Hälsosamma julkakor: De bästa recepten att njuta av utan ånger!

Adventstiden är äntligen tillbaka! Och ingenting säger “jul” som en stor tallrik med läckra kex och en kopp varm choklad! Knapra julkakor medan vi pratar med våra nära och kära är helt enkelt en del av julen. Så varmt och mysigt och otroligt gott – hembakade bakverk fyller våra lägenheter med en utmärkt lukt. Tja, tyvärr är de klassiska godsakerna fulla av socker, fett och mjöl och vi konsumerar mycket tomma kalorier. Vi vet alla att dessa inte är friska och därför undviker vi vågen i december. Lyckligtvis finns det ett annat sätt att göra detta! Med rätt tips och om vi byter några ingredienser med smarta alternativ kan vi baka himmelskt läckra och samtidigt superhälsosamma julkakor! Så att du kan njuta av semestern utan dåligt samvete och inte förstöra din kost har vi sammanställt de bästa recepten för dig. Oavsett om det är klassiker som vaniljcroissanter och kanelstjärnor eller pepparkakor – det finns något för alla!

Kan du tänka dig ett bättre sätt att komma i julstämning än att avsluta kvällarna med en tallrik med hembakade bakverk och en kopp utsökt glögg? Vi är inte. Friska julkakor använder i princip mindre socker, fett och mjöl, är fulla av värdefulla ingredienser och smakar också riktigt gott. Så att julbakning inte blir en katastrof bör du känna till några grundläggande regler. Vi vet alla att konventionellt strösocker är dåligt för din hälsa. Därför bör du leta efter ett lämpligt sockeralternativ. Populära varianter är honung, melass eller, om du vill baka lågkolhydratkex – erytritol. Med hackad torkad frukt kan du dekorera dina kakor naturligt söta och mycket fina och fruktiga. Fullkornsmjöl är ett mycket hälsosammare alternativ till vitt mjöl och ger våra kroppar viktiga fibrer. För att ersätta vetemjölet med fullmjöl i ett recept måste du tillsätta cirka 20 procent mer vätska till degen. Nu när vi har delat våra tips med dig är det dags att börja baka! Ha kul att testa och njut!

Hälsosamma julkakor: recept på läckra vaniljcroissanter med lågt kaloriinnehåll

Utan tvekan är vaniljmånaderna julklassikern par excellence och är helt enkelt en del av adventstiden! Tyvärr innehåller det klassiska receptet ett högt antal kalorier och mycket mättat fett. Och tänk om vi säger att det kan vara hälsosammare också! Med bara 30 kalorier och 1 gram kolhydrater vardera är detta det perfekta receptet på hälsosamma julkakor!

Ingredienser för ca 40 bitar:

• 80 gram malet mandel eller mandelmjöl
• 60 gram malda hasselnötter
• 200 gram smör med låg fetthalt
• 180 gram strösocker tillverkat av erytritol eller helrörsocker
• 260 gram speltmjöl
• 2 äggulor
• 2 msk vanilj extrakt
• En nypa salt

Förberedelse:

• Rosta först jordnötterna i en panna utan fett på medelvärme i 3-4 minuter.
• Blanda smöret, 80 gram strösocker, salt och 1 matsked vaniljextrakt tills det är smidigt.
• Tillsätt äggulorna gradvis och rör om allt väl.
• Tillsätt speltmjöl och nötter och arbeta allt till en slät deg.
• Rulla degen, vira in i film och lägg i kylen i 2-3 timmar.
• Värm ugnen till 180 grader.
• Skär degen i små skivor och forma till croissanter och ställ i kylen i ytterligare 30 minuter.
• Grädda sedan i cirka 15 minuter och vänd ner strösocker.
• Låt det svalna kort och dina hälsosamma julkakor är klara!

Lågkalori Elisen Lebkuchen för den ultimata skuldfria njutningen

Elisen Lebkuchen gillar från julmarknaden, bara vegansk och kalorifattig. Dessa läckra Elisen Lebkuchen är ett utmärkt alternativ till julklassikerna och får inte saknas på bordet. Oavsett om du ska snacka dig själv eller som en hemlagad julklapp – detta recept är ett absolut måste under julen!

