Midnattbett till nyårsafton: Enkla idéer för kall fingermat

Är du inte sugen på en trerättersmeny eller helt enkelt ingen tid för komplicerade recept? Överraska familjen med utsökt fingermat och förbered läckra tuggor till nyårsafton. Vi har 10 recept för enkla mellanmål som även kompletta nybörjare kommer att lyckas med. Dessa okomplicerade delikatesser kommer garanterat att skörda komplimanger och är också idealiska som fingermat för fester så snart coronakrisen tar slut.

Midnattbett till nyårsafton: spett med nötkött och pommes frites

Först ska vi förklara hur man gör kanapéer med nötkött och pommes frites. Du behöver följande ingredienser:

• 500 g oxfilé, cirka 6 mm tjock
• 2 tsk olivolja, extra jungfru
• 1 tsk nyhackad rosmarin
• 1 tsk dijonsenap
• 2 tsk Worcestershire sås
• havssalt
• nymalen peppar efter smak
• Potatis för pommes frites, hårdkokande
• Bratensauce

Förberedelse:

1. Skala potatisen och skär i fingertjocka strimlor.
2. Häll vatten i en kastrull och koka upp. Tillsätt 1 tsk havssalt.
3. Lägg pommes frites i kokande vatten och koka i 5 minuter.
4. Ta ut pommes fritesen från grytan och låt dem rinna av.
5. Lägg olivolja, rosmarin, dijonsenap och Worcestershire -sås i en skål och blanda väl.
6. Lägg nötfilén på en plåt och häll marinaden över den. Chill och låt marinera i 30 minuter till en timme.
7. Stek pommes fritesen i en varmluftsfrityr tills de är krispiga.
8. Grilla nötfilén och skär i 4 cm tjocka strimlor.
9. Varva in 3-4 pommes frites med en remsa av nötkött, stick dem på bredden på spett och servera med sås.

Festbett till nyårsafton: fyllda svampar

Ostälskare får pengarna med nästa recept. För de läckra svamparna med en krispig fyllning behöver du följande ingredienser:

• Svampar
• 1 tsk smör
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 4 msk ströbröd
• Havssalt efter smak
• nymalen svartpeppar
• 4 tsk färskost, mjuk
• 4 tsk parmesanost, riven
• 2 tsk färsk persilja, hackad
• 1 tsk timjan, hackad

Förberedelse:

1. Värm ugnen till 180 grader Celsius.

2. Skär och rengör svampen, ta bort stjälkarna och skär i små bitar.

3. Lägg smöret i en kastrull och låt det smälta på medelvärme. Stek de hackade stjälkarna i den i 5 minuter. Tillsätt vitlöksklyftorna och fräs i 1 minut, tillsätt sedan ströbrödet och stek i 3 minuter. Smaksätt med salt och peppar, ta bort kastrullen från värmen och låt fyllningen svalna.

4. Ta ut fyllningen från pannan och rör i en stor skål med grädden och parmesanosten. Krydda efter smak med persilja och timjan.

5. Fyll svampen med ost- och kryddblandningen.

6. Smörj en bakplåt, bred ut de fyllda svamparna på den och grädda i 20 minuter.

Kall fingermat till nyårsafton: Prosecco -druvor

Därefter presenterar vi ett italienskt fingermatsrecept: druvor med prosecco. Du kan servera dessa druvor tillsammans med ost som kalla aptitretare. Här är de nödvändiga ingredienserna (receptet innehåller alkohol):

• 1 kg vita druvor
• 15 tandpetare
• 1/2 flaska Prosecco
• 150 ml vodka

Förberedelse:

1. Lägg druvorna på längden på tandpetare och bred ut på en plåt.
2. Häll prosecco och vodka över druvorna och kyla. Ställ in i kylen i en timme.
3. Ta bort druvspettarna från bakplåten och lägg i en fryspåse. Lägg den fyllda fryspåsen i frysen i 3-4 timmar.

