Gör bröd för grillning själv eller konvertera något du köpt med kryddor – 8 receptidéer

För många är bröd helt enkelt en del av grillen. Medan vissa föredrar att lägga enkla vita brödsmörgåsar på grillen, föredrar andra att baka ett gott bröd själva. Men vilka bröd är bäst? I stort är detta naturligtvis en smaksak och alla typer av bröd kan väljas. Men det finns en hel del klassiker som är särskilt bra för detta tillfälle och vi skulle vilja presentera dem för dig idag. Oavsett om det är bröd för grillning med vitlök, mozzarella, fyllt eller enkelt plattbröd – vi visar dig hur du enkelt kan förbereda alla sådana delikatesser själv.

Snabbt bröd för grillning – tunnbröd

Ett tunnbröd görs väldigt snabbt och kan också bakas direkt på grillen. Detta ger brödet en speciell, rökig smak som passar perfekt med resten av dina rätter. Du kan förbereda detta tunnbrödsrecept snabbt och enkelt på följande sätt och äta det som bröd för grillning:

• 250 g mjöl
• 125 ml ljummet vatten
• 2 msk olivolja
• 2 msk färsk rosmarin, hackad
• 1 1/2 tsk torr jäst
• havssalt

Grillbröd

Sikta mjölet i en stor skål, blanda sedan i jäst och rosmarin. Gör en brunn i mitten av mjölet, i vilket du lägger olivoljan och sedan vattnet. Rör först med en träsked för att grovt blanda allt och fortsätt sedan att knåda med händerna. Tillsätt vid behov ytterligare mjöl eller vatten.

Täck över skålen och låt degen jäsa på en varm plats i cirka en timme. Dela sedan degen i fyra delar som du pressar platt (ca 4 mm) och pensla sedan med olivolja och strö över rosmarin och havssalt. Grilla varje tunnbröd direkt på grillen eller på en lämplig plåt i cirka 5 minuter per sida.

Baka fyllt bröd – det populära plockade brödet

Det välsmakande plockade brödet är en av de mest populära rätterna inte bara för grillning, utan också för fester i allmänhet. Av denna anledning är den också mycket lämplig för en grillfest eller en enkel grillkväll. Du kan använda ett hembakat bröd för grillning och göra det till ett plockat bröd, liksom något köpt från bageriet. Följande recept är ett bra alternativ till vitlöksbröd med ost. Så här går det till:

• 400 g bröd
• 225 g grönsaker, ångade eller, ännu bättre, grillade och rivna
• 4 msk BBQ -sås
• 200 g riven ost
• 1 tsk torkad oregano
• 1/2 tsk rökt paprikapulver
• 2 tomater, skivade
• 1/2 liten rödlök, skuren i ringar
• 1 näve färska korianderblad, hackade
• valfritt: 20 g rökt vitlök och smör med persilja och lime skivor eller kvartar

Grillade brödrecept

Förvärm ugnen till 200 grader (180 grader konvektion). Med en vass kniv skär du först brödet på längden flera gånger på cirka 2 cm avstånd och sedan även över brödet, så att ett galler bildas. Blanda grönsakerna i en skål med hälften av såsen, osten, oregano och paprikapulver och fördela blandningen i brödskivorna. Tryck in den väl.

Slå in brödet i aluminiumfolie och grädda brödet i cirka 20 minuter. Ta ut brödet från ugnen, ta bort folien, belägg toppen av brödet med den återstående grillsåsen och grädda i ytterligare 15 minuter. För grillning, ta ut brödet från ugnen och låt det svalna lite. bred över tomatskivorna och lökringarna och koriandern. Servera med smöret som ett dopp och limeskivor.

Bröd för grillning utan jäst på spett

Detta bröd kan du göra själv för att snabbt och enkelt grilla. Den bakas direkt på grillen. Genom att använda shashlikspett kan det grillade brödet också vändas perfekt. Hur man förbereder brödet från grillen:

• 200 gram mjöl
• 1/2 paket bakpulver
• 130 g smör
• 1 stor vårlök, finhackad
• 160 ml kärnmjölk
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 2 msk färska kryddor, hackade (t.ex. purjolök, basilika, oregano, dill och / eller persilja)
• peppar och salt

Grillat brödrecept utan jäst – förberedelse:

Sikta mjölet i en stor skål och blanda ner bakpulver, salt och peppar. Tillsätt 30 g smör och rör om och knåda allt med händerna så att en smulig massa bildas. Rör ner löken och gör en brunn i mitten där du lägger kärnmjölken. Med en trubbig kniv eller en spatel rör du till en mjuk deg. Om det behövs kan du tillsätta lite kärnmjölk. Mjöl en bänkskiva och fortsätt knåda på den, men inte för länge!

Dela degen i 6 ungefär lika stora bitar, kavla ut varje degbit till en 25 cm lång rulle och linda den runt kebabspettarna. Tryck lätt på degen på spetten för att bättre sätta dem på plats. Det är bäst att grilla brödet täckt i 4 minuter på varje sida tills det är gyllenbrunt. Smält resterande smör i en kastrull och tillsätt vitlök och kryddor. Du använder örtsmöret för att belägga det färdiga brödet.

