Onigiri -recept – gör japanska risbollar med fyra fyllningar själv
I dagens inlägg skulle vi vilja presentera det japanska mellanmålet för dig som är på språng. Onigiri -receptet och tillverkningen av det populära, bärbara mellanmålet är snabbt och enkelt. I Japan är onigiri ett populärt mellanmål som kan ändras i smak efter önskemål. När det gäller fyllning finns det knappast några gränser för kreativitet. Här kan du ta reda på hur du gör onigiri själv och hitta läckra recept på onigiri -fyllningen.
Hur man gör onigiri?
Onigiris är små rispaket, som i Japan har status som våra smörgåsar eller smörgåsar. De är väldigt olika, både visuellt och smakmässigt. Oavsett om det är vegetariskt, veganskt, med ägg, fisk eller kött, runt, triangulärt eller fyrkantigt, kan risbollarna köpas på varje gathörn i Japan. Snacket tillagas av ett klassiskt, saftigt sushiris och en fyllning och insvept i ett nori -tångark för ett skott. Även om sushiris används för dess beredning, ska rispaketen inte förväxlas med sushi.
Onigiri -receptet – steg för steg -instruktioner
Ungefär 120 g ris behövs för tre till fyra onigiri. Tvätta först riset genom att röra det i en skål med kallt vatten. Upprepa denna process, tillsätt mer och mer vatten tills vattnet rinner klart. Koka sushiriset i saltat vatten enligt anvisningarna på paketet och ta inte bort locket om möjligt. Koka upp riset, sänk sedan värmen. Låt sedan riset sjuda långsamt tills det har absorberat vätskan helt.
När riset är klart måste det svalna lite. I nästa steg bringas det till önskad form och fylls med en onigiri -fyllning. Fukta händerna med vatten för att förhindra att sushiriset fastnar och ta upp en risboll. En tennisboll kan fungera som guide. Komprimera nu riset lätt och gör ett hål där du fyller fyllningen. Stäng sedan rispaketet helt med riset genom att bara trycka lätt på det. Ge onigiri den form du vill ha och linda resehörnet eller bollen med ett rostat tångblad.
Om du täcker det läckra mellanmålet helt med algbladet eller bara delvis är helt upp till dig. Nori -tångarket fungerar faktiskt som handtag. Du kan också köpa praktiska onigiri -formare som är enkla att använda. Formarna fylls halvvägs med det kokta riset, en del av fyllningen läggs ovanpå och täcks sedan med ris. Slutligen sätts locket på och pressas ihop. Den gjutna onigiri kan enkelt rusas ut.
Recept för onigiri -fyllningen
Som du kan se är onigiri -receptet väldigt enkelt. I det följande har vi sammanställt läckra onigiri -fyllningsrecept för dig. Prova de olika varianterna av fyllningarna och upptäck fantastiska smakupplevelser varje gång. Bli kreativ själv och förbered de japanska risbollarna efter din egen smak.
Onigiri -recept utan fyllning
Om du ännu inte har provat de attraktiva rispaketen och vill smaka onirigi i en mer neutral smakvariant, kan du först prova onigiri -receptet utan fyllning. Förbered sushiriset enligt ovan och krydda det kokta riset med svarta sesamfrön och salt. Forma för hand eller med den förra enligt beskrivningen och linda med nori.
Onigiri -recept med köttfärs
Om du vill prova ett onigiri -recept med fyllning kan du hitta ingredienserna som passar din smak i följande onigiri -fyllningsrecept.
Ingredienser för 300 g klibbigt ris:
- 50 g köttfärs
- färsk ingefära, riven
- 1 tsk socker
- 1 tsk sake
- 2-3 msk sojasås
- 1 tsk mirin
- Shiitake
- zucchini
För köttfärsfyllningen, stek först färsen och tillsätt kryddorna. Tillsätt sedan shiitakesvampen och / eller hackad zucchini och låt allt koka kort.
Veganskt yaki onigiri -recept med avokado och sötpotatis
Medföljande hittar du receptet på vegansk yaki onigiri med avokadofyllning, som svitsas för att ge dem ett krispigt yttre lager.
För 6 rispaket behöver du:
- 300 g ris
- 2 msk äppelcidervinäger
- 1 tsk rörsocker
- 1/2 tsk havssalt
- 20 g sesamfrön
- 1 liten sötpotatis
- 1/2 avokado
- Kokosolja för stekning
Till teriyakisåsen:
- 5 msk mirin
- 5 msk sojasås
- 1 msk äppelcidervinäger
- 2 tsk rörsocker
- 1 tsk johannesbrödgummi
Lägg alla ingredienser till teriyakisåsen i en kastrull och låt såsen tjockna. Lägg dem åt sidan. Blanda vinägern med sockret och saltet och häll dressingen över det varma riset. Tillsätt sesamfrön och blanda allt noggrant. Skala sötpotatisen, skär dem i skivor och stek dem i ångkokaren. Skär avokado också. Det finns en annan metod du kan prova när du formar de japanska rispaketen. Klä en liten skål med plastfolie och tillsätt en hög matsked ris. Lägg sedan en potatis- och avokadoskiva ovanpå riset. Smaksätt med lite teriyakisås och toppa med ris igen. Ta ut med folien och forma. Bekläd nu vardera sidan av onigiri med teriyakisås och stek dem i pannan i 3-4 minuter på varje sida.
Umeboshi Onigiri Recept – Onigiri med japanska saltplommon
Du kan också förbereda den japanska picknickklassikern med syltade plommon. De japanska plommonen är inlagda i salt och röda shisolöv. Umeboshi är mycket populära i kombination med ris. På grund av plommonens rödaktiga färg påminner kombinationen med det vita riset om den japanska flaggan.
Ingredienser:
- 500 g kokt ris
- 6 Umeboshi
- 200 g moreller
- 1 msk sesamolja
- 1 msk vit sesam, rostad gyllengul
- 1 msk sojasås
- 2 msk hackad persilja
- 6 nori -ark för inslagning
Tvätta morellerna väl flera gånger, torka dem och stek dem sedan i sesamolja. Hacka svampen grovt, krydda med sesamfrön och sojasås och blanda med persilja och ris. Gör 6 bollar av blandningen och tryck in massan av umeboshi i mitten.
Onigiri -fyllning med tonfisk och färskost
Du kan också förbereda den hemlagade onigiri med en utsökt tonfiskfyllning. För detta behöver du följande ingredienser:
- 100 g sushiris
- liten burk tonfisk
- 50 g färskost
- en halv peppar
- 2 msk sojasås
- 2 tsk wasabi
- valfritt: 40 g sesamfrön och raket
För fyllning med tonfisk, skär paprikan i små bitar. Blanda tonfisk, färskost, sojasås och paprika till en grädde. Forma onigiri, pensla med lite wasabi och garnera med raket och sesam om det behövs. Servera med sojasås.