Gör din egen sallad med jordgubbar med dessa 10 recept och matchande dressingar
Jordgubbsäsongen närmar sig och säkert drömmer den ena eller den andra redan om dessa läckra frukter. Eftersom jordgubbar vanligtvis äts rena, med socker eller på kakor, vill vi påpeka att de också kan användas för att förbereda läckra sallader. Visst, den klassiska fruktsalladen, kanske du tänker nu. Men vi menar inte den här. Jordgubbar kan inte bara förfina en sallad gjord på grönsaker och lövlig sallad, utan också ge den en touch av det exotiska till dess sötma. Även om du inte kan föreställa dig att den här kombinationen är något för dig rekommenderar vi att du testar det. Vem vet? Kanske kommer ett av följande recept att visa sig vara din nya favoritsallad! Och om du är sugen på att experimentera, kommer du ändå att vara nyfiken och känner för att komma igång direkt. Prova sedan en jordgubbsallad från listan nedan och skäm bort dina sinnen.
Sallad med jordgubbar och andra frukter
En grön eller grönsaksallad kan inte bara beredas med jordgubbar. Som du kommer att se i recepten kan andra typer av frukt också läggas till. Den uppfriskande vattenmelonen och jordgubbarna visar sig vara en fantastisk duo. Men persikan är också en utmärkt ingrediens till en sallad med jordgubbar och gör den ännu mer exotisk och aromatisk. Om du känner för det kan du naturligtvis experimentera med alla ingredienser och hitta på något intressant och gott.
Sallad med jordgubbar och spenat
- spenat
- Jordgubbar
- Fetaost
- rödlökar
- skivade rostade mandlar
Du kan förbereda en sallad med spenat och jordgubbar med vilken produkt som helst. Till denna jordgubbsallad, tillsätt feta, mandel och lök. Skär löken i ringar eller kuber efter önskemål och lägg i den tvättade spenaten. Halvera eller kvarta jordgubbarna och lägg dem i salladsskålen med de andra produkterna. Smula till sist fetaosten över, tillsätt mandeln och blanda allt väl.
Vallmo frö balsamico dressing
Om du letar efter en dressing till en sallad med jordgubbar och balsamvinäger kan du prova denna idé. Dressingen görs snabbt och ger jordgubbsalladen en extra behaglig doft. Du behöver:
- 120 ml olivolja
- 60 ml balsamvinäger
- 100 g socker
- 1 msk vallmofrön
- 1 msk finhackad lök
Lägg helt enkelt ingredienserna i ett tätningsbart glas och skaka kraftigt tills allt är väl blandat och sockret har lösts upp. Lägg till vilken mängd dressing som helst i salladen för att ge smak.
Grön sallad med jordgubbar
- 170 g baby sallad
- Jordgubbar
- 115 g feta
- 100 g rökt, malet mandel
- 2 tsk dijonsenap
- 1 tsk honung
- 1 liten vårlök
- 2 msk rödvinsvinäger
- 80 ml olivolja
- peppar och salt
Förbered denna sallad med jordgubbar genom att lägga salladsbladen, de hackade jordgubbarna, fetaosten och mandlarna i en stor salladsskål och blanda dem väl. Använd sedan resterande ingredienser för att förbereda en dressing, som du sedan smaksätter med salt och peppar. Den färdiga dressingen ringlas över salladen, som sedan rörs om väl och kan serveras direkt.
Raketsallad med jordgubbar, vattenmelon och valnötter
- Jordgubbar
- Vattenmelon
- färsk basilika
- 1 näve raket
- 35 g valnötter (alternativt även pekannötter)
- 50 g form eller getost
- 1 msk granatäpplesirap eller balsamico
- peppar och salt
Till salladen med jordgubbar och valnötter kan du ändra mängden ingredienser efter din smak. Så om du vill ha mer ost kan du lägga mer i den. Om raketen är för mycket för dig, ta bara mindre och så vidare. Alla hackade eller finhackade produkter blandas väl i en skål och smaksätts sedan med följande hemlagade salladsdressing samt peppar och salt. Varje portion sallad strös med några nötter innan servering.
