Förbered selleri och läckra selerecept på ett ögonblick!

Fint saftigt, krispigt och fullt av vitaminer och hälsosamma näringsämnen – sellerin, även känd som selleri, är en av de mest populära grönsakerna i Tyskland. Allroundaren har en avgiftande effekt när den är korrekt förberedd, stimulerar matsmältningen och sänker blodtrycket och kolesterolnivåerna. Från läckra gräddsoppor till hälsosamma lågkolhydrat smoothies till sallader och grytor – grönsaker är huvudingrediensen i otroligt många rätter. Men du vet inte exakt hur man lagar mat med selleri och du letar efter läckra recept? Läs sedan vidare – i den här artikeln kommer vi att förklara steg för steg hur du bäst förbereder selleristjälkar!

Selleriet kännetecknas av tjocka bladstjälkar, små knölar och en mild smak. På grund av det höga vatteninnehållet och de många näringsämnena gör det det perfekta kalorifattiga, lågkolhydratiska mellanmålet. När du köper bör du se till att grönsakerna är riktigt fina gröna och fasta och inte har några mörka fläckar på ytan. Selleri kan förvaras i kylskåp i upp till 3 veckor. Ett litet tips från oss – det är bäst att förvara dem i en plastpåse och skilja dem från avokado, äpplen och päron. Den goda nyheten är att grönsaken är tillgänglig på marknaden året runt.

Och det är hur snabbt och enkelt du kan förbereda selleristjälkar

Att förbereda de läckra grönsakerna är mycket enklare än du kanske tror. Allt du behöver för detta är en kniv, en köksfilter och naturligtvis ett handfat. I det följande kommer vi att visa dig: Hur bereds selleristjälk.

• För att du ska kunna separera stavarna är det första du behöver göra att klippa av den nedre delen.
• Skölj grönsakerna noggrant under rinnande vatten.
• Om du sedan skalar sellerin eller inte beror på din egen smak. Om konsistensen är lite för fast för dig kan du ta bort trådarna med en grönsaksskalare.
• Och efter att grönsakerna redan har skalats och rengjorts är det bara att klippa stjälkarna till önskad längd och du kan trolla fram läckra rätter med dem!
• Kasta inte bladen – det är här de flesta vitamin C, kalcium och kalium finns. Du bör dock tillaga selleribladen inom 1-2 dagar, eftersom de inte håller så länge.

Förbereder rotselleri Jamie Oliver – Minestronesopprecept

Varma och mättande grytor är ett måste under de kalla vintermånaderna. Så vad sägs om att du lagar en minestronesoppa med selleri? Nedan har vi Jamie Olivers recept på den italienska klassikern för dig!

Ingredienser:

• 2 selleristjälkar, finhackade
• 2 morötter, finhackade
• 2 lökar, finhackade
• 800 gram butternut squash – skalad och hackad
• 400 gram tärnade konserverade tomater
• 400 gram konserverade vita bönor
• 150 gram bacon, skuren i små bitar
• 2 msk olivolja
• Ett halvt gäng salvia, finhackat
• 2 msk finhackade rosmarinblad
• 1,5 liter grönsaksfond
• 500 gram säsongsgrönsaker – som savojkål och grönkål
• 100 gram fullkornspasta

Förbered minestrone sopprecept med selleri:

• Värm olivolja i en stor kastrull på medelvärme och stek baconet i den i 2 minuter.
• Tillsätt lök, morötter, selleri, pumpa och örter och koka i ca 15-20 minuter, rör om då och då.
• Häll i tomater, bönor och grönsaksbuljong, rör om en gång och koka långsamt. Sjud i 25-30 minuter och rör om då och då.
• Lägg i pastan med säsongens grönsaker i grytan och koka i ytterligare 10 minuter eller tills pastan är al dente. Tillsätt vid behov lite mer grönsaksbuljong eller vatten.
• Smaksätt med salt och peppar och bred ut på soppskålar.
• Servera med färska basilikablad, lite olivolja och färskt bröd. smaklig måltid!

