Jamie Oliver Recept – 10 av de bästa rätterna som är lätta att göra

Om du är imponerad av den brittiska kocken Jamie Olivers kulinariska färdigheter och uppskattar enkelheten i ingredienserna som används och den snabba förberedelsen av hans recept, så har du kommit till rätt ställe.

Vi har valt ut 10 av de bästa Jamie Oliver -recepten för dig, som är lätta att förbereda och kommer att tillföra kulinarisk bortskämdhet till din dagliga meny. I det följande hittar du läckra förrätter, sallader samt rätter med fisk och kött.

Jamie Oliver Recept för aptitretare – Rostat bröd med fikon och parmaskinka

Om du vill överraska dina gäster med en krispig förrätt kanske du kan förbereda detta läckra och snabba recept som en del av din meny.

Ingredienser:

• 6 stora fikon
• 12 skivor parmaskinka
• en liten bunt färsk mynta
• 12 baguette skivor
• olivolja
• Balsamvinäger
• peppar

Pensla tunna skivor bröd med olivolja och grädda i ugnen tills de är gyllenbruna. Täck sedan var och en av de fortfarande varma brödskivorna med en skiva parmaskinka, en halv fikon som du mosar och några myntablad. Servera crustini med några droppar olivolja, balsamvinäger och nymalen peppar.

Snabba och enkla Jamie Oliver Recept – Färgglad tomatsallad

Här är ett snabbt, gott och aromatiskt salladsrecept från Jamie Oliver. Allt du behöver göra är att skära tomaterna och krydda dem med salladsdressingen.

• 450 g olika typer av tomater i olika färger
• 1 msk salt
• ½ msk torkad oregano
• 1 ½ msk olivolja
• ½ msk rödvinsvinäger
• ½ valfri chilipeppar, finhackad
• ½ vitlöksklyfta, riven
• 250 g mozzarella

Asiatiska Jamie Oliver -recept med fisk – vietnamesisk laxsallad

• 200 g ciabatta
• 200 g gröna bönor
• En bit ingefära i tumstorlek
• 1 sallad
• 1 gäng rädisor
• 2 romaine salladshjärtan
• 2 äpplen
• 300 g kokt lax
• 1/2 – 1 chilipeppar
• 4 msk olivolja
• 2 msk vitvinsvinäger
• 1 msk lågsaltad sojasås

Riv brödet i stora bitar, ringla över olivolja och grädda i ugnen på 180 grader tills det är krispigt. Rengör bönorna, skär dem på mitten och koka i saltat vatten i ca 6 minuter. Riv ingefära och blanda med chilipeppar, sojasås, olja och vinäger och förbered dressingen. Halvera och tärna gurkan. Dela salladshjärtan och halvera rädisorna. Skär äpplena i tunna skivor. Blanda allt med krutonger och tillsätt bönorna och laxbitarna. Bred ut dressingen ovanpå och blanda väl.

Italienska Jamie Oliver Recept – Rigatoni med tomat- och auberginesås

Här är ett läckert Jamie Oliver pastarecept med auberginer och mozzarella som förtjänar att hamna på din tallrik regelbundet. Ingredienser för fyra portioner:

• 1 aubergine
• 500 g penne eller rigatoni
• 200 g mozzarella
• 1 bit parmesan
• 800 g plommontomater, på burk
• 4 msk tung grädde
• olivolja
• 1 msk balsamvinäger
• Vitlöksklyftor, skivade
• 1 lök, finhackad
• 1 knippe basilika, finhackad
• Havssalt och peppar
• Valfri 1-2 chilipeppar, hackade

Stek aubergine kuberna i 7-8 minuter under konstant omrörning, tillsätt sedan vitlök och lök. Tillsätt sedan tomater, balsamvinäger och basilika. Sjud i 15 minuter och rör ner grädden. Koka pastan al dente och blanda tomatsåsen i pastan. Smaksätt med salt och peppar. Vik mozzarellastyckena i pastan och gnid parmesanen ovanpå.

Jamie Oliver Recept för kikärtsoppa

Ingredienser:

• 340 g torkade kikärter
• 1 medelstor potatis, skivad
• 1 msk olivolja
• 1 tsk smör
• 3-4 stora porrpinnar
• 2 vitlöksklyftor
• 1 L grönsaks- eller kycklingbuljong
• Parmesan
• salt och peppar

Låt kikärtorna suga över natten. Häll av vattnet, fyll på och koka med potatisen tills den är mjuk. Skär purjolöken i ringar och fräs med vitlöken i olja och smör i 10 minuter. Tillsätt kikärtorna och fyll på med buljongen. Sjud kikärtsoppan i 15 minuter och servera med riven parmesan.