Sherry salladsdressing
- 120 ml sherryvinäger
- 1 msk honung
- 1 vårlök, finhackad
- 120 ml olivolja
- salt och peppar
Värm ättika och honung i en kastrull och koka upp blandningen. Lägg den hackade schalottenlök i en skål och häll i vinägerblandningen. Så fort den svalnat, tillsätt olivoljan, blanda allt väl och krydda med salt och peppar.
Sallad med jordgubbar och sparris
- 20 sparrisstjälkar
- 8 jordgubbar
- 1 mogen avokado
- 80 g feta
- 12 ärtspiror
För denna läckra sallad måste sparrisen först skalas. Ta också bort ca 7 cm från den nedre änden. Stek sparrisen i en kastrull och koka under tiden 2 liter vatten med 1 tsk salt. Koka sparrisen i den i en minut. Under tiden förbereder du ett isbad. För att göra detta, fyll en skål med kallt vatten och en kopp is. Häll försiktigt det kokande vattnet ur grytan och tillsätt omedelbart sparrisen till det iskalla vattnet. När sparrisen har svalnat helt, töm den.
Skär avokado i tärningar och ringla över citronsaft. Detta förhindrar att det oxiderar och gör det brunt. Skär jordgubbarna i skivor. Lägg nu sparrisen på ett fat, tillsätt jordgubbar, ärtspiror och avokado och strö över feta smulor. Salladen med sparris och jordgubbar är klar!
Grön sparris med jordgubbar – salladsdressing
- 1 msk olivolja
- 2 msk citronsaft
- 1 tsk balsamvinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 2 tsk honung
- 1 tsk vallmofrön
- salt och peppar
Stek vallmofrön i en liten kastrull i 2 minuter. På så sätt blir de ännu mer aromatiska. Blanda resterande ingredienser i en mixer eller skål, tillsätt salt och peppar i slutet och krydda dem efter smak. Tillsätt vallmofröna i dressingen, rör om och du kan använda dem för att förfina salladen med jordgubbar och sparris.
Vit sparris sallad med jordgubbar, rädisor och dressing
- 500 g vita sparris
- 250 g jordgubbar
- 1/2 gurka
- 6 till 8 rädisor
- 1 romaine sallad
- 250 g mini mozzarella
- 5 msk vitvinsvinäger
- 2 till 3 matskedar olivolja
- 1 nypa glukos
- 1 tsk rissirap
- Juice av en lime
- peppar och salt
Liksom sin föregångare är detta en mycket god blandad sallad med jordgubbar och mozzarella. Den vita sparrisen måste också skalas först och de hårda, nedre ändarna tas bort. Koka upp vattnet och glukosen i en kastrull och koka sparrisen i den i cirka 12 minuter. Skölj sedan av med kallt vatten och sprid det på pappershanddukar för att torka.
Under tiden, tvätta och skär resterande grönsaker och jordgubbar i små bitar. Skär sparrisen på mitten på längden och bred den på ett fat. Tillsätt jordgubbar, gurka, rädisor och romainsallad. Slutligen förbereder du salladsdressingen genom att blanda de återstående ingredienserna. Slutligen kan du förfina den färdiga jordgubbsalladen med basilika.
Quinoasallad med jordgubbar och fårost
- 180 g quinoa
- 450 g jordgubbar
- 115 g feta
- persilja
- 8 msk mandelspån eller skivor
- 120 ml apelsinjuice
- 1 msk olivolja
- 2 tsk lönnsirap
- 2 msk balsamvinäger
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
Koka quinoan enligt beskrivningen på förpackningen och låt den svalna. Under tiden, lägg åt några jordgubbar för att dekorera och kvarta de återstående. Smula fetaosten. Gör en dressing med de fem sista ingredienserna. Lägg quinoan i en skål och tillsätt dressingen. Rör sedan ner den finhackade persiljan först och sedan jordgubbar, mandlar och feta. Servera salladen på en stor tallrik och dekorera kanten med jordgubbsskivor om du vill.
