Lågkolhydratglass: 9 läckra recept för ultimat njutning utan ånger!

Det finns knappast något bättre än att fräscha upp sig med en utsökt glass en varm sommardag. Och alla andra dagar också, för glass fungerar alltid, eller hur? Glass, slushies, fryst yoghurt och andra delikatesser är helt enkelt en del av sommaren och garanterar alltid perfekt kylning. Full av fett och socker och inte särskilt lågt i kalorier – de flesta sorterna som vi hittar i snabbköpet är tyvärr allt annat än hälsosamma och därför en absolut no -go för alla som bryr sig om sin figur. Även om det finns några märken som har lagt till lågkalorig, sockerfri glass till sitt sortiment, kostar kopparna en förmögenhet. Och som med allt annat gäller samma sak för glass: Hemmagjord smakar alltid bättre. Oavsett om det är med eller utan glassmaskin, choklad eller vanilj eller snarare en fruktig popsicle – i den här artikeln hittar du de bästa lågkolhydratrecepten som du enkelt kan göra själv hemma!

Vanilj med låg kolhydratglass

Fördelarna med hemlagad lågkolhydratglass är faktiskt uppenbara: den innehåller inga tveksamma ingredienser eller stabilisatorer och du vet exakt vad du äter. Dessutom kräver de flesta recept bara några få ingredienser som du troligen redan har hemma. Och vårt första recept är en krämig yoghurtglass med vaniljsmak. Finns det trots allt någon annan ikonisk typ av glass som vaniljglass? Supergott och bara 1,3 gram nettokolhydrater per portion – låter perfekt, eller hur?

Ingredienser för 8 portioner:

• 360 ml grädde
• 230 gram grekisk yoghurt, fullt fett
• 80 gram erytritol
• 1 vaniljstång
• 1 msk vanilj extrakt
• 1 msk vodka (valfritt)

Förberedelse:

• Halvera vaniljstången på längden och skrapa ur fruktköttet.
• Ställ en stor skål i frysen i minst 1 timme.
• Lägg grädden, vaniljstången, vaniljextraktet och erytritol i den kylda skålen och vispa med stavmixern tills mjuka toppar bildas.
• Tillsätt yoghurt, en nypa salt och vodka och blanda allt väl.
• Lägg nu blandningen i en glassmaskin och förbered den lågkolhydratglass enligt tillverkarens instruktioner.
• Om du vill göra lågkolhydratglass utan ismaskin, lägg blandningen i en lufttät behållare och lägg den i frysen i minst 5 timmar. Rör om då och då så att den blir fin och krämig.

Fruktig lågkolhydratglass i Thermomix

Fruktig och krämig glass med låg kolhydratprotein i Thermomix – det här receptet på bärglass smakar nästan som från glassstället, men är mycket billigare och hälsosammare. Och det bästa? Det tar mindre än 5 minuter att förbereda!

Ingredienser för 4 portioner:

• 400 gram frysta bär efter eget val
• 100 gram vanilj- eller jordgubbsproteinpulver
• 30 gram fettsnål kvark
• Stevia, sötningsmedel eller flavedrops efter smak
• En skvätt citronsaft

Förberedelse:

• Lägg frukterna i mixerskålen och hacka i 10 sekunder på nivå 10.
• Tryck ner med spateln och tillsätt resten av ingredienserna.
• Blanda allt på nivå 4 i 30 sekunder eller tills glassen är fin och krämig.
• Servera direkt och njut!

Spaghetti Glass Dessert Low Carb

Vem älskar det inte: Spaghettiglass från glassstället är en tidlös klassiker för unga och gamla! Och så att du inte behöver klara dig utan det, visar vi dig hur du kan göra denna läckra lågkolhydratglass själv!

