Pannkakorecept: Det är så lätt att göra en utsökt tårta av pannkakor!

Oavsett om det är rejält med ett stort utbud av pålägg till middag eller sött med färsk frukt och choklad till frukost – läckra pannkakor går alltid när som helst på dagen! Och en tårta gjord på pannkakor är nog varje sötandes dröm! Pannkakskakan kommer ursprungligen från Frankrike, där den fortfarande är känd under namnet Gâteau de Crêpes eller Mille-Crêpe. Översatt till tyska betyder “mille” tusen och det betyder de flera lagren av tunna crepes som är staplade ovanpå varandra och belagda med en utsökt grädde. Om du vill överraska din bästa vän till hennes födelsedag eller bara vill att hela ditt hus ska lukta som ett bageri, då är du i goda händer med receptet på pannkaka! Läs vidare och ta reda på vad du ska titta efter när du förbereder det och låt dig inspireras av de underbara skapelser och variationer som vi har för dig! Ha kul att baka!

En pannkakskaka smakar inte bara otroligt gott, den är också ett riktigt blickfång och kommer att bli stjärnan på varje fest. Förberedelsen kan verka mycket komplicerad och skrämmande vid första anblicken, men med rätt tips kommer även nybörjare att kunna göra det! Så snart du har bemästrat förberedelsestekniken för tunn-tunna och mjuka crepes är det bara att belägga dem med en kräm och stapla dem ovanpå varandra. Det vackraste med kakan gjord på pannkakor är att du kan laga allt i förväg, och smeten kommer att göras med en mixer.

Tips för att göra den perfekta kakan av pannkakor

Allt du behöver för alla recept på pannkakor är några ingredienser du förmodligen redan har runt huset, en bra panna och lite tålamod och skicklighet för att lära dig att göra de perfekta papperstunna crêpesna! Med våra tips är detta faktiskt barnspel!

• Städa upp köket och se till att du har tillräckligt med utrymme runt spisen för att laga mat.
• Lägg alla ingredienser till degen i en mixer och blanda dem till en homogen massa.
• För att ta bort alla klumpar och göra crêpes orörda, för smeten genom en sil.
• Låt degen vila i en timme i rumstemperatur.
• För den första crepen, belägg pannan generöst med smaklös olja och tillsätt bara några droppar till nästa. Överdriv inte, annars blir pannkakorna ljusbruna.

• Gör först några “provpannkakor” för att hitta den optimala temperaturen, tiden och mängden smet som behövs.
• För att förhindra att pannkakorna brinner och blir för hårda bör du alltid steka dem på låg värme. Så snart ytan blir fast och kanten långsamt blir brun kan du försiktigt vända pannkakan.
• För att inte pannkakorna ska falla sönder när du vänder dem använder du en silikontång.
• När du monterar kakan från pannkakor nästa dag, lägg en bit bakplåtspapper mellan varje crepes.
• Så att kakan blir fast och crêpesna kan absorbera grädden lite, låt den vila i kylen i 1 timme.
• Du borde vara lite mer ekonomisk med grädden – trots allt vill du inte att kakan ska falla sönder och allt ditt arbete ska vara förgäves.

Rainbow pannkaka tårta recept

Med denna hisnande, färgglada regnbågspannkaka tårta säger du verkligen “Låt oss fira!”. Detta är det ultimata receptet på en rolig regnbågstårta som verkligen har WOW -faktorn! Du har två alternativ för fyllningen: vanilj eller mandel-kokos.

Ingredienser till pannkakorna:

• 190 ml grädde
• 190 ml mjölk
• 3 msk strösocker
• 3 ägg, storlek L.
• 35 gram rapsolja
• 135 gram vetemjöl
• 1 tsk vanilj extrakt
• 90 ml vatten
• Smör till stekning
• röd, orange, gul, grön, blå och lila matfärg

Vaniljkräm:

• 360 ml grädde
• 80 gram strösocker
• 1 tsk vanilj extrakt

Mandel- och kokosfyllning:

• 360 ml grädde
• 80 gram strösocker
• 1/2 tsk mandel extrakt
• 1 burk kokosmjölk

Förberedelse:

• Värm mjölk, grädde och socker i en liten kastrull på medelvärme tills sockret har lösts upp helt. Låt inte koka upp och låt svalna till rumstemperatur.
• Lägg mjölk- och gräddblandningen med ägg, olja och vetemjöl i en mixer och rör om tills det är slätt.
• Dela degen genom en sil i 6 blandningsskålar och låt vila i kylen minst 1 timme eller över natten.
• Lägg de olika matfärgerna i mixerskålen och rör om.
• Tillsätt 1 tesked vatten i degen strax före tillagningen för att tunna den.
• Pensla en stekpanna med en diameter på 20 centimeter generöst med smör med en konditorpensel och värm över låg till medelvärme.
• Häll smeten i pannan med en liten slev och rör runt den försiktigt så att den fördelas jämnt.
• Låt första sidan steka i ca 2 minuter eller tills kanterna är lättbruna.
• Med en silikonspatel, kontrollera att kräpen lossnar från pannan, lyft sedan försiktigt och vänd. Den andra sidan avslutas snabbare, efter cirka 1 minut.
• För de efterföljande crêpesna penslar du formen igen med lite smör.