Jamie Oliver Mushroom Risotto Recept

• 1,5 L kycklingbuljong
• 400 g risotto ris
• 150 ml vitt vin
• 1 näve porcini svamp, torkad
• 1 liten lök, tärnad
• 2 selleristjälkar, tärnade
• Havssalt och peppar

Blötlägg svampen i varm buljong och tärna sedan. Stek lök och selleri och tillsätt ris. Deglaze med vitt vin och rör om tills all vätska har absorberats. Lägg gradvis till buljongen och koka på låg temperatur i cirka 30 minuter.

• 4 nävar svamp (shitake, girolle eller ostronsvamp)
• Blad av grenar av färsk körvel, dragon, persilja
• 25 g smör
• Juice av en citron
• 2 nävar riven parmesan

Under tiden steker du svampen och blandar dem med örterna, saltet och citronsaften i en skål. Ta risotton från spisen och krydda efter smak. Rör ner parmesan och smör. Låt risotton sjuda ytterligare tre minuter med locket stängt. Ordna risotton med svampar i tallrikar, bred de stekta svamparna ovanpå och garnera med parmesan och olivolja.

Jamie Oliver Köttrecept – Svenska köttbullar på ris

Ingredienser:

• 300 g basmatiris
• 200 g ung spenat
• 1 rotselleri
• olivolja
• Kvisar citrontimian

Till köttbullarna:

• 200 g magert nötkött
• 200 g fläskfärs
• 1/2 gäng dill
• 2 tsk kumminfrön
• 4 tsk tranbärssylt
• 4 msk tung grädde
• 4 msk skummjölksyoghurt
• Skott av vodka

Skala och skär sellerin. Koka med en matsked olja, salt, peppar och lite kokande vatten i en kastrull på hög värme. Täck riset med två koppar vatten och lite salt. För de läckra köttbullarna, lägg färsen i en skål, krydda med salt, peppar och dill och forma 20 bollar av den. Stek köttbullarna tillsammans med kumminfröna på hög värme tills de är gyllenbruna. Tillsätt nu spenaten till sellerin och blanda i det kokta riset. Häll ett skott vodka över köttbullarna, flambera om du vill. Rör ner grädden, en skvätt vatten och tranbärssylt och koka upp kort. Lägg köttbullarna ovanpå riset. Garnera med yoghurt och dill.

Jamie Oliver Roast Chicken Recept – Citronstekad kyckling med rostade rosmarinpotatis

Ingredienser för 4 portioner:

• 1 ekologisk kyckling, 2 kg
• 2 kg potatis
• Vitlökskula
• 1 stor, obehandlad citron
• olivolja
• 1 näve färsk timjan
• 1 näve blad av rosmarinkvist
• Havssalt, peppar
• valfritt: 8 skivor blandad rökt bacon

Tillsätt mycket salt och peppar till kycklingen. Skär potatisen i stora bitar och koka dem tillsammans med de oskalade vitlöksklyftorna och hela citronen i saltat vatten i 12 minuter och sila sedan av dem. Panera den heta potatisen i grytan. Gnid kycklingen med olivolja. Fyll citron, timjan och vitlök i bukhålan. Grädda kycklingen i den förvärmda ugnen i cirka 45 minuter. Vänd ner potatisen och rosmarinen i stekfettet och lägg kycklingbröstet uppåt. Bred eventuellt bacon ovanpå och stek i ugnen i ytterligare 45 minuter.

Jamie Oliver Recept för revben

• Revben för 12 personer
• 3 vitlöksklyftor, pressade
• 2 chilipeppar
• Havssalt och peppar
• 2 tsk paprikapulver
• ½ tsk chiliflakes, torkade
• 4 msk olivolja
• 2 tsk honung
• Juice och skal av en apelsin och en lime
• 1 skiva fläskmage

Förbered marinaden av kryddor, olja och vitlök och pensla köttet med den. Täck med folie och stek i 180 grader i 20 minuter. Stekt fläsk. Blanda honungen med saften och skalet av citrusfrukterna och pensla revbenen med den. Stek i ytterligare 25 minuter och beta såsen ibland.

Jamie Oliver Frukostrecept – Snabba, rejäla frukostbuffertar

Ingredienser för två portioner:

• 1 hög matsked fullkornsmjöl blandat med en nypa bakpulver
• 1 ägg
• 2 teskedar kornig färskost
• Skiva rökt skinka
• 1 tomat
• 2 bruna svampar
• 15 g parmesan
• 2 msk yoghurt
• 2 nävar raket
• 1/2 citron
• Chilisås
• Havssalt och peppar

Vispa mjöl, ägg och färskost tillsammans. Skär tomat, svamp och skinka i små bitar, krydda med havssalt och peppar och lägg i mjöl-äggblandningen. Lägg en hög matsked av blandningen i en kastrull och stek i några minuter. Vänd buffertarna och tryck dem platta. Ta bufferten ur kastrullen och stäng av spisen. Riv parmesanen i pannan, låt den smälta kort och lägg frukostpannkakorna ovanpå. Skjut den smälta osten runt buffertarna. Krydda raketen med citronsaft och rör om yoghurten med lite chilisås.