Lammsalladsrecept med tranbär, bacon, äpplen och honung-senapsdressing
Tranbär är perfekta till salta rätter och definitivt något för finsmakare som gillar att blanda sött och surt i en maträtt. De ger en fruktig smak till en härlig lammsallad med bacon, ost, färska äpplen och några valnötter. Så du kan enkelt ersätta förrätten med en utsökt sallad. Detta läckra lammsalladrecept är mycket lätt att förbereda. Valet av ingredienser och blandningen av sött, surt och salt skapar en exotisk och till och med romantisk känsla. Kvaliteten på produkterna har hög prioritet och är det som gör den oemotståndliga smaken. Honungs-senapsdressingen säkerställer en perfekt finish. Prova detta goda recept!
Ett läckert lammsalladsrecept för gourmeter
Ingredienser för fyra portioner:
- 4 – 6 koppar lammsallad eller blandade bladsallader, gärna babyspenat
- 1/2 dl torkade tranbär
- 1/2 dl hackade valnötter
- 100 g fetaost (danska)
- 1/2 sött rött äpple
- 1/2 tårta grönt äpple (sorten “Granny Smith”)
- 50 g rökt fläskmage, tunt skivat
- 1 1/2 tsk socker
För dressingen:
- 4 msk olivolja
- 3 msk honung
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 – 4 tsk dijonsenap
- Havssalt från kvarnen
- svartpeppar från kvarnen
Förberedelse: Rengör först lammets sallad, tvätta och dränera eller, om möjligt, centrifugera. Hacka nötterna och rosta dem kort i en torr panna. Strö sedan över socker och karamellisera under omrörning. Låt det tunna baconet ligga i samma panna med några droppar olja tills det är krispigt. Låt det sedan svalna.
Halvera och kärna ur äpplena och använd bara hälften av varje sort till salladen. De behöver inte skalas, men ta bort skalet om du föredrar det. Skär sedan i fina skivor med en vass kniv. Skala löken, skär den på mitten och skär lika tunt. Hacka eller smula fetaosten.
Förbered dressingen: Lägg alla ingredienser till dressingen i en liten skål och vispa med vispen. Du kan prova en annan teknik genom att lägga ingredienserna i en liten burk, täta den och sedan skaka den kraftigt. Resultatet är en förband med en jämn, slät struktur.
Lägg lammsalladen i en stor skål och bred ut alla andra ingredienser ovanpå, till exempel den kylda bacon, smulad ost, äppelbitar, lök och strö över torkade tranbär och karamelliserade valnötter. Blanda i allt och ringla till sist med den hemlagade honungssenapssnackningen. Blanda sedan in igen, servera och njut!