Vaniljfyllningspreparat:

• Placera först mixerskålen i frysen i 30 minuter.
• Vispa grädden med en stavmixer på låg inställning tills den är stel. Öka hastigheten och tillsätt gradvis florsockret.
• Tillsätt vaniljextrakt och rör om i 20-30 sekunder.
• Bred ett tunt lager fyllning på varje crepe och låt den färdiga pannkakskakan stelna i en lufttät kakbehållare i kylskåpet över natten.

Mandel- och kokosgrädde:

• Förvara kokosmjölken i kylen i minst 12 timmar. Sked ut den härdade massan och vispa till en stel med en mixer. Täck med plastfolie och ställ i kylen medan du förbereder mandelkräm.
• Ställ blandningsskålen i frysen i 30 minuter.
• Sov grädden stel med stavmixern på låg inställning. Öka hastigheten och tillsätt gradvis florsocker.
• Vänd ner mandel extraktet och rör om i ytterligare 20 sekunder.
• Pensla pannkakorna växelvis med mandel och kokosgrädde och lägg kakan i en lufttät behållare i kylskåpet över natten.

Chokladkaka gjord av pannkakor med hasselnötter för den ultimata njutningen

Tunna chokladpannkakor belagda med en krämig chokladfyllning – alla chokladälskare kommer att få sina pengar med detta recept på pannkaka!

Ingredienser till chokladpannkakorna:

• 60 gram strösocker
• 50 gram + 1 msk vetemjöl
• 25 gram kakaopulver
• 3 ägg
• 150 ml helmjölk
• 100 ml grädde
• 1 tsk vanilj extrakt
• en nypa salt
• 40 gram smält smör

Chokladhasselnötsgrädde:

• 400 ml helmjölk
• 1 msk vanilj extrakt
• 50 gram strösocker
• 1 ägg
• 2 äggulor
• 40 gram majsstärkelse
• 125 ml hasselnötlikör som Frangelico
• 200 ml vispad grädde

Glasyr:

• 60 gram smör
• 2 msk tung grädde
• 1 msk kakaopulver
• 80 gram strösocker

Förberedelse:

• Blanda strösocker, vetemjöl och kakaopulver tillsammans och lägg i en mixer.
• Blanda ägg, mjölk, grädde, vaniljextrakt och salt i en skål och lägg i mixern. Blanda allt till en homogen massa.
• Låt degen vila i kylen i 1 timme.
• Rör ner det smälta smöret och för blandningen genom en fin sil.
• Smörj en form 8 tum i diameter, värm över låg till medelvärme och baka crepes. Pensla pannan med lite smör mellan de enskilda crêpesna.
• För chokladfyllningen, lägg mjölk, vanilj och hälften av sockret i en liten kastrull och koka upp på medelvärme.
• Vispa resterande socker, ägg, äggula och majsstärkelse i en separat skål och tillsätt gradvis mjölkblandningen.
• Hetta upp grädden med en visp under konstant omrörning och koka i 2-3 minuter eller tills den tjocknar.
• Blanda ner vispad grädde och hasselnötslikör och blanda allt väl.
• Lägg alla ingredienser till glasyren i en kastrull, värm och rör om tills det är smidigt.
• Pensla de enskilda crêpesna med ett tunt lager chokladkräm och lägg till sist glasyren ovanpå och fördela den jämnt.
• Strö om så önskas med hackade hasselnötter, kyl i minst 3 timmar och njut!

Tiramisu pannkakskaka med Baileys

Och här kommer ett pannkakstårta recept för den italienska klassikern med skillnad. Kombinationen av känsliga crêpes, utsökt mascarponekräm och Baileys säkerställer en riktig smakexplosion!

