Gör salladsdressing själv – 10 klassiska och ovanliga recept
Ingrediensen som ger varje sallad det speciella är dressingen. Oavsett om det är vinäger och olja, yoghurt, senap eller grädde, sås med salladen får absolut inte saknas. Om du gillar att äta sallader hemma, eller om du vill underhålla dina gäster med en utsökt sallad innan huvudrätten, kan du göra en salladsdressing själv. På så sätt smakar bladgrönsaker bättre och den enkla salladen blir en utsökt förrätt. I den här artikeln hittar du många läckra recept på salladsdressing, samt några värdefulla tips för rätt dressing till varje sallad.
Vilken salladsdressing passar bra till vilken sallad?
Alla har hört eller ens provat dem minst en gång. Salladsdressingar som vinaigrette, Thousand Island, Caeser, honungs senap och andra ger sallader pricken över i: et och garanterar deras goda smak. Men vilken dressing ska du välja för vilken sallad när de alla smakar riktigt gott? Detta beror främst på smaken av den valda salladsorten.
Av Isbergssallad är fräsch och fräsch, men har nästan ingen egen smak och kan därför förädlas med olika salladsdressingar. I det här fallet skulle beslutet för den rätta bero på vilka andra ingredienser som används vid beredningen av salladen. I det stora hela smakar isbergssalladen bra med klassisk olja och vinägerdressing samt med krämiga yoghurtsåsar och fruktiga variationer.
Med salladen rucola, som har en skarp smak, mild olja och vinägerdressingar passar bra, till exempel hallon dressing. Recept med senap kombineras också bra med raket.
Skulle du vilja Sallad Gör en salladsdressing själv, då kan du lita på ett recept med yoghurt. Mild vinäger- och oljesalladsdressing är också ett lämpligt alternativ.
Av Lammsallad har en nötaktig doft som harmoniserar underbart med en vinägrettdressing. En annan bra idé är att göra en krämig salladsdressing själv, till exempel med grädde eller yoghurt.
Gör utsökt salladsdressing själv – recept
I snabbköpet hittar du ett stort urval av färdiga salladsdressingar som passar för att krydda olika sallader. Men de färdiga salladsdressingarna innehåller ofta stabilisatorer och ett stort antal kalorier. Det är därför lämpligt att förbereda förbandet själv hemma istället för att köpa det färdigt. Detta kommer att göra din sallad friskare och förmodligen godare också. Förberedelsen tar inte mycket tid alls och kräver inte stora matlagningskunskaper. De flesta ingredienserna kan enkelt hittas i alla välsorterade stormarknader. Nedan har vi sammanställt många enkla recept för en snabb dressing som är enkla att förbereda och som visar sig vara en snap. När du har behärskat de grundläggande recepten kan du också uppnå en utsökt variation med dina egna skapelser.
Gör ättika-olja salladsdressing själv
- 2 msk ättika, t.ex. balsamvinäger
- 2 msk vatten
- 3 msk olja
- 1 tsk socker
- 1 nypa salt
Detta är en grundläggande salladsdressing som passar bra till olika sallader och kan förädlas med andra ingredienser. För att göra detta, blanda först socker och salt i en skål, tillsätt vattnet och rör om tills sockret och saltet löser sig helt. Tillsätt sedan ättika och olja och rör kraftigt med en visp. Om dressingen är för sur för din smak, tillsätt lite mer vatten så att den blir mildare.
Klassiskt vinaigrette recept
- 3 msk vinäger (vin- eller örtvinäger)
- salt-
- peppar
- 1 nypa socker
- 4 msk olja (solros eller olivolja)
För den klassiska franska salladsdressingsvinägretten, blanda först vinäger, salt, peppar och socker och vispa sedan oljan med vispen. Alternativt kan du lägga alla ingredienser i en skruvskål och skaka kraftigt med locket stängt.
Honungs senap salladsdressing recept
- 2 msk vitvinsvinäger eller balsamvinäger
- 2 msk vatten
- 1 tsk senap
- 3 msk olivolja
- 1 msk flytande honung
- salt-
- peppar
Blanda alla ingredienser utom olivoljan. Tillsätt sedan oljan gradvis och rör om. Om honungen inte är rinnande bör du se till att inga klumpar finns kvar i förbandet.
