorna i en djup kastrull med lock i 5-7 minuter.

3. Ta bort musslorna från skalen.

4. Lägg babyspenaten i en djup skål, ringla över olivoljan, krydda med salt, peppar och dragon och lägg på en sval plats.

5. För vinaigrette, lägg citronsaft, senap och kryddor i en skål och rör om väl. Häll gradvis i olivoljan.

6. Lägg musslor, gurka, tomat, paprika och oliver i en annan skål och ringla över vinägretten.

7. Ta ut babyspenaten ur kylskåpet och lägg på tallrikar. Garnera med musslorna, grönsaksblandningen och fetaosten.

Förbered dressing till musselsallad: recept med vitt vin

Dressing till musselsallad med vitt vinrecept

Nästa receptidé är för alla skaldjursälskare. Med dressingen gjord på torrt vitt vin och citronsaft kan du inte bara förbereda och smaksätta en musselsallad. Den är också utmärkt för att krydda andra havsdelikatesser som hummer, ostron eller räkor. Här är ingredienserna i korthet:

  • 1 kg musslor, färsk, ångad, dränerad vikt
  • 60 ml olivolja
  • 15 ml torrt vitt vin
  • 3 nypor lagerblad, timjan
  • 1 msk pepparkorn, salt efter smak
  • Dijon senap
  • 3 vitlöksklyftor
  • 15 ml citronsaft, färskpressad
  • 1/2 gäng vårlök, finhackad

Förberedelse:

1. Förbered musslorna eller andra skaldjur du väljer.

2. Värm vitt vin med kryddorna i en panna på svag värme i 15 minuter. Ta sedan av den från spisen och låt den svalna i rumstemperatur.

3. Under tiden penslar du vitlöksklyftorna med olivolja och bakar i ugnen i 150 grader med fläkt i 20 minuter. Låt de bakade vitlöksklyftorna svalna helt.

4. Mosa senap- eller kokosmjölken, olivoljan, vitlöksklyftorna och citronsaften med en stavmixer. Smaksätt sedan med salt och peppar.

5. Tillsätt senapspurén gradvis till vitt vin och rör ner.

 En andra variant där senapet ersätts med kokosmjölk. Här är ingredienserna i korthet:

  • 200 ml torrt vitt vin
  • 200 ml kokosmjölk
  • 2 msk sojaolja
  • 1 tsk currypasta
  • 2 msk citronsaft
  • 1/4 gäng dill, hackad

Förberedelse:

Lägg sojaoljan i en kastrull och värm upp den. Koka upp vitt vin och currypasta över medelvärme, häll sedan kokosmjölken ovanpå och krydda med salt. Sänk värmen och koka i 3-4 minuter. Ta bort från värmen, krydda med citronsaft och dill och tillsätt salt om det behövs.

Recept på kryddig musselsallad med jalapeños

Recept på en kryddig musselsallad i mexikansk stil varm förrätt

I nästa recept möter Medelhavstraditionen mexikansk kulinarisk konst. Jalapeños spelar helt klart huvudrollen här. Här kommer den läckra receptidén för äkta finsmakare som gillar kryddiga rätter. De nödvändiga ingredienserna är:

  • 1 kg musslor, färska
  • 1 knippe vårlök, skuren i ringar
  • 1 medelstor röd paprika, tärnad
  • 140 g konserverad solmajs, dränerad vikt
  • 140 g röda kidneybönor, dränerad vikt
  • 1 jalapeño, urkärnad, tärnad
  • 125 ml olivolja
  • Nypa mald kummin
  • Juice av två citroner
  • Havssalt och peppar efter smak
  • 1 näve koriander

Förberedelse:

1. Tvätta musslorna under rinnande vatten, rengör dem noggrant och ta bort dem. Kassera alla öppna musslor.

2. Lägg musslorna i en djup kastrull, häll 125 ml varmt vatten och låt sjuda i 5-7 minuter under lock. Kassera alla musslor som fortfarande inte har öppnats efter 7 minuter. Ta bort musslorna från värmen och ta bort dem från skalen.

