Jordgubbarrabarber Crumble Recept – Baka snabba och fruktiga desserter + recept på vaniljsås

Jordgubbar och rabarber … kan du tänka dig en bättre kombination? Oavsett vilken typ av efterrätt är detta läckra partnerskap alltid en hit. En särskilt stor favorit är jordgubbsrabarbersmulan. Av denna anledning vill vi idag visa dig några läckra recept på sådana smulkakor, med vilka du kan förbereda denna delikatess själv. Oavsett om det är vegan, med havreflingor, kokos eller i ett glas – vart och ett av följande recept ger dig den största njutningen!

Jordgubbe Rabarber Crumble Cake

Baka streuselkaka med kaffe för nybörjare med jordgubbar på sommaren

En tårta med en speciell smak och doft, ingen tvekan om det! Detta säkerställs inte bara av frukterna i jordgubbarabarbetsmulan, men framför allt av den läckra smulan. Det är inte för ingenting som du nämns i namnet “Streuselkuchen”. Du kommer nu att ta reda på hur du förbereder en jordgubbarrabarber smuler med utsökt smet:

  • 225 g smör
  • 270 g mjöl
  • 1/4 tsk salt
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 250 gram socker
  • 3 pinnar rabarber, tärnade
  • 340 g jordgubbar, avskalade och skivade
  • 1 msk citronsaft
  • 2 msk majsstärkelse

Förvärm ugnen till 190 grader och klä en rektangulär bakform med bakplåtspapper och lämna papperet överhängande cirka 5 cm på två motsatta sidor. Förbered nu streuseln för jordgubbsrabarbersmulan genom att blanda smör, mjöl, salt, vanilj och 200 g socker i en skål med en mixer på medelhög inställning. Detta bör skapa en smulig massa.

Klassisk jordgubbarraser med smörströ och kakbotten

Hälften av denna massa blir botten för jordgubbarabarbetsmulan. Fördela dem i den förberedda bakformen och tryck hårt. Blanda sedan frukterna med citronsaft, majsstärkelse och resterande socker i en skål. Fördela denna fruktblandning jämnt över kakbotten, varefter du också strö resten av smulan över den. Grädda rabarbern och jordgubbsmulan tills de är gyllenbruna och tills fruktmassan bildar bubblor (cirka 45 till 55 minuter). Låt det sedan svalna innan du lyfter det ur formen med hjälp av det utskjutande papperet och skär det.

Jordgubbsmassel med havregryn

Gör ditt eget jordgubbsrabarber smulas med havregryn och smör

Om du vill förkorta tillagningstiden lite och klara dig inte utan smulan kan du istället använda enkla havreflingor. Men tro inte att ”enkelt” betyder ”tråkigt”! Dessa kombineras bland annat med smör och får en riktigt unik doft när de bakas i ugnen.

  • 440 g frysta jordgubbar, halverade på längden
  • 170 g fryst rabarber, skivad
  • 165 g farinsocker
  • 85 g osaltat smör
  • 105 g havregryn
  • 85 g mjöl
  • 3 msk rapsolja
  • 1/2 tsk kosher salt
  • 1/2 tsk kanel

Baka streuselkaka med frukt och grönsaker och havreflingor

Låt jordgubbarna och rabarberna tina. Förvärm ugnen till 200 grader och smörj en ugnsform. Blanda sedan jordgubbarna med rabarberna, 110 g farinsocker och 55 g smör i en kastrull och stek allt på medelvärme under omrörning då och då. Efter cirka 8 till 9 minuter ska frukten vara mjuk och sockret ska smälta, så att du kan ta kastrullen från hällen. Förbered sedan smulorna för jordgubbarrabarbersmulan:

Jordgubbs tiramisu i ett glas: Läckra recept för fruktig sommarnjutning!

Recept på jordgubbskivor: så enkelt är det att göra en utsökt chokladdessert

Jordgubbs kringel dessert – recept på den perfekta sommarens dessert!

Smält kvarvarande smör i mikrovågsugnen i cirka 45 sekunder (eller i en kastrull om du vill). Blanda dem sedan i en skål med mjölet, havregryn, olja, salt och kanel. Detta bör skapa en smulig massa. Fördela fruktblandningen i den förberedda bakformen och smulorna över den. Grädda jordgubbarabarbetsmulan i cirka 15 till 18 minuter, eller tills frukten bubblar och smulorna är gyllenbruna. Låt efterrätten svalna i 10 minuter innan du kan servera den.

Vegansk smulkaka

Vegansk jordgubbsrabarber smulas med chia och kokosolja

Ska receptet på jordgubbarrabarber smulas vara vegan? Då är följande bara något för dig! Chia istället för ägg och kokosolja istället för smör gör det möjligt och resultatet är inte på något sätt sämre än det klassiska!

