Recept och serveringsförslag på läckra pannkakor utan mjöl

Alla som lider av glutenintolerans eller som avsiktligt undviker glutenhaltiga produkter måste ändra sin kost och använda lämpliga alternativ. Recept måste konverteras för glutenfri bakning och är ibland en riktig utmaning eftersom gluten ger de goda bakegenskaperna. Men du kan fortfarande förbereda olika delikatesser utan mjöl eller med glutenfria spannmål. Vi har sammanställt några idéer och recept för att göra dem hälsosamma och läckra Mjölfria pannkakor kan förbereda.

Läckra banan- och mandelpannkakor utan mjöl eller socker

Om du är sugen på något sött till frukost kan du göra läckra minipannkakor med bananer och utan mjöl. Detta recept är också mycket lämpligt som en del av en kalorifattig diet. Det är bäst att använda mogna bananer för att göra pannkakorna fina och söta och smakrika. Till bananpannkakorna behöver du följande ingredienser:

• 3 bananer
• 6 ägg
• 60 g malet mandel
• 1/2 tesked kanel
• Fett för stekning
• Honung, lönnsirap eller frukt att garnera

Garnera pannkakor utan mjöl efter din egen smak

Mosa de skalade bananerna i en skål och tillsätt resten av ingredienserna till bananblandningen. Vispa alla ingredienser med en stavmixer. Lägg en slev i den redan smorda och uppvärmda formen och baka minipannkakorna i 1-2 minuter på ena sidan. Vänd pannkakan så snart den blir gyllenbrun och krispig runt kanterna. Stek den andra sidan på medelvärme på samma sätt.

Attraktivt pannkakstorn med fruktgelé

Ordna de färdiga pannkakorna på tallrikar och garnera efter smak. Med minipannkakorna kan du bygga stora torn som är ett riktigt blickfång. Du kan naturligtvis ändra receptet på dessa lätta, fruktiga pannkakor som du vill. Du är också välkommen att röra ner andra frukter i bananblandningen.

Mjölfria minipannkakor med chiafrön

Om du ändrar receptet på banan- och mandelpannkakorna något och lämnar den malade mandeln får du friska och välsmakande pannkakor som också kommer att fylla dig länge. Använd istället en och en halv matsked chiafrön till pannkakssmeten. Glutenfria pannkakor gillar att vara små. Häll lite mindre smet i pannan och stek minipannkakorna på båda sidor. Pannkakor ser väldigt tilltalande ut och kan vara en sofistikerad efterrätt.

Glutenfri frestelse – pannkaka med glass och mascarpone

För att servera kan du ringla minipannkakorna med honung, lägga en isboll ovanpå och servera med chokladspån eller rivet citronskal. Du kan också skapa en harmonisk kombination med mascarponegräd, Espesso -glass och chokladfyllning.

Pannkakor i fransk stil serveras utan mjöl

Vill du överraska dina gäster med en dessert i fransk stil? Trolla fram en utsökt och aromatisk apelsinsås. För att göra detta, värm 100 g smör och 75 g socker i pannan tills sockret löser sig. Så snart blandningen börjar karamellisera, tillsätt saften och skalet av två apelsiner. 

Chokladglädje med skogsfrukter

Sjud vätskan i några minuter tills den tjocknar lite. Lägg till sist en skvätt konjak och häll såsen över crepesna. För en chokladfrestelse kan du tillsätta kakaopulver i smeten och belägga pannkakorna med Nutella. Macadamianötter och skogsfrukter harmoniserar med chokladen och rundar av smaken.

Klassiskt tunn eller liten och saftig

Oavsett om du väljer de klassiska, tunna pannkakorna eller mini -versionen, kan du variera och experimentera med valet av ingredienser och garnering. De små pannkakorna är lättare att vända och är lite tjockare. Pannkakorna kan däremot förädlas med olika fyllningar och sättas ihop på olika sätt, och kan vändas med lite gungning och övning.