Gör läckra tusen ödressing själv
- 100 g yoghurt
- 150 g majonnäs
- 3 msk tomatketchup
- 3 msk mjölk
- 3-4 droppar Tabasco
- 2 tsk färsk citronsaft
- 1/4 röd och 1/4 grön paprika
- 3 pickles
- 1 hårdkokt ägg
- färsk persilja
- salt-
- peppar
Tärna först paprikan, picklesna och ägget fint. Rör i yoghurt, majonnäs, tomatketchup och mjölk i en skål tills det är smidigt och krydda med salt, peppar, citronsaft och Tabasco. Tillsätt de tärnade ingredienserna tillsammans med finhackad persilja och låt salladsdressingen branta en halvtimme före konsumtion.
Gör din egen salladsdressing med yoghurt
- 150 g naturlig yoghurt
- 3 msk olja
- 2 msk ättika
- 1 matsked socker
- färsk persilja
- gräslök
- salt-
- peppar
Blanda först yoghurt med socker, krydda sedan med salt och peppar. Blanda det hela med ättika och olja för att få en slät sås. Tillsätt slutligen hackad gräslök och hackad persilja och rör om.
Gör din egen Caeser salladsdressing
- 1 vitlöksklyfta
- 30 g ansjovisfiléer i olja
- 1 msk Grana Padano eller parmesan
- 125 ml olja
- 1 tsk senap
- 1 ägg
- 4 matskedar mjölk
- 2 msk gräddfil
- saften av en halv citron
- salt-
- peppar
Hacka vitlöken och knuffa den tillsammans med ansjoviserna i en mortel tills den blir en pasta. Mosa pastan med den finrivna osten, oljan, senap och ägg i en blandningsskål. Rör ner mjölk och gräddfil och smaksätt salladsdressingen med salt, peppar och saften av en halv citron.
Förbered en mild salladsdressing med grädde
- 1 msk ättika
- 1 tsk solrosolja
- 100 g grädde
- 1 lök
- 1 matsked socker
- salt-
- 1 msk färskpressad citronsaft (valfritt)
Blanda vinäger, olja, socker och salt och rör om tills sockret har lösts upp helt. Tär sedan löken fint och lägg i såsen. Rör slutligen i grädden och tillsätt citronsaft efter smak om så önskas.
Recept på grädddressing
- 1 kopp (200 g) gräddfil
- 3 msk mjölk
- 1 msk olja
- 1 matsked socker
- 2 msk citronsaft
- 1 knippe vårlök
- salt-
- peppar
Tvätta vårlöken och skär i ringar. Blanda gräddfil med mjölk, olja, socker, salt och peppar och rör sedan ner vårlöken. Den sötsyrliga salladsdressingen passar perfekt till bladsallader.
Lågkolhydratdressingrecept med avokado
- en halv avokado, mogen
- 100 g gräddfil
- 1 vitlöksklyfta
- 1 vårlök
- Juice av en halv citron (valfritt)
- 1 tsk äppelcidervinäger
- salt-
- peppar
Skala först avokadon och skär i tärningar. Hacka vitlöksklyftan och vårlöken, lägg alla ingredienser i en skål och puré. Lägg den färdiga salladsdressingen på salladen och ät direkt.
Salladsdressing med hallonvinäger för blandade sallader
- 2 msk hallonvinäger
- 2 msk olivolja
- 1 msk medium het senap
- 3 tsk flytande honung
- salt-
- peppar
eller
- 150 g hallon
- 6 msk ättika
- 1 tsk jordnötsolja
- salt-
- peppar
För det första receptet, blanda alla ingredienserna tills du gör en enhetlig salladsdressing själv. Med det andra receptet förbereder du hallon dressing utan hallon vinäger, men med färska hallon. För att göra detta, purera först bären och blanda dem sedan med ättika och jordnötsolja. Smaksätt med salt och peppar och du är klar. Om du föredrar något sötare kan du lägga till en tesked flytande honung.