Ingredienser för 4 portioner:

• 150 ml mjölk
• 70 gram grädde
• 90 gram erytritol eller xylitol, malet till pulver
• 1 gram xantangummi eller guargummi
• 1 vaniljstång
• 1 msk vodka
• 150 gram jordgubbar
• 40 gram vit choklad eller chokladdroppar utan socker

Förberedelse:

• Blanda den malda erytritol, vodka och vaniljstångens massa.
• Tillsätt mjölk och rör om allt tills det är smidigt.
• Vispa grädden med en stavmixer tills den är stel och vänd ner.
• Lägg isblandningen i frysen och rör om var 30-60: e minut så att inga iskristaller bildas.
• Lägg en spetspress i frysen ca 1 timme innan tillagning.
• Under tiden purerar du jordgubbarna och hackar chokladdropparna grovt.
• Tryck nu vaniljglass genom spetspressen på 4 tallrikar. Om det fortfarande är för fast, låt det stå i 1-2 minuter i rumstemperatur.
• Bred jordgubbspurén över glassen och strö över den hackade chokladen.
• Och din spaghetti glass dessert låg kolhydrat är klar!

Snabb lågkolhydratglass utan ägg

Endast 3 ingredienser, redo på nolltid och underbart läckra-denna lågkolhydratglass utan ägg är den perfekta sommarkylningen för alla som tar hand om sin figur och ändå vill unna sig något gott! Preparatet fungerar både med och utan glassmaskinen, men det tar också lite längre tid.

Ingredienser till 4 stora bollar:

• 200 gram mörk choklad utan socker eller med minst 80 procent kakao
• 200 gram grädde
• 200 ml mjölk

Förberedelse:

• Hacka chokladen i små bitar.
• Värm den hackade chokladen med mjölken i en liten kastrull på medelvärme tills den är helt smält.
• Låt blandningen svalna till rumstemperatur.
• Vispa grädden med stavmixern tills den är stel och rör om chokladblandningen en kort stund.
• Vik gradvis ner chokladblandningen i grädden och blanda allt väl.
• Lägg antingen blandningen i glassmaskinen och förbered den enligt tillverkarens instruktioner eller lägg den i frysen i minst 5 timmar. Rör om väl var 40-60 minuter.

Choklad lågkolhydratglass med mandelmjölk

Mycket choklad och rik – detta recept är bara för seriösa chokladälskare! Dessutom är denna lågkolhydratglass gjord med mandelmjölk istället för grädde. Och det bästa? En portion av denna chokladdröm har bara 220 kalorier!

Ingredienser för 8 portioner:

• 360 gram grädde
• 180 ml mandelmjölk, osötad
• 35 gram kakaopulver
• 120 gram erytritol eller xylitol
• 3 äggulor, Gr. L.
• 50 gram mörk choklad utan socker
• 1 msk vodka
• 1 tsk vanilj extrakt
• En nypa salt

Förberedelse:

• Värm grädden, hälften av mandelmjölken, kakaopulver och erytritol i en liten kastrull över medelvärme. Låt sjuda i ca 4-5 minuter under konstant omrörning.
• Lägg äggulorna i en stor skål och vispa med en visp.
• För att temperera äggulan, tillsätt gradvis hälften av gräddeblandningen under konstant omrörning.
• Lägg den härdade äggulan i kastrullen och låt sjuda i 5-6 minuter under konstant omrörning.
• Ta bort från värmen och tillsätt den hackade chokladen. Låt vila i 5 minuter och rör sedan om tills det är smidigt.
• Häll blandningen i en skål över ett isbad och låt svalna i 10 minuter.
• Slå in i plastfolie och ställ in i frysen i minst 3 timmar.
• Rör sedan ner resten av mandelmjölken, vodka, vaniljextrakt och salt och lägg i glassmaskinen.
• Förbered glass med låg kolhydratchoklad enligt tillverkarens instruktioner och servera omedelbart.

Lågkolhydrat avokado glass med mynta

Älskar du myntglass? Då är denna krämiga och superuppfriskande lågkolhydratavokadoglass med chokladchips precis rätt för dig!

Ingredienser för 8 portioner:

• 1 burk fullfett kokosmjölk eller vispad grädde
• 2 stora, mycket mogna avokado (ca 400 gram)
• 80 gram erytritol, malet till pulver
• 100 gram mörk choklad med 80% kakaohalt
• 1 gäng färsk mynta
• 1 tsk vardera av mynta och vaniljextrakt

Förberedelse:

• Halvera avokadon och skala köttet från skalet med en sked.
• Hacka myntan grovt och lägg alla ingredienser i en mixer förutom chokladen.
• Mosa till en slät massa.
• Gör nu lågkolhydratglass själv med glassmaskinen och förbered den enligt tillverkarens instruktioner eller lägg blandningen i frysen i minst 5 timmar. Rör om var 30-60: e minut så att inga iskristaller bildas.
• Hacka chokladen i små bitar och tillsätt glassen när du är klar och blanda väl med en spatel.
• Ställ in i frysen i ytterligare 10 minuter och njut!