Glutenfria pannkakor utan mjöl med havregryn

För en härlig start på dagen är pannkakorna med havregryn ett hälsosamt frukostalternativ. Bakade som minipannkakor och serverade med fikonmarmelad och mandelflingor, de är iögonfallande och ger tillräckligt med energi för dagen.

Ingredienser för 4-6 pannkakor:

• 1 ägg
• 1 kopp havregryn
• 1 kopp mjölk
• 1 matsked socker
• vanilj
• Fett till pannan

Hjärtligt och varierat

Mal först havregryn och blanda det med resten av ingredienserna. Grädda havregrynspannkakorna tills de är gyllenbruna på båda sidor. När det gäller att välja mellan pannkakefyllningar kan du välja vad du vill göra. Havregrynspannkakorna smakar också utsökt med en rejäl fyllning. Med en välsmakande fyllning eller fylld med ost och spenat är pannkakorna en hälsosam behandling.

Mjölfria fitnesspannkakor

De som äter en kalorifattig kost och gör mycket sport kan då och då tillfredsställa sin sötsug och njuta av söta läckerheter utan ånger. För läckra pannkakor med mycket protein behöver du dessa tre ingredienser:

• 50 g margarkvark
• 30 g proteinpulver
• 4 äggvitor

 Lågkaloripannkakor med äpple- och kvarkstoppning

Rör ihop alla ingredienser tills en homogen massa bildas och stek pannkakorna eller pannkakorna på båda sidor. Förfina lågkolhydratpannkakorna med keso och frukt eller efter din egen smak.

Glutenfria kärnmjölkspannkakor utan mjöl

Om du är glutenfri men ändå vill njuta av en traditionell pannkaka kan du prova detta recept med glutenfritt mjöl:

• 180 glutenfritt mjöl (t.ex. sojamjöl)
• 3 msk smält smör
• 1 ägg
• 400 ml kärnmjölk
• 1 paket vaniljsocker

Förfina pannkakorna med choklad och karamelliserade frukter

• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk bakpulver
• 1 matsked socker
• ½ tsk salt

Blanda mjölet med bakpulver och bakpulver och blanda ägget med vaniljsocker, socker och salt. Tillsätt kärnmjölken och rör sedan ner mjölet. Grädda de läckra pannkakorna i en form som vanligt och garnera med choklad och jordgubbar eller bananer.

Pannkakor fyllda med vaniljsås och rabarber

Dessa glutenfria pannkakor med rabarber och vaniljsås smakar riktigt gott. För en ännu mer fruktig smak kan du ånga rabarbern i lite vatten med vinbärsgelé och garnera pannkakorna med den tillsammans med såsen.

Saftiga hirs pannkakor

Du kan också göra saftiga och fluffiga pannkakor med hirs. För detta behöver du följande ingredienser:

• 2 ägg
• 40 g hirs
• 2 teskedar socker
• nypa salt
• Olja för stekning

Koka hirsen i vattnet i några minuter, rör om och om igen. Ta grytan från spisen och låt sedan hirsen dra. Blanda alla ingredienserna och rör ner den kokta hirsen. Stek pannkakorna och pensla dem till sist med sylt eller honung eller pudra dem med strösocker.

Hjärtliga mjölfria pannkakor med svamp- och ostfyllning

Hirspannkakorna kan också vara en hälsosam och näringsrik lunchmåltid. En rejäl fyllning av svamp, ost och vårlök, kryddat med olika örter och serveras på tallriken med lite sallad, kommer säkert att ge variation till bordet.

Raffinerade, rejäla fyllningar

Du är också välkommen att förbereda en färskost och örtfyllning eller toppa pannkakorna med rökt lax i grädde och dillsås och servera pannkakrullar på tallriken.

Mjölfria pannkakor med vegetarisk fyllning

Om du vill förbereda en lätt lunch kan du servera de tunna crepesna med en vegetarisk fyllning gjord på olika tärnade grönsaker. Knapriga broccoliros, majs, zucchini och morötter med vitlök och örtdopp är en fräsch kombination och ser väldigt tilltalande ut.