3. Blanda resterande ingredienser i en skål och rör om väl. Tillsätt musslorna och ställ i sallad i kylen över natten.

Recept på musselsallad med oliver och nässlor

Servera musselsallad med oliver och örtdressing som förrätt

Nästa recept kommer från Australien och får poäng med en lyckad kombination av ingredienser. Gröna oliver, nässlor, smör och musslor smakar förvånansvärt bra tillsammans. Här är de nödvändiga ingredienserna:

  • 2 tsk olivolja
  • 100 g nässla
  • 100 g smör, mjukt, osaltat
  • 6 schalottenlök, hackad
  • 1 kg musslor, färska
  • 165 ml torr vermouth
  • 160 g gröna oliver, urkärnade
  • Persilja för garnering

Förberedelse:

1. Lägg nässlorna i en sil och tillsätt 100 ml kokande vatten. Häll av på hushållspapper.

2. Lägg nässlorna i en kastrull tillsammans med en matsked olivolja, stek i 2 minuter och ta sedan av dem från värmen.

3. Lägg nässlor och smör i en djup skål och puré med en stavmixer.

4. Lägg resten av olivoljan i en kastrull och stek schalottenlök kort.

5. Tvätta, rengör och avbarka musslorna. Lägg i grytan med schalottenlök tillsammans med vermouth och låt ånga under locket i 7 minuter. Ta bort musslorna från pannan. Tillsätt sedan de gröna oliverna och nässelsmörblandningen under konstant omrörning.

6. Lägg upp musslorna i salladsplattor, garnera med oliverna och persiljan och ringla över nässeldressingen. Servera varmt.

Sallad med marinerade musslor

Sallad med marinerade musslor recept med tomatsås

Skaldjuren smakar inte bara bra när de är inlagda, de kan också marineras. Vi erbjuder dig ett recept på sallad med marinerade musslor som garanterat kommer att få komplimanger. Om du vill förbereda den läckra musselsalladen behöver du följande ingredienser:

  • 2 kg musslor, färska
  • 125 ml matolja
  • 60 ml rödvinsvinäger
  • 1 rödlök, skuren i ringar
  • 1/2 gäng vårlök, skuren i ringar
  • 2 tsk timjan, torkad
  • 1 nypa salt och peppar
  • 3 vitlöksklyftor, pressade
  • Romaine sallad

Förberedelse:

1. Tvätta musslorna under rinnande vatten, rengör dem noggrant och ta bort dem. Sortera ut alla öppna musslor. Lägg musslorna i en kastrull, häll 250 ml varmt vatten över dem, låt ånga under lock i 7 minuter. Ta bort musslorna från värmen, ta bort dem från skalen och lägg i en skål.

2. Blanda olivolja och vinäger i en skål och blanda med pressade vitlöksklyftor. Smaksätt med timjan och peppar, krydda med salt. Tillsätt rödlökringar och vårlökringar och rör om. Kyl marinaden i en timme.

3. Efter en timme, ta ut marinaden ur kylskåpet och häll den gradvis över musslorna. Ställ in musslorna i kylen i 2-3 timmar.

4. Dela romainsalladsbladen i salladsplattor och garnera med musslorna.

Recept på musselsallad med majonnäs

Gör din egen musselsallad med majonnäs och gräddsås Medelhavsreceptidéer

Nästa ketomussla med majonnäsrecept är perfekt för alla som letar efter idéer för en snabb och mättande middag. Om du vill förbereda denna musselsallad behöver du följande ingredienser:

  • 4 msk smör
  • 2 schalottenlök, hackad
  • 10 vitlöksklyftor, pressade
  • 1 kg musslor, dränerad vikt
  • 125 ml vitt vin
  • 100 ml majonnäs
  • Nypa timjan, torkad
  • Nypa dill, torkad
  • Nypa cayennepeppar, mald
  • 1/2 dl persilja, grovhackad, för garnering

Förberedelse:

1. Tvätta musslorna i kallt vatten, rengör dem och ta bort dem. Sortera bort skadade eller öppnade musslor. Lägg i en djup kastrull, häll 250 ml kokande vatten och ånga i 7 minuter under locket. Ta ur grytan, ta bort musslorna från skalen och låt dem svalna i rumstemperatur.

2. Lägg smöret i en kastrull och värm det över medelvärme. Stek schalottenlök och vitlöksklyftorna i den tills de är genomskinliga, ta sedan bort från värmen och krydda. Tillsätt vitt vin och låt sjuda på medelvärme i 3 minuter. Ta bort från värmen igen och låt svalna.

3. Blanda musslorna med smör- och vitlöksblandningen, smaksätt med majonnäs och garnera med persiljan. Servera salladen kall.