Hur man gör Harz -ost själv och allt du behöver veta med en blick!

Harzer Cheese Caraway Hälsosamt recept Bantning Sommarmiddagsidéer enkelt

När det gäller Harz -ost brukar spöken skära varandra – antingen hatar du det eller så älskar du det. Det är en tysk surmjölksost gjord på mager kvark. Den kommer ursprungligen från Harzen, söder om Braunschweig och är fortfarande känd som Harzer Roller eller Handkäse. Även om det inte är för alla är denna ost full av värdefulla näringsämnen, innehåller 30% protein och knappt något fett. Därför anses det extremt hälsosamt och är idealiskt för olika dieter. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du kan göra Harz -ost själv, hur du kan integrera den i din kost och hur du kan krydda den!

Vad är Harz -ost och hur görs den?

Harzerost med karveost sprider dig själv gör recept sommarrätter idéer

Harzerost är en surmjölksost gjord på surmjölkkvark. Dess bröd är mestadels små och runda och beroende på sorten är de antingen guldgula eller vita. Den innehåller mindre än 5% fett och är därför mycket kalorifattig och har ett mycket högt proteininnehåll jämfört med andra ostar. Dess smak varierar beroende på mognadstidpunkten – först är den hård och smakar mild och lätt citron, efter ett tag blir den mjukare och har en speciell och mycket intensiv pikant kryddig smak. En mycket typisk krydda för Harz -valsen är kummin. Produktionen av Harz -osten skiljer sig från den hos de andra ostsorterna. För att göra detta blandas surmjölkkvarken med bordsalt och mogna salter, ibland med ost som redan har mognat. Massan mognar i cirka 24 timmar vid en temperatur mellan 28-30 grader, varefter små bröd bildas, som sedan besprutas med gula eller röda utstrykningsbakterier eller med vit ädel mögel. Som ett resultat mognar osten från utsidan till insidan under de kommande 2 dagarna och är sedan klar att äta.

Servering Harzer ostfat Idéer Mandel hälsosam viktminskning Osttyper

Ju yngre Harzer Roller, desto större är den vita, smuliga kvarkkärnan. Med tiden förlorar den sin smuliga konsistens och vinster i smak. Du kan använda bäst-före-datumet som en guide till hur långt löptiden är:

  • 4-6 veckor före bäst-före-datumet: vit kärna med en mild smak
  • 3-4 veckor före bäst-före-datumet: något aromatiskt med en liten vit kärna
  • 1-2 veckor före bäst-före-datumet: fullt moget med en stark doft och smak, utan en vit kärna.

Speciellt gammal Harz -ost kan bli viskös och kännetecknas av en mycket stark smak och en stark lukt.

Hjälper Harz -ost att gå ner i vikt?

Harzer ost sur mjölk ost sorter skinka ost smörgås låg i kalorier

Harzer Roller är mycket proteinrik och fettsnål jämfört med andra ostar. 100 gram av det poängsätter med hela 26 gram protein med ett högt biologiskt värde. Det betyder i sin tur att din kropp absorberar dessa proteiner mycket bra. Och en översikt över de viktigaste näringsvärdena för Harz -ost per 100 gram:

  • 115-130 kalorier
  • 26-30 gram protein
  • 0 gram kolhydrater
  • 0,5-1 gram fett
  • 0 gram fiber

Den innehåller också många mineraler, spårämnen och vitaminer som vitamin B12, zink, kalcium och fosfor. Det är fortfarande relativt okänt för de flesta att kalcium också är mycket viktigt i en kost. Så om du vill gå ner i vikt bör du tillgodose dina dagliga behov främst med låg fetthalt mejeriprodukter. Dessutom säkerställer kalcium en sund tillväxt av dina tänder och ben.

Och så kan du göra Harz -ost själv!

Cream cheese spread recept Harzer ost gör själv lätt kvarkprotein gå ner i vikt

Ingredienser:

  • 1 kilo fettsnål kvark
  • 30 gram salt
  • 1 tsk kumminfrön, valfritt

Förberedelse:

  • Låt den fettsnåla kvarken torka i minst 12 timmar, helst 1 dag, tills den blir något smulig.
  • Blanda sedan blandningen med saltet och kumminfröna.
  • Forma en liten boll och tryck den platt. Låt vila i en kastrull eller behållare.
  • Täck behållaren med en kökshandduk i 6-8 timmar.
  • Så snart ytan blir genomskinlig, packa Harz -osten i en porslinsbehållare och täck med en trasa fuktad i ättika. Du måste ändra detta varje dag.
  • Mognaden är klar efter ca 5-6 dagar.

Recept med Harz -ost

Harzerkäse gå ner i vikt hälsosamt gör det själv Kummin surmjölksost Låg CaRB -diet

Du kan antingen äta Harz -osten på bröd eller lägga till den i din sallad. Men eftersom smaken tar lite tid att vänja sig för många människor har vi några receptförslag för dig!

“Handost med musik” är en klassisk maträtt med Harz -ost. Och så här är det förberett:

  • Skär osten i tärningar eller skivor.
  • Marinera sedan med lite lök i en blandning av vinäger, olja, kummin och peppar.
  • Beroende på din smak kan du också lägga till gräslök eller vårlök. Njut av den antingen som en lågkolhydraträtt eller med brunt bröd.

Harzer ost Obazda recept baka kringlet själv och ordna ostfat

Harzost kan göras mycket god laga ost förbereda.