Lågkolhydratglass med jordnötssmör

Jordnötssmör smakar inte bara himmelskt, det gör också poäng med ett högt protein- och fettinnehåll och är perfekt för ketodieten. Jordnötssmör och choklad är en match gjord i himlen och följande lågkolhydratglassrecept är ett tydligt bevis på det!

Ingredienser för 8 portioner:

• 720 ml grädde
• 240 ml mandelmjölk, osötad
• 4 äggulor
• 150 gram erytritol
• 80 gram jordnötssmör utan tillsatt socker
• 80 gram mörk choklad utan socker
• 50 gram chokladsirap utan socker

Förberedelse:

• Värm grädden, mandelmjölken och erytritol i en liten kastrull på medelvärme och låt sjuda i 3-4 minuter under konstant omrörning.
• Vispa äggulorna i en skål och tillsätt cirka 1/3 av den varma gräddeblandningen under konstant omrörning.
• Lägg tillbaka äggblandningen i grytan och låt sjuda i ca 10 minuter.
• Hacka chokladen och lägg i en skål.
• Tillsätt äggblandningen och rör allt väl tills chokladen har smält. Låt svalna till rumstemperatur.
• Tillsätt jordnötssmöret och chokladsirap och antingen förbered lågkolhydratglass i glassmaskinen eller ställ i frysen i minst 4 timmar.

Lågkolhydratbärsglass

Älskar du jordgubbstårtor och glass? Vad sägs om en utsökt lågkolhydratglass som kombinerar två klassiker i en?

Ingredienser:

• 300 gram färska eller frysta jordgubbar
•  140 gram erytritol
• 240 ml vatten
• 480 gram grädde
• 230 gram färskost eller grekisk yoghurt, i rumstemperatur
• 1 tsk vanilj extrakt

Förberedelse:

• Skär jordgubbarna i små bitar och lägg dem i en liten kastrull med vattnet och 70 gram erytritol.
• Koka på medelvärme tills du får en syltliknande konsistens. Låt svalna i kylen.
• Vispa färskosten och återstående erytritol med en stavmixer tills den är krämig.
• Tillsätt vaniljextrakt och rör om kort.
• Tillsätt gradvis grädden och vispa snabbt blandningen igen.
• Förbered lågkolhydratglass i glassmaskinen och lägg i en behållare.
• Bred jordgubbssylten över toppen och vispa väl.
• Frys i 2 timmar och servera!

Napolitansk lågkolhydratpopsicle

En utsökt lågkolhydratgrädde i tre smaker – vad mer kan du begära i en dessert? Med bara 3 gram nettokolhydrater och 130 kalorier per bit, garanterar detta recept den ultimata sommarnöjen utan att ångra!

Ingredienser för 10 stycken:

• 240 gram gräddfil
• 240 gram vispad grädde
• 100 gram erytritol i pulverform
• 1 tsk vanilj extrakt
• 30 gram kakaopulver
• 150 gram färska jordgubbar, skuren i små bitar

Förberedelse:

• Vispa gräddfil, 180 gram vispad grädde, erytritol och vaniljextrakt i en skål. Dela blandningen i 3 delar.
• Mosa jordgubbarna i en mixer, tillsätt 1/3 av gräddfilblandningen och blanda allt väl.
• Blanda 1/3 av gräddfilblandningen med kakaopulver tills du får en tjock massa.
• Tillsätt gradvis resten av vispad grädde och rör om ordentligt.
• Fyll nu glassformarna ca 1/3 med chokladblandningen.
• Lägg sedan på vanilj- och jordgubbsblandningen ovanpå och frys in lågkolhydratgrädden i minst 4 timmar tills den blir fin och fast.