Enkla bett till nyårsafton: krispiga ravioli

Hejdå, mozzarellabett, välkommen till krispiga ravioli! Nästa recept är superenkelt och smakar underbart. Du behöver följande ingredienser:

• 2 stora ägg
• 80 ml mjölk
• 150 g italienska ströbröd
• 40 g parmesanost, riven
• nymalen peppar
• 500 g ravioli, fryst
• Valfri sås
• Vegetabilisk olja efter eget val

Förberedelse:

1. Lägg äggen i en stor skål och vispa, rör ner mjölken.
2. Blanda ströbrödet och parmesanosten i en annan skål.
3. Doppa gradvis raviolin först i äggblandningen och sedan i ströbrödet.
4. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och bred raviolin ovanpå. Ställ in i frysen och låt stå där i 30 minuter.
5. Lägg vegetabilisk olja i en djup kastrull och värm. Ta bort raviolin från frysen och stek på båda sidor i 3-4 minuter tills de blir gyllenbruna.
6. Ta raviolin ur pannan och strö över riven parmesan.
7. Servera med såsen du väljer.

Förbered midnattsbett till nyårsafton: potatisgratäng i små format

Potatisgratängen är en av de godaste snabbrätterna. Du behöver inte mycket förutom potatis och ost för att förbereda en utsökt middag. Nästa bett tolkar om konceptet och gör den populära grytan till fingermat. Här är ingredienserna till en potatisgratäng i små format.

• 1 kg potatis, tunt skivad
• 1 paket mjölk (1 liter)
• 1 tsk vitlökspulver
• 1/4 tsk muskotnöt
• 1/2 tsk nymalen peppar
• 2 tsk timjan, finhackad
• 1 tsk havssalt
• 75 g parmesanost, riven
• 75 g Gruyere (fransk ost)
• 2 skivor bacon, stekta tills de är krispiga och skärs i små bitar
• Persilja, färsk, finhackad, till garnering

Förberedelse:

1. Förvärm ugnen till 180 grader och smörj en bakplåt för muffins.
2. Blanda kryddorna i en liten skål.
3. Lägg en potatisskiva på botten av ett muffinshus, strö över kryddblandningen och garnera med parmesan. Fortsätt tills muffinsformen är nästan full.
4. Täck muffinkopparna med bakfolie och grädda i 40 minuter.
5. Ta bort bakfolien, garnera med bacon och Gruyere och grädda tills osten smälter och potatisen blir gyllengul (ca 20 minuter). Ta sedan ut den ur ugnen och låt den svalna i 10 minuter.
6. Garnera med persilja och ta försiktigt ut potatisen ur formen. Servera varmt.

Festbett till nyårsafton: baconpannor

Nästa idé är särskilt populär på fester. Små festsnacks är också mycket populära bland barn och passar därför också som fingermat till barnbordet. Dessa är de nödvändiga ingredienserna:

• Baconremsor, rökt
• 32 st. Kakor, rektangulära (till exempel från Tuc)
• 75 g parmesan, riven
• Peppar, nymalen
• Ranchdressing för sallader

Förberedelse:

1. Förvärm ugnen till 180 grader Celsius och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
2. Lägg kakorna på bakplåtspappret och strö över parmesan.
3. Varva baconremsorna tätt runt kexen och strö över mer parmesan.
4. Grädda i 40 minuter tills kexen är gyllenbruna och baconremsorna är krispiga.
5. Smaksätt med peppar och servera med ranchdressing.

Enkla nyårsafton aptitretare med räkor

Nästa matbit med räkor kommer garanterat att skörda komplimanger. Och bäst av allt: receptet är super snabbt och enkelt. Dessa är de nödvändiga ingredienserna:

• 6 msk olivolja, extra jungfru
• Juice av tre lime
• 2 tsk honung
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 tsk paprikapulver
• 1/4 tsk vitpeppar
• havssalt
• 500 g räkor, frysta
• guacamole

Förberedelse:

1. Tina, skala, ta upp och rengör räkorna.
2. Lägg de återstående ingredienserna, med undantag av guacamolen, i en skål och blanda väl.
3. Lägg räkorna i en kastrull, häll marinaden över dem och ställ i kylen i två timmar.
4. Ta ut de marinerade räkorna från kylen och stek dem på medelvärme.
5. Servera med guacamolen som dopp.

