Glutenfria pizzarecept med 11 läckra alternativ till pizzadeg

Pizzan och dess många sorter anses vara en av de mest populära rätterna i världen. Varianterna för topping är olika och kan anpassas till alla smaker och önskemål. Den vanliga pizzadegen är dock gjord på mjöl, vilket gör den olämplig för personer med glutenintolerans. Men om du har glutenintolerans ska du inte nödvändigtvis klara dig utan pizzan utan helt enkelt förbereda den glutenfri. I denna artikel presenterar vi olika recept för en glutenfri pizza och några välsmakande alternativ till pizzadeg som du definitivt borde prova.

De olika varianterna för en glutenfri pizza

Det finns faktiskt ett stort urval av recept på glutenfri pizzadeg. I många stormarknader kan du hitta färdiga mjölblandningar utan gluten eller till och med färdiga pizzabottnar som kan förberedas mycket enkelt och snabbt. Det skulle dock definitivt vara bättre att förbereda mjölet själv. Olika typer av mjöl, såsom majsmjöl, bovetemjöl, hirsmjöl och liknande är tillgängliga för detta ändamål. Ett annat alternativ skulle vara att göra den glutenfria pizzadegen utan mjöl och ersätta pizzabotten med ingredienser som blomkål, aubergine, zucchini och mer.

Gör din egen deg till en glutenfri pizza

Om du har bestämt dig för att göra den glutenfria pizzadegen själv kan du förbereda den med eller utan jäst. Följande är ingredienserna för en deg med jäst:

– 50 ml ljummet vatten

– 1 paket torr jäst

– 1 tesked socker

– 50 g tapiokastärkelse (alternativ: potatis- eller majsstärkelse)

– 250 g hirs mjöl

– 200 g rismjöl

– 5 g xantan (alternativt lim: 10 g johannesbrödgummi eller guargummi)

– 2 teskedar salt

– 3 msk olivolja

– 350 ml ljummet vatten.

4 tarte flambée degrecept och 4 läckra toppningsidéer

Berättelsen om Margherita -pizzan, åtföljd av ett utsökt recept

Baka örtbröd själv – Läckra recept på det ursprungliga plockade brödet

Instruktioner – Förbered glutenfri jästdeg för pizza

Som ett första steg ska jäst och socker strö i 50 milliliter ljummet vatten och lägg åt sidan. Därefter blandas mjölet i en separat skål och 3 matskedar av dem läggs åt sidan. Sedan blandas salt och xantan med mjölet och jästblandningen, olivolja och vatten blandas i det ena efter det andra. En mjuk deg ska göras av blandningen. Sedan får den jäsa under lock i 30 minuter, införlivas sedan med resten av mjölet och lämnas i ytterligare 20 minuter. Den färdiga degen rullas ut, formas till 4 runda normalstora pizzor och täcks med sås och toppings efter eget val. Grädda den glutenfria pizzaen i en förvärmd ugn i cirka 12 minuter och njut med vänner eller familj.

Glutenfri pizzadeg utan jäst

För att förbereda en pizzabotten utan jäst ersätts den med bakpulver. Detta eliminerar också de 50 milliliter vatten och socker som användes för att aktivera jästen. Under beredningen blandas alla torra ingredienser först och sedan omrörs olivoljan och vattnet. Den glutenfria pizzadegen utan jäst knådas och rullas ut på en mjölad bänkskiva.

Glutenfri pizza med majsmjöl – ett recept för veganer

Om du också vill förbereda en glutenfri pizza vegan, bör du lägga lämpliga pålägg på den. Först, för en glutenfri majsmjölspasta, behöver du följande:

– 100 g majsmjöl

– 20 g majsstärkelse

– 20 g rismjöl

– 1/2 tsk salt

– 2 matskedar olivolja

– 100 ml vatten.

Du ska knåda degen och kavla ut den till en rund form. Du kan använda körsbärstomater, sparris, svamp, paprika, oliver och torra kryddor som oregano och basilika som pålägg till vegansk pizza.