Ingredienser:

• 50 gram hackade dadlar blandade med lite citronskal
• 50 gram hackade dadlar blandade med apelsinskal
• 3 msk apelsinjuice eller rom
• 100 gram malda hasselnötter
• 200 gram malet mandel
• 2 msk pepparkakskrydda
• 1/4 tsk bakpulver
• 5 msk aquafaba (det tjocka kokvattnet från kikärter)
• Pepparkakor
• 150 gram mörk choklad

Förberedelse:

• Lägg dadlarna med apelsinjuice eller rom och malda nötter i en skål och blanda till en kladdig smet.
• Tillsätt pepparkakskrydda och bakpulver och rör om kort.
• Slå aquafaba till en snö med en stavmixer och tillsätt försiktigt i nötmassan.
• Fördela nu blandningen över pepparkaksbrickorna och låt vila i 1 timme vid rumstemperatur.
• Förvärm ugnen till 150 grader och baka Elisen pepparkakor i 15-20 minuter.
• Låt svalna och smält chokladen i mikrovågsugnen.
• Bred ut chokladen på pepparkakorna, garnera med lite hackade nötter och njut!

Hälsosamma julkakor: Det bästa receptet på lågkolhydratkanelstjärnor

Små, läckra och otroligt aromatiska – kanelstjärnor är en annan julklassiker som inte får saknas på bordet. Med 1 gram kolhydrater och 70 kalorier vardera är dessa de ultimata hälsosamma julkakorna för alla som äter en lågkolhydratkost och ändå inte vill missa överseende.!

Ingredienser för ca 40 bitar:

• 200 gram malet mandel
• 200 gram malda hasselnötter
• 4 äggvitor
• 200 gram florsocker tillverkat av erytritol
• 1 msk kanel
• 1 msk vanilj extrakt

Förberedelse:

• Förvärm ugnen till 140 grader.
• Lägg äggvitorna i en stor skål och vispa till den är stel med stavmixern på högsta inställningen i 5-6 minuter.
• Sikta erytritolpulvret och tillsätt det gradvis. Blanda väl.
• Lägg åt sidan 5-6 matskedar av blandningen för att pensla kexen.
• Vik malda nötter, kanel och vaniljextrakt under isen och knåda allt till en slät deg.
• Lägg degen mellan två bitar av plastfilm och rulla ut den tunt med en kavel.
• Skär sedan ut små stjärnor och bred ut dem på en bakplåt klädd med bakpapper.
• Pensla med äggvitorna och grädda i 10-13 minuter.

Och vad sägs om några hälsosamma pepparkakor?

Semestern skulle inte riktigt vara komplett utan pepparkakor. Full av traditionella mysiga smaker, men utan smör, raffinerat mjöl eller socker och med bara 50 kalorier per bit – med detta recept på hälsosamma julkakor kommer alla med en söt tand att få sina pengar värda!

Ingredienser till ca 20-25 pepparkakor:

• 165 gram fullkornsmjöl
• 1 tsk majsstärkelse
• 1/4 tsk bakpulver
• 1 tsk mald ingefära
• 1/2 tsk kanel
• En nypa muskotnöt och malda kryddnejlika var
• En nypa salt
• 30 gram kokosolja, smält och svalnat något
• 1 ägg i rumstemperatur
• 1 msk vanilj extrakt
• 60 gram melass
• cirka 20 gram erytritol

Förberedelse:

• I en medelstor skål, vispa samman hela vetemjöl, majsstärkelse, bakpulver, kryddor och salt.
• Blanda smör, vaniljextrakt och ägg i en separat skål.
• Tillsätt melass och erytritol och rör om kort med en stavmixer på lägsta inställningen tills den är jämn.
• Blanda gradvis ner mjölblandningen och knåda till en kladdig deg.
• Linda in degen i plastfolie och ställ in i kylen i 1-2 timmar.
• Lägg nu degen mellan två bitar av folie och rulla ut den tunt med en kavel.
• Förvärm ugnen till 150 grader.
• Pudra kakskäraren lätt med mjöl och skär ut pepparkakorna.
• Grädda kakorna i 8-12 minuter – beroende på om du föredrar dem mjuka eller krispiga.
• Låt svalna helt och njut!

Läckra och kalorifria chokladkakor med granatäpplekärnor

Lite choklad och med en fin fruktig -syrlig ton – dessa chokladkakor med granatäpplekärnor är en unik och himmelsk utsökt juldessert! Och det bästa? Eftersom granatäpplen är fulla av antioxidanter och C -vitamin kan du stärka ditt immunförsvar samtidigt som du nibbar friska julkakor.