Avokado och jordgubbsallad
- 60 ml balsamvinäger
- 140 g jordgubbar
- 250 g körsbärstomater
- 200 g mini mozzarella
- 1 mogen avokado
- 30 g rostade pekannötter
- 1 paket färsk basilika
- olivolja
- peppar och salt
Avokado förekommer i några av de tidigare recepten, men vi vill presentera dig för denna läckra jordgubbs- och avokadosallad. För denna sallad med jordgubbar, värm balsamvinägern först i en kastrull. Låt det sjuda på svag värme tills det tjocknar. Detta bör ta cirka 8 till 10 minuter. Lägg sedan åt sidan för att svalna. Medan balsamvinägern kokar, skiva jordgubbarna, kvarta eller halvera tomaterna och dela avokadon och blanda med mozzarella och pekannötter i en skål. Tillsätt lite olivolja och salt och peppar, rör om och tillsätt sedan balsamvinägern. Sommarsalladen kan nu serveras.
Couscous sallad med jordgubbar
- 300 g couscous
- Baby spenat
- 280 g jordgubbar, skivade
- 75 g sockerärter
- 1 avokado
- Juice av två citroner
- 1 msk Dijon senap
- 2 msk gräddfil eller grekisk yoghurt
- 1 msk honung
- 1 msk Mohs frön
- 120 ml olivolja
- peppar och salt
Koka couscousen enligt beskrivningen på förpackningen. Tillsätt sockerärtorna två minuter före tillagningstiden. Töm sedan couscousen med ärtorna och låt dem svalna. Under tiden skär du avokado, skär jordgubbarna och tvätta spenaten. Lägg dessa ingredienser i en skål och tillsätt couscousen när den svalnat. Blanda allt väl och kom till förberedelsen av förbandet. För att göra detta, blanda citronsaft med senap och gräddfil. Tillsätt sedan olivoljan under konstant omrörning så att en tjock salladsdressing bildas. Du kan nu krydda detta efter smak med salt och peppar. Lägg i salladsdressingen i salladen strax före servering.
Rocketsallad med jordgubbar
- 240 g raket
- 350 g vattenmelon
- 375 g jordgubbar
- 1/4 rödlök
- 50 g feta (eller mer om du vill)
- 15 g mandelskivor
- 80 ml olivolja
- 1 1/2 msk balsamvinäger
- 1 tsk socker eller honung
- 10 g basilika
- 1/4 tsk kosher salt
- 1/4 tsk peppar (bäst nymalen)
Denna jordgubbs- och raketsallad är lätt att göra. Lägg den tvättade raketen i en skål och tillsätt de hackade jordgubbarna (t.ex. i skivor). Du kan skära vattenmelonen i bitar eller forma den till bollar med en glasssked. Tillsätt sedan vattenmelonen, hackad lök, finhackad basilika, smulad feta och mandeln och rör om allt väl.
Använd sedan de återstående ingredienserna för att förbereda en salladsdressing till salladen med jordgubbar och raket. Om det inte är tillräckligt sött för dig är du välkommen att tillsätta ytterligare honung eller socker. Krydda nu salladen med hälften av salladsdressingen. Den andra halvan serveras separat så att alla som vill kan lägga till dressing i sin sallad.
Persikasallad med jordgubbar och getost
- 140 g baby rucola
- 450 g jordgubbar
- 1/2 gurka
- 2 persikor
- 115 g getost
- 30 g pistagenötter
- 1 vitlöksklyfta
- Balsamvinäger
- honung
- Dijon senap
- olivolja
- Kokosolja
- peppar
- salt-
Till denna sallad med jordgubbar grillas de kvartade och urkärnade persikorna på en grill- eller grillpanna, vilket först verkar konstigt, men kan också göras med andra typer av frukt. Låt grillpannan värmas upp väl i förväg och smörj den med olja. Två till tre minuter per sida borde räcka för persikorna. De ska vara ljusbruna och mjuka efteråt. Lägg de färdiga persikorna på ett fat och låt dem svalna där. Tvätta och torka ruccolan och lägg i en skål. Tillsätt också hackad gurka och jordgubbar.
Förbered sedan en dressing av finhackad vitlök, olja, balsamvinäger, senap, salt och peppar, som du lägger åt sidan tills vidare. Skala pistagenötterna och smula getosten och tillsätt båda till salladen som du lagt på en tallrik i förväg. Strax innan servering smaksätt salladen med dressingen.