Recept på minimuffins med mousserande vin och sandsocker – utsökt efterrätt
Med Mini muffinsrecept du kan bli av med kvarvarande mousserande vin. Till receptet på glittrande muffins behöver du 2 bakplåtar för 48 minimuffins.
Mini muffinsrecept: läckra och snyggt inredda
Ingredienser för det Mini muffinsrecept:
Till tårtan:
- 1 1/2 dl mjöl
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt
- 2 stora ägg
- 2/3 dl socker
- 3/4 dl osaltat, smält smör
- 2 tsk vanilj extrakt
- 1/2 kopp mjölk
För glasyren:
- 1 1/2 dl socker
- 2 eller 3 msk prosecco eller mousserande vin
- Sandsocker eller små sötsaker (t.ex. godis) som dekoration
Mini muffinsrecept – Förberedelse:
- För kakorna: förvärm ugnen till 175 grader. Fyll Bach -arken med muffinspapper.
- Blanda mjölet, bakpulvret och saltet i en medelstor skål.
- I en annan skål, vispa ägg och socker med en mixer i 2 minuter tills det är skummigt. Tillsätt smöret gradvis och sedan vaniljextraktet.
- Fortsätt omrörningen på medelhastighet och tillsätt hälften av de torra produkterna, sedan mjölken och slutligen resten av de torra produkterna. Bred ut den färdiga degen i formarna (ca 2 tsk i varje form).
- Grädda i cirka 15 minuter och använd tandpetarprovet för att kontrollera om muffinsen är klara. Låt muffinsen svalna.
- Till glasyren: Blanda strösocker och prosecco / mousserande vin tills sockret löser sig. Om muffinsen inte är tillräckligt svala, täck frostingen med folie för att förhindra att den torkar ut. Doppa toppen av varje minimuffins i glasyren. Strö sedan över sandsockret eller med små godis. Låt frostingen stelna i 25 minuter.
För en starkare mousserande vinsmak, stick hål i muffinsen med en tandpetare före glasyren. Ringla sedan i mousserande vin och glasera muffinsen.