Recept på lax i krämig sås med spenat, soltorkade tomater och vitlök

Idag skulle vi vilja presentera för alla fiskälskare ett otroligt gott och sofistikerat recept på lax. Lax i en fin, krämig sås med vitlök, aromatiska soltorkade tomater, spenat och parmesan låter bara utsökt, eller hur?

Även om receptet inte är “traditionell” italiensk så påminner smaken från kombinationen av dessa ingredienser om rätter från Italien. Prova detta saftiga och övertygande läckra laxrecept! Snabba och enkla recept för att göra lax i ugnen hittar du i den här artikeln.

Tillagningstid: 5 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Total tid: 25 minuter

Portioner: 4

Kalorier: 582 kcal

Ingredienser:

4 laxfiléer, skinnade (alternativt: öring eller vit fisk)

2 tsk olivolja

2 msk smör

6 vitlöksklyftor, finhackade

1 liten lök, tärnad

150 g soltorkade tomatremsor i olja, dränerade

420 ml grädde

3 koppar babyspenat

50 g nyrivet parmesanost

1 msk färsk persilja, hackad

Salt och peppar efter smak

valfritt: 80 ml torrt vitt vin (använd inte sött vin!)

valfritt: 1 tsk majsstärkelse (majsmjöl) blandat med 1 msk vatten

förberedelse:

1. Hetta upp oljan i en stor kastrull. Krydda laxfiléerna och stek dem i en het panna på medelvärme i 5 minuter på varje sida. Efter tillagning, ta bort från formen och lägg åt sidan.

2. Smält smöret i samma panna. Tillsätt vitlök och koka i cirka en minut tills det börjar lukta. Fräs löken i smöret. Släck med vitt vin (om du använder det) och låt vätskan minska. Tillsätt de soltorkade tomaterna och fräs dem i 1-2 minuter så att de släpper ut smaken.

3. Sänk värmen och tillsätt grädden. Låt dem sjuda (koka inte), under konstant omrörning. Smaksätt eventuellt med salt och peppar.

4. Lägg spenatbladen i såsen. När du har ändrat färg lägger du till parmesanosten. Låt såsen sjuda ytterligare en minut tills osten smälter. Om du vill ha en tjockare sås kan du röra majsstärkelsen med vattnet och lägga den i innehållet i pannan. Fortsätt sjuda såsen under konstant omrörning tills den tjocknar.

5. Lägg till sist tillbaka laxfiléerna i pannan. Häll den krämiga såsen över varje fiskbit med en sked och strö över persilja.

Matcha sidrätter till detta recept på lax

Du kan servera den saftiga laxen som lunch eller till middag med en knaprig sallad. Ångade eller grillade grönsaker är också ett perfekt tillbehör till fisk. Laxen i grädde och spenatsås utvecklar sin smak ganska bra när den åtföljs av ris. Du är välkommen att servera utsökt pasta med vitlök, oliver och parmesan med fisken från pannan. Kryddigt vitlöksbröd smakar också särskilt gott med den utsökta fiskrätten. För att förbereda det behöver du en baguette, vitlök, olivolja, persilja och salt. Skär baguetten diagonalt i skivor. Blanda olivoljan med finhackad vitlök och persilja och lägg en tesked av blandningen på varje brödskiva. Grädda brödet i den förvärmda ugnen tills det är krispigt och servera tillsammans med fisken. Om du letar efter ett lågkolhydratalternativ kan du också servera den goda rätten med zoodles eller blomkålsris.

Några matlagningstips för det läckra laxreceptet

Om du är på en kalorifattig och fettsnål diet kan du använda små mängder smör eller matolja när du steker. För att spara kalorier kan du ersätta tomaterna i olja med vanliga, soltorkade tomater.

Du kan ersätta vitt vin i såsen med citronsaft. Lägg helt enkelt 1-2 matskedar citronsaft till den kokta vitlöksgräddsåssåsen, rör om och servera.

Näringsdeklaration

Belopp per portion

Kalorier 582 / Kalorier från fett 252

Totalt fett 28 g – 43% (från det dagliga värdet *)

varav mättat fett 11 g – 55%

Kolesterol 136 mg – 45%

Natrium 476 mg – 20%

Kalium 2260 mg – 65%

Kolhydrater 29 g – 10%

– varav fiber 5 g – 20%

– varav socker 18 g

Protein 48 g – 96%

Vitamin A – 59,2%

C -vitamin – 33,3%

Kalcium – 23,5%

Järn – 30,9%

* De dagliga procentuella värdena är baserade på en diet med 2000 kalorier