Ingredienser:

  • 200 gram Harz -rulle
  • 200 gram gräddfil
  • 200 gram smör
  • 200 gram färskost
  • en nypa bakpulver
  • lite kummin beroende på din smak

Förberedelse:

  • Skär osten och smöret i stora kuber.
  • Smält Harzer och smör i en stor kastrull på låg värme.
  • Så snart allt har blandats väl, tillsätt färskosten och gräddfil och rör om i ca 4-5 minuter.
  • Tillsätt sedan bakpulver. Mässan fördubblas och skummar mycket, men oroa dig inte – det är helt normalt! Rör om på svag värme i 3 minuter tills en jämn massa bildas.
  • Häll allt i glas och låt svalna.

Läcker pålägg med Harz -ost

Gör Harzer -ostdoppa själv grönsakspinnar salt kex lågkolhydratmiddag

Denna spridning tillsammans med några grönsakspinnar gör det perfekta kolhydratfria mellanmålet eller lunchen på kontoret!

Ingredienser:

  • 200 gram Harz -rulle
  • 2 msk gräddfil
  • 5 msk crème fraiche
  • 2 msk tung grädde
  • 1 knippe vårlök
  • Salt peppar
  • 1 msk kumminfrön

Förberedelse:

  • Tvätta och hacka vårlöken.
  • Skär osten i små tärningar och blanda väl i en skål med gräddfil, grädde och crème fraîche.
  • Krydda efter smak och strö över kumminfrön.

Otroligt utsökt och hälsosam potatissoppa med Harz -ost

Harzer ost ostsoppa recept idéer Lågkalori lågkolhydrat middag

Den utsökta soppan är perfekt för de kalla dagarna och den smakar inte bara mycket bra, den är också full av protein!

Ingredienser:

  • 250 gram potatis
  • 200 gram Harz -rulle
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 100 gram bacon
  • 100 gram purjolök
  • 2 msk olja
  • Salt, peppar och kummin

Förberedelse:

  • Skala potatisen och skär i medelstora bitar. Finhacka löken och vitlöksklyftorna. Skär purjolöken och baconet i tunna strimlor.
  • Hetta upp 2 msk olja i en kastrull och stek baconet i den.
  • Efter 2 minuter tillsätt lök, vitlök, potatis och purjolök och stek i ytterligare 3 minuter.
  • Tillsätt 800 ml vatten och 1 tsk kumminfrön och låt sjuda i cirka 20 minuter.
  • Skär osten i små tärningar och rör ner.
  • Smaka av med salt och peppar, fortsätt koka i 5 minuter under konstant omrörning och servera varmt!

De bästa lågkolhydratflisen!

Recept på hartsostchips med låga kolhydrater

Är du på en lågkolhydratkost och vill ändå avstå från något gott, till exempel chips framför TV: n? Då är Harzer Käse Chips din lösning – det är inte bara väldigt enkelt att förbereda, utan också extremt hälsosamt och fettfattigt!

Ingredienser:

  • 200 gram Harz -ost
  • Ditt val av kryddor – peppar, paprika, etc…

Förberedelse:

  • Förvärm ugnen till 200 gram.
  • Skär osten i mycket fina och tunna skivor och bred på en plåt klädd med bakpapper.
  • Grädda i cirka 20 minuter och låt svalna helt.
  • Skär i chips med en kniv och krydda med kryddor.

Cheesecake med Harz -ost

Harzer ost hälsosam viktminskning proteinkälla Osttyper Brieost

Ingredienser:

  • 120 gram Harz -ost
  • 60 gram speltmjöl
  • 30 gram kokosmjöl
  • 1 ägg
  • 1 äggvita
  • 150 gram konserverade kikärter
  • 1 vårlök
  • 1 liten lök
  • 1/2 förpackning bakpulver
  • Salt, peppar, paprika och vitlökspulver
  • Färsk persilja

Harzer ost ostkaka smaklig recept Roquefort ost smak

Förberedelse:

  • Förvärm ugnen till 180 grader.
  • Skär ost, lök, vårlök och persilja i små bitar.
  • Blanda kokosmjöl, speltmjöl och bakpulver.
  • Tillsätt kikärtor och ägg i ostblandningen och mosa fint med en stavmixer.
  • Tillsätt de torra ingredienserna, tillsätt en skvätt vatten och rör om allt väl.
  • Lägg i en ugnsform och grädda i ca 25-30 minuter.

Lågkolhydratisk kycklinggryta med Harz-ost

Harzer Ostbollar Recept Lågkolhydratmiddag Idéer Snabbt

Denna gryta är perfekt för alla som vill ha en snabb men ändå hälsosam middag!

Ingredienser:

  • 150 gram Harz -ost
  • 400 gram kycklingfilé
  • 400 gram blomkål
  • 500 gram tomater
  • 1 lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 50 gram parmesan
  • 300 ml grönsaksbuljong
  • Salt, peppar, paprikapulver

Harzerost gör ditt eget fondue recept enkelt, middagsrecept snabbt

Förberedelse:

  • Förvärm ugnen till 180 grader.
  • Tvätta blomkålen och skär i buketter. Koka med grönsaksbuljongen i 5-10 minuter och låt rinna av ordentligt.
  • Skär kycklingfiléerna i lagom stora bitar, finhacka lök och vitlök. Stek allt ihop kort i en kastrull och krydda efter smak.
  • Tärna Harzost och tomater och blanda med parmesan och kyckling.
  • Lägg först blomkålen och sedan kycklingblandningen i en ugnsform.
  • Grädda i 20 minuter tills de är gyllenbruna.

Hälsosam viktminskning av Harzerost Servering av ostfat Idéer honung fikon sommarrecept