Bakat bröd och vitlöksbröd i ett med ost

Du kan få ett snabbt grillbröd med detta enkla recept. Du kan förbereda brödet strax före grillning och sedan baka det i ugnen medan köttet grillar på grillen. Om du vill göra detta vitlöksbröd själv med cheddar kan du göra det på följande sätt:

• 1 bröd
• 500 g cheddar, skivad
• 1 tsk vitlökspasta (eller pressad vitlök)
• smält smör
• 1 tsk torkad persilja
• 1 tsk torkad oregano

Inlagd bröd och vitlöksbröd recept

Förvärm ugnen till 200 grader och skär brödet på längden och sedan diagonalt för att göra slitsar. Sätt in cheddarskivorna i dessa fack. Blanda smöret med vitlökspastan och kryddorna och belägg brödet med det. Grädda brödet i 15 till 20 minuter tills det blir krispigt och osten smälter.

Snabbt grillbrödsrecept med färdig baguette och pesto

Om du har bråttom men ändå vill ha lite bröd att grilla snabbt kan du också förbereda ett garibröd genom att köpa en bakad baguette och sedan smaksätta med det hemlagade örtsmöret. Du förbereder smöret på följande sätt:

• 75 g osaltat, mjukt smör
• 4 vitlöksklyftor, skalade och pressade
• 50 g klassisk grön pesto
• 1 näve färsk basilika, hackad

Vitlöksbröd recept

Blanda ingredienserna i en skål, skär baguetten 1 cm från varandra och lägg 1-2 teskedar smör i varje fack. Linda in örtsmörbrödet i aluminiumfolie och grädda det på grillen i 12 till 15 minuter. Alternativt kan du baka det läckra och inslagna brödet för grillning i ugnen på en plåt i 180 grader i 15 minuter.

Baka cheddarbröd för grillning

Om du vill baka brödet helt själv kan du prova följande recept på bröd för grillning. Du behöver bara några ingredienser, men du måste börja förbereda kvällen före eller morgonen före grillen så att degen kan jäsa. Hur man gör det:

• 300 gram mjöl
• 2 teskedar salt
• 1/2 tsk torrjäst
• 350 ml vatten
• 280 g riven cheddar

Gör grillbröd själv

Blanda mjöl, salt och jäst i en stor skål, tillsätt sedan vattnet och rör om tills en mjuk och klibbig smet bildas. Rör ner osten. Täck skålen och låt degen jäsa på en varm plats i 12 till 18 timmar. Förvärm sedan ugnen tillsammans med en gjutjärnsform eller kastrull till 230 grader, mjöla en arbetsyta och dina händer och forma en boll av degen. Ta formen ur ugnen, lägg smeten i den och täck den, grädda den sedan i 30 minuter. Ta sedan av locket och grädda i ytterligare 15 till 20 minuter tills det är gyllenbrunt.

Fyllt bröd med feta, spenat, färskost och gräddfil

Surdegsbröd användes för grillbrödreceptet. Men du kan också välja vilket annat bröd som helst. Resultatet är ett utsökt mozzarellabröd med spenat, färskost, fetaost och andra läckra ingredienser som ser ut så här:

• 225 g färskost
• 115 g majonnäs
• 120 ml gräddfil
• 2 tsk torkad lök eller 1 tsk lökpulver (mer om det behövs)
• 1/2 tsk färsk peppar
• 230 g riven mozzarella
• 150 g smulad fetaost
• 280 g fryst spenat, tinad
• 24 salamiskivor, skuren i små bitar
• 2 bröd fransk bâtard eller 4 baguetter

Bröd för grillning – recept för alla

Värm ugnen till 175 grader. Töm den tinade spenaten i en fin sil och pressa bort allt överflödigt vatten. Lägg sedan spenaten i en skål och lägg åt sidan. Hål sedan ut bröden som visas på bilden. Därigenom lämnar du en smal marginal. Blanda gräddfil med färskosten och majonnäs i en skål, tillsätt sedan lök (eller lökpulver) och peppar. Tillsätt vid behov salt efter smak. Rör ner fetaost och hälften av mozzarellan, följt av spenat och salami.

Fyll brödet med blandningen och strö sedan över resten av mozzarellan. Du kan nu baka det grillade brödet i 20 till 24 minuter tills det är gyllenbrunt. Låt bröden svalna lite innan du skär dem.

Baka ditt eget bröd för grillning med oliver

Vad sägs om du bakar ett medelhavsbröd för att grilla? Du kan enkelt få Medelhavssmaken genom att blanda färska oliver i smeten. Du behöver också ett gjutjärn eller en kraftig keramikform med lock för bakning. Med detta recept på grillat bröd kan du baka det olivgrillade brödet själv:

• 325 g mjöl (plus tillägg för knådning)
• 2 1/2 tsk torr jäst
• 1 1/2 tsk salt
• 350 ml varmt vatten
• 13-14 blandade oliver, urkärnade och grovhackade
• 1 msk olivolja
• Majsmjöl

Förbered brödet för grillning

Klä en bakplåt med en ren kökshandduk och strö över majsmjöl generöst. Täck det hela med en annan trasa och lägg arket åt sidan. Blanda mjöl, salt och jäst i en stor skål och tillsätt sedan vattnet under omrörning med en stavmixer med degkrok. Rör sedan i oliverna.

Ta upp degen ur skålen och forma den till en boll. Smörj en skål med olivolja och lägg degen i den, täck den och låt jäsa på en varm plats tills den är dubbelt så stor. Lägg degen på en bänkskiva, platta till den och vik den på mitten en gång, varefter du knådar tillbaka den till en boll.

Lägg smeten ovanpå majsmjölet från tidigare och strö över lite extra majsmjöl. Låt den sedan täckt i skålen en gång till tills den nästan fördubblas sin storlek. Grädda brödet i en keramisk form eller i en gjutjärnsform i en förvärmd ugn på 230 grader efter att ha skurit ett kors i toppen. Grädda med locket i 30 minuter och grädda sedan i ytterligare 20 till 30 minuter utan.