  • 450 g jordgubbar, tvättade och kvartade (lite över 1 cm bitar)
  • 4-5 rabarberstjälkar, skuren i ca 1 cm breda skivor
  • 160 g lönnsirap
  • 4 msk chiafrön
  • 2 tsk majsstärkelse
  • 2 tsk vanilj
  • 1 nypa salt

För strössel:

  • 105 g havregryn
  • 110 g mandelmjöl
  • 3 msk lönnsirap
  • 60 ml smält kokosolja (alternativt ghee eller olivolja; smör passar även för icke-veganska alternativ)
  • 1/2 tsk kosher salt
  • 1/4 tsk mald kardemumma (valfritt)
  • 1/4 tsk svart kumminfrön (valfritt)

Vegansk smuldessert med vegetabiliska fetter och inga ägg

Förvärm ugnen till 190 grader. Lägg frukterna i en skål och blanda dem med lönnsirap, chia, majsstärkelse, citronsaft, vanilj och salt. Fördela sedan blandningen jämnt i en ugnsform. Blanda sedan ingredienserna till smulan med en mixer och fördela smulan över fruktmassan utan att pressa den. Grädda den veganska jordgubbarrabarbersmulan i ugnen i 40 minuter. Den är klar när fruktmassan börjar bubbla runt kanterna och strösslarna blir gyllenbruna. Låt jordgubben och rabarbern smula ner i 15 minuter innan servering.

Läcker efterrätt i ett glas

Förbered efterrätt i ett glas med kokosnöt till fester

Jordgubbarrasar i ett glas är perfekt om du vill förbereda desserten i portioner. Sådana varianter för desserter är mycket praktiska, särskilt för fester, eftersom de också kan avnjutas när de står. Om du också letar efter ett recept på jordgubbarrabarber smulas med kokosnöt är följande bra, eftersom kokosflingor är en av ingredienserna. Receptet förbereds snabbt och enkelt med en touch av det exotiska enligt följande:

  • 250 g jordgubbar, tärnade i små bitar
  • 200 g rabarber, tärnade i små bitar
  • 1 msk citronsaft
  • 50 g kokosflingor
  • 170 gram mjöl
  • 130 g socker + ytterligare 2 msk
  • 120 g smält smör

Förvärm ugnen till 180 grader (160 grader varmluft). Blanda frukten med de 2 msk socker och citronsaft i en skål och dela blandningen mellan fyra ugnssäkra glasögon. Blanda sedan smöret med kokosflingorna, resterande socker och mjölet med en mixer för att få smulan. Strö sedan dessa i glasen och baka desserterna i cirka 20 minuter tills de är gyllenbruna.

Förbered jordgubbarrasaren i Thermomix

Recept på Thermomix med vaniljsås - snabbbakningsrecept för fruktkakor

Är du mycket entusiastisk över din Thermomix och skulle därför vilja använda den för att förbereda en jordgubbarrabarbersmula? Inga problem, för följande recept förklarar exakt hur det fungerar! Förutom streuseldesserten kan du också göra en utsökt vaniljsås som tar den till en helt ny nivå. Definitivt värt att testa.

  • 200 g rabarberstavar skurna i bitar på 2-3 cm
  • 200 g jordgubbar, skuren i små bitar
  • 80 g + 2 msk farinsocker
  • 160 g mjöl
  • 115 g mjukt, osaltat smör

Förvärm ugnen till 200 grader (180 grader konvektion). Lägg frukterna i en oval bakform och bred de 2 msk farinsocker över den. Om det finns några frukter kvar eftersom de inte passar in i formen kan du lägga dem i en mindre bakform (t.ex. i en souffléform). Eftersom särskilt rabarberna krymper när de är kokta kan du stapla upp det lite.

Blanda streuseln för smulor i Thermomix och grädda i ugnen

Bered sedan streuseln för jordgubbarrabarbersmulan genom att tillsätta mjöl, smör och socker i skålen på Thermomix och blanda med hastighet 5 i 15 till 25 sekunder. Den färdiga blandningen ska likna sand. Överdriv inte med att blanda eller du kommer att få en smet. Fördela sedan dessa smulor över frukten och tryck försiktigt in dem med en gaffel. Grädda i 40 till 45 minuter tills fruktmassan börjar bubbla runt kanterna och smulorna blir brunaktiga. Du kan servera med en varm vaniljsås eller vaniljglass.

Förbered varm vaniljsås

Äggkräm för kakor och andra desserter

Du kan också servera en varm vaniljsås med vart och ett av våra jordgubbarrabarbersmulerecept. Detta görs också snabbt. Vaniljpudding eller hemlagad glass passar också utmärkt till efterrätt. Du kan förbereda en vaniljsmakad äggsås enligt följande:

  • 530 ml mjölk
  • 100 g socker
  • Äggulor från 2 stora ägg, rumstemperatur
  • 1 stort ägg, rumstemperatur
  • 35 g majsstärkelse
  • 1 tsk vanilj extrakt

Koka upp mjölk och socker på medelvärme. Under tiden vispar du äggen i en skål och rör sedan ner majsstärkelsen. Tillsätt sedan cirka 80 ml av den heta sockermjölken till äggblandningen under konstant omrörning. Rör sedan om denna ägg-mjölkblandning med resten av mjölken i grytan och på spisen. Fortsätt röra tills vätskan tjocknar. Ta sedan grytan från hällen. Om såsen är för tjock för dig kan du späda ut den med lite mjölk. Rör ner vanilj. Om det har bildats klumpar så bara såsen. Sedan kan du servera dem med jordgubbarrabarbersmulan eller med andra desserter.

Baka Jordgubbs Rabarber Crumble - Läckra, enkla och snabba recept