Panna cotta recept – njut av en raffinerad dessert i 9 läckra varianter

panna cotta recept vilda bär fruktsås vit chokladflingor

Vill du förbereda en färsk, utsökt och lätt efterrätt som blir det perfekta slutet på din flerättersmeny? De som älskar italiensk mat kan kanske förbereda den silkeslen och ömma pannacottan. För den populära vita gräddpuddingen med sin unika konsistens har vi sammanställt 9 läckra recept för dig i följande artikel. Om du föredrar klassiska recept har vi valt ett klassiskt pannacotta -recept för dig. Om du är öppen för en ny smakupplevelse och vill ta hem den här semesterkänslan sked för sked, kan du prova olika alternativ av den italienska klassikern.

Panna cotta recept original

original italiensk panna cotta recept helt enkelt grädde vanilj

Först och främst har vi valt ett originalt italienskt pannacotta -recept för dig som kan tillagas på några minuter. För 8 portioner av den traditionella italienska efterrätten behöver du följande ingredienser:

  • 550 ml grädde
  • 200 ml helmjölk
  • 200 g socker
  • Massa av 1/2 vaniljstång
  • 12 g (6 ark) gelatin

panna cotta recept original klassisk dessert

Blötlägg först gelatinet i kallt vatten. Koka upp alla ingredienser under svag värme under omrörning och låt sjuda några minuter. Ta bort grytan från tallriken. Pressa ut gelatinet väl och lös det i den varma grädden. Häll blandningen i en rektangulär skål som sköljs med vatten eller i koppar. Låt pannacottadesserten svalna till rumstemperatur och lägg sedan formarna i kylen i 5-6 timmar. Innan du serverar, doppa formarna en kort stund i varmt vatten och vänd dem på desserttallrikar. Du kan förfina desserten med jordgubbe, vild jordgubbe, karamell eller chokladsås.

Raffinerat recept på chokladpannacotta med Baileys

recept panna cotta baileys chokladsalt

De som föredrar desserter med chokladsmak kan laga god pannacotta med mörk choklad och Baileys. Detta utsökta chokladpannacotta -recept kombinerar den fina chokladaktiga sötman och kakaoaromen med en salt ton på ett unikt sätt.

Ingredienser för 6 portioner:

  • 500 ml grädde
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 120 g socker
  • 80 ml varmt vatten
  • 3 teskedar gelatinpulver
  • 100 g mörk choklad, grovhackad
  • 125 ml Baileys Chocolat Luxe -likör
  • 250 ml kärnmjölk
  • Havssaltflingor till garnering

baileys chokladpanna cotta receptformar

Koka upp grädden, sockret och vaniljen på medelvärme under konstant omrörning och ta av från värmen. Lös upp gelatin i varmt vatten och tillsätt grädden. Rör om ordentligt och lägg tillbaka på hällen. Rör ner chokladen och låt den smälta. Ta kastrullen från värmen igen, tillsätt Baileys och kärnmjölk. Fyll de sköljda formarna med grädden och ställ i kylen i minst 4 timmar. Vänd ut på en tallrik och strö över havssaltflingor.

Veganskt kaffe pannacotta recept

kaffe panna cotta recept vegan choklad kokos

Följande recept på pannacotta är en förförisk, aromatisk kombination av kaffe, nötter och vanilj. Receptet är lämpligt för veganer eftersom det är gjort med kokosmjölk istället för grädde. Gelatin är ett gelbildande medel av animaliskt ursprung, varför det inte används något gelatin här för pannacotta -beredningen. Agaragar används här som ett växtbaserat gelmedel.

Ingredienser för 4 portioner:

  • 1/2 agar agar pulver
  • 240 ml kokosmjölk
  • 240 ml växtbaserad mjölk (mandel-, ris- eller sojadryck)
  • 50 ml lönnsirap
  • 1/2 tsk vanilj extrakt
  • 2 teskedar kaffepulver

Att garnera:

  • 20 g smält choklad
  • 2 msk hackade hasselnötter

nöt panna cotta kaffe choklad hasselnötter

Lägg alla ingredienser i en kastrull, låt koka upp under konstant omrörning och låt sjuda i cirka 30 sekunder. Ta blandningen från spisen och dela den i skålar. Chill tills pannacottan stelnar. Servera garnerad med chokladsås och hackade hasselnötter.

