Low Carb Middagsrecept – Njut av proteinrika, enkla och snabba måltider på kvällen
Uppmärksammar du en smal linje eller vill du gå ner några kilo med en hälsosam och balanserad kost? Då ska du konsumera färre kolhydrater på kvällen eller till och med klara dig helt utan dem. Efter en stressig dag på jobbet känner du dig ibland helt utmattad, så matlagning ska vara snabbt och enkelt, men också hälsosamt och gott. Vi har förberett utvalda, snabba lågkolhydratrecept till middag som du är välkommen att införliva i din meny.
Ketogen diet – gå ner i vikt hälsosamt genom att undvika kolhydrater
Low Carb Middagsrecept – Varm, vegetarisk morotsoppa med blomkål
Vårt första receptförslag för en värmande och mättande lågkolhydraträtt för kvällen skulle vara en morot- och blomkålssoppa, som inte kräver mjölk eller grädde, smakar utsökt och är snabb att förbereda. Följande ingredienser krävs för 2-3 portioner av den rejäla soppan:
- 800 g morötter, tärnade
- 1 liten rödlök, tärnad
- 1 stort sellerihuvud, tärnad
- 1,5 tsk mald koriander
- 1,4 L färskt grönsaksfond
- Salt och malen peppar
- infödda olivolja
För blomkålinsatsen:
- 330 g blomkål, fint riven
- olivolja
- En handfull hackad, färsk koriander
- salt och peppar
Svett lök, morötter och selleri i en kastrull med olivolja i några minuter. Deglaze med buljongen, krydda och koka i 20 minuter. Tillsätt vid behov lite mer vätska så att tärnade grönsakerna täcks. Under tiden kan du rengöra blomkålen och skala stjälkarna. Finhacka sedan blomkålsblommorna och stjälkarna och riv dem sedan i matberedaren. Ånga blomkålen i ångkokaren i några minuter, låt svalna och pressa ut överflödig vätska. När grönsakerna är färdiga, purera den lågkolhydratiska soppan och dela dem i skålar. Tillsätt lite av blomkålen och färsk koriander och finjustera den läckra rätten med några droppar olivolja.
Förbered lågkolhydratrecept till middag med avokado
Vad tycker du om fylld avokado med rökt lax och ägg? Sådana lågkolhydratmåltider för kvällen kan tillagas i några enkla steg och ge din kropp en bra mängd protein och nyttiga fetter. Till de bakade, fyllda avokadohalvorna behöver du:
- 4 avokado
- 120 g rökt lax
- 8 ägg
- salt och peppar
- färsk dill, finhackad
- valfritt: chiliflakes
Förvärm ugnen till 220 grader. Skär avokadoerna i mitten och kärna ur dem. Om hålet är för litet, ta ut lite av fruktköttet. Lägg avokadohalvorna på en bakplåtspappersklädd plåt och kläd hålen med remsor rökt lax. Lägg ett ägg på varje och krydda med salt och peppar. Grädda avokadobåtarna i cirka 15-20 minuter. Strö över chiliflakes efter smak och garnera med färsk dill. Servera varmt.
Lågkolhydratrecept för middag med fisk – Bakade fiskfiléer med mandel -parmesanskorpa
Friska proteintillskott är också lågkolhydratrecept med fisk. Vi har valt en utsökt, kolhydratfattig, proteinrik maträtt full av smak som kan tillagas med bara några ingredienser och på bara 5 minuter.
- 4 tilapia fiskfiléer (kan ersättas av andra fiskarter)
- 60 g smör, smält
- 1 ½ tsk vitlökspulver
- 115 g mandel, finhackad
- 65 g riven parmesanost
- Salt och peppar efter smak
- valfritt: citronklyftor och färska örter (persilja, basilika eller timjan)
Blanda det smälta smöret med vitlökspulvret i en liten skål och pensla fiskfiléerna med det på båda sidor. Blanda mandlar och parmesan i en liten skål och lägg åt sidan. Klä bakplåten med bakplåtspapper. Lägg fisken på den förberedda bakplåten och grilla i den förvärmda ugnen i cirka 4 minuter. Vänd fiskbitarna, strö över parmesanost och mandel och grädda i ytterligare 3-5 minuter tills de är gyllenbruna. Garnera med citronbitar och örter.
Low Carb Middagsrecept med kött – Bakade kycklingbröstfiléer med mozzarella i tomatsås
Därefter vill vi presentera dig ett annat enkelt och snabbt lågkolhydratrecept på kyckling som är klart på 30 minuter och kommer att glädja din smak med olika smaker.
Ingredienser för 4 portioner:
- 150 g kycklingbröst utan skinn
- 1 msk italiensk kryddblandning
- 1 tsk paprikapulver
- 1 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 425 g hackade tomater eller tomatpuré
- 2 msk tomatpuré
- 100 g riven mozzarella
- 1 msk färsk, hackad persilja till garnering
- Salt och peppar efter smak
Förvärm ugnen och krydda kycklingbröstet med hälften av de italienska örterna, paprika, salt och peppar. Hetta upp oljan i en ugnsfast form och stek köttet på båda sidor på medelvärme (ca 8 minuter per sida). Lägg åt kycklingbröstfiléerna åt sidan. Stek löken i samma panna i 3-4 minuter och tillsätt vitlöken i en minut. Lägg nu till hackade tomater, tomatpuré, paprikapulver och resten av den italienska örtblandningen. Rör om allt väl. Koka upp och låt såsen tjockna, rör om då och då (ca 4 minuter). Lägg kycklingen i såsen och täck varje bit med 2-3 msk mozzarella. Sätt in formen i ugnen och grädda tills osten börjar smälta och bli lätt brun. Garnera med persilja och servera.
Snabba lågkolhydraträksrecept – Soba Nudlar med räkor och Edamame
Om du vill lägga till en högproteinfattig lågkolhydraträtter till din meny, är följande recept helt rätt för dig. Denna huvudrätt innehåller mycket protein, fibrer och vitamin C. En portion är mindre än 400 kalorier och har låg kolhydrater och fett.
Ingredienser för 2 portioner:
- 240 g räkor
- 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1 liten röd chili, finhackad
- 100 g edamame
- 4 vårlökar
- 100 g sobanudlar
- 1 tsk kokosolja
- 1 tsk fisksås
- 1 tsk sojasås
- Juice av en lime
- liten bunt koriander, hackad
- Lime kilar för garnering
Koka upp vatten i en kastrull och förbered pastan enligt anvisningarna på paketet. Hetta upp oljan i woken, tillsätt vitlök och chili och stek i en minut. Tillsätt sedan räkor, fisksås och sojasås och koka i cirka 5 minuter tills räkorna blir rosa. Tillsätt sedan vårlöken, edamam, limejuice och en liten handfull korianderblad. Rör om ordentligt och koka ytterligare en minut. Ordna räkorna och edamame på sobanudlarna och servera med extra korianderblad och limeskivor.