Julmiddagstips – enkel festlig 4 -rättersmeny

Julmiddagstips -enkel-meny-huvudrätt-rostad-anka-glas-mousserande vin

Maten till julbordet vid julen ska inte vara komplicerad och för tidskrävande att förbereda, men semestern är också ett bra sätt att umgås med familjen. Varför erbjuder vi några enkla, snabba Julmiddag idéer för en 4-rätters meny, som alla skulle vilja äta.

Julmiddagstips för en 4-rätters meny

jul-middag-idéer-enkel-meny-soppa-pumpasoppa-servering-granatäpple-bord

Ingredienser till en enkel kokos curry pumpa soppa:

  • 1 schalottenlök, tärnad
  • 1 matsked smör
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • ½ msk färsk ingefära, finhackad
  • 2 teskedar currypulver
  • ½ tsk koriander
  • ½ tsk kummin
  • ¼ tesked kryddnejlika
  • 1 medelstor pumpa, ca 1 kg. Utan fröna och fruktköttet
  • 900 ml kycklingbuljong eller grönsaker för en vegetarisk soppa
  • 400 ml kokosmjölk [20% fett]
  • Peppar och havssalt efter smak
  • Grekisk yoghurt eller gräddfil

    Julmiddagstips – recept på festlig potatissallad 

    jul-middag-idéer-enkel-meny-sallad-recept-potatis-sallad-rostad

    Potatissallad med rostad potatis och dill – Ingredienser:

  • 1,5 kg små potatisar, halverade
  • 5 skivor skinka, hackade
  • 2 msk olivolja
  • 1/4 kopp gräddfil
  • 1/4 dl hel majonnäs
  • 1 msk citronsaft
  • 1 msk kapris, dränerad, hackad
  • 1 msk dill, hackad
  • 1/2 schalottenlök, hackad

Julmiddagsidéer – Recept för grillad anka

jul-middag-idéer-enkel-meny-recept-huvudrätt-stek-anka-bord

Rostad anka för 4 personer – Ingredienser: hel anka (ca 2,5 kg.)

  • 1 tsk grovt havssalt
  • 1 msk finhackad rosmarin + 3 hela kvistar rosmarin
  • 1 tsk nymalen svartpeppar
  • Skal av 1 apelsin, fint riven
  • Juice av 1 apelsin
  • 2 koppar granatäpplejuice
  • 1/2 kopp Captain Morgan Original Spiced Rum

Julmiddagstips – snyggt garnera krispig anka

jul-middag-idéer-enkel-meny-huvudrätt-recept-stek-anka

För glasyren:

  • 1/2 kopp rostfett
  • 1/2 kopp Captain Morgan Spiced Rum Original-
  • 1/4 kopp granatäpple melass
  • Juice av 1/2 apelsin

Knaprig glaserad anka – recept

jul-middag-idéer-enkel-meny-huvudrätt-stek-anka-servera-garnering

Förberedelse:

  • Värm ugnen till 230 grader
  • Ta bort inre och vingspetsar
  • knyta benen framåt och genomborra med en vass kniv
  • Salt, rosmarin och apelsinskal gnids i en mortel med en stam
  • Gnid hela ankan med pastan, även inuti, under och i köttet
  • det ska finnas 0,5 centimeter vätska längst ner på bakplåten, tillsätt granatäpplesaft
  • Grädda ankan i ugnen i 2,5 timmar och sala såsen i 15-20 minuter
  • Smörj med glasyr under de senaste 15 minuterna av tillagningen
  • Låt vila i 10 minuter innan du äter

Julmiddag idéer för utsökt dessert

jul-middag-idéer-enkel-meny-dessert-recept-blod-apelsin-tårta-tårta

Recept på tårta med blodorange – Ingredienser:

Till degen:

  • 200 g mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 120 ml mjölk
  • 115 g smör
  • skalet av en apelsin
  • 120 g socker uppdelat i två
  • 2 ägg, separerade
  • 1/4 tsk salt

För täckning:

  • 3-5 blodapelsiner
  • 50 g smör
  • 70 g socker

Julmiddagstips – recept på tårta med blodapelsiner 

jul-middag-idéer-enkel-meny-tarte-recept-blod-apelsin-tartalet

Förberedelse av toppingen:

  • Skala apelsinerna, rengör stenarna och skär dem i skivor
  • Smält smör och socker i en kastrull eller springform, lägg skivorna bredvid varandra, lägg mindre bitar i mellanrummen mellan dem
  • stek i 2 minuter

Enkel festlig efterrätt – tårta med blodapelsiner

jul-middag-idéer-enkel-meny-dessert-dessert-recept-blodorange tårta

Förberedelse av degen:

  • Blanda mjölet och bakpulvret
  • separera mjölk med vaniljextrakt i en annan skål
  • Vispa äggvita med salt tills det är skummigt, tillsätt lite av sockret och vispa kraftigt i 4-5 minuter, sedan äggulorna i en minut
  • rör långsamt i lite mjöl och mjölk, tillsätt sedan gradvis hela mängden
  • Blanda äggviten och degen långsamt
  • Bred ut degen över apelsinskivorna med en spatel och grädda i 180 grader i 35-45 minuter

Julmiddagstips – recept på utsökt pumpasoppa

Jul-middag-idéer-lätt-meny-soppa-linser-pumpa-recept-förbereda

Julmiddagstips – garnera soppan snyggt 

jul-middag-idéer-enkel-meny-pumpasoppa-servera-garnera-grädde-peppar-salt

Strö pumpasoppa med parmesan och garnera med pumpafrön

julmiddag-idéer-enkel-meny-suer-kuerissuppe-garniren-parmezan-pumpakärnor

Servera festlig pumpasoppa i äkta pumpa

jul-middag-idéer-enkel-meny-soppa-pumpa-servering-bröd-smör

Julmiddagstips – servera soppa i en bulle

jul-middag-idéer-enkel-meny-soppa-bröd-rullar-grädde-kryddor-garnering

Julmiddagstips – gör kreativa krutonger själv för mer humör

jul-middag-idéer-enkel-meny-croutoner-crustini-sallad-kexformar

Skär ut krutonger med bröd som kexformar

jul-middag-idéer-enkel-meny-crostini-kryddor-gör-själv

Julmiddagstips – potatissallad också som tillbehör till huvudrätten 

jul-middag-idéer-enkel-meny-recept-sallad-potatis-sallad-förbereda-kryddor

Dekorera eventuellt potatisalladen fint med bacon 

jul-middag-idéer-enkel-meny-recept-potatis-sallad-servering-garnera-dill

Festliga julmiddagsidéer med en fräsch touch – potatissallad, rädisor och färsk sallad

jul-middag-idéer-enkel-meny-sallad-blad-sallad-rädisa-potatis-sallad

Vad mer kan du önska till julbordet – glaserad anka

jul-middag-idéer-enkel-meny-huvudrätt-stek-anka-servera

Knaprig andastek som huvudrätt till jul

jul-middag-idéer-enkel-meny-huvudrätt-stek-anka-servera-garnera-potatis

Julmiddagsidéer – erbjud saften från det rostade köttet som en sås

jul-middag-idéer-enkel-meny-huvudrätt-stek-anka-sås-garnering

För en fräschare touch, servera det rostade köttet på en salladsbädd

jul-middag-idéer-enkel-meny-huvudrätt-stek-anka-servering-sallad

Garnera festliga julmiddagsidéer med granatäpple 

jul-middag-idéer-enkel-meny-huvudrätt-servera-garnera-granatäpple

Tårta med blodapelsiner

Julmiddagsidéer -enkel-meny-dessert-dessert-blodorange tarte

Julmiddag idéer -enkel-meny-dessert-dessert-blod apelsin-recept-tarte

Förbered utsökt enkel dessert

Julmiddagstips -enkel-meny-tårta-kakao-hallon-grädde-mascarpone

Varje enkel tårta smakar festligare med mascarponekräm och hallon eller jordgubbar

Julmiddagstips-enkel-meny-dessert-dessert-tårta-kakor-jordgubbe