Ingredienser:

• 8 ägg, storlek L.
• 800 ml mjölk
• 15 ml espresso
• 110 gram smält smör eller kokosolja
• 50 gram strösocker
• 25 ml Baileys -likör
• 1 tsk vanilj extrakt
• 320 gram vetemjöl

För fyllningen:

• 240 gram vispad grädde
• 230 gram mascarpone, i rumstemperatur
• 1 tsk vanilj extrakt
• 30 ml Baileys -likör
• Kakaopulver för strö

Förberedelse:

• Lägg alla ingredienser till pannkakorna i en mixer och blanda i ca 1-2 minuter eller tills du får en homogen massa.
• Kyl degen i 30 minuter och för den genom en sil för att ta bort alla klumpar.
• Värm en kastrull över medelvärme och smält 1/2 tsk smör.
• Grädda pannkakorna och pensla formen med 1/2 tsk smör då och då.
• För fyllning, vispa grädden i ca 3-4 minuter tills den är stel. Tillsätt mascarpone, baileys och vanilj och fortsätt vispa tills det blir stela toppar.
• Bred ett tunt lager tiramisufyllning på de enskilda crepesna och lägg dem ovanpå varandra.
• Strö slutligen med kakaopulver, kyl i 2-3 timmar och njut!

Och vad sägs om ett rejält pannkakstårta recept?

Det råder ingen tvekan om att en chokladkaka gjord på pannkakor smakar utsökt. Men vad sägs om en rejäl variant för en förändring? Kombinationen av avokado och räkor i detta pannkakstårta ger en utsökt eftermiddagsgodis och är perfekt för lunch eller en picknick i skogen!

Ingredienser:

• 4 ägg, storlek L.
• 680 ml mjölk
• 80 gram smör
• 260 gram vetemjöl
• 2 msk hackad koriander
• 1 msk malen kummin

Räkfyllning:

• 150 gram färskost
• 60 gram majonnäs
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 2 msk gräslök, finhackad
• 1/2 tsk chilipulver
• 200 gram räkor
• Juice av en citron
• salt och peppar

Avokadokräm:

• 1 stor avokado, skuren i små bitar
• 90 gram gräddfil
• saften av 1/2 citron
• Salt peppar

Salsa:

• 1 stor tomat, skuren i små bitar
• 2 vårlökar, grovhackade
• 1 jalapeno
• 1 liten rödlök, grovhackad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• salt och peppar

Förberedelse:

• Vispa ägg, mjölk och smör i en skål tills det är slätt. Blanda vetemjöl med kryddor och tillsätt i äggblandningen under konstant omrörning. Kyl i 30 minuter.
• Värm en kastrull över medelvärme och smält 1/2 tsk smör i den.
• Grädda pannkakorna och lägg dem ovanpå varandra med en bit bakpapper.
• Till räkormen rör du om räkorna med färskosten och majonnäsen tills den är jämn. Tillsätt limejuice och kryddor och vispa väl.
• Vispa grädden med en stavmixer tills den är skummig. Tillsätt gradvis avokado, limejuice, salt och peppar för att skapa en krämig mousse.
• Lägg ingredienserna till salsan i en mixer och rör om tills den är jämn.
• Bred ett tunt lager räkkräm på den första crèpen och bred avokadofyllningen på undersidan av nästa pannkaka och lägg ovanpå. Upprepa processen tills pannkakskakan är monterad.
• Ställ in i kylen i 2 timmar.
• Skär i bitar och servera med lite salsa.

Vegansk paj gjord på pannkakor med whiskyfyllning

Vegan och pannkakor är två ord som ömsesidigt utesluter varandra – det är åtminstone vad de flesta tycker! Inte ens i närheten! Inga animaliska produkter används för följande recept på pannkaka och resultatet är fortfarande en otroligt utsökt, dekadent och vegansk dessert!

Ingredienser:

• 700 ml sojamjölk eller ett annat växtbaserat mjölkalternativ du väljer
• 240 ml mörkt öl eller kolsyrat vatten
• 230 gram vetemjöl
• 50 gram kikärtsmjöl
• 65 gram kakaopulver
• 50 gram socker
• 20 gram tapiokastärkelse
• 1 tsk salt

Fyllning:

• 490 ml sojamjölk eller vegetabilisk mjölk efter eget val, något uppvärmd
• 450 gram kokosolja, smält
• 150 gram socker
• 1/2 tsk xantangummi
• 1 msk vanilj extrakt
• 45 gram whisky (valfritt)

Förberedelse:

• Blanda alla ingredienser till de veganska pannkakorna i en skål tills de är släta. Lägg blandningen i en lufttät behållare och ställ i kylen i 1 timme eller över natten.
• Pensla en panna lätt med olja och värm över medelvärme.
• Grädda pannkakorna 2-3 minuter per sida och låt svalna till rumstemperatur.
• Vispa ingredienserna till whiskyfyllningen väl och låt stelna i kylen i minst 4 timmar. Vispa sedan med en stavmixer i 3-5 minuter tills den är stel.
• Bred ett tunt lager grädde på pannkakskakan och dekorera med lite hackade nötter om du vill.
• Chill i 1 timme och din veganpannkaka är klar!