Kalla aptitretare till nyår: antipasti grönsaksspett

Om du vill förbereda hälsosamma mellanmål till nyårsafton, är nästa recept på antipasti och grönsaksspett idealiskt. Du behöver följande ingredienser:

• marinerade kronärtskockor från burken
• körsbärstomater
• Mozzarellabollar
• persilja
• olivolja
• salt-

Förberedelse:

1. Lägg en kronärtskocka, en mozzarellaboll, ett blad persilja och en körsbärstomat på ett träspett.
2. Ringla antipasti -grönsaksspettarna med olivolja.

Du kan variera receptet som du vill och sticka en mozzarellaboll, en körsbärstomat och ett blad basilika på ett spett och ringla med en skvätt balsamvinäger.

Midnattbett till nyårsafton: kronärtskockor i smördeg

Smördegssnacks är en av de absoluta klassikerna för jul och nyårsafton. Nästa recept är mycket mångsidigt och kan varieras efter önskemål. Dessa är de nödvändiga ingredienserna i korthet:

• 1 paket spenat, fryst
• 150 g jordärtskockor på burk, dränerad vikt
• 200 g färskost, mjuk
• 150 g mozzarella, skuren i små bitar
• 70 g parmesanost, riven
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• nymalen svartpeppar
• 1 paket smördeg

Förberedelse:

1. Värm ugnen till 180 grader Celsius och smörj muffinkopparna.
2. Blanda spenat, kronärtskockor, vitlöksklyftor, färskost, parmesanost och mozzarella tillsammans. Salta och krydda med peppar.
3. Kavla ut smördegen på en mjölad arbetsyta och skär i 24 rutor.
4. Lägg smördegsrutor i muffinsformarna och fyll med 1 U av ost- och spenatblandningen.
5. Grädda i 15 minuter tills smördegen blir gyllenbrun.

Recept på snacks till nyårsafton: spett med brysselkål och baconstrimlor

Du behöver bara två ingredienser för nästa recept: brysselkål och baconstrimlor. Det är superenkelt och även oerfarna hobbykockar kommer att lyckas. Spettarna kan serveras i början av kvällen. Både vin och öl passar bra till det. Den perfekta fingermaten inte bara för nyårsafton, utan också för en tv -kväll med familjen eller en spelkväll med vänner. Dessa är de nödvändiga ingredienserna:

• 500 g brysselkål
• 500 g frukostbacon
• havssalt
• Peppar, nymalen

Förberedelse:

1. Förvärm ugnen till 200 grader Celsius. Smörj en bakplåt
2. Rengör och tvätta brysselkålen. Koka upp vattnet och tillsätt grönsakerna. Koka i cirka 7 minuter. Tappa sedan av vattnet och lägg buketterna på bakplåtspapper.
3. Lägg remsorna av bacon och brysselkålsfloretter växelvis på ett träspett, lägg sedan på bakplåten och koka i ugnen i 10 minuter tills baconet blir gyllenbrunt och krispigt.

Party baguette aptitretare: två varianter

Om de tillagade mellanmålen redan har ätits vid 10 -tiden krävs kreativitet. Vi erbjuder dig flera receptidéer för läckra baguette snacks.

Karamelliserad lök och bacon

1. Skala och tärna en lök. Lägg vegetabilisk olja i en kastrull och värm, stek löken i den tills den är genomskinlig.

2. Tillsätt en matsked farinsocker, rör om löken och när sockret smälter, tillsätt ytterligare en sked farinsocker.

3. Ringla över sojasås (ca 3 skott), rör om och låt sjuda. När vätskan avdunstar, ta bort kastrullen från värmen.

4. Skär baguetten i skivor. Lägg olivoljan i en kastrull och värm upp den. Stek baguettskivorna i den i 1-2 minuter, servera sedan med lök och bacon.

5. Förvärm ugnen till 180 grader Celsius och lägg baguetterna på en plåt. Grädda baguetterna tills frukostbaconet är krispigt.