Julmiddagstips – enkel festlig 4 -rättersmeny
Maten till julbordet vid julen ska inte vara komplicerad och för tidskrävande att förbereda, men semestern är också ett bra sätt att umgås med familjen. Varför erbjuder vi några enkla, snabba Julmiddag idéer för en 4-rätters meny, som alla skulle vilja äta.
Julmiddagstips för en 4-rätters meny
Ingredienser till en enkel kokos curry pumpa soppa:
- 1 schalottenlök, tärnad
- 1 matsked smör
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- ½ msk färsk ingefära, finhackad
- 2 teskedar currypulver
- ½ tsk koriander
- ½ tsk kummin
- ¼ tesked kryddnejlika
- 1 medelstor pumpa, ca 1 kg. Utan fröna och fruktköttet
- 900 ml kycklingbuljong eller grönsaker för en vegetarisk soppa
- 400 ml kokosmjölk [20% fett]
- Peppar och havssalt efter smak
- Grekisk yoghurt eller gräddfil
Julmiddagstips – recept på festlig potatissallad
Potatissallad med rostad potatis och dill – Ingredienser:
- 1,5 kg små potatisar, halverade
- 5 skivor skinka, hackade
- 2 msk olivolja
- 1/4 kopp gräddfil
- 1/4 dl hel majonnäs
- 1 msk citronsaft
- 1 msk kapris, dränerad, hackad
- 1 msk dill, hackad
- 1/2 schalottenlök, hackad
Julmiddagsidéer – Recept för grillad anka
Rostad anka för 4 personer – Ingredienser: hel anka (ca 2,5 kg.)
- 1 tsk grovt havssalt
- 1 msk finhackad rosmarin + 3 hela kvistar rosmarin
- 1 tsk nymalen svartpeppar
- Skal av 1 apelsin, fint riven
- Juice av 1 apelsin
- 2 koppar granatäpplejuice
- 1/2 kopp Captain Morgan Original Spiced Rum
Julmiddagstips – snyggt garnera krispig anka
För glasyren:
- 1/2 kopp rostfett
- 1/2 kopp Captain Morgan Spiced Rum Original-
- 1/4 kopp granatäpple melass
- Juice av 1/2 apelsin
Knaprig glaserad anka – recept
Förberedelse:
- Värm ugnen till 230 grader
- Ta bort inre och vingspetsar
- knyta benen framåt och genomborra med en vass kniv
- Salt, rosmarin och apelsinskal gnids i en mortel med en stam
- Gnid hela ankan med pastan, även inuti, under och i köttet
- det ska finnas 0,5 centimeter vätska längst ner på bakplåten, tillsätt granatäpplesaft
- Grädda ankan i ugnen i 2,5 timmar och sala såsen i 15-20 minuter
- Smörj med glasyr under de senaste 15 minuterna av tillagningen
- Låt vila i 10 minuter innan du äter
Julmiddag idéer för utsökt dessert
Recept på tårta med blodorange – Ingredienser:
Till degen:
- 200 g mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vanilj extrakt
- 120 ml mjölk
- 115 g smör
- skalet av en apelsin
- 120 g socker uppdelat i två
- 2 ägg, separerade
- 1/4 tsk salt
För täckning:
- 3-5 blodapelsiner
- 50 g smör
- 70 g socker
Julmiddagstips – recept på tårta med blodapelsiner
Förberedelse av toppingen:
- Skala apelsinerna, rengör stenarna och skär dem i skivor
- Smält smör och socker i en kastrull eller springform, lägg skivorna bredvid varandra, lägg mindre bitar i mellanrummen mellan dem
- stek i 2 minuter
Enkel festlig efterrätt – tårta med blodapelsiner
Förberedelse av degen:
- Blanda mjölet och bakpulvret
- separera mjölk med vaniljextrakt i en annan skål
- Vispa äggvita med salt tills det är skummigt, tillsätt lite av sockret och vispa kraftigt i 4-5 minuter, sedan äggulorna i en minut
- rör långsamt i lite mjöl och mjölk, tillsätt sedan gradvis hela mängden
- Blanda äggviten och degen långsamt
- Bred ut degen över apelsinskivorna med en spatel och grädda i 180 grader i 35-45 minuter
Julmiddagstips – recept på utsökt pumpasoppa
Julmiddagstips – garnera soppan snyggt
Strö pumpasoppa med parmesan och garnera med pumpafrön
Servera festlig pumpasoppa i äkta pumpa
Julmiddagstips – servera soppa i en bulle
Julmiddagstips – gör kreativa krutonger själv för mer humör
Skär ut krutonger med bröd som kexformar
Julmiddagstips – potatissallad också som tillbehör till huvudrätten
Dekorera eventuellt potatisalladen fint med bacon
Festliga julmiddagsidéer med en fräsch touch – potatissallad, rädisor och färsk sallad
Vad mer kan du önska till julbordet – glaserad anka
Knaprig andastek som huvudrätt till jul
Julmiddagsidéer – erbjud saften från det rostade köttet som en sås
För en fräschare touch, servera det rostade köttet på en salladsbädd
Garnera festliga julmiddagsidéer med granatäpple
Tårta med blodapelsiner
Förbered utsökt enkel dessert
Varje enkel tårta smakar festligare med mascarponekräm och hallon eller jordgubbar