Ingredienser:

• 350 gram granatäpplefrön
• 130 gram kokosmjöl
• 2 mogna bananer
• 120 ml kokosmjölk eller mandelmjölk
• 1 tsk bakpulver
• 60 gram chokladflis eller hackad choklad
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk vanilj extrakt
• 1 tsk olivolja
• En nypa salt

Förberedelse:

• Förvärm ugnen till 200 grader och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
• Lägg granatäpplekärnorna i en mixer och rör om tills det är jämnt. Sikta genom en fin sil och lägg åt sidan.
• Blanda kokosmjöl, salt och bakpulver i en skål.
• Lägg bananer, olivolja och vaniljextrakt i mixern och rör till en slät massa.
• Tillsätt nu granatäpplesaften, bananblandningen och kokosmjölken till de torra ingredienserna och knåda till en slät deg.
• Vänd till sist i chokladbitarna och rör om kort med en sked.
• Ta ca 1 msk av degen, forma till en boll och bred ut på bakplåten.
• Pressa lätt med baksidan av en sked och garnera med några granatäpplekärnor.
• Grädda i 30-40 minuter, stäng av ugnen och låt stå i ytterligare 2 minuter.
• Låt svalna i rumstemperatur och njut!

Low Carb och Paleo Chocolate Crincle Cookies

Glutenfria och hälsosamma julkakor har aldrig smakat bättre! Full av smaker och supergoda, Chocolate Crincle Cookies är en annan julfavorit som inte kommer att göra dig besviken!

Ingredienser:

• 115 gram mandelmjöl
• 30 gram kokosmjöl
• 50 gram osötat kakaopulver
• 1 tsk bakpulver
• 150 gram erytritol eller kokosblossocker för paleo
• 2 ägg, i rumstemperatur
• 55 gram kokosolja, smält och kyld
• 1 msk vanilj extrakt
• En nypa salt
• 50 gram erytritol i pulverform för rullning

Förberedelse:

• I en medelstor skål, vispa ihop mandelmjöl, kokosmjöl, kakaopulver, bakpulver och salt.
• Blanda kokosoljan, vaniljextrakt och erytritol med stavmixern på medelhastighet i 2-3 minuter.
• Tillsätt gradvis de torra ingredienserna och rör om tills allt är väl blandat.
• Forma degen till en boll, vira in i folie och ställ i kylen i minst 2 timmar.
• Förvärm ugnen till 180 grader och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
• Forma små bollar och rulla dem i pulveriserad erytritol.
• Grädda i 9-10 minuter, låt svalna och rulla igen i pulverformig erytritol.

Friska julkakor för alla chokladälskare: choklad-mynta kex

Och här är det perfekta receptet på hälsosamma julkakor för alla chokladälskare! Snabbt tillagade och fulla av smak – dessa kakor skulle vara det perfekta tillägget till din coola chokladkaka med varm choklad!

Ingredienser:

• 200 gram fullkornsmjöl
• 50 gram osötat kakaopulver
• 130 gram farinsocker
• 110 gram smör, mjukat
• 1 ägg
• 140 gram chokladflis eller hackad choklad
• 1 tsk vanilj extrakt
• 1 msk olivolja
• 60 gram sesamtahini
• 3 pepparmyntstänger till garnering
• En nypa salt

Förberedelse:

• Förvärm ugnen till 180 grader.
• Vispa mjöl, kakaopulver och salt i en skål och lägg åt sidan.
• Blanda socker, smör, olivolja och vaniljextrakt med stavmixern i medelhastighet i 3-4 minuter tills det är slätt.
• Tillsätt ägget och rör om igen en kort stund.
• Tillsätt mjölblandningen gradvis och blanda väl på låg hastighet.
• Forma 36 små bollar och lägg på en plåt.
• Med baksidan av en sked, tryck lätt på kexen i mitten och grädda i 10 minuter.
• Under tiden smälter du chokladen i mikrovågsugnen och tillsätter tahinin. Blanda väl.
• Bred ut ca 1 tsk chokladblandningen över kexen och garnera med hackade pepparmyntstänger.
• Kyl i 1 timme och njut!