Glutenfri pizza med bovetemjöl och utan ägg

Med ingredienserna nedan kan du göra en krispig glutenfri pizzabas själv och använda den för att förbereda en utsökt glutenfri pizza.

– 1 kokt potatis

– 2 msk sojamjölk eller vatten

– 50 g malda solrosfrön

– 100 g bovetemjöl

– 1 tsk bakpulver

– 1 tsk salt

– 3 msk olivolja.

Alternativ till pizzadeg – pizzabotten gjord på blomkål

Om du vill prova ett lågkolhydratrecept på glutenfri pizza rekommenderar vi att du gör en pizza med blomkålsbas. Receptet är hälsosamt och passar bra med en diet. En glutenfri pizzadeg är gjord av 250 gram krossad blomkål, 150 gram riven ost, 2 ägg, salt och kryddor efter önskemål.

Förbered en blomkålspizzabas för en glutenfri pizza

Blomkålspizzabotten bakas i 15-20 minuter vid 180 grader och toppas sedan med toppings efter eget val. Grönsaker är särskilt lämpliga för en kalorifattig pizza, men fjäderfä eller fisk skulle också vara bra. Strö över ost och lägg in i ugnen igen tills toppingen är genomstekt.

Läcker pizza med zucchinibotten

Ett perfekt sommarrecept är att göra en zucchinibaserad pizza istället för pizzadeg. Detta recept passar både lunch och middag och är ett glutenfritt alternativ till pizza. Basen är gjord på riven zucchini, bovete, quinoa, ägg, dill och vitlök och bakas i 25 minuter vid 160 grader. Som en topping kan du helt enkelt lägga några tomatskivor och oliver på toppen och njuta av den glutenfria pizzan.

Kombinera zucchini och blomkål till en glutenfri pizza utan mjöl

Med följande ingredienser kan du förbereda en utsökt pizzabotten från zucchini, blomkål och gul paprika för din glutenfria pizza utan mjöl.

– finhackad blomkål

– finhackad zucchini

– finhackad gulpeppar

– riven parmesanost

– Färskost

– ägg

– salt och kryddor.

Glutenfri pizzadeg gjord på rödbetor

Pizzabotten gjord på rödbetor verkar först otrolig, men den är också ett möjligt alternativ för glutenfri pizza. Förutom rödbetan tillagas degen med quinoamjöl, ett ägg, bakpulver och kokosolja och täcks med eventuell toppning . Eftersom pizzabotten är en slående röd färg är receptet också en bra idé för barn.

Lågkolhydratpizza med aubergine – ett snabbt recept

Lågkolhydratrecept är bäst för sommaren, särskilt till middag. Om du byter ut smeten mot skivor eller remsor av aubergine när du gör en pizza blir den till en kolhydratfattig måltid. Äggplantorna bakas en gång i 5-6 minuter på egen hand och sedan i ytterligare 5 minuter med önskad toppning. Detta enkla recept är mycket snabbt att förbereda och är perfekt för dem som saknar tid att laga mat på kvällen.

Glutenfri pizza – ett recept för köttälskare

I motsats till lågkolhydratrecepten presenterar vi också en idé för köttälskare.I stället för degen används baconremsor till basen på denna pizza, som bakas tills de är krispiga med toppingen. Remsorna flätas som visas för att hålla toppingen och såsen ovanpå. Denna glutenfria pizza för finsmakare är ingalunda låg i kalorier, men det är ett gott alternativ till traditionell pizza.

Förbered pizzabotten från morötter

Pizzadeg utan jäst och gluten kan också göras av morötter. De hackas upp och blandas med en hackad vitlöksklyfta, riven mozzarella och ett ägg. Den glutenfria pizzaen toppas med ditt val och bakas i en bakplåt med bakpapper. Lämpliga pålägg till morotspizzabotten är till exempel grönsaker som paprika, lök och oliver.