Läckra, hälsosamma och välsmakande – förbereda selleri pinnar recept för grädde soppa

Om du har en stor mängd selleri i kylen finns det inget bättre sätt att använda det än att laga en utsökt gräddsoppa med potatis och en aning vitlök. Serveras med knaprigt bröd blir det den ultimata hälsosamma vegetariska rätten!

Selleri grädde soppa ingredienser:

• 1 lök, finhackad
• 600 gram selleri, tunt skivat
• 300 gram potatis, skuren i små bitar
• 4 vitlöksklyftor, grovhackade
• 700 ml grönsaksfond
• 150 ml vatten
• 2 lagerblad
• 2 msk olivolja eller smör
• Salt och peppar efter smak

Selleri stjälk beredning av grönsaksgrädde soppa är så enkelt som detta:

• Värm olivoljan i en stor kastrull över medelvärme och stek löken i den i 5 minuter, rör om då och då.
• Tillsätt vitlök och stek i ytterligare 2 minuter.
• Rör ner de återstående ingredienserna och låt koka upp, täckt.
• Sänk värmen och låt sjuda i ca 15-20 minuter.
• Ta bort från värmen, ta bort lagerblad och puré fint med antingen en stavmixer eller en vanlig mixer.
• Värm igen på svag värme och rör om lite gräddfil om så önskas.

Walfdorfsalladrecept

Waldorfsalladen har sitt ursprung i slutet av 1800-talet på det världsberömda “Waldorf Hotel” i New York och är en av klassikerna bland sallader.

Ingredienser:

• 90 gram majonnäs eller yoghurt för en lättare variant
• 2 gröna äpplen, urkärnade och tärnade
• 150 gram selleri
• 100 gram röda, frölösa druvor – halverade
• 125 gram valnötter, lätt rostade och hackade
• Blad sallad
• 1 msk citronsaft
• Salt och peppar efter smak

Förberedelsen är faktiskt ganska enkelt – lägg bara alla ingredienser i en skål, blanda väl och servera på färsk sallad.

Den ultimata tillrätten – förbereda stekt selleri

Hälsosam, snabb att förbereda och lämplig för lågkolhydratstekt – selleri är otroligt gott och passar perfekt som tillbehör till biff eller fisk.

Ingredienser:

• 8 stjälkar selleri
• 2 msk smör
• 150 ml grönsaksfond
• Salt och peppar efter smak

Förberedelse:

• Tvätta sellerin, klappa torrt och skär i små bitar.
• Hetta upp smöret i en kastrull och stek sellerin i 5 minuter.
• Deglaze med grönsaksbuljongen och koka upp.
• Sänk värmen och låt sjuda under lock i 5 minuter.
• Ta av locket och koka i ytterligare 5 minuter.
• Garnera med bladselleri och servera.

Och det är hur utsökt du kan laga selleribladen

När du förbereder selleri kan du inte bara använda selleripinnar – bladen används också i många läckra rätter. De är utsökta, mycket näringsrika och fulla av intensiva smaker och kan användas för tillagning av soppor, grytor, salladsdressingar eller till och med för hemlagad pesto. Och här är några sätt att laga selleriblad:

• Som örter för garnering av rätter – Oavsett om det är risotto, bakad kyckling eller pasta – bladselleri ger varje maträtt en utmärkt kryddig ton.
• Selleri pesto – Lägg till några bladselleri i ditt pestorecept så blir du förvånad över resultatet!
• I smoothies – Som redan nämnts är de små bladen fulla av vitaminer och näringsämnen och i kombination med färsk frukt säkerställer de en ny start på dagen.
• Förbered kryddat salt – Kombinera grovt havssalt med en handfull torkade selleriblad för att göra ditt eget kryddade salt. Du kan antingen torka blandningen vid 50 grader i ugnen eller i mikrovågsugnen.