Molnbrödrecept – Så enkelt är det att baka de nya trenderna
Sociala medier sprudlar av nya trender och det innehåller många innovativa recept. En av dem är det imponerande molnbrödreceptet, som inte bara ser bra ut, utan också är gjort på bara tre ingredienser. Dessutom är förberedelsen så lätt att även nybörjare inte kommer att ha några problem. Idag kommer vi att presentera dig för det läckra brödet och förklara hur du kan baka det själv.
Molnbrödrecept med bara tre ingredienser
Äggvita, socker och majsstärkelse – det är allt du behöver om du vill göra molnbrödet. Det är viktigt att du protein och gult så att ingen äggula finns kvar i äggviten. Annars kan inte äggviten bli stel och fluffig. Ett litet tips på sidan: äggvitor och äggulor är lättare att separera när ägget fortfarande är kallt. Dock ska du vispa äggvitorna tills de har rumstemperatur.
Sockret är inte bara där för att göra molnbrödet sötare. Det stärker också äggviten och gör den resulterande marängen ännu fluffigare. Majsstärkelsen, å andra sidan, ska absorbera eventuell överskottsvätska och låta marängen lysa. Förresten, du kan också ge marängen lite färg. Detta gör brödet ännu mer attraktivt. Men nu kommer vi till molnbrödreceptet:
Det klassiska receptet
- Äggvita från 3 stora ägg (ca 6 msk)
- 30 g socker
- 10 g majsstärkelse
- valfritt: matfärg, vanilj extrakt, kakaopulver och chokladflis
För molnbrödreceptet, förvärm först ugnen till låg värme. Vispa äggvitorna i en skål med en stavmixer. Så snart dessa blir skummiga och vita kan du gradvis tillsätta sockret. Fortsätt att röra tills sockret har lösts upp och äggvitorna börjar bli fluffiga. Sikta ner majsstärkelsen i skålen under omrörning och tillsätt lite färg om du vill. Om du vill ha ett chokladbröd eller vaniljsmak kan du nu också tillsätta kakaopulver eller vaniljtextrakt.
Marängen görs när den bildar en punkt när du drar ut omrörarpinnarna som inte faller ihop (något som rakskum). Du ska inte överdriva det med omrörning heller. Om du vill kan du nu röra i bitar choklad.
Klä en bakplåt med bakplåtspapper, skrapa marängen ur skålen och forma ett moln på plåten. Grädda det hela i ugnen på svag värme tills molnbrödet är gyllenbrunt.
Molnbröd Keto med gräddeost och sesamfrön
Om du är på en ketodiet kan du också prova detta Keto Cloud Bread -recept:
- 3 stora ägg, äggvita separerade från äggula
- 1/2 tsk bakpulver
- 900 g färskost
- 45 g färskost
- 1/4 tsk kosher salt
- 1/8 tsk lökpulver
- 2 tsk vita eller svarta sesamfrön
Förvärm ugnen till 150 grader och klä en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg äggvitorna och bakpulvret i en skål och vispa allt tills det är stelt i ca 5 minuter. Sätt färskosten i mikrovågsugnen, där du värmer den tre gånger i 10 sekunder vardera så att den blir mjuk. Låt det sedan svalna lite och tillsätt det i äggulan tillsammans med lökpulver och salt och blanda ingredienserna väl.
Rör ner äggulablandningen i de styva äggvitorna. Av den resulterande degen, forma fyra runda bröd på bakplåten, som du sedan strö över sesamfrön. Grädda molnbrödet i 25 till 28 minuter tills det är gyllenbrunt.
Vad kan du göra med molnbrödet??
I princip kräver det söta molnbrödreceptet inga ytterligare ingredienser. Det smakar också riktigt gott. För den rejäla varianten har du valet mellan en utsökt smörgås och till och med pizza. Du kan toppa Cloud Bread Sandwich med alla dina favoritingredienser – precis som vanligt bröd. Detsamma gäller läckra hamburgare.
Till Cloud Bread Pizza bör du först baka brödet. Sedan kan du sprida dem med pizza eller tomatsås och toppa dem med allt du vill. Strö slutligen över ost eller mozzarella ovanpå och grädda pizzorna i några minuter tills osten har smält.
Läckra smörgåsar till fester och som mellanmål däremellan
Färg molnbrödet rosa
Sött bröd bestrött med kanel
