Hur man gör sköra själv – massor av läckra recept och idéer!

Köp aldrig sprött igen. Endast tre ingredienser ger en riktigt extraordinär, krispig och utsökt söt som ingen kan motstå. Du kan göra dem med valda nötter, vare sig det är hasselnötter, valnötter, jordnötter eller mandel. Den spröda är idealisk som pålägg eller fyllning för puddingar, tårtor och olika kakor. Det ger också söta grytor, som fruktsmulor, en speciell krispig effekt. Trots de få ingredienserna kan beredningen vara lite av en utmaning. Om du vill veta hur du kan göra dig spröd själv hemma, följ våra tips och prova ett av de läckra recepten!

Gör dig spröd – recept steg för steg

Att göra dig spröd själv kan vara väldigt enkelt om du bara följer några tips. Den hemlagade varianten smakar underbart nötig och mycket bättre än vad man köper. Du bör dock vara mycket försiktig när du förbereder karamellsåsen och inte låta den brinna. Med undantag för socker och smör kommer de viktigaste smaknoterna från nötterna. Vi rekommenderar därför att rosta dem med lite olja i cirka 10-15 minuter i ugnen eller på spisen.

Ingredienser:

• 75 gram socker
• 1 tsk smör
• 75 g hackade nötter
• Bakplåtspapper

Förberedelse: 

1. Lägg sockret i en stor kastrull och låt det smälta över medelvärme. Rör inte först, annars karamelliseras inte sockret jämnt. Rör om så snart allt är flytande. Tillsätt smör och karamellisera tills det är ljusbrunt.
2. Tillsätt snabbt de hackade nötterna i pannan. Rör om ordentligt tills allt är belagt i karamellen.
3. Lägg blandningen på en bit bakplåtspapper och sprid den så platt som möjligt med en sked. Lägg ytterligare en bit bakplåtspapper ovanpå och rulla ut allt platt med en kavel, så länge inte karamellen är riktigt fast.

Beroende på konsistensen skär du det kylda karamellfatet till önskad storlek med en kniv med ett lätt oljat blad eller med händerna. Du ser – att bli spröd själv kan vara så enkelt!

Tips för att göra dig spröd själv

• Om du vill ge din sprödhet en speciell touch kan du lägga lite riven citron- eller apelsinskal på den. Du bör dock göra detta innan massan har svalnat helt så att smakerna kan absorberas väl.
• Det är bäst att använda en träsked för att röra karamellen.
• Var försiktig så att inte karamellen blir för mörk, annars kommer den att smaka bittert!
• Den hemlagade spröda förblir krispiga längre när den förpackas lufttätt. Använd till exempel en skruvskruv som du lägger på en torr och sval plats. Så du kan behålla den i flera veckor.

Gör dig spröd – alternativ till hasselnötter

Att göra dig spröd själv fungerar inte bara med hasselnötter. Det är lika gott, till exempel:

• Jordnötter
• Valnötter
• Mandel

Eller så kan du till och med lämna ut nötterna helt och använda kokos, havregryn, solrosfrön eller sesamfrön istället.

Gör sesam sprött själv utan socker

Detta är ett recept för dig som vill titta på din kost och snacka lite hälsosammare.

Ingredienser för att göra sesam sprött själv:

• 1 msk smör
• 200 g flytande honung
• 150 g sesamfrön
• 1 tsk kanel (efter smak)

Förberedelse:

1. Värm först smöret i en kastrull. Tillsätt honung och kanel och koka i 4-5 minuter under konstant omrörning.
2. Tillsätt sesamfröna och låt blandningen karamellisera i ytterligare 4-5 minuter under konstant omrörning. Sänk värmen och fortsätt koka tills konsistensen är lite brun.
3. Ställ kastrullen åt sidan och rör om tills det inte syns mer skum. Bred ut blandningen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och lätt smord. Så länge det fortfarande är tufft kan du skära det i bitar. När det har stelnat blir det mycket lättare att bryta.

 Gör recept kokosnöt sprött själv

Detta är ett riktigt bra och väldigt enkelt recept som du kan använda för att göra en krispig och vegansk kokosnöt spröd själv. Beroende på ditt humör kan du lägga till nötter, olika frön eller till exempel havregryn.

Ingredienser:

• 100 g socker
• 7 msk kokosflingor

Gör kokosnöt spröd själv Förberedelse:

1. Karamellisera socker i en kastrull, tillsätt 1 msk vatten om det behövs. Rör ner kokosflingor.
2. Bred ut blandningen platt på ett bakplåt och låt svalna.

Läckra alternativ – gör ditt eget havregryn sprött recept

Havregryn spröd är ett bra alternativ för personer med nötallergi och är också mycket billigare. Den rostade havre ger denna delikatess en speciell och lite nötaktig smak.

Hemlagad havregryn spröd Ingredienser:

• 200 g havregryn
• 150 gram socker
• 30 g smör

Förberedelse:

1. Rosta havreflingorna i ugnen i cirka 10 minuter och lägg åt sidan.
2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt socker under konstant omrörning. Rör om tills blandningen får en ljus gyllengul färg. Rör ner havregryn.
3. Häll blandningen på bakplåtspapper och slät ut det med en träsked.
4. Efter ca 1 timmes torktid, bryt sprödheten i små bitar.

Gör hälsosam och utsökt quinoa spröd själv

Tycker du om ett hälsosamt mellanmål? Då kan du göra denna quinoa spröd själv och det bästa är att den är klar på mindre än 30 minuter!

Ingredienser:

• 100 g okokt quinoa
• 80 g nötter efter eget val
• 30 g glutenfria havreflingor
• 30 g chiafrön
• 20 g kokosblommosocker
• 1 nypa salt
• 30 ml kokosolja
• 130 ml lönnsirap

Förberedelse:

1. Förvärm ugnen till 180 grader.
2. Lägg quinoa, nötter, havreflingor, chiafrön, kokosblommosocker och salt i en skål och blanda väl.
3. Värm kokosolja och lönnsirap i en kastrull på medelvärme i 3-4 minuter och rör om.
4. Tillsätt torra ingredienser och låt degen stå i cirka 10 minuter.
5. Bred ut på en plåt och tryck lätt med baksidan av en sked.
6. Grädda på mitten i 15 minuter, vänd blandningen en gång och grädda i ytterligare 5 minuter.
7. Låt svalna helt och skär med en vass kniv.

Spröda ägg recept

Påskgodis behöver inte begränsas till chokladkaninerna som köps i snabbköpet. Med lite tid kan du göra en mängd läckra och vackra påskägg med sköra själv.

Ingredienser:

• 300 g koppling efter eget val
• 150 ml grädde
• 3 msk äppeljuice
• 100 g hemlagad spröd
• Pulveriserat socker eller kakaopulver

Förberedelse:

1. Hacka kuvertet i små bitar. Koka upp grädden i en kastrull och ta bort från spisen. Tillsätt koppningen och låt den smälta. Rör i äppeljuice och låt svalna.
2. Finhacka sprödheten i en fryspåse och använd en kavla. Rör ner i den ljumma gräddblandningen och låt stelna över natten i kylen.
3. Skär körsbärstora portioner ur blandningen med två teskedar och forma till ägg. Vänd försiktigt de spröda äggen i strösocker eller kakaopulver.

Gör mandelglass med spröd själv

Ingredienser:

• Gör mandeln spröd själv enligt receptet ovan
• 2 äggulor
• 25 g vardera socker och strösocker
• 150 ml mjölk
• 200 ml grädde
• 2 droppar bitter mandelsmak
• Ismaskin

Förberedelse:

1. I en rostfri skål, vispa äggulorna med florsockret tills det är skummigt.
2. Koka upp mjölken och sockret och hälften av grädden på spisen under konstant omrörning.
3. Ta kastrullen från värmen och rör försiktigt ner den varma mjölken och gräddblandningen i äggulablandningen med vispen. Förkyl i 1 timme i kylskåp eller 15 minuter i frysen.
4. Tillsätt nu den bittra mandelsmaken och resten av grädden och vispa igen med stavmixern.
5. Häll glassblandningen i glassmaskinens kylda behållare och låt den frysa i cirka 15 minuter under konstant omrörning. Det är här glassen får sin krämighet.
6. Blanda 2/3 av det spröda i glassen och låt blandningen frysa i ytterligare 15 minuter. Vid servering, dekorera med kvarvarande spröd.