Vaniljpannacotta -recept med pistagenötter och fikon

nöt panna cotta pistacchio fikon recept

Medföljer hittar du ett annat vaniljpannacotta -recept som övertygar med en fin, fruktig ton och en nötaktig, krispig komponent.

Ingredienser:

  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 tsk gelatinpulver
  • 1 msk vatten
  • Massa av en vaniljstång
  • 1/2 tsk ris malt sirap
  • 1/2 tsk kanel
  • färska fikon och pistagenötter för garnering

Blötlägg gelatinpulvret i vattnet. Koka upp resterande ingredienser och tillsätt gelatinet under omrörning. Rör om tills den är helt upplöst. Häll den färdiga vaniljpannacottan i glas eller puddingformar och låt stelna i kylskåpet. Vänd den sedan på mitten av en tallrik och garnera med hackade pistagenötter och fikonbitar.

Lavendelpannacotta recept med björnbärs gin sirap

Förbered fruktsås björnbär rosmarin timjan panna cotta

Du kan också förfina den svala, läckra sommardesserten med en fin ton av lavendel och säkerställa en fantastisk smakupplevelse. Här är ingredienserna för denna förföriskt aromatiska och välsmakande variant för 8 portioner:

Till panna cotta:

  • 240 ml helmjölk
  • 720 ml grädde
  • 1 msk gelatinpulver
  • 100 g honung
  • 1 matsked socker
  • lite lavendel extrakt
  • nypa salt

Till björnbärs gin -sås:

  • 1 kopp björnbär
  • 2 kvistar färsk rosmarin
  • 400 g socker
  • 30 ml gin botanisk trädgård

Servera pannacotta med rosmarinkvistar på utsidan

Strö ut gelatinet i mjölken och låt det dra i 3-5 minuter. Överför till en kastrull, värm, men låt det inte koka upp. Rör om tills gelatinet har lösts upp helt. Tillsätt sedan resterande ingredienser och fortsätt att röra tills sockret löst sig. Ta bort från värmen och häll grädden i smorda formar. Kyl i minst 6 timmar. Sjud björnbär, socker och rosmarin i 15 minuter på medelvärme. Sikta blandningen, tillsätt gin och låt svalna. Vänd lavendelpannacottaen, häll fruktsåsen över den och garnera med rosmarinkvistar.

Kokospannacotta recept med mango och ananas

Servera mint citron panna cotta recept dessert i ett glas

Som nästa recept på pannacotta bestämde vi oss för en exotisk och fruktig tolkning av den mjuka efterrätten. Enligt följande recept består efterrätten av tre lager, varför det är bäst att servera pannacottadesserten i ett glas. Så här kommer det fantastiska utseendet till sin rätt och skämmer bort dina sinnen.

kokosmango panna cotta

Till kokospannacotta:

  • 100 g osötad torkad kokos
  • 415 g kokosgrädde
  • 37 gram socker
  • 5 g gelatinblad blötlagda i vatten
  • 1 g vaniljpasta

För mango- och myntlagret:

  • 400 g mogen mango, tärnad
  • 2 msk färsk mynta, hackad

För ananas- och limeskiktet:

  • 500 g ananas, tärnad
  • Juice och skal av 2 lime
  • 1 g vaniljpasta

servera dessert i en glaspannacotta med mangobitar och kokos

Blanda den tärnade mangon och myntan i en skål och dela i 5 glas eller skålar. Ställ burkarna i kylen. Bred ut den uttorkade kokosen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och grädda raspen i 160 grader i 6-8 minuter tills den är gyllenbrun. Rör om varannan minut. För panna cotta -beredningen, koka kokosgrädden och tillsätt den rostade kokosen och låt den dra i 15 minuter. Sila kokosgrädden genom en fin sil och ta bort raspen. Väg grädden igen och tillsätt vid behov lite mer kokosgrädde tills du får den ursprungliga mängden. Tillsätt sedan socker och vaniljpasta och koka upp. Ta blandningen från värmen och rör ner det blötlagda gelatinet. Häll kokospannacottan i glasen och kyla. Strax innan servering, blanda ananas med citronsaft och vanilj och lägg på pannacottan.

Limoncello panna cotta recept

likör panna cotta recept citron limoncello

En annan välsmakande och uppfriskande variant av den krämiga efterrätten skulle vara pannacottan raffinerad med citronlikör. Limoncello passar perfekt till den krämiga, italienska dessertklassikern.

Ingredienser för 4 portioner:

  • 240 ml grädde
  • 120 ml hela mig
  • 60 ml limoncello
  • 2 1/2 ark gelatin
  • 2 msk socker
  • nypa salt
  • Citronskal
  • för dekoration: mycket tunna citronbitar, färska myntablad

limoncello panna cotta beredning citron

Blötlägg gelatinet först i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädden, mjölken, likören, sockret och saltet i en kastrull och ta bort kastrullen från värmen. Pressa ut gelatinet väl, tillsätt det i den varma gräddeblandningen och vispa ordentligt. Låt blandningen svalna, rör om då och då. Om grädden redan har svalnat till rumstemperatur kan du dela den. Täck skålarna med plastfilm och ställ dem i kylen i 3-4 timmar. Garnera limocello panna cotta med färsk mynta och citronbitar.

Recept på pannacotta med jordgubbar

recept panna cotta mögel jordgubbar mint

Jordgubbsälskare kan förbereda den smältande, krämiga efterrätten med färska jordgubbar och lägga till variation på din meny med en utsökt, fruktig efterrätt.

Ingredienser för 4 portioner:

  • 300 ml grädde
  • 3 ark gelatin
  • 250 g jordgubbar
  • 100 g socker
  • Massa av en vaniljstång
  • Skal och saft av en halv citron
  • 2 msk crème fraiche

panna cotta -beredning med jordgubbsfrukter att garnera

Blötlägg gelatinet i kallt vatten. Mosa jordgubbarna med citronskalet. Lägg grädden, sockret och vaniljmassan i en kastrull och värm långsamt. Låt vätskan sjuda några minuter. Tillsätt sedan de mosade frukterna och lite citronsaft och låt allt puttra kort. Ta kastrullen från spisen, tillsätt gelatinet och rör om allt väl. Låt blandningen svalna och rör ner crème fraichen. Lägg sedan jordgubbspannacotta i formar och ställ in i kylen. Du kan garnera den utsökta efterrätten med jordgubbsterningar och myntablad eller hälla jordgubbsås över den.

Recept på pannacotta med yoghurt och vilda bär

lågkolhydrat yoghurt panna cotta recept fruktgelé

Om du är på en kalorifattig diet kan du förbereda en enkel yoghurtpannacotta med gott samvete och förvandla den till en kulinarisk frestelse med en fruktsås.

Ingredienser för 4 portioner:

  • 240 ml mjölk
  • 1 paket gelatin
  • 50 gram socker
  • 350 g grekisk yoghurt

Fruktsås till panna cotta:

  • 1 1/3 koppar björnbär eller vilda bär, färska eller frysta
  • 60 ml vatten
  • 3 msk lönnsirap
  • 3/4 tsk gelatin
  • nypa salt
  • 1/2 tsk riven apelsinskal

Låt gelatinet dra i 1/4 av mjölken. Blanda yoghurten med sockret, värm resten av mjölken och tillsätt den i gelatinet. Rör om blandningen väl med mixern. Tillsätt nu blandningen till yoghurten och rör om till en slät grädde. Dela yoghurtpannacottan i de angivna formarna och ställ i kylen i minst två timmar. Under tiden förbereder du fruktsåsen. Koka upp ingredienserna i en liten kastrull och låt sjuda i 5 minuter. Låt såsen svalna och häll över pannacottan. Kyl i ytterligare två timmar.