Läckra grillsåsrecept för grillfester att efterlikna
Att grilla utan grillsåser är nästan otänkbart för många! Men istället för att alltid köpa färdiga såser för grillning från affären kan du också enkelt göra läckra grillsåser själv. För vi har läckra sådana Recept för grillsås som du enkelt kan förbereda inför varje fest – vare sig det är med vänner eller familj – i bara några steg.
Grillsåsrecept – Kryddig sås med ketchup
– 2 koppar ketchup
– 1 kopp vatten
– 1/2 kopp äppelcidervinäger
– 5 msk farinsocker
– 5 msk socker
– 1/2 msk färsk svartpeppar
– 1/2 msk lökpulver
– 1/2 msk senapspulver
– 1 msk citronsaft
– 1 msk Worcestershire sås
Original grillsåsrecept
Lägg alla produkterna i en kastrull, rör om ordentligt och koka över medelvärme. Sätt den sedan på låg så att såsen puttrar. Låt såsen koka i 1 timme och 15 minuter under omrörning regelbundet. Grillsåsrecepten tar lång tid att laga, men är i allmänhet väldigt enkla att göra.
Recept med persika och senap
Om du letar efter grillsåsrecept för fjäderfä är det här exemplet perfekt. Men denna variant går också mycket bra med fläsk eller kalvkött. Den hemlagade såsen kommer garanterat att bli en riktig hit. Dessutom tog det lite tid och ansträngning och är därför också lämpligt som ett sista-minuten-recept. Prova dem!
Frukt som ingrediens
– 3 msk osaltat smör
– 2 msk finhackad lök
– 2 vitlöksklyftor, finhackade
– 3 teskedar äppelcider
– 1/2 kopp fullkorns senap
– 1/4 kopp Dijon senap
– 3/4 dl persikosylt eller kompott
– 1 msk bourbon
– 1/2 tsk salt
Förbered såser själv
För detta exempel på grillsåsrecept, smält smöret i en kastrull över medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och koka i ca 3 minuter tills de blir genomskinliga. Lägg sedan till äppelcidern och koka i ytterligare 4 minuter. Tillsätt sedan senap och sylt. Sylten ska lösas upp helt innan du tar bort kastrullen från kokplattan. Rör ner bourbon och smaka av med salt.
Sås med chili och kaffe
– 3 guajillo chilipeppar
– 3 poblano paprika
– 1/2 medellök i strimlor
– 6 oskalade vitlöksklyftor
– 2 msk majsolja
– 1 kopp tomatpuré
– 1 kopp starkt, svart kaffe
– 1/4 kopp turbinadosocker
– 1 msk salt
– 1 tsk torkad oregano
– 1 nypa vitlökspulver
– 1 nypa kummin
– 2 tsk äppelcider
Bälgar för en mexikansk stil
Kärna ur chilin och paprikan och rosta dem i ca 3 minuter i en torr panna på medelvärme. Lägg dem i en eldfast skål full med varmt vatten och låt dem mjukna. Detta tar cirka 30 minuter, varefter du tar bort dem från vattnet och tömmer dem i en skål. Behåll krukvattnet. Hacka baljorna. Du kan hacka löken under 30 minuters väntetid. Rosta dessa tillsammans med de oskalade tårna i samma panna i 8 minuter och igen på medelvärme. För detta exempel på grillsåsrecept ska löken bli något svarta och vitlöken mjuk. Du kan nu helt enkelt skala bort skalet på vitlök. Mosa båda ingredienserna. Du kan lägga till upp till 3/4 kopp vatten.
Läckra chilipeppar
För grillsåsrecept, värm majsoljan i samma panna. Stek baljorna i den i 4 minuter under konstant omrörning. Tillsätt tomatpuré, kaffe, socker, salt, oregano, vitlök och kummin. Det hela ska koka i 15 minuter tills vätskan tjocknar. Lägg till sist äppelcidern och krydda med salt om det behövs.
Surt och sur grillsås
– 400 g hela, skalade tomater
– 2 medelstora äpplen i kuber
– 1 dl finhackad brunlök
– 1 krossad vitlöksklyfta
– 2 msk äppelcidervinäger
– 3 msk melass
– 3 msk sojasås
Tjock sås
– 2 matskedar olivolja
– 1/2 tsk guargummi
– 2 tsk paprikapulver
– 1 tsk fänkålsfrön
– 1 tesked kummin
– 1 tsk torkad rosmarin
Grillsås för varje kött
Hetta upp olivoljan i en stor kastrull och tillsätt lök och vitlök. Under konstant omrörning bör dessa få en gyllene färg. Tillsätt paprikapulver, fänkålsfrön, äpplen, kummin och rosmarin och rör allt väl. Sjud allt under lock i 5 minuter tills äpplena är mjuka. Tillsätt tomater, melass, vinäger och sojasås och låt allt koka på svag värme i 15 minuter tills en tjock vätska bildas. Lägg denna vätska i en mixer för att göra en puré. Du kan behöva tillsätta 1/4 kopp vatten. Om såsen är för rinnig för dig enligt detta exempel för grillsåsrecept kan du sedan laga den i en kastrull tills du får den konsistens du vill ha.
BBQ -sås med druvor
– 2 koppar röda druvor utan frön
– 1 kopp vatten
– 1/2 kopp ketchup
– 1/4 kopp farinsocker
– 1 msk Dijon senap
– 2 msk rödvinsvinäger
– 1/4 tsk gurkmeja pulver
– 1/4 tsk färsk svartpeppar
– 2 lagerblad
Snabb förberedelse
Värm alla ingredienserna i dessa grillsåsrecept i en kastrull över medelvärme. Grillsåsen ska bli tjock. För att göra detta måste den tillagas i mellan 20 och 30 minuter. Om du är nöjd med konsistensen kan du ta av grytan från hällen. Lagerbladen tas bort och såsen kan serveras kall eller fortfarande varm.
Enkla grillsåsrecept
– 3/4 kopp ketchup
– 1/4 kopp varm senap
– 2 msk sriracha sås
– 1/3 kopp äppelcidervinäger
– 1 finhackad schalottenlök
– 1 finhackad vitlöksklyfta
– 2 msk farinsocker
– Salt och peppar
Koka senapssåsen snabbt
Speciellt enkla grillsåsrecept är de där ingredienserna helt enkelt kastas ihop och kokas. Detta är också fallet med detta nybörjarrecept. Efter att ha kokat ingredienserna i en kastrull, låt dem sjuda på svag värme i 10 minuter. Grillsåsen konsumeras bäst när den svalnat.
Förbered vit sås
Bland alla läckra idéer skulle vi också vilja presentera dig för ett exempel på vita grillsåsrecept. Du behöver inga särskilt genomarbetade ingredienser för detta. Huvudprodukten är majonnäs, som blandas med olika kryddor. Till den hemlagade grillsåsen behöver du:
Förbered hamburgare
– 1/2 dl majonnäs (110 g)
– 1 msk färsk citronsaft
– 2 msk äppelcidervinäger
– 1 msk socker eller sötningsmedel
– 1 tsk färsk svartpeppar
– 1 1/2 tsk salt
– 1/2 tsk cayenne
Sås utan matlagning
Alla ingredienser blandas helt enkelt ihop väl för denna idé. Som med alla recept på grillsås rekommenderar vi att du skaffar förvaringsbehållare. Masonburkar är särskilt lämpliga för detta. Såserna tål upp till 2 veckor i kylskåp. Det låter inte så mycket, men dina hemlagade såser är fria från skadliga konserveringsmedel.
Grillsåsrecept för den perfekta grillfesten
Hemmagjorda såser smakar alltid bättre än köpta färdiga, håller du inte med? Vill du förbereda såser till grillen, prova sedan grillsåsrecepten som nämns ovan och du kommer att få en riktig framgång. Med såserna kan du inte bara förfina grillad mat, utan också stekar eller till och med smörgåsar. De som gillar att experimentera medan de lagar mat kan prova en mängd olika rätter!