Höstsallad – läckra och hälsosamma recept för finsmakare

En höstsallad är för de riktiga finsmakarna – de som gillar att smaka säsongens frukter och grönsaker även under den kalla årstiden och samtidigt vill äta hälsosamt. Vi visar dig läckra recept som garanterat kommer att få komplimanger.

Höstsallad med äpple, fänkål, granatäpplekärnor och pekannötter

Ingredienser – 1/2 tebak bakade pekannötter, 1 stort äpple, 1/2 fänkålslök, 1/2 tesked granatäpplekärnor, 2-3 msk vinaigrette/till vinaigrette du behöver – 2 klementiner, en nypa koriander , nymalen peppar, en nypa salt, 3 matskedar olivolja /, salt och peppar efter smak.

Förberedelse – Grädda pekannötterna först / du kan också baka dem i förväg och sedan förvara dem i en syltburk i kylen. Pressa sedan klementinerna och koka sedan i mikrovågsugnen i 3 minuter. Tillsätt nypa koriander, salt, peppar och olivolja, rör om ordentligt och låt stå åt sidan. Skär ingredienserna till salladen i bitar och blanda med vinägretten. komplett!

 Höstsallad med päron och ost

Ingredienser – 60 gram flingade mandlar, spenat, granatäpple utan frön, päron i bitar, 100 gram ädelost, balsamig glasyr.

Förberedelse – värm kokplattan till 180 grader, strö de flagade mandlarna på bakplåtspapper och grädda i 2-5 minuter tills de ändrar färg något. Ta sedan ut dem snabbt och lägg dem i en skål och låt dem svalna. Du måste vara mycket försiktig eftersom flagade mandlar brinner mycket snabbt. Tillsätt resten av ingredienserna i skålen och rör om.

 Höstsallad med pumpa och quinoa

Ingredienser – 3 teskålar pumpa skuren i bitar, 3 medelstora rödlök /skala dem i förväg och skär i fyra /, olivolja, 1/4 msk havssalt, 1 msk honung, 2 msk varmt vatten, 2 teskålar quinoa, 1/3 rostade valnötter, 2 msk citronsaft, 1/2 kopp finhackad persilja.

Förberedelse – först sköljs quinoan noggrant, sedan kokas de 2 teskålarna quinoa med 4 teskålar vatten på medelvärme i 5 minuter, täck sedan grytan och koka på låg värme i cirka 10 minuter. Lämna sedan quinoan åt sidan, ställ ugnen på 200 grader, skär pumpan i bitar, bred på bakplåtspapper, ringla över olivolja och rosta i cirka 20 minuter. Rosta rödlöken på liknande sätt.

Medan grönsakerna rostas finhackar du valnötterna, citronsaften, olivoljan, salt och honung.

Blanda grönsakerna med quinoa och såsen i en skål.

 Höstsallad med spenat, pumpa och fårost

Höstsallad med äpple, spenat och nötter 

Höstsallad med päron, vildris, rostad pumpa och raket 

Höstsallad med päron, raket, fårost och granatäpplekärnor

Höstsallad för Thanksgiving med pumpa, spenat och bront

Recept för höstsallad med granatäpple, spenat, persika

Höstsallad med potatis, majs och okra

Höstsallad med paprika, pumpa och quinoa

Läcker – höstsallad med svamp och körsbärstomater

Hälsosamma recept för veganer – höstsallad

Höstsallad med druvor